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接市民投訴反映，其在上海浦東新區某小商戶購買的袋裝速凍餃子，打開時發現已經變質。

經浦東新區市場監督管理部門現場核查，被投訴產品未按產品要求的貯藏條件進行保存，導致產品變質，已對其進行查處。

消費者應在有良好冷凍、冷藏設備的商場或超市，選擇質量和安全有保障的正規廠商生產的速凍餃子商品。購買前觀察速凍餃子包裝是否完整，外觀是否質地均勻，如發現速凍餃子已經解凍、變軟，有明顯的開裂、變形、黏連，顏色發暗、發灰，或者袋內有大的冰晶等情況，則不要購買。在商場或超市挑選速凍食品時，應輕拿輕放，不要過度翻動冷柜。選購結束后應立即關閉冷柜門。

冷藏室的門架適合擺放在室溫下也可暫時儲存的食品，如雞蛋、色拉醬、飲用水、飲料等;冷藏室的上層抽屜適合存放有特殊氣味的食物和生食，如水果、蔬菜等，下層抽屜適合存放各類冷鮮肉;冷藏室的擱架是冰箱內部溫度最穩定的區域，適合放置各類熟食，以及用保鮮膜或保鮮盒保存的剩菜。

冷凍室上層抽屜中適合存放可直接食用的冷凍食品，如冰淇淋、未切分的三文魚等;中層抽屜適合放速食冷凍食品、火鍋涮料等;下層抽屜適合存放冷凍海鮮。

讀者來電：放了一段時間的胡蘿卜長出了根須和葉芽，還能吃嗎？

喬勇進（上海市農業科學院農產品保鮮加工研究中心主任）：胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、花青素等多種營養物質。我們食用的是它的營養器官——肉質莖。肉質莖上有芽原基和根原基，在溫度和濕度適宜的條件下會生根發芽，這是胡蘿卜正常的生理現象。生根發芽的胡蘿卜短期內不影響食用，但若出現“糠心”現象，則水分減少，營養價值降低，口感也會變差，不宜食用。