懷化武陵山區稻螺種養模式技術分析及發展對策

陳燦，廖羨妮，余政軍，張印，張泉，孟祥杰，黃璜

(1 湖南農業大學農學院，湖南 長沙 410128；2 湖南省稻田生態種養工程技術研究中心，湖南 長沙 410128；3 懷化市畜牧水產事務中心，湖南 懷化 418000)

田螺盛產于淡水中，在我國較為多見。田螺肉鮮味美，營養豐富，具有清熱降火、滋補腎陰的功效，因其獨特的食用價值和營養價值而備受人們喜愛，屬上等保健食品，也是盛夏人們作為夜宵的美食。近幾年，田螺市場價格較高且穩定，但野生田螺資源日漸匱乏。田螺具有雜食性、生長快、繁殖力強、疾病少、適應性和生命力強等特點。稻田濕地中生物餌料豐富，不僅可為放養田螺提供良好的生態環境，還能充分利用水體資源，降低養殖成本，增加經濟效益。根據自然生態的農業理念，稻螺生態種養利用水稻、田螺互利共生的方式對物質進行循環利用，將水稻種植與田螺養殖有機結合在同一生態系統中。稻田養殖田螺具有易學、易養、成本低、周期短、銷路廣等優點，且能實現經濟效益、生態效益雙豐收，而稻—漁—螺復合種養的綜合效益更高。

1 懷化市稻螺綜合種養現狀

懷化位于湖南省西部偏南，處于武陵山脈和雪峰山脈之間，有沅水、辰水、溆水等多條水系，水資源豐富。該地區屬亞熱帶濕潤性季風氣候區，四季分明，嚴寒酷暑期短。全市森林覆蓋率達71%以上，自然生態環境良好。由于地理環境特殊，懷化武陵山區山沖緩坡田和自然流水田面積大、分布廣。山沖田和流水田水源較好，四季水源不斷，水溫冬暖夏涼，水質干凈，為田螺生長創造了良好的環境。湖南省是中國田螺科野生種類最多的省份之一[1]。中國分布最廣、最常見的中國圓田螺種群在湖南湘西自治州和懷化市交界的武陵山區、雪峰山區大量分布，主要集中分布在湘西自治州的古丈、瀘溪、保靖、花垣，以及懷化市的沅陵、辰溪、溆浦、麻陽、中方等地。

田螺喜陰喜涼，適宜在有流水的山沖地帶的水田以及緩坡田內生長繁殖。近幾年，懷化市利用山沖田、緩坡田、冷浸田發展稻螺種養，有效解決了這類稻田種植水稻效益低的問題。該地區稻田養殖的田螺主要是圓田螺屬的中國圓田螺(田螺科中個體較大的一種類群，殼高一般40～50 mm，有的個體可達60 mm；貝殼表面光滑，螺層膨脹)、環棱螺屬的方形環棱螺、梨形環棱螺(該類螺種田螺殼中等大小，殼高多為20～30 mm，個別種類殼高可達40 mm；貝殼多呈長圓錐形，殼質厚、堅固，殼面具有顯著的螺棱)以及河螺屬的耳河螺、長河螺、球河螺(該類螺種田螺殼中等大小，殼高20 mm，外形多呈卵圓形，殼質極厚、堅固，殼面光滑或具有龍骨)等種群[1]。目前，該地區采取的稻螺種養生產模式主要有稻—螺、稻—鱉—螺和稻—鱘魚—螺等幾種，并取得了初步的成效。

