王 程
(三亞學院 大學生社區教育與管理中心,海南 三亞 572022)
三亞灣紅樹林度假世界坐落在美麗的三亞灣附近,靠近機場往市區必經之路的鳳凰路,距離三亞鳳凰國際機場僅有7公里,距離三亞灣海灘僅2公里,距離動車站2公里,還有多個公交路線,可以隨時到任何想去的購物消費場所和旅游景區。周邊有大型連鎖超市、藥店、飲品店等,是一家集酒店、休閑、會議、商業等多功能為一體的酒店集群。綜合功能比較齊全、地理位置優越的紅樹林度假世界不僅吸引了國內外的游客,也將周邊市民吸引了過來。
紅樹林度假世界 “以經營為中心” 的運營模式,是紅樹林系列品牌的 “度假目的地綜合體” 產品模式,集休閑度假、會議會展、文化藝術、餐飲娛樂、時尚購物為一體。號稱與Las Vegas不同的度假天堂,不同于傳統的酒店模式,它擁有許多綜合休閑度假配套設施,適應新型的度假生活需求。致力于打造1+X模式,一個世界,無限精彩。目前設置有椰林酒店、木棉酒店、菩提酒店、棕櫚王國親子主題酒店、大王棕酒店、皇后棕酒店,總客房4600間,可相當于傳統的10座五星級酒店。六層以上為海景房,能看到海上東島及西島風景。建設美食地標、舌尖上的紅樹林,擁有71座世界各地的美食餐廳。多國風情運河商街,婚慶廣場、今日X書屋、設計師產品一條街。H&M、Maria Luisa等國際輕奢時尚品牌店等以愛之名,打造360度愛情浪漫主題目的地。還有亞馬遜叢林水樂園、紅樹林兒童王國、電影工坊,這也是孩子們的天堂。堪比巨無霸的世界級會議會展中心,可同時容納7000人會議及5000人的宴會,這是國際賽事會展目的地,每年都承辦了許多展會,是海南目前規模最大的會展中心。
1.優勢
(1)綜合業態,功能齊全。該酒店主打 “1+X” 路線, “1” 為酒店住宿, “X” 為附加的配套功能,比如會展中心、電影工坊等。這些配套設施賦予酒店更多的游玩度,讓游客可以花一天甚至更多的時間在酒店內游覽,可以實現人們吃喝玩樂各種旅游度假需求。比如東南亞風情街的建設,擁有25個各具風情的餐廳、酒吧,仿佛置身美食的天堂,可以品嘗不同風味的特色美食。商業街內各種商店琳瑯滿目,除了服裝、紀念品店等,還有按摩、瑜伽、面部護理等休閑放松的店鋪。除此之外還有今日藝術匯、今日書屋等,可以給人們帶來精神上的陶冶和滿足。
(2)定位清晰,產品豐富。根據調查,三亞灣紅樹林度假世界的顧客年齡在36—40歲這一區間所占比例較大。這個年齡段的消費人群都比較有經濟基礎,消費能力也不錯。同時因為大部分已經成家,重視教育投入,以親子游和投資的形式較多。該酒店在棕櫚王國設置親子主題店,擁有216間不同主題的親子房,比如棕櫚仙子、熊貓俠、賽車手等,所有房間的材料均采用國際認證的環保材料打造,在滿足孩子喜好的同時又具備高安全性,并將其定位為三亞最適合孩子玩耍的酒店之一。在此基礎上經常推出親子套餐,同時引進了 “小羊肖恩冬令營” ,設置游戲、手工、農耕體驗等多重環節,以此招徠親子游消費群體。
(3)交通便捷,位置優越。酒店位于三亞市區未來的行政中心,靠近高速路、機場、火車站,不管用何種交通方式都十分便捷。覆蓋多條公交線路,距離三亞市著名景區都不遠,可以在一天內打卡南山、天涯海角、大小洞天三個知名景區,可以隨時到任何想去的購物消費場所和旅游景區。由于臨近居民區,周邊配套設施齊全,方便購物,距離三亞灣的距離也十分近,晚飯之后只需十分鐘的時間便可到達三亞灣,漫步椰夢長廊,欣賞夕陽美景。
(4)承載量大,布局合理。紅樹林度假世界規劃了不同功能的酒店群,擁有綜合休閑度假配套設施,適應新型的度假生活需求。比如上文提到的棕櫚王國親子主題酒店,滿足不同人群的入住需求。4600間客房,具備強大的承載力,同時還擁有海南最大的會議中心。中央區域布置了電影工坊、藝術館、商業街、美食街等配套設施,構成了一條完整的游購娛線路,不管是從哪一座酒店前往都十分便捷。
2.劣勢
