給媽媽一個驚喜

林添宇

今天是媽媽的生日，我想燒一道媽媽最喜歡吃的菜——紅燒獅子頭，以此感謝媽媽。

我從冰箱里拿出裝著肉末的袋子，放到桌子上解凍。可是解凍得好慢啊，我著急了，拿起筷子一點一點攪碎它。然后在肉末里倒上料酒，加入生淀粉，用筷子朝一個方向攪拌均勻。接著我戴上一次性手套，抓取適量肉餡在兩手之間反復摔打，肉餡越摔越有黏性，逐漸摔成一個個漂亮的球形。

準備工作做完，我往鍋里倒油，等油燒到滋滋冒泡，把這一個個粉嫩滾圓的大肉球輕輕放進油鍋，“刺啦”一聲，大肉球在油鍋里翻起了“跟頭”。我用筷子輕輕地撥弄著，隨著時間的推移，一個個粉色肉球變身成了金黃色，看上去油亮油亮的。接著，我把炸好的肉球撈出來放在盤中。最后一步，我拿出燉鍋，倒入適量的水，加入姜、蔥、生抽、老抽燒開，放入肉球，文火燉30分鐘。揭開鍋時，濃醇的香味飄散在廚房里……

晚上，我把菜端上餐桌，開吃啦！放眼看去，餐桌上菜品種類繁多，但最顯眼的還是我的這盤紅燒獅子頭。我夾起一個，輕輕放進媽媽的碗里：“媽媽，生日快樂！”媽媽的臉上洋溢著幸福的笑容，仿佛春日里溫暖的陽光。

老師小語

習作首尾呼應，寫出了這道紅燒獅子頭中滿滿的愛。正文中，攪拌餡料和摔打肉餡的操作，炸肉球和燉肉球的有條不紊，讓我們看到了一個對自己廚藝很自信的孩子。

【作者系浙江慈溪市觀海衛鎮中心小學五·5班學生，指導并置評：徐娥飛】