2 懷化武陵山區稻螺生態種養模式綜合效益分析

2.1 經濟效益

2020 年，懷化全市稻漁綜合種養面積達2.53萬hm2，養殖產量1.16 萬t，漁業產值達4.19 億元。其中:專業合作社(企業)超270 個，種養面積3 712 hm2；農民養殖個體近3 萬人，種養面積21 445 hm2[2]。同時，該市開展和推廣稻—螺+模式生態種養，進一步提升了山區農田的生產潛力和附加值。根據初步調查統計，懷化市稻螺綜合種養面積約76.5 hm2，田螺平均產量3 680 kg/hm2，稻谷平均產量5 720 kg/hm2，田螺總產值達281.52 萬元。調研表明，當地稻田養田螺市場價格(帶殼活體)為8～12 元/kg，以單價10 元/kg、平均產量3 000 kg/hm2計算，僅田螺產值可達3 萬元/hm2。另外，養螺田還可混養泥鰍以及少量鰱魚和鳙魚，也可采取稻—鱉—螺、稻—肉食性魚—螺等模式，其經濟效益更高。此類模式是以稻谷和中華鱉、肉食性魚類為主打產品，田螺只是作為甲魚、肉食性魚類的動物蛋白餌料或副產品，通過復合種養增加稻田單位面積效益。由于當地野生田螺資源豐富，主要靠采集野生螺種投放，且其養殖所需投入的餌料成本很低。同時，田螺養殖的門檻低，利潤高，稻+螺+漁產值可達3萬元/hm2以上，效益可觀。此外，據賴建輝[3]報道，藕田養殖田螺產量可高達4 500 kg/hm2以上，按收購價8 元/kg 計算，可增收3.6 萬元/hm2以上。

懷化稻螺綜合種養模式典型案例的投入產出值見表1。

表1 2020 年度懷化稻螺綜合種養模式典型案例的投入產出值Table 1 The input and output of comprehensive planting and cultivation model of rice and snail in Huaihua元/hm2

案例1:中方縣瀘陽鎮興東生態家庭農場的稻—雜交鱘(鯉魚)—螺模式。興東生態家庭農場示范面積為21.33 hm2，稻田靠山體側開圍溝，開溝面積為稻田面積的6%左右。種植的水稻品種為農香32，用種量為45 kg/hm2，于5 月上旬手工移栽，移栽規格為18 cm×25 cm。在水稻生育期內，施用復合肥450 kg/hm2、腐熟的豬糞肥1 500 kg/hm2，不施用任何農藥和除草劑。水稻于9 月下旬收割，稻谷產量為7 455 kg/hm2。2 月初，放養3～5 g/個的中華圓田螺300 kg/hm2。養殖期間定期投喂小魚、小蝦、發酵餌料等。在該模式下，水稻種子投入1 440元/hm2，雜交鱘魚苗、鯉魚苗及田螺苗等投入共13 500 元/hm2，總投入為60 840 元/hm2；水稻產出為19 830 元/hm2，中華圓田螺收入為24 030 元/hm2，鱘魚、鯉魚等收入為106 575 元/hm2，利潤達89 595元/hm2。

案例2:中方縣瀘陽鎮細緬垅村活水溪家庭農場的稻—螺模式。該農場位于中方縣瀘陽鎮細緬垅村，采用稻—油輪作制度，在水稻生長季節采取稻—螺共生模式生產，示范面積為4 hm2。4 月前，進行田地旋耕并沿山體挖掘圍溝。水稻品種為農香32，用種量45 kg/hm2。于5 月中上旬手工移栽，移栽規格為18 cm×25 cm。在水稻生育期內，施用復合肥450 kg/hm2，腐熟的豬糞肥1 500 kg/hm2，整個生育期內不施用農藥及除草劑。水稻于9 月底收獲，稻谷產量7 605 kg/hm2。4 月初，放養3～5 g/只的中華圓田螺450 kg/hm2，遵循“定點、定時、定質、定量”四定投喂原則，采用米糠及豆渣進行飼喂；于10月收獲4 650 kg/hm2的田螺。在稻—螺共生時期，水稻種子、螺苗分別投入1 440 和9 000 元/hm2，總投入為51 240 元/hm2；水稻收入為20 235 元/hm2，中華圓田螺收入為78 900 元/hm2，利潤達47 895元/hm2。

案例3:通道縣溪口鄉楊鵬捷家庭農場的稻—螺模式。該農場位于通道縣溪口鄉，采用一季稻—田螺共生模式，示范面積為11.33 hm2，養殖田不挖圍溝。該模式栽培的水稻品種為隆兩優534，放養的田螺品種為中華圓田螺。稻田于冬季或早春多點均勻堆施羊糞6 000 kg/hm2，冬泡自然發酵，以發酵后的羊糞作為水稻基肥，以田間形成的浮游生物、腐殖質作為田螺的天然餌料。水稻用種量11.25 kg/hm2，水育秧，于5 月下旬進行手工移栽，移栽規格為35 cm×35 cm。在水稻生育期內，不施用任何農藥、除草劑。水稻于9 月下旬收割，稻谷產量為6 750～7 500 kg/hm2。3 月上旬，放養約20 g/只的中華圓田螺種螺25 50 kg/hm2，每15 d 投喂增肥劑300 kg/hm2。于11 月上旬收獲田螺，產量為6 000 kg/hm2。在稻—螺共生時期，水稻種子、田螺苗分別投入630元/hm2及27 000 元/hm2，勞動力、機械、土地流轉分別投入6 750、4 500、9 000 元/hm2；稻谷及田螺總產出為81 375 元/hm2，利潤達33 495 元/hm2。