(1)規模龐大,管理難度大。酒店占地面積約400畝,總建筑面積68萬平方米,綠化率55%以上,總客房4600間,可相當于傳統的10座五星級酒店。堪比巨無霸的世界級會議會展中心,可同時容納7000人會議及5000人的宴會,所有的硬件配置遠遠超越五星級標準,還有亞馬遜叢林水樂園、紅樹林兒童王國、電影工坊、多國風情運河商街、婚慶廣場、國際奢侈品中心、今日X書屋等,執行及管理難度非常大。擁有數量眾多的客房,相應的對人力、物力的要求都比較高。盡管投入了大量的人力物力,面對如此大體量的酒店集群,仍舊存在管理死角。同時該酒店業態豐富,不同功能的商店很難進行統一標準的管理,又因為招商的特殊性質,大部分都由店家自主進行管理。
(2)服務水平與配套設施不匹配。紅樹林度假世界所有的硬件配置遠遠超越五星級標準,但是相匹配的服務水平卻遠遠不達標。比如基層管理人員文化素養不夠,服務水平不一,很多人無法與外國客人溝通。雖然擁有App導航系統,但是導航路標不夠,容易迷路。很多沒有使用手機習慣的人員無法獲得準確位置,不能在第一時間到達想去的地方。在建設初期投入了大量資金,為了使資金快速回籠,在銷售上存在一些夸大行為,工程效率和后期的配套設施跟不上宣傳,與顧客的期許有所出入,因為部分商家的自主管理,導致服務水平參差不齊。
3.機遇
(1)海南龐大的旅游市場。2019年海南省共接待國內外游客8314萬人次,同比增長9%;實現旅游總收入1050億元,同比增長11%。從數據顯示可以看出,海南省的旅游市場規模不斷的增長擴大,越來越多的游客更喜歡來到海南,更喜歡來到三亞旅游。同時,像中免集團、海旅等很多旅游集團企業的總部紛紛在海南注冊落戶,不斷促進海南旅游文體產業的發展。
(2)海南省發展自由貿易港的契機。2018年4月,國家決定支持海南全島建設自由貿易試驗區和中國特色自由貿易港。這有利于海南以酒店業等為主導的服務業迎來新的發展機遇,有利于吸引國內外游客。但也對旅游業、酒店業提出新的要求和新的標桿,必須對標國際化的自由貿易試驗區建設,借鑒學習成功的經驗,建設世界高水平開放形態的經濟貿易體系。
(3)會展業、旅游業的快速發展。在海南自由貿易試驗區和中國特色自由貿易港不斷推進的過程中,必須把海南島打造成具有較強國際影響力的高水平自由貿易港。同時,更多的旅游業、會展業的國內外企業紛紛入駐,不斷到海南來考察市場、投資,隨之而來的還有投資會、展銷會、商務活動等。這無疑對海南的旅游業、會展業產生巨大的促進,讓海南的旅游市場前景更加廣闊,帶動旅游消費市場、酒店行業、會展行業的蓬勃發展。三亞結合實際情況,2019年全年共舉辦會展活動8700多場,其中千人以上會議75場。
4.威脅
(1)海南旅游淡旺季(4—9月)對成本的威脅。紅樹林度假世界作為一個體型龐大的酒店集群,該威脅是來自于海南旅游的特性,也就是明顯的淡旺季之分。在旺季時游客量大,對于承載力強大的紅樹林度假世界來說自然是十分有優勢的。但到了每年的旅游淡季(4—9月),旅游人數下降直接影響到酒店的客人數量下降。但此時仍需維持龐大的酒店群的消耗,在酒店維持上付出的人力、物力都很難協調,旺季也許人手不夠,但淡季又會存在人員冗雜的情況。月有圓缺,水有漲落,淡季的時候如何遵循規律,科學安排是一大難題。
(2)三亞市酒店眾多,競爭激烈。雖然紅樹林度假世界的定位獨特、交通便捷,擁有許多優勢,但三亞本身就是一個擁有許多五星級酒店的旅游城市。老牌的酒店品牌如希爾頓、美高梅,已經樹立起了較好的品牌效應。又比如以服務著稱的麗思卡爾頓,近來聲名較旺的亞特蘭蒂斯、艾迪遜等,尤其是亞特蘭蒂斯酒店,雖然價格較高,但配置也更好,同樣也具備游玩、娛樂的功能。
(3)博鰲亞洲論壇會議中心的競爭。擁有海南最大的會議中心,這是紅樹林度假世界的優勢之一,但同時也是存在競爭的一個焦點,競爭對手就是博鰲亞洲論壇會議中心。后者在知名度上更具備優勢,會展的規模發展更為成熟。同時,博鰲也設有機場,經常有一些特價機票,即使是從三亞、海口等地前往也比較方便。
