L-阿拉伯糖對代謝綜合征大鼠減肥和降血糖功能的影響

◎ 陳志恒

（濰坊市檢驗檢測中心，山東 濰坊 261100）

代謝綜合征是一組以糖代謝異常或者胰島素抵抗導致動脈粥樣硬化的危險因素，在體內形成的集結癥群包括高血脂、中心性肥胖、高血糖及高血壓等[1]。L-阿拉伯糖作為新資源食品，是一種新型低熱量的甜味劑，它能抑制蔗糖的代謝吸收，調節血糖水平；還能調節糖脂代謝，減少人體內新脂肪的產生，作為糖脂代謝的輔助治療，應用前景廣闊[2]。本試驗研究L-阿拉伯糖對代謝綜合征大鼠的減肥、降血糖作用，為相關功能食品及藥品的研發提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及飼料

雄性SD大鼠70只（廣州中醫藥大學實驗動物中心）；普通飼料；高糖、高脂飼料（55%普通飼料、20%豬油、20%蔗糖及5%的蛋黃粉加奶粉）。

1.2 試驗受試物

L-阿拉伯糖，純度99%，購于唐傳生物科技（廈門）有限公司。

1.3 試驗試劑與儀器

0.9%生理鹽水（實驗室配制）；濾紙（杭州富陽北木漿紙有限公司）；手術器材；刻度尺；YP10002型電子天平（上海佑科儀器儀表有限公司）；血脂（TC、TG、LDL-C和HDL-C）、血糖測定試劑盒（合肥萊爾生物科技有限公司）。

1.4 試驗方法

1.4.1 模型的建立與分組

將70只大鼠適應性飼養1周后，隨機選取10只大鼠給予普通飼料作為空白對照組，其余60只大鼠給予等量高糖、高脂飼料，連續喂養12周，根據血糖、體重和血脂指標，篩選出造模成功大鼠[3]。選取40只模型大鼠，根據體重、血脂、血糖指標隨機分為4組，即模型對照組，L-阿拉伯糖低、中、高劑量組（0.03 g·kg-1、0.05 g·kg-1、0.08 g·kg-1），每組10只。正常對照組和模型對照組大鼠灌胃0.9%生理鹽水，L-阿拉伯糖劑量組灌胃不同劑量的L-阿拉伯糖溶液，每日1次，連續8周。給藥期間，正常大鼠喂養普通飼料，肥胖大鼠喂養高糖、高脂飼料。

1.4.2 大鼠體重的測定

從給藥起，每隔2周在固定時間測量大鼠體重，記錄體重變化。

1.4.3 大鼠血糖值的測定

從給藥起，每隔2周，在末次給藥2 h后，大鼠尾部靜脈取血，采用血糖測定試劑盒測定大鼠血糖值并記錄。

1.4.4 大鼠血脂水平和脂肪系數的測定

末次給藥后禁食12 h，采用1%戊巴比妥鈉（0.5 mL/100 g bw）麻醉，頸動脈取血，離心得血清，全自動生化儀檢測大鼠血清TC、TG、LDL-C和HDL-C水平。解剖大鼠，取出大鼠睪丸及雙腎周圍脂肪墊，用濾紙吸干血液，電子天平稱重并記錄，計算出大鼠脂肪系數：脂肪系數=脂肪濕重/體重×100%[4]。

1.5 數據處理

應用SPSS 20.0軟件進行數據統計分析，試驗數據以均值±標準差記錄，P＜0.05說明數據差異具有統計學意義。

2 結果與分析

2.1 L-阿拉伯糖對代謝綜合征大鼠體重的影響

表1結果顯示，模型組大鼠體重增長較快，第0～2周時，模型對照組與L-阿拉伯糖3個劑量組的大鼠組間體重差異不明顯，第4～6周時，L-阿拉伯糖3個劑量組大鼠體重較模型對照組增長緩慢，中、高劑量組間差異顯著（P＜0.05），實驗結束后，各組大鼠的體重均顯著低于模型對照組（P＜0.05）。試驗結果說明L-阿拉伯糖可以明顯減輕代謝綜合征大鼠體重。

表1 L-阿拉伯糖對代謝綜合征大鼠體重的影響表

2.2 L-阿拉伯糖對代謝綜合征大鼠血糖值的影響

表2結果顯示，模型對照組大鼠血糖值呈上升趨勢，各測定結果均高于空白對照組，差異明顯。與模型對照組比，L-阿拉伯糖劑量組血糖值均明顯降低（P＜0.05），表明L-阿拉伯糖能有效控制代謝綜合征出現的耐糖量受損狀況，具有一定調節血糖能力。