2.2 生態效益和社會效益

稻螺綜合種養模式不但能取得良好的經濟效益，也能取得很好的生態效益和社會效益。

生態效益方面，稻螺共生農田環境系統可解決稻田部分病蟲、雜草防治和養分供給的問題，改善水質和土壤理化性狀，減少農藥化肥成本和殘毒，降低農業面源污染，基本實現無公害化生產，起到保護與改善農田生態環境的作用。且稻—螺+的復合生態種養模式可充分利用稻田水體立體空間，屬于高效生態綠色健康的水田生態種養模式。

社會效益方面，稻螺綜合種養模式可有效促進生態漁業綠色、循環、低碳發展。近3 年來，懷化市以五溪柔性人才引進團隊項目為契機，利用專家技術服務團隊開展不同模式的推廣與示范，帶動懷化全市發展稻田綜合種養面積達700 hm2，培訓種養大戶300 余人。其中，通過稻魚、稻鱉、稻鰍、稻螺等模式的技術服務示范輻射帶動懷化山區農戶發展稻漁綜合種養100 余戶。同時懷化市畜牧水產事務中心組織專家、農技人員深入田間地頭，開展田間水稻栽培管理技術、魚種篩選、水產養殖技術、新種養模式技術等培訓和指導，著力提高農民科學種養水平，實現稻魚雙豐收。稻漁綜合種養模式有效地穩定了稻谷產量，提高了農業綜合效益，增加了農民收入，起到了很好的“穩糧增效、富裕農民”的作用，促進了當地鄉村振興和農村經濟的發展。

3 懷化武陵山區稻螺生態種養模式技術要點

調研發現，懷化市通道、洪江、辰溪、中方縣等地的公司和農戶主要利用本地天然田螺特色資源，因地制宜，大力開展稻螺生態種養，并以此為基礎形成了不同的復合種養模式。對該地稻螺生態種養模式進行總結，其主要技術要點如下:

3.1 稻田養殖環境改造及田螺放養前處理

3.1.1 養殖稻田改造

由于懷化武陵山區主要采用山沖田、流水田養螺，且面積相對較小，因此多數稻田周邊并沒有開設養殖圍溝，僅適當加高加固了田埂防田螺逃逸，其高度一般超過35 cm。少數面積較大的田塊開設有圍溝，圍溝寬度約80 cm，深度約40 cm。田塊建有獨立的進、排水系統，或采用稻田一邊溝進水，另一邊溝排水的方式，或采用對角方位設置管道的方式，利于田內水體流動和充分交換。排水口使用彎頭制作，與田面高度一致或略低一點，通過扭轉彎頭調節水體深度。進水口比田面高10 cm 左右，面積小的田塊共用一個進水通道。進水管口均設網過濾，防止水生敵害生物，如有害魚類、福壽螺、有害藻類孢子、污染物等進入田間。排水管用50 目以上網片包裹扎緊，防止田螺外逃。簡陋一點的排水口采用竹子圍成弧形攔魚柵，前面加設尼龍攔網。較大規模化養殖的田邊設有防護網，小面積養殖的則一般沒有安裝防逃網。

3.1.2 田螺投放前處理

田螺投放前10 d，稻田用生石灰750～1 500 kg/hm2溶水潑灑消毒，清除野生雜魚和其他雜螺。需特別注意的是福壽螺極易泛濫成災，要徹底清除。消毒5～7 d 后，在水體堆放有機肥繁殖生物餌料，供后面放養的田螺攝食。活田螺用3%～5%的食鹽溶液浸泡3～5 min 后下田。

