綠色蔬菜種植與管理技術研究

姚首輝 劉軍 徐坤容 尹會強 胡建

摘? ? 要：蔬菜產業是湖南省南縣農村經濟發展的支柱產業，關系到百姓餐桌上的食品安全，因此為實現蔬菜產業的可持續發展目標，加強蔬菜的綠色種植勢在必行。綠色蔬菜營養十分豐富，能滿足人們日益增長的飲食需求，所以在今后的蔬菜發展過程中，必須強化對綠色蔬菜種植與管理技術的研究，積極創新和優化種植模式，大力發展種植技術，確保能為農業產業的高效發展奠定堅實基礎。

關鍵詞：綠色蔬菜;種植;管理技術

文章編號：1005-2690（2022）05-0049-03? ? ? ?中國圖書分類號：S63? ? ? ?文獻標志碼：B

農村經濟發展與蔬菜產業聯系緊密，而蔬菜產業發展是否優良和安全，直接關系到人們的生命健康。因此，在發展蔬菜產業時，必須采取科學的方法，運用先進的種植技術，嚴格管理蔬菜種植過程。同時，還需著力提升種植戶的思想認識，使其充分認識到綠色蔬菜種植的重要性和必要性以及綠色種植技術的可行性，在穩步提升蔬菜產量的同時，確保人們身體健康。

1 綠色蔬菜種植技術

1.1 科學選擇土壤

在發展綠色蔬菜產業時，最重要的工作是選擇土壤和種植地塊，只有在土壤肥沃且沒有任何污染的區域種植，才能為綠色蔬菜營造良好的生長環境，提高蔬菜的整體品質。

通常情況下，在選擇蔬菜種植基地過程中，如果基地位置距離工業企業較近，那么水源會受到污染，而采用受污染的水源澆灌蔬菜，將降低蔬菜質量，甚至出現蔬菜重金屬超標現象。因此，在建設生產基地時，應規避“三廢”污染區域，確保生產出的蔬菜達到綠色有機標準。同時，土壤是否優良也會對蔬菜營養含量造成不同程度的影響，所以在選擇地塊時，務必保證土壤中的有機物含量豐富，出現病蟲害的概率小。

在種植綠色蔬菜前，應實地考察，在確保土壤各項指標達標的前提下，才能發展蔬菜產業。同時，為了提升綠色蔬菜種植的產量和質量，在實際種植過程中，應盡可能與常規種植的蔬菜區域分開。

1.2 種子選擇和處理

在種植綠色蔬菜時，為了從整體上提升蔬菜的產量和質量，要根據當地環境和氣候特點合理地選擇蔬菜品種。

在選擇蔬菜種子時，一定要選擇抗病能力強的品種，盡量減少農藥的使用量，滿足綠色蔬菜種植的要求。比如：在選擇番茄品種時，可以選擇毛粉802，其表面長有茸毛，在種植栽培時不會發生蚜蟲等病蟲害。在選擇黃瓜品種時，可以選擇津研4號，這一品種抗霜霉病的能力強，若條件允許，還可以和黑子南瓜嫁接，提高抗枯萎病的能力。

在蔬菜種子播種前，可采用藥劑浸種或高溫消毒種子，減少種源性病害的發生。選用產量高、抗病能力強的品種，并配合使用無害化的物理和化學處理方法，在種植之前要做好病蟲害防治工作，全面提高蔬菜質量和產量。此外，在選擇苗床地時，要求土壤肥沃、排灌方便、光照充足，確保種子在良好的環境中生長。

1.3 規范種植

確定綠色蔬菜生產基地后，應先做好深耕與烤坯工作，并精細整地，創造綠色良好的生長條件，減少病蟲害發生。

在制訂品種搭配、輪作、套種計劃時，應綜合考慮不同蔬菜品種對土壤養分和光照需求的互補性，結合綠色蔬菜種植標準，實行合理的輪作、套種，在保障綠色蔬菜質量的前提下，實現提高產量、降低病蟲害危害的目標，為提升綠色蔬菜品質打下堅實基礎。