包括:政治環境(P),2018年4月,國家決定支持海南全島建設自由貿易試驗區和中國特色自由貿易港,這為海南酒店業等為主導的服務業迎來新的發展機遇,有利于吸引國內外游客。經濟環境(E),三亞市2019年全市生產總值(GDP)677.86億元,按可比價格計算,比上年增長6.4%。接待過夜游客人數2396.33萬人次,全年旅游總收入633.19億元。社會環境(S),根據2019年的部分統計,三亞在中國城市休閑指數排名中位列第三名、斬獲了 “2019中國旅游影響力年度夜游城市” “2019文明旅游宣傳引導優秀實踐案例獎——三亞‘發現最美旅游人’主題推選活動” 兩項大獎;國內最佳旅游目的地TOP10、最佳交通網絡旅游目的地兩項大獎,并成功進入最佳配套設施旅游目的地、最佳呼吸指數旅游目的地、最具藝術氣息旅游目的地等十佳榜單。技術環境(T),目前,海南酒店行業正在與時俱進,緊跟信息化發展的步伐,建設現代化的智慧型酒店,提升服務水平,創新發展模式。
根據以上分析,把紅樹林度假世界的內部優勢和劣勢條件、外部機遇等進行梳理,找出紅樹林度假世界的環境條件,從而為紅樹林度假世界發展提供對策(表1),并提升酒店品牌能力(表2)。
對于目前存在的服務水平高低不一、淡旺季用工差異較大的問題,可以從加強該酒店人力資源管理上進行。比如提升服務水平,賦能培訓部門,由該培訓部門設置統一的服務標準,召集獨立商家的店長進行統一培訓,再于平時進行走場調查,整體管控,將服務標準收口管理。又比如淡旺季用工差異的問題,該酒店離三亞高校距離較近,而三亞高校又有許多設立了酒店管理專業,可以與這些學校共同開設人才班,或是在旺季以招聘實習生的方式滿足用工,在淡季時維持正常編制即可。
紅樹林度假世界有一條商業街,目前引進了一些快時尚品牌,如H&M,UR等,尤其是H&M是三亞第一家也是唯一一家。這一批商家的入駐,提高了紅樹林的消費人群,建議紅樹林針對青年消費群體,引進更多有影響力和號召力的快時尚、潮流品牌。
針對旅游淡旺季問題,建議該酒店的營銷方式也分淡旺季兩種,淡季主要用于拓展島內旅游市場。比如和海南中小學合作,以贊助活動的方式推廣親子游,也可以與三亞景區的研學游產品合作,作為首選酒店。同時可以根據不同的節慶開展主題活動,吸引本島居民前往參加。

表1紅樹林度假世界SWOT分析表
之前電視劇《親愛的,熱愛的》較火時,亞特蘭蒂斯酒店就邀請了主演李現,做了一系列的圈粉營銷。建議紅樹林度假世界依據自身特色,比如消費合理、功能豐富等,做好差異化宣傳。同時利用微信公眾號、微博平臺、抖音、快手等宣傳渠道,拍攝有趣的小視頻,比如親子體驗游的一天、我的冬令營生活、吃住游購娛一網打盡的超棒酒店等主題,并邀請比較有影響力的網紅進行拍攝,在這些渠道進行宣傳。

表2紅樹林度假世界SWOT-PEST分析表
5G智能化的發展已經極大地改變人們的認知以及行為習慣,作為紅樹林度假世界的管理層,應當緊跟步伐,結合物聯網、云計算等,把這些項目、服務在酒店的各個場所、場景中應用上去,打造未來城市休閑度假智慧化酒店,如智能化的零售服務、送餐服務、導航服務、清潔服務等。尤其是在后疫情時代,發展5G智慧游,不斷深化智慧酒店的場景應用,促進 “互聯網+酒店” 的深度融合,通過智能化系統的云計算,收集挖掘賓客的需求,精準式營銷,以便高效、準確地為賓客提供個性化服務,建設5G智能化度假世界。
不管是三亞市場的激烈競爭,還是后疫情時代人們的出行方式和選擇,都使紅樹林度假世界面臨復雜的宏觀環境。文章結合紅樹林度假世界的實際情況,提出以下建議:加強與政府合作,確定運行目標,改變營銷策略,優化組織結構,引入第三方職業經理人管理團隊,外包服務,分區管理,關注客戶的入住體驗,培養新客戶,以此來提升酒店的品牌能力。