3.2 水稻栽培管理要點

3.2.1 水稻品種選擇

懷化武陵山區水稻生產多采用單季稻栽培模式，少數為再生稻栽培方式。稻田綜合種養主要選擇一季中稻栽培為主，多采用高稈、抗倒伏、抗病害、米質優的水稻品種。通道、辰溪、沅陵、中方、麻陽、溆浦、芷江、新晃、會同、靖州等地區多選用農香42、農香32、玉針香、天優華占、泰優390、泰優5431、隆兩優534、湘優8 號、黔豐優877 等水稻品種。

3.2.2 水稻移栽

水稻以水育秧移栽為主，少數采用直播。4 月底至5 月初育秧，5 月底至6 月初移栽。一般日平均溫度穩定在15 ℃以上，秧齡達20 d 就可移栽。采用大苗稀植、邊行加密的方法，發揮邊際效應。種植密度為(15～18)萬株/hm2，行距35 cm，株距25～35 cm。直播稻田間預留1.0 m 左右的田螺活動邊溝。首次養螺稻田先翻耕整地再插秧；已養螺的稻田耙耕前先誘食投餌把田螺引誘到田邊留出的空行中，插秧后田水返清，田螺會向田中活動。

3.2.3 田間肥料管理

單季稻田在田螺放養前1～2 個月(早春時節)開始堆肥、做池床，軟化土壤，有助于浮游生物、硅藻等天然餌料生物生長。施有機肥2 250～3 000 kg/hm2作基肥，牛糞最佳。或者在放養種螺前15 d，于稻田中用腐熟禽糞、切細的稻草和生石灰夾層堆漚成基肥。禽糞與稻草比例為3 ∶1，生石灰用量以土壤酸堿度的高低來確定，目標是使土壤的酸堿度保持在7.0 左右。之后根據水質變化以及水稻生長情況適當追肥，約每30 d 施肥1 次，每次施225～375 kg/hm2腐熟的農家糞肥或150 kg 草木灰。水體透明度控制在30 cm 以內，保持田水呈黃綠色。水稻生長期間不追施化肥。

3.2.4 田間水分管理

田間平時保持4～5 cm 淺水位，烤田時采用輕烤的方法。由于該地丘陵山區植被茂密，多數養殖田塊山泉水源充足，可以從水的來源和排出兩個環節進行控制。曬田時可以隨排隨灌，白天曬田夜間灌溉，解決曬田與田螺之間的矛盾。水稻分蘗后期將水位降至田面露出，并適當縮短烤田時間，烤田結束后恢復水位。夏季將進、排水口稍打開，保持田間流水，特別是在田螺繁衍時節和高溫時節注意保證田間活水流動。對于水流不暢的低洼農田，應適當遮陰。當地農戶多在田中不同位置設置簡單棚架，再在其上搭蓋遮陽網，或在田間的工作行放置一些樹枝、竹葉供田螺避暑。

3.2.5 水稻病蟲害防治

采用農業生態的防控措施防治病蟲害。水稻播種前浸種消毒，水稻生長期間不施用任何化學農藥和除草劑，主要采取田間安裝頻振式殺蟲燈誘殺害蟲，或套養甲魚、草魚等解決部分病蟲害問題。做好田螺天敵鳥類、蛇等的防控工作。水稻在生長過程中需要噴藥治蟲時，需采用對田螺無害的生物農藥，且噴灑生物農藥后根據需要更換新鮮水，以保證田螺生長必要的生態環境。

3.3 田螺的生產管理

3.3.1 種螺選擇及個體要求

田螺的品種較多，稻螺共生宜選養中國圓田螺。種螺應選擇個體大小適中的，以20～30 g/粒的為宜。種螺一般從野外稻田、水渠、池塘等處采集。

3.3.2 種螺的放養

一般3 月下旬開始陸續投放種螺，放養量約1 500 kg/hm2，均采用自繁自養的方式。調研發現，多數養殖戶采取稻—螺模式，生產的主打產品為稻谷和田螺；少數采用稻—螺+混養套養模式，混養可以獲得經濟價值更高的水產動物，主要有稻—鱉—螺和稻—鱘魚—螺2 種模式。稻—鱉—螺模式主打產品是稻谷和甲魚，田螺只是作為中華鱉的天然餌料，通過田螺的自然繁殖為甲魚提供大部分動物蛋白飼料。該模式除投放1 500 kg/hm2種螺外，另需向稻田內投入100 g 左右的甲魚苗3 000～4 500 只/hm2。稻—鱘魚—螺模式主打產品是稻谷和雜交鱘，除投放1 500 kg/hm2種螺外，另需向稻田內投入20 cm左右的雜交鱘魚苗4 500 尾/hm2。

