廣州：南北呼應，構建綠色漁業新格局

舒樺

自上世紀90年代開始，廣州就率先實施低產池塘改造工程。近年來，廣州深入貫徹落實新發展理念，大力推進水產綠色健康養殖“五大行動”，將尾水治理納入“河長制”。通過實施池塘標準化建設、池塘改造和池塘養殖水治理，持續推廣集中連片池塘養殖尾水處理等技術模式，形成了布局合理、產出高效、產品安全、資源節約、環境友好的現代漁業養殖模式。

及早發力，各方聯動引領全市工作領先

廣州市的養殖池塘改造工作進行已久，追溯到1991年，廣州市就開始實施低產池塘改造，主要對池塘進行清淤挖深。2002年全面啟動池塘標準化建設，以番禺、南沙、花都、白云、增城區為重點，逐步把全市連片100畝以上的池塘改造成方格化、基水協調、塘基堅固、大小和水深適當、排灌方便、通車、通電、環境優美的標準池塘。

2018年，廣州市率先開展池塘養殖水治理行動，為了支持池塘養殖水治理行動，組織制定了《廣州市池塘養殖水治理三年行動方案（2018—2020）》及其配套政策文件《廣州市池塘養殖水治理財政補助和驗收方案》《廣州市池塘養殖水生態治理技術指導意見》。同時由廣州市財政安排資金，對完成治理任務的養殖戶，按每畝1000元或400元給予財政補助，至2020年底，池塘水治理市級財政共投入資金8000萬元。

據廣州市農業農村局相關負責人介紹，2018—2019年，廣州全市共完成20.4萬畝連片50畝以上池塘養殖水治理，各養殖區養殖水生態治理成效顯著，水質得到明顯改善。“治理后的養殖水100%達到養殖水排放二級標準，67.8%達到養殖尾水排放一級標準。實現循環利用或達標排放，在全省水產養殖尾水治理行動中發揮引領示范作用。”

技術人員對廣州市6大主養區治理前后的池塘（或大型養殖場）水質數據進行分析之后發現，經過治理后的池塘養殖水水質明顯改善，總氮平均下降72%、總磷平均下降70.1%、CODMn平均下降 39.7%，68.4%和84.8%以上分別達到地表水Ⅳ類和Ⅴ類水標準，全面完成預定目標，實現了池塘養殖水循環利用或達標排放。

2020年3月25日，由中國水產科學研究院珠江水產研究所和廣州市農業技術推廣中心共同完成的“淡水池塘環境生態工程調控與尾水減排關鍵技術及應用”項目獲得2019年度廣東省技術發明一等獎，成為廣東省技術發明獎中唯一的農業項目；2021年9月28日，該項技術又作為唯一一項漁業類科技成果，入選“十三五”廣東省十大農業科技標志性成果。專家評價說，該項目社會、生態和經濟效益顯著，為廣東乃至全國的水產環境修復提供了原創性整體技術支撐。

有了政策、資金、技術等多項要素的共同加持，廣州現代漁業發展駛入前行快車道。2020年12月，廣州市花都區、番禺區、南沙區、增城區連同佛山市高明區、三水區、南海區、順德區，河源市東源縣，梅州市梅縣區10個縣區，獲評廣東省級水產健康養殖示范縣。

同年，廣州健康養殖面積占全市養殖總面積84%，19家水產養殖企業列入全國水產綠色健康養殖“五大行動”骨干基地，建設水產養殖工廠化循環水車間30多萬平方米，池塘推水養殖槽80多條，陸基集裝箱養殖設施80個，魚菜共生生態種養基地4個，稻漁綜合種養基地3個，生態健康養殖模式得到廣泛應用。