1.4 強化肥料處理

綠色蔬菜在生長發育階段往往要有充足的營養，否則蔬菜很難健康生長。因此，為確保綠色蔬菜的供給能夠更加充足，在實際的種植階段，應關注蔬菜的生長情況，在保障蔬菜安全性的基礎上，適當施加肥料，加快綠色蔬菜的生長速度。

結合大量的種植經驗分析可知，在綠色蔬菜種植期間，要實現蔬菜快速生長的目標，需要高效利用腐熟的堆肥和綠肥，不僅要確保蔬菜吸收能力良好，還要增強綠色蔬菜品質，最大限度減少農藥殘留，保證不會對人們的身體健康造成影響。需要明確的是，在選擇和利用肥料時，要高效利用復合肥，并將其作為主要肥料，單一素肥料為輔助。為促進綠色蔬菜健康生長，肥料質量必須合格，不能使用劣質肥料。同時，應結合實際情況，有針對性地利用肥料，豐富土壤中的有機物含量。

在對綠色蔬菜施肥期間，需要把控好每一個細節，確保綠色蔬菜能健康生長。一方面，在對綠色蔬菜種植前期，要明確施肥期間土壤中營養成分比例，并以此為依據，有針對性地選擇肥料。通常在施加完農家肥后，還要適量施加化學肥料，使土壤中的各種營養物質能長時間處于平衡狀態，使綠色蔬菜將營養成分轉化為有機質，進一步加快蔬菜的生長速度。另一方面，在施肥期間應該嚴格控制施肥量。

肥料中涵蓋了大量的營養物質，能滿足綠色蔬菜的生長需求，但若沒有將施肥量控制在合理范圍內，會對綠色蔬菜的穩定生長造成極大影響。若施肥量相對較少，則會使蔬菜質量和產量受到影響。此外，在蔬菜生長過程中，還要對其密切觀察，對蔬菜定期檢查，結合實際生長現狀，有依據地選用追肥方式，使綠色蔬菜的微量元素充足，進而從根源上提高綠色蔬菜的產量和質量。

1.5 控制農藥使用量

在綠色蔬菜生長期間，病蟲害就是不可避免的問題，對蔬菜品質的影響非常大，所以為了能讓綠色蔬菜健康生長，將病蟲害的問題降到最小，應該對農藥進行合理運用。

在以往的蔬菜種植期間，雖然農戶也強化了對農藥的利用，但因為水平偏低，使得在農藥使用期間出現了很多問題，其中最為顯著的便是在蔬菜病蟲害防治階段，農民若發現某種農藥效果良好，會持續利用這種農藥，即使發現藥物的效果有所降低也沒有更換，而是采取加大藥物劑量的方式來防治。

通過分析可知，在對農藥使用期間，如果不能嚴格依照說明對藥量進行增加，蔬菜病蟲害的抗藥性便會越來越高，比如：在對番茄病毒防治的時候，如果對20%病毒A長時間利用，效果會明顯不如以前。并且，因為農戶對農藥的認識較為淺薄，盲目地認為只要毒性夠高，蔬菜病蟲害的防治效果就會提升。因而，在應用農藥的時候，不能嚴格依照安全標準噴灑，從而將高殘留且毒性強的藥物用在蔬菜上。再比如：在大白菜種植階段，部分農戶會對甲胺磷展開使用，這種藥物除了會對人體造成較大的影響之外，一旦檢測不合格，根本不能上市，最終導致農戶的經濟效益受到嚴重影響。297BAD79-41DB-48B2-BC4C-8BE0C80FF675

在對綠色蔬菜種植期間，國家有明確的標準和要求，特別是在農藥的利用上，更是要高于常規的蔬菜種植，諸如農藥的使用量、類型等。故而，在對農藥利用期間，不能單一地使用一種藥物，并且要盡量應用低毒高效的農藥品種，確保在有效解決病蟲害問題的同時，也能減少綠色蔬菜的農藥殘留，提升綠色蔬菜整體質量。