3.3.3 飼養管理

自然稻田濕地環境多采取粗放的養殖方式，只需保持水體肥度，每隔一段時間施用適量的廄肥、腐熟的牛糞、豬糞或稻草等有機肥料即可滿足田螺生長需要。放螺后適當投喂菜葉、瓜類、米糠、豆餅、菜餅及動物內臟等。田螺對營養要求不高，簡單地用米糠、麥麩、豆粉混合即可制成田螺的上等飼料。稻田養螺期間，養殖戶很少投喂飼料，田螺基本上是在天然狀態下緩慢生長，田螺產量較低。

4 稻螺生態種養模式存在問題與建議

4.1 稻螺種養模式的確定

調查發現，懷化丘陵山區主要以稻螺生產模式為主，與稻—田螺+的模式相比，稻田單獨放養田螺經濟效益相對較低。建議廣泛推廣稻—田螺+復合種養模式。采用稻—螺—鰍、稻—魚—螺、稻—鱉—螺等復合種養模式，充分利用稻田配套養殖，補充生態位，能更好地提高稻田附加值，使種植水稻的丘陵山區低產田變“聚寶盆”，符合國家“藏糧于地、藏糧于技”的戰略。如瀏陽市達滸鎮金石村的孔蒲中家庭農場采取的稻—鱉—螺復合模式，通過科學種養，達到良性循環，效益明顯。此外，懷化武陵山區低洼水田、冷浸田還可采用其他生態高效種植模式，如利用蓮藕(籽)、茭白等水生作物，推廣發展蓮(茭)—萍—魚—螺或蓮(茭)—螺等模式，提高經濟效益與生態效益[4]。

4.2 螺種的選擇與繁育

4.2.1 螺種的選擇

我國田螺科共有2 亞科(田螺亞科、環棱螺亞科)9 屬65 種。僅湖南省野生田螺種群就涉及2 亞科6 屬20 余種。武陵山區良好的自然生態環境造就了極為豐富的野生田螺種群，種群數量多的有圓田螺屬、環棱螺屬、河螺屬3 大類，經濟價值高的為適應性強、螺殼薄、個體大的圓田螺屬[1]。調研發現，部分養殖戶養殖的田螺為環棱螺屬以及河螺屬。這2 個螺屬下的野生種群田螺均殼質厚、個體小，養殖產量和效益較低，且相對食用量也偏低。因此，建議以養殖個體較大的圓田螺屬的中國圓田螺類群為主，可以獲得更好的產量和效益。

4.2.2 親本的繁育

雖然懷化武陵山區稻田養螺已有初步成效，農戶生產積極性高，但多數種養大戶生產水平較低。主要原因是均以自繁自養為主，生產中不注意補充異地種苗，生產周期達到或超過3 年的易造成近親繁殖，產量和效益低。規模化生產建議采用繁養分離技術，以解決養繁一體造成的產量低、規格小、種質退化等問題。由于懷化地區多丘陵高山，不同水系流向不同，不同野生種群具備天然的隔離環境。生產中利用繁養分離技術，于繁殖田中及時補充異地同類型田螺種苗，可達到高產高效的生產目的。繁殖田野生種螺放養密度為1 500～1 800 kg/hm2，種螺在產完第一批仔螺后有50%以上的會死亡，因此補充異地種苗時投放量應適當增加[5]。注意有選擇地捕撈產卵后的商品成螺，留養幼螺和選留部分母螺(選留50%左右的大個體螺繼續作種螺；多留一些個大而圓的母螺作種用，小而尖的雄螺少留)。此外，在繁養分離技術基礎上，建議以投放個體大小為3～5 g/尾的幼螺，因為田螺在最初的3～4個月成長最快，以后會逐漸減緩[6]。還需遵循“精準放養，茬茬清田”的原則。

