沒事別“裝蒜”，有事沒事吃點(diǎn)蒜

楊璞

【拼音】

zhuāng cōng mài suàn

【出處】 馬烽 《呂梁英雄傳》第57回：“指著劉喜道說：‘姓劉的，你不要裝蔥賣蒜，你打死了人還賴誰？走！上碉堡見太君去！’”

【釋義】 意思是指假裝糊涂，裝腔作勢。

【養(yǎng)生提示】

蒜是非常經(jīng)典的藥食同源的食物。中醫(yī)認(rèn)為大蒜有行滯氣、暖脾胃、消癥積、解毒、殺蟲的功效。對于防治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒等都有一定的好處。

比如約成書于漢末的《名醫(yī)別錄》中記載大蒜能“散癰腫蠿瘡，除風(fēng)邪，殺毒氣”。《新修本草》 中記載大蒜能“下氣消谷，除風(fēng)破冷”。唐代食療學(xué)著作 《食療本草》中記載大蒜能“除風(fēng)，殺蟲”。唐代藥學(xué)著作 《本草拾遺》中記載大蒜能“去水惡瘴氣，除風(fēng)濕，破冷氣，爛痃癖，伏邪惡;宣通溫補(bǔ)，無以加之;療瘡癬”。我國五代的著名本草著作《日華子本草》中還記載大蒜能“健脾，治腎氣，止霍亂轉(zhuǎn)筋、腹痛，除邪辟溫，療勞瘧、冷風(fēng)、痃癬、溫疫氣，敷風(fēng)損冷痛，蛇蟲傷，并搗貼之”。

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，把大蒜碾碎之后，它們互相接觸，會(huì)形成一種沒有顏色的大蒜素，有助于預(yù)防流感。

家中若有人咳嗽了，但是如果不能判斷到底是風(fēng)寒咳嗽，還是風(fēng)熱咳嗽，可用蒜姜泥外敷涌泉的方法止咳。具體方法是：取大蒜一瓣和兩倍于大蒜量的生姜，混合搗爛成泥，捏成餅狀，每晚洗腳后敷于雙足底涌泉穴，再以膠布固定，每次2個(gè)小時(shí)，7天為1個(gè)療程。對風(fēng)寒、風(fēng)熱、燥熱咳嗽，以及百日咳、慢性支氣管炎、肺氣腫引起的咳嗽，有很好的療效。由于這種外治方刺激性較大，成人適宜，兒童使用需遵醫(yī)囑。

還可以用大蒜防治流鼻血、小兒臍風(fēng)等病。比如《簡要濟(jì)眾方》中記載：“治鼻衄不止，服藥不應(yīng)：蒜一枚，去皮，研如泥，作錢大餅子，厚一豆許，左鼻血出，貼左足心，右鼻血出，貼右足心，兩鼻俱出，俱貼之。”《簡易方論》中記載大蒜“治小兒臍風(fēng)：獨(dú)頭蒜，切片，安臍上，以艾灸之，口中有蒜氣即止”。

眼病患者。中醫(yī)認(rèn)為：“蒜治百病唯害一目。”長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。嵇康在《養(yǎng)生論》中說“葷辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過量，尤其是有眼病的人，在治療時(shí)必須忌食辛辣食物。

虛弱有熱者。多食蒜會(huì)耗散人的氣，同時(shí)也耗散人的血，《本草從新》記載：“大蒜辛熱有毒，生痰動(dòng)火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇。”所以身體差、氣血虛弱的人要注意。

肝病患者。很多人用吃大蒜的方法來預(yù)防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜，這都是不對的。《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火;味辛，刺激性強(qiáng)。肝有內(nèi)火者如果食用，肝火會(huì)更旺，時(shí)間久了當(dāng)然會(huì)加重?fù)p傷。

脾虛腹瀉患者。生大蒜刺激性很強(qiáng)，平常少量食用可以促消化，但是如果患有非細(xì)菌性的腸炎，腹瀉時(shí)再吃大蒜，強(qiáng)烈的刺激會(huì)使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。

重病者慎食。蒜屬發(fā)物，所謂發(fā)物是指特別容易誘發(fā)某些疾病，或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對患有重病或者正在服藥的人來說，很可能誘發(fā)明顯的副反應(yīng)，不但可能引發(fā)舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，影響身體健康。

（編輯? ? 王? ? 幸）