2 綠色蔬菜管理技術

2.1 強化對蔬菜種植園區的管理

在綠色蔬菜種植期間，要想保證蔬菜的生長穩定健康，就要做好種植園區的管理工作，結合蔬菜的品種，有針對性地選擇區域和環境，確保蔬菜在生長過程能有充足的養分。

與常規的蔬菜相比，綠色蔬菜在種植方面的要求十分嚴格，尤其是對種植環境、土壤等要求很高，只有滿足其需求，蔬菜品質才能得到保障。因此，在實際的管理階段，選擇的種植園區要盡可能遠離生產生活的地方。一般而言，如果種植區域的人員比較密集，那么在日常生活中，產生的垃圾也會隨之增加。并且，若太靠近工業企業，其生產期間通常會產生大量的污染物，情況嚴重的話，會對水質造成不同程度的污染，最終影響綠色蔬菜的質量和產量。

近年來，我國工業化發展進程持續推進，其中產生工業廢氣和廢水等也漸漸增多，使土壤受到了污染。因此，要想提高綠色蔬菜品質，必須科學管理種植園區。此外，在日常管理期間，要安排人員定期清理園區內的花草等，可以適當利用化學方法，控制好藥物的使用量，使土壤中的營養物質被蔬菜吸收。

2.2 蔬菜灌溉管理

在綠色蔬菜種植管理期間，灌溉管理極為重要，對蔬菜的健康且穩定生長有很大促進作用。但是，在對蔬菜灌溉期間，若使用的方法不正確，不僅會影響蔬菜根系的發育，還會降低蔬菜產量。所以，在開展該工作階段，應該充分考量綠色蔬菜的具體種植要求，了解其生產特點，并借助相對科學的辦法，有效協調不同蔬菜品種，合理種植，保證在解決灌溉問題的同時，不會對蔬菜生長造成任何干擾。在開展灌溉工作期間，應用水不能出現被污染的情況，在灌溉前做好調查工作，在確保水資源不被影響的前提下才可以灌溉[1]。

同時，依照綠色蔬菜的生長特點規范灌溉。此外，通過分析得知，蔬菜生產大多以溫室、大棚等栽培手段為主，對于這些方法來說，最大的特點是可以結合不同蔬菜的生物學特點，采取綜合的栽培手段，很大程度上對蔬菜種植溫度以及水分等各方面因素把控。在實際灌溉期間，因為蔬菜品種不同，所以對水分的需求也存在很大差異，因此要科學控制灌溉水量。如果在干旱季節種植，土壤比較疏松，所以灌溉時要適當增加灌溉量。針對蔬菜品種來說，如果喜水且生長環境潮濕，在澆灌時要盡量減少水量。

2.3 做好病蟲害防治工作

在綠色蔬菜種植期間，出現病蟲害在所難免，所以要想讓蔬菜健康生長，做好病蟲害的防治工作很有必要。在實際防治階段，結合蔬菜的生長現狀，有針對性地利用防治措施。

1） 農業防治手段。在對綠色蔬菜病蟲害防治期間，農業防治是關鍵的手段。借助這種手段，并結合農業生產種植的經驗，在合適的時間和地點種植綠色蔬菜，確保從根源上規避病蟲害問題。在利用農業防治措施開展防治工作期間，要密切監控綠色蔬菜的生長情況，以便在出現問題時處理病蟲害。當前，湖南省南縣綠色蔬菜產業在飛速發展的同時，種植區域也進一步擴大。基于這一背景，傳統的農業防治辦法已無法順應時代的要求。所以在實際防治階段，必須將種子處理、整地等工作做到位[2]。

2） 物理防治手段。在對病蟲害防治期間，除了可以利用農業防治手段外，也可以借助物理防治措施防治。一是光電辦法。在防治蔬菜病蟲害時，可借助滅蟲燈，在夜間時，全方位誘殺蟲害。通常，此類害蟲趨光性特點較為顯著。因而，在防治階段，可充分利用這種特性，高效使用燈管或者高壓電網滅蟲。但通過實踐得知，該種方式成效并不顯著，所以在使用期間還要結合實際現狀而定。二是土壤日曬處理。在綠色蔬菜種植的前期階段，應在溫度較高的晴天覆蓋地膜，暴曬數天，將細菌殺死，可以起到良好的消毒效果。此外，在育種期間，可以使用溫水將種子表面的病原菌全部殺死。蔥類鱗莖在40～45 ℃溫水中浸泡1.5 h左右，保證開展播種作業時，有效預防蔥類紫斑病[3]。