4.3 水稻品種的選擇及生產技術

4.3.1 水稻品種的選擇

部分實行稻田生態種養的農戶，選擇的水稻品種與養殖的水產品不配套，導致管理難度加大，同時生產效益較低。生產中，應根據水稻品種的抗性、生育期、農藝性狀、稻谷產量、稻米品質等方面進行綜合評價和選擇。建議選用適合湖南地區稻田生態種養的農香42、徽兩優絲苗、深兩優867、悅兩優美香新占等4 個主推優質水稻品種，以及農香32、桃湘優188、隆晶優蒂占、隆晶優4013、隆晶優8129、振兩優泰絲、噸兩優900、悅兩優鈺占、湘岳占等9 個優選水稻品種[7]。實際調研的情況表明，懷化地區稻田綜合種養大戶，無論是稻魚模式、稻鱉模式，還是稻螺模式，多數農民選用的水稻品種為農香42、農香32、泰優390、玉針香等幾個品種，生產效果較好。而武陵山區稻田的地形地貌復雜，溫度和降水量等氣候條件獨特，種植制度和施肥與耕作方式多樣，建議選擇農香42 等一季中稻品種為主。

4.3.2 水稻生產管理技術

水稻栽培管理中，部分農戶播種前沒有進行種子消毒，且以人工直播方式進行生產，導致水稻病害發生，田間雜草多，給田間管理增加了難度。因此，種子需采用咪鮮胺浸種消毒，建議采用移栽或拋植的方式。移栽以廂溝栽培或寬窄行栽培方式為主，有利于水稻的施肥管理和田螺的投喂與誘捕。采用拋植方式時，建議先用適量化肥混合稀泥粘秧根后再拋植，并留出田間邊溝作為田螺的活動溝，這樣便于今后的施肥管理，有利于水稻生長，同時又不影響田間已放養田螺的生長。早追分蘗肥，以尿素作追肥。若是山區冷浸田、低洼田，由于土溫和水溫低，可增加氮肥用量來提高分蘗的速度，或施用硅鋅肥促進水稻分蘗早發，施肥量為112～150 kg/hm2尿素加3.75 kg 硅鋅肥。水稻拔節孕穗期對鉀素的需求較大，可以112～150 kg/hm2鉀肥作為穗肥，并注意抽穗前噴施磷酸二氫鉀[4]。在水稻實際生產中，應根據水稻不同生長發育期對氮磷鉀的需求分期施用，同時注意水稻生長期間如果追施化肥，應采用排水點施或葉面噴施的方法，不得施用碳酸氫銨，不高溫施肥。調研發現，少數養殖戶在農田中放水后直接放養野生田螺，并沒有栽培水稻，這樣不利于農業可持續發展。建議采取稻—螺+模式，綜合效益更高，且能穩糧增收，促進稻漁模式的升級發展。

4.4 餌料問題

調查表明，懷化丘陵山區的稻螺模式中，多以采集野生田螺投放到水田中任其自由生長繁衍為主，基本上不投喂餌料，導致生產效益較低。

雖然利用舊坑塘、水渠、水田養殖田螺時，只要在水中養一些水生植物或培育水生餌料即可滿足田螺的食用，無需過多投入飼料，但并不能滿足高產的需求。人工投喂飼料，商品螺的生長周期更短，產量更高。且自配飼料既能節約養螺成本，又能提高養殖效益。生產中應充分利用武陵山區廉價的紅薯、土豆、南瓜、菜餅、米糠、玉米粉等農產品，稍加工(如煮熟或發酵)后投喂。應注意的是，田螺以吻吸式進食，飼料的粉碎程度越高越好，最好做成泥狀，利于田螺進食與消化。大規模稻田養殖，也可購買顆粒飼料投喂，以蛋白質含量高于30%的泥鰍專用飼料為宜。

4.5 天敵的防控

懷化市武陵山區生態環境好，野生動植物資源豐富。調研發現，當地山野田邊的野貓、蛇類和鳥類較多，野貓、蛇、老鼠、鳥類喜食田魚，也捕食田螺。農戶對魚類、田螺天敵的防控有著極大的技術需求。

因此，稻漁生態種養生產中應加強對養殖動物天敵的防控。建議利用山沖田、流水田的自然流水自制簡易水動鳴響裝置，或在養殖田的風口位置安裝自制風力可動式裝置驅趕敵害。智能激光驅鳥器是目前最適用的防鳥裝置；對老鼠和蛇，可用熒光驅蛇粉+雄黃進行驅趕；水蛭的防控可采用草把粘豬血誘捕的方法。

