北京網絡餐飲安全規范4月1日起實施

北京市市場監督管理局發布的《網絡餐飲服務餐飲安全管理規范》于4月1日正式實施。其中明確，供餐企業應有固定的經營場所;外送食品打包應使用開啟后無法復原的封簽或一次性外包裝袋;外賣配送箱每日消毒應不少于一次;在配送過程中配送員不應打開食品外包裝，發生食品污染應終止配送;通過網絡餐飲服務供應的食品質量安全應與堂食保持一致等。

河南擬將“餐飲從業人員戴口罩”入法

3月29日，《河南省餐飲服務從業人員佩戴口罩規定（草案）》提請河南省十三屆人大常委會第三十一次會議審議。其中明確，從事加工、制作、傳菜、配送、外賣等直接接觸入口食品的餐飲服務從業人員，在工作時應當規范佩戴清潔口罩，佩戴口罩應當遮住口鼻。當口罩出現臟污、損壞、異味等情況時，?應及時更換。從業人員未按規定佩戴口罩的，應當責令改正，拒不改正的處以罰款。

上海印發保供物資食安管理指導意見

近日，上海市市場監督管理局會同上海市防控辦制定、印發了《關于加強采購分發生鮮食品大禮包的食品安全管理指導意見》。其中明確，要落實生鮮食品大禮包的發放組織者、食品生產經營者、捐助者的食品安全管理責任;要求發放組織者加強與食品安全監管部門對接等，同時，對食品采購過程、貯運和分發過程提出了相關管理要求。

央視曝光堿性水營銷亂象

近日，央視曝光昆明某水企宣稱“堿性水有治療功效”，還發布了“療效”視頻。調查發現，市面上“pH值8～?9”“小分子備孕水”“低鈉低糖”等宣傳概念五花八門。專家表示，堿性水不能替代藥物;對于痛風或胃酸過多的患者來說，碳酸氫鈉對堿化尿液或緩解胃酸有一定作用，但弱堿性水中碳酸氫鈉的含量微乎其微。

喝咖啡能降低痛風風險

日本防衛醫科大學和大阪大學的聯合團隊在全基因組關聯分析的研究中發現，保持喝咖啡的習慣有助于降低痛風發病的風險。

“美團”上線“美團社區團餐”服務

4月3日，?“?美團外賣”?正式上線“?美團社區團餐”?服務，?通過集中下單、集中制作、集中配送的方式，?讓更多上海市民足不出戶也能吃到各類餐飲美食。市民可通過“美團外賣”的“社區團餐”入口下單集中點餐，同一小區市民在同一訂餐時段滿30單即可送餐。目前，社區團餐已經陸續開通上海全部行政區域，共覆蓋超過4500個社區以及500萬市民。

“衛龍”?就低俗營銷致歉?

近日，“衛龍”辣條被投訴其外包裝印著“約嗎”“賊大”“強硬”?等低俗營銷字眼。3月30日，“衛龍”官方回應，產品包裝的版面文案內容引發部分網友爭議，在此深表歉意，公司非常重視消費者的意見，決定停止生產有爭議的文案包裝，同時進行版面文案及設計的優化。

土坑酸菜事件殃及四川泡菜

“3·15”曝光的湖南土坑酸菜使老壇酸菜成為關注焦點的同時，也給四川泡菜企業帶來一定影響。“統一”酸菜包供應商四川道泉老壇酸菜公司稱，目前工廠開放對外參觀，嚴格把控生產流程。四川省調味品協會稱，四川泡菜的確受到影響，被部分商超下架。

喝無糖碳酸飲料更易發胖

國外一項研究發現，同樣喝碳酸飲料，喝無糖碳酸飲料的人更易發胖，且患糖尿病的人更多。據分析，雖然“0卡”“0糖”飲品熱量更低，但其中含有刺激食欲的成分，?反而會使人吃更多東西，從而增加了肥胖及患糖尿病的風險。