3） 化學防治手段。為了從根源上對綠色蔬菜病蟲害防治效果進行提升，在具體的防治階段，還要合理對化學防治方法加以利用，結合病蟲害的具體情況，對化學藥劑合理使用。在開展防治工作時，應利用毒性不強、殘留不高且效果顯著的化學農藥。例如：使用殺蟲劑時可選用BT系列、阿維菌系列等。在殺菌劑上，選用多菌靈、可殺得等。在使用化學藥劑期間，應遵循安全的原則，強化管控，避免出現農藥大量殘留的問題，以免對蔬菜品質造成影響，威脅人們的生命安全[4]。

3 綠色蔬菜種植與管理技術發展建議

現階段，我國對綠色蔬菜的重視程度越來越高，相應的種植與管理技術水平也得到了提升，很大程度上提升了綠色蔬菜的產量和質量。但是，由于受到人為、生長條件等因素的局限，導致綠色蔬菜種植與管理技術在發展期間還存在很多問題，對綠色蔬菜產業的穩定發展造成了很大影響。為全面提升綠色蔬菜種植的整體水平，持續推進產業鏈健康發展，必須從多個層面考量和分析，合理制訂應對方法。

1） 推進農業經營規模化進程。要讓綠色蔬菜種植逐漸朝著規模化方向邁進。為了實現該目標，在農業發展階段，應加大改革力度，確保綠色蔬菜種植在管理期間，無論是土壤條件還是物質條件都能得到滿足。同時，加大對綠色蔬菜種植技術的宣傳力度，并將宣傳重點放在農戶身上，整體提升農戶對技術的接受度及認可度，高效地利用技術，促進綠色蔬菜種植產量綜合提升。在實際宣傳過程中，要主動利用現代網絡技術，加大資金方面的投入力度，組建專業的綠色蔬菜高效技術推廣宣傳團隊，要利用傳統媒體宣傳，還要充分運用自媒體，全面拓寬宣傳渠道，使更多人了解綠色蔬菜種植技術，讓先進技術與多年種植經驗相融合，使綠色蔬菜種植結構和方式越來越健全。

2） 不斷健全蔬菜技術檢測體系。為了提升綠色蔬菜種植水平，除了要對先進的技術手段全面推廣外，也應加強對蔬菜技術檢測體系的完善，利用信息收集和傳輸等方式，讓蔬菜質量滿足國家既定的要求和標準。若想達到這一目標，要充分展現政府部門的職能和作用，在綜合當前地區蔬菜產業發展現狀的基礎上，科學構建相關標準與體系，在綠色蔬菜市場的實際建設中，要銷售品質高、具備高認證水平的綠色產品。此外，針對檢測部門，也要加大對其資金的投入力度，強化對技術人才的培養，為綠色蔬菜種植的高水平發展提供支持。

3） 不斷加快蔬菜技術研究體系的形成速度。為全面提升綠色蔬菜種植水平，提高蔬菜的產量和質量，要加強蔬菜種植管理技術。并結合地區的實際發展現狀，科學制定稅收制度、蔬菜專利制度等，使綠色蔬菜種植和管理技術朝著規范化以及標準化方向發展。針對民營企業，政府需要加大扶持力度，確保企業在發展期間有充足的經費，完善種植管理技術。

4 結束語

在蔬菜產業發展過程中，若想保證產品安全，提升蔬菜的整體產量和質量，必須科學選擇和運用綠色蔬菜種植技術，嚴格管理整個蔬菜種植過程，做好田間管理以及病蟲害防治工作，保證蔬菜種植在實現高質、高產目標的同時，促進我國農業經濟穩定增長。

參考文獻：

[1]張曉.綠色蔬菜種植技術的高效應用和管理措施研究[J].農民致富之友，2019（1）：27.

[2]王麗萍，張揚.綠色蔬菜種植技術以及水肥管理對策分析[J].農村經濟與科技，2019，30（12）：19，32.

[3]韓冰潔.綠色蔬菜種植技術要點[J].世界熱帶農業信息，2020（12）：19-20.

[4]于海洋.無公害綠色蔬菜種植技術要點及推廣策略研究[J].山西農經，2018（9）：79.297BAD79-41DB-48B2-BC4C-8BE0C80FF675