表2 L-阿拉伯糖對大鼠代謝綜合征血糖值的影響表

2.3 L-阿拉伯糖對代謝綜合征大鼠脂肪系數的影響

表3結果顯示，與空白對照組比，模型對照組大鼠脂肪濕重和脂肪系數明顯升高（P＜0.05）。與模型對照組比，L-阿拉伯糖劑量組大鼠脂肪濕重和脂肪系數下降，具有顯著差異（P＜0.05）。說明L-阿拉伯糖能減少脂肪的堆積，從而使脂肪系數下降。

表3 L-阿拉伯糖對大鼠代謝綜合征脂肪系數的影響表

2.4 L-阿拉伯糖對代謝綜合征大鼠血脂的影響

實驗結束后，L-阿拉伯糖各劑量組的大鼠血清TC、TG、LDL-C水平與模型組相比有所降低，HDL-C水平有所升高，但無顯著性差異（P＞0.05）。結果見表4。

表4 L-阿拉伯糖對代謝綜合征大鼠血脂的影響表

3 結論與討論

代謝綜合征患者是發生心腦血管疾病的高危人群，與非代謝綜合征者相比，其患心血管病和糖尿病的風險均顯著增加，隨著年齡的增加而升高。近年我國人口老齡化程度增加，進程加快，代謝綜合征的防治已刻不容緩。改變飲食習慣是改善體重和基礎代謝障礙最基礎的方法，通過促使每天攝取的熱量低于每天消耗的熱量，能量代謝產生負平衡，使脂肪消耗變成體內能量合成的主要方式，從而減少脂肪堆積，不僅能減少體重，還都能減輕胰島素抵抗，能降低耐糖量和其他心腦血管疾病的發生[5]。肥胖人群往往喜食甜度較高的食物，新資源食品L-阿拉伯糖味道與蔗糖相似，但熱量極低。它作為甜味劑，既能保證食物的口感，又能減少人體吸收蔗糖等高熱量物質。故本試驗探究了L-阿拉伯糖對代謝綜合征大鼠減肥和降血糖的作用，以期為相關功能食品及藥品的研發提供依據。

采用飲食誘導方式與人們出現代謝疾病機理相似，試驗結果更具有針對性、說服力。研究顯示，單純給予大鼠高脂飲食，能引起大鼠肥胖、血脂升高，造成胰島素抵抗，但是對大鼠血糖影響不大；單純高糖飲食能誘導大鼠胰島素抵抗，同時升高血糖，但對血脂和體重影響較慢[6]。故本實驗采用高脂高糖飲食誘導代謝綜合征大鼠模型，連續喂養大鼠12周高脂高糖飼料，其中45只大鼠造模成功，成功率達到75%，說明飲食誘導代謝綜合征大鼠模型操作簡便、成本低廉、成功率較高。

本試驗結果顯示，所有大鼠體重均逐漸上升，而L-阿拉伯糖3個劑量組大鼠體重增長速度減緩。試驗后期，L-阿拉伯糖中、高劑量組的大鼠體重均顯著低于模型對照組，說明L-阿拉伯糖能有效控制體重，可起到減肥的效果。經過8周干預后，各劑量組大鼠餐后2 h血糖值均有不同程度的降低；L-阿拉伯糖劑量組與模型對照組比，大鼠血糖值下降明顯，基本趨于正常。這說明一定劑量的L-阿拉伯糖能有效、穩定地降低代謝綜合征大鼠的血糖值，改善耐糖量受損狀況，這可能與L-阿拉伯糖通過抑制蔗糖水解酶活性，減緩蔗糖分解速度，從而抑制機體對糖類的吸收，達到穩定或降低血糖的作用有關，具體機理還需加以試驗探討[7-8]。

國外試驗研究認為，L-阿拉伯糖能有效抑制蔗糖酶活性，減少食物中的蔗糖在消化道中被分解吸收，從而減少能量吸收，抑制脂肪產生、堆積[9]。故本試驗中，L-阿拉伯糖低、中、高劑量組大鼠體內脂肪濕重及脂肪系數與模型對照組比，差異明顯（P＜0.05）。這可能是L-阿拉伯糖抑制糖分等能量的吸收，促進體內脂肪中長鏈脂肪酸β-氧化，使堆積的脂肪成為機體能量消耗的主要供給來源，從而減少脂肪，降低脂肪系數[10]。同時，本實驗中，L-阿拉伯糖各劑量組大鼠血清TC、TG、LDL-C水平與模型組相比有所降低，HDL-C水平有所升高，但均無統計學意義，說明L-阿拉伯糖具有一定的調節血脂作用，如要加強其相關功能，可能需要提高用量及服用時間。

綜上所述，L-阿拉伯糖能減輕代謝綜合征大鼠體重，調節血糖和血脂，減少體內脂肪堆積，改善代謝綜合征，改善耐糖量受損，在日常控制體重、改善血糖及預防肥胖等改善體質方面具有一定的積極作用。