舍飼、放牧條件下科爾沁肉牛與科爾沁牛生長性能對比試驗報告

高麗娟，查干哈斯，張延和*，薩日娜，鄭標彪，于廣忠，尤 歡

1.通遼市農牧科學研究所，內蒙古通遼 028000；2.通遼市畜牧業發展中心，內蒙古通遼 028000

通遼市是國家重要的優質肉牛生產基地、全國肉牛優勢區域東北肉牛區。2016年牧業年度全市牛存欄326.6萬頭，出欄肉牛125萬頭，牛肉產量22萬噸，占肉類總產量的32.8%[1，2]。

科爾沁牛屬乳肉兼用型品種，已經滯后于現代肉牛產業發展。為了加快通遼市肉?，F代化發展步伐，使通遼市擁有適應當地條件、肉用性能優異的現代肉牛品種，實現肉牛品種本土化，亟需對科爾沁牛肉用性能遺傳“潛質”進行挖掘，進行肉用性能選育，以此培育科爾沁肉牛品種。基于此，通遼市于1993年開始引進偏肉用的北美西門塔爾公牛與科爾沁母牛級進雜交，有計劃地開展科爾沁肉牛品種培育。

科爾沁肉牛品種培育對于解決通遼市乃至內蒙古自有肉牛專門化品種短缺、增強自主供種能力、增加肉牛產業種質資源儲備，促進肉牛產業提質增效，具有十分重要作用?？茽柷呷馀Ｆ贩N培育勢必將加快通遼市肉牛產業轉型升級進程，使肉牛產業由粗放數量型向精準效益型轉變[3，4]。

1 試驗材料與方法

1.1 時間

2017年1月～2020年2月。

1.2 地點

科左中旗劉大鵬家庭農牧場。

1.3 試驗材料

出生日期相近、健康的60頭科爾沁肉牛（公母各半）、60頭科爾沁牛（公母各半）。

1.4 試驗測定指標

測定科爾沁肉牛、科爾沁牛在舍飼及放牧條件下的初生、6月齡、12月齡、18月齡、24月齡以及36月齡時的體重、體高、體長、胸圍、管圍。

1.5 飼養管理要點

1.5.1 舍飼條件下的飼養管理要點

①飼養條件：在整個試驗期內，兩組的飼養管理條件無差異。②飲水：自由飲水。③犢牛開食、斷奶：犢牛出生后第4天給少許犢牛料，開始誘食，至第7天采食犢牛料達到50 g，以后逐日加量，直至1 kg，90 d斷奶，自由采食。④斷奶至6月齡：每天精料補充料飼喂量按體重的1.6%，粗飼料自由采食。⑤7～12月齡：每天精料補充量按體重的1.2%，粗飼料自由采食。⑥13～36月齡：每天精料補充量按體重的0.5%，粗飼料自由采食。⑦飼喂次數、時間：日喂2次，早5:00，晚17:00。⑧稱重：空腹稱重。⑨觀察、記錄：細心觀察牛只采食和健康情況，及時處理異常并做好工作日志。

1.5.2 放牧條件下的飼養管理要點

①飼養條件：在整個試驗期內，兩組的飼養管理條件無差異。嚴格遵守當地農牧主管部門的禁牧有關規定。②飲水：自由飲水。③犢牛開食、斷奶：犢牛出生后第4天給少許犢牛料，開始誘食，至第7天采食達犢牛料到50 g，以后逐日加量，至1 kg，60 d斷奶，自由采食。④斷奶至36月齡：秋季、冬季上午8:00出牧，中午12:00回場飲水，下午13:00出牧，晚16:00回場并補飼精料，飼喂量按體重的0.5%。春季、夏季上午7:00出牧，中午12:00回場飲水，下午14:00出牧，晚18:00回場并補飼精料補充料，飼喂量按體重的0.4%。⑤稱重：空腹稱重。⑥觀察、記錄：細心觀察牛只采食和健康情況，及時處理異常并做好工作日志。

