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熱水派與冷水派

2022-05-19 07:20:02陳一竹
人人健康 2022年7期
關鍵詞:習慣

■陳一竹

老輩人的觀念里,熱水代表著傳統與養生。不論患了何種疾病,拉肚子或感冒,喝點熱水總沒錯。即便沒生病,平時多喝熱水也能強身健體。若是碰到誰抱著涼水肆意飲用,那必須上前勸阻一番:喝涼水會生病,等你老了就知道了!

年輕一輩,成長于信息大爆炸的年代,不少人對喝熱水這事兒提出質疑。為何全世界幾乎只有中國人對喝熱水如此執著?是我們與外國人體質不同嗎?熱水與冷水,到底孰是孰非?不如讓我們來追溯中國人喝熱水習慣的起源。

有人推測,飲茶傳統讓中國人習慣于熱水,但奇怪的是,同樣有茶文化的日本卻沒有發展出喝熱水的習慣。其實在古代,由于能源匱乏,并不是所有人都可以使用熱水,喝茶只盛行于統治階層。拿唐朝舉例,喝茶在當時是一項高級社交活動,老百姓很難接觸。到明清時期,使用熱水泡茶才開始在民間富貴人家流行。因此可以推測,熱水在很長一段時間里都是奢侈品而非必需品。

1934 年開始,當時的中國開展了新生活運動,大力倡導喝熱水。2000 多家熟水店(又叫老虎灶)如雨后春筍遍布大上海。到熟水店喝熱水成為時髦的社交活動。

時間來到朝鮮戰爭時期,美國向朝鮮與我國東北地區投放大量的細菌彈,造成這些地區的水源污染與疫情肆虐。1952 年3 月14 日,政務院召開會議,成立了以政務院總理周恩來為主任的中央防疫委員會,號召全國人民緊急動員起來,開展愛國衛生運動,以粉碎美國的細菌戰,保護人民生命健康安全。喝熱水,就是當時愛國衛生運動中的一項重要舉措,在那時,已有研究證明水沸后可以消滅大部分細菌。保溫暖瓶因此走入千家萬戶,帶有喜字的保溫暖瓶甚至成了上世紀70 年代結婚的必需品之一。在1997 年,全國保溫暖瓶產量達2.66 億之多。

從愛國衛生運動開始,不喝生水就成了中國人的日常習慣。只是由于政策在傳播過程中,人們對其的理解有所不同,因此不少人認為不喝生水等于不喝冷水,然后流傳至今。

喝熱水真的對健康有益嗎?要知道,65 度以上的熱水早已被世衛組織認定為2A 級致癌物。過高的水溫或食物會使患食道癌的風險顯著增高。如果常年保持飲用熱水的習慣,那么會很容易適應更高溫的水,你會發現許多人喝水的溫度越來越高。

那么到底應該喝什么水?選擇喝冷水還是喝熱水,絕大多數情況下,并不像坊間流傳的那樣“因體質不同”,所以中國人應喝熱水。我們應根據場景、身體狀況來選擇冷水或熱水。比如,如果有病人需要腸內營養支持,也就是經口或者經胃管喝或輸注營養液,就需要熱水熱食了(比如經由胃造瘺輸入),以避免因為溫度較低出現腹瀉腹脹等問題。又比如在出現風熱感冒、喉炎或者扁桃體發炎時,喝冷水確實能緩解病情。

冷水派或是熱水派,在我看來,倒不必針鋒相對。只要自己喝著舒服,只要是干凈的水,冷水還是熱水,大可想怎么喝怎么喝。

主編信箱:rrjk365@126.com傾聽您的聲音

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