香蕉的功效，你知道嗎

夏冬琴

香蕉營養豐富，能潤腸通便這一功效被大眾熟知，其莖、柄、花、根、果皮也有一定藥用價值。下面讓我們一起來解密香蕉的功效。

我國傳統醫學認為，五色潤五臟，黃入脾。香蕉是典型的黃色水果，常食有益。另外，中醫認為香蕉性寒、味甘，能清熱止渴、涼血解毒，還能促進腸胃蠕動。《本草求原》一書中就提到：“香蕉止咳潤肺解酒，清脾滑腸。”

現代科學研究也發現，香蕉除含有被稱為“智能之鹽”的磷，還含有豐富的色氨酸、糖、鉀、鎂、維生素A和維生素C，同時又有豐富的纖維素，營養價值很高。

瑞典學者研究發現，香蕉可降低腎癌風險，并強調指出香蕉含有的大量酚類具有抗氧化作用。日本科學家通過動物實驗發現，香蕉除能增加白細胞、改善免疫系統，還能促進機體產生攻擊腫瘤細胞的物質。

日本科學家研究表明，香蕉是人們經常食用的食物中抗氧化力較強的食物之一，其在闡明香蕉果肉和果皮抗氧化能力不同的同時，還發現了香蕉含有強抗氧化物質兒茶素。此外，還有研究表明，香蕉中顯示出強抗氧化作用的物質是有神經傳導作用的多巴胺。由實驗得知，隨著香蕉成熟度的增加，多巴胺的含量增多。香蕉汁的抗氧化力可與綠茶相匹敵。

香蕉含有豐富的鉀鹽，鉀具有抗動脈硬化、保護心臟、降低血壓的作用。美國科學家研究證實，香蕉含有大量的血管緊張素轉換酶抑制劑及能降低血壓的化合物，以與降壓藥相類似方式發揮作用。研究表明，每天吃2根香蕉，連續一周，可使血壓降低10%。

需提醒的是，未成熟的香蕉果肉苦澀、生硬，口感欠佳；同時，其鞣酸含量也相對較多，吃了容易引起消化不良、便秘等。而成熟的香蕉果肉軟糯香甜，口感巨佳，甜度較高；同時，鞣酸含量也會大大減少，潤腸和通便效果很好。

但吃香蕉也有講究，首先不宜多吃。香蕉性寒，過量食用容易傷胃，而且熱量高，易發胖，建議每天食用不超過2根。且香蕉含有很高的糖分，升糖指數較高，吃了很可能會加重糖尿病患者的病情，故糖尿病患者不宜食用。香蕉性寒，建議體質虛寒、脾胃虛弱的人少吃，否則容易拉肚子。不少癌癥患者在放療或化療后，都會出現便秘的癥狀，除藥物調理，也可在醫師指導下正確食用香蕉以幫助緩解胃腸道癥狀。