2 結論

2.1 試驗結果

表1舍飼條件下科爾沁肉牛母牛及科爾沁牛母牛體重、體尺統計表

表2舍飼條件下科爾沁肉牛公牛及科爾沁牛公牛體重、體尺統計表

表3 放牧條件下科爾沁肉牛母牛及科爾沁牛母牛體重、體尺統計表

表4 放牧條件下科爾沁肉牛公牛及科爾沁牛公牛體重、體尺統計表

2.2 結論與討論

2.2.1 結論

2.2.1.1 在舍飼條件下，科爾沁肉牛的體重、體高、體斜長、胸圍、管圍指標均優于相同月齡、相同性別的科爾沁牛的體重、體高、體斜長、胸圍、管圍指標。兩組肉牛初生體重差異不顯著（p>0.05）。但隨著月齡的增加，兩組肉牛體重差距逐漸增大，各月齡科爾沁肉牛體重明顯高于科爾沁牛，差異極顯著（p<0.01）。

2.2.1.2 在放牧條件下，科爾沁肉牛的體重、體高、體斜長、胸圍、管圍指標均優于相同月齡、相同性別的科爾沁牛的體重、體高、體斜長、胸圍、管圍指標。兩組肉牛初生體重差異不顯著（p>0.05）。但隨著月齡的增加，兩組肉牛體重差距逐漸增大，各月齡科爾沁肉牛體重明顯高于科爾沁牛，差異極顯著（p<0.01）。

2.2.1.3 科爾沁肉牛的體重、體高、體斜長、胸圍、管圍指標在舍飼條件下優于放牧條件下。

2.2.1.4 科爾沁牛的體重、體高、體斜長、胸圍、管圍指標在舍飼條件下優于放牧條件下。

2.2.2 討論

2.2.2.1 舍飼條件下以及放牧條件下，科爾沁肉牛的體重、體高、體斜長、胸圍、管圍均優于相同月齡、相同性別的科爾沁牛。實驗結果究其原因是科爾沁肉牛是以科爾沁牛為基礎，對科爾沁牛的肉用性狀、性能的選育、提高培育的肉牛品種。具體就是以科爾沁牛為母本，以肉用性能優異的北美肉用型西門塔爾牛為父本，通過級進雜交、橫交固定培育而成。其肉用性能優異的父本，為其奠定了堅實的肉用性能基因基礎。我們知道，動物個體對營養物質的吸收和利用受動物的種屬、遺傳基礎、個體及基因型的影響,不同的遺傳基礎,影響了動物對營養物質的利用,進而影響了動物各項生產及生理指標。不同遺傳基礎的肉牛,其生產性能有很大的差異。性狀雖然受多重因素影響，但遺傳因素是內在因素，決定著性狀表現[5,6]。

2.2.2.2 環境條件（溫度、濕度、光照、風速等）、管理精細與粗放、日糧配制與給量影響著動物生產性能的發揮，適宜的環境、管理精細、日糧配合均衡、日糧喂量滿足營養需要，則肉牛器官、骨骼肌肉等發育良好、生長快。放牧和舍飼條件下養殖的肉牛環境條件、日糧組成、飼養管理方式等完全不同，從而可能導致肉牛的營養代謝和生長發育存在差異。舍飼條件下較放牧條件下的環境較為適宜、管理會更精細、日糧配置會更加合理、日糧給量能夠滿足生長發育、飼喂較為均衡，其結果就是無論科爾沁肉牛還是科爾沁牛的與肉用性能相關的性狀，如：體重、體高、體斜長、胸圍、管圍等，在舍飼條件下優于放牧條件下。

總之，舍飼條件下，科爾沁肉牛的體重、體高、體斜長、胸圍、管圍均優于相同月齡、相同性別的科爾沁牛；相同條件下，科爾沁肉牛生產性能優于科爾沁牛。通過品種選育科爾沁牛在生產性能上有了很大的提升?？茽柷呷馀＿z傳性穩定、適應性強，適于農村牧區舍飼和半舍飼半放牧飼養管理的肉牛新品種[7～10]。