立春節(jié)的裝飾、飲食

立春日，有很多節(jié)日裝飾，無非是圍繞著迎接春天的主題出現(xiàn)。

古代，以青色為春天的象征。立春日，百官穿青衣戴青幘（頭巾），立青色旗幟，叫作立春幡，以示迎春。

古代婦女還要在立春日戴春勝于發(fā)髻上。春勝又叫幡勝、彩勝，以彩綢或彩紙剪成燕子形或幡形?！肚G楚歲時記》載：“立春之日，悉剪彩為燕以戴之……”《歲時風土記》載：“士大夫之家，剪彩為小幡，謂之春幡?；驊矣诩胰酥^，或綴于花枝之下?！边@種風俗后來又移到花朝節(jié)中去了。但這且不管它，單說為何要剪彩為燕呢？原來，春神句芒在神話中就是一個鳥神，剪彩燕便是由祭句芒變異而來的。直到清代，《點石齋畫報》還記述，民間立春有一種放鳩鳥之習俗，認為“而農(nóng)事方起，此鳥飛鳴于桑間，云五谷可布種也。故曰布谷”。其實也是由此類古俗演變而來，但離《荊楚歲時記》所記的原初面貌很遠了。

春季天氣回暖，燕子等候鳥飛回北方，也就等于春天回歸，所以遠古以鳥為春神。

《荊楚歲時記》又記，當時人們在立春日貼“宜春”二字，以祈求吉祥，后來演化為春帖（不同于春聯(lián)）。用長尺余、寬三四寸的紅紙裁成，上書吉語與詩詞?！盾嫦獫O隱叢話》載：歐陽修有“不驚樹里禽初變，共喜釵頭燕已來”，鄭毅夫有“漢殿斗簪雙彩燕，并和春色上釵頭”，都是立春帖子詩。民間則多在立春前后，貼“牛馬平安”“出門平安”等吉祥語。

立春節(jié)的節(jié)日食物也很有特點。古代要吃韭菜、蘿卜等較辛辣的菜，以迎新春。

董仲舒《春秋繁露》記載春季正月時人們要用韭菜祭拜先祖。這大概源于漢代的“五辛盤”。據(jù)晉人周處說，元旦這天人們要吃五辛盤，盤中有五種辛辣的菜：蔥、蒜、姜、韭、蘿卜。后來才發(fā)展為立春日也吃生菜、迎新春。五辛盤也就稱為春盤。據(jù)《摭言》說，晉代已經(jīng)有春盤，放蘿卜、芹菜等。唐代杜甫《立春》詩也說：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發(fā)時。盤出高門行白玉，菜傳纖手送青絲?！笨梢姰敃r春盤已經(jīng)很普遍了。后來春盤越造越精細，成為今天蔬果雕刻藝術(shù)的起源之一。

為何迎春要吃辛辣菜呢？據(jù)說是因為辛菜有發(fā)五臟氣之功效。春天人們?nèi)菀桩a(chǎn)生困倦之意，這是由現(xiàn)代醫(yī)學證實了的。吃辣菜去春困也有一定的科學道理。

至今廣西一些地方在打春時還要吃蛋，吃酸蘿卜、酸姜等酸味，也說是可去春困。立春日更流行的是吃春餅。據(jù)《四時寶鏡》說，唐代立春日食“春餅、生菜，號春盤”。宋代陳元靚《歲時廣記》說：“立春前一日，大內(nèi)出春餅，并酒以賜近臣。盤中生菜染蘿卜為之裝飾，置奩中?！贝猴炇怯冒酌胬又瞥傻谋★?，卷了生菜來吃。有的還卷上臘肉、腌肉、粉絲、雞蛋等，至今仍很流行，在國外也有一定影響力。又有春卷、春繭等食物。春卷是薄面皮包菜餡，炸制而成。南宋吳自牧的《夢粱錄》就寫到薄皮春卷、子母春卷。

立春日過后，民間開始準備春耕，備種，修農(nóng)具，積肥……還要用好草料喂牛。

繁忙的農(nóng)耕很快就開始了。