4.6 田間工程

由于山區田塊面積較小且不規整，多數農戶開展稻田生態種養時，田間基本上不開設養殖圍溝或進行田間工程的科學設計，不利于田間的管理。

對于面積較大的田塊，稻螺共生應根據稻田面積的大小開設田螺養殖圍溝。邊溝寬約80 cm、深約40 cm，挖出的田邊溝土可用來加高加固田埂，達到高、寬均在30 cm 以上。首次養螺應翻耕后再挖掘養螺溝，然后進行稻田消毒，最后插秧放螺。已養螺的稻田，耙耕前先將螺引誘到集螺溝中。可采用在飼料中添加誘食劑的方法進行，以添加0.4%甜菜堿和0.2%大蒜素的效果最好[8]。田間工程有利于水稻的管理以及對田螺的投喂、捕捉等工作。此外，因田螺耐寒而畏熱，位置偏低的低洼田缺乏自然流水，夏季應注意做好遮陰工作。

4.7 田螺產業發展問題

4.7.1 田螺產品的開發

調研發現，懷化武陵山區稻田養螺面積小而分散，且以自產自銷為主，基本無田螺加工業，對田螺產業化發展不利。因此，應加強田螺加工產品開發。建議利用特有資源優勢，在加大生產規模基礎上，開發田螺精加工產品，形成品牌優勢。采用公司+農戶+合作社的運行模式和建立稻漁產業聯盟等方式加快田螺及相關魚類資源產業發展。

4.7.2 品牌的宣傳

由于懷化武陵山區稻螺生態種養整體面積相對較小，雖然稻螺種養的商品田螺質量有保證，但受生產規模限制以及缺乏對產品的有效宣傳，該地區的稻螺產業未能形成氣候。應擴大生產規模，健全產品溯源系統，采集農產品在生產、加工、倉儲、物流等環節的相關數據，為農產品建立可視化產品檔案，實現從農田到餐桌的雙向可追溯。通過一物一碼技術，幫助農業生產和流通企業實現產品防偽鑒真，并精準獲取客戶分布數據。同時加大宣傳力度，擴大地區影響力，提高銷售效益和樹立品牌聲譽。

4.8 稻螺種養模式價值的提升

“種植一季稻，放養一批魚(螺)”是當地群眾世代傳承的生產方式，在丘陵山區土地資源緊缺的自然條件下，有效地緩解了人地矛盾，為當地群眾提供了豐富的農副產品。保護好、利用好這塊金字招牌不僅是農民增收致富的金鑰匙，也是推動武陵山區經濟可持續發展的重要基礎。這種“活”的農耕方式需要大力傳承和弘揚。

稻田養魚是我國經典農業文化，是全球重要農業文化遺產。稻螺模式是稻漁模式的一種延伸，也是對傳統農業文明的繼承與弘揚。稻螺綜合種養模式還可以帶來農田新體驗，夏天可以讓在城市或縣城生活的居民來田間摸田螺，有回歸田園的生活樂趣。懷化市稻田養魚歷史悠久，作為湖南省傳統的稻漁綜合種養特色地區，可充分利用不同稻漁模式，挖掘當地稻漁生產中的生態、文化、綠色、環保等方面的知識，規劃建立富有田園風情特色的農業綜合體，作為研學旅行實驗基地，以此推進和開展中小學生“研、學、旅、行”綜合性實踐活動，進行農旅結合的探索，并形成片區聯動，帶動武陵山區配套產業發展，加快鄉村振興。

懷化武陵山區多數稻田地塊小、形狀不規則、較分散，農田細碎化程度高，農田設施差，種植水平普遍較低。同時，特殊的農田環境，也導致拋荒撂荒現象嚴重。山沖零散田、冷浸田、荒田采取生態種養結合模式，能提高稻田的利用率。稻螺生態種養模式不僅給丘陵山區農田的利用提供了新思路，從實踐來看，該模式還是生態和經濟效益、農民積極性“雙高”模式。因地制宜發展生態農業，種養結合，積極實施化肥使用量零增長、耕地質量提升等綠色發展理念，保障農產品安全，高度契合國家“藏糧于地、藏糧于技”的戰略構想。通過政府引導和技術支撐，探索丘陵山區水田綜合種養等綠色、高質、高效模式，對推動稻田+模式的可持續發展和地方特色養殖有著重要意義。