特別是位于廣州南部的南沙區和北部的花都區兩大漁業養殖區，更是“以漁治水，以漁興水，以漁秀水”，探索出現代、綠色、生態的養殖模式和尾水治理模式。

南有南沙，連片基地促進技術示范推廣

南沙區是華南地區具有重要影響力的綠色健康養殖基地和廣東水產特色優勢區，農業總產值排名全市第一。該區的南沙區漁業產業園擁有大面積連片咸淡水資源，繁育出種類繁多的咸淡水魚蝦蟹類，是廣東省內最大的連片水產基地之一。

在位于產業園的廣州市中心溝水產養殖發展有限公司（以下簡稱“中心溝水產”）內，筆者看到一條長12米、寬4米的長方形的養殖水槽。魚槽的內部為不銹鋼材料，底部為混凝土，在魚池的首部安裝有水循環系統，推動著水源源不斷地流入魚池內，池內眾多魚頭則逆勢持續游動。

據中心溝水產的相關負責人介紹，該園區的工程化循環水養殖技術，摒棄過往大排大灌的用水方式，中心溝水產創制以高效增氧推水裝置為核心，集多種工藝技術于一身的池塘工程化循環水環保養殖技術，俗稱“推水養殖”。

“我們是起步較早的，從2016年初開始，就投入200多萬元，從場地改造、水質監控、養殖技術等各個生產環節入手，因地制宜建立工程化循環水養殖模式。”

在推水養殖場內，筆者并沒有發現集糞的裝置，取而代之的是放養自帶“糞便回收功能”的底層魚如卸魚、鍍魚、塘組等。中心溝水產經總理潘國文解釋道，底層魚不用投喂飼料，依靠養殖水槽中養殖魚類所產生的糞便為食。“這樣一來，不僅省去了集污工作所損耗的能源，還可以直接利用糞便，產生更高的生態效益。”

同時為保障生產安全，園區內還安裝了智能化養殖管理系統，用“智慧之眼”進行實時水質監控，并在養殖場中央控制中心設置停電自動預警報警。引入物聯網技術后，一旦發現水中氨氮、溶氧、pH等指標發生變化，監控就會發出警報，第一時間通知值班工作人員，以便采取緊急處理措施。

目前，中心溝水產通過由跑道式養殖水槽、新型分隔式高效增氧推水裝置、污物沉淀池塘生物處理區、機械化活魚裝運等組成的工程化循環水養殖系統，建立起“推水增氧”的原理構建循環水體系，讓魚兒每天在養殖水體中都能歡快地“跑”起來。

廣州南沙漁業產業園有限公司副總經理陳家星告訴筆者，按照《廣州市池塘養殖水治理三年行動方案（2018—2020年）》工作要求，南沙區已超額完成10萬畝池塘養殖尾水治理，同時發展現代生態養殖模式。

“目前，廣州市向全市推廣的4種漁業生態健康養殖技術模式中，有3種在南沙區漁業產業園集中示范推廣，其中，‘陸基集裝箱式推水生態養殖技術模式技術被農業農村部列為2018年10項重大引領性農業技術之一，已在全國25個省、自治區和直轄市推廣應用。”

北有花都，率先竣工輻射全區規模發展

再把目光投向廣州北部，依托廣州地理氣溫優勢和白云國際機場得天獨厚的航運條件，花都區一直是廣州的重要漁業基地，“花都魚苗”就占白云機場魚苗發貨量的40%。

2022年9月，一座現代化的廣東省級農業產業園——廣州市花都區現代漁業產業園建設項目全部完工并竣工驗收，完成投資率100%。

該產業園以近330公頃標準化水產養殖、加工基地為中心，建成池塘工程化循環水推水槽13套85條、養殖池197個，工廠化陸基養殖面積達到4096平方米，輻射并涵蓋全區赤坭鎮、花山鎮、炭步鎮、花東鎮等鎮，示范帶動全區近5000公頃漁業養殖生產向規模化、現代化發展。

自2019年開始，位于花都區赤坭鎮蓮塘村的洋源水產養殖場（以下簡稱“洋源養殖場”）采取三池兩壩的方式池塘養殖水進行生態治理，運行以來，收到了明顯效益，2020年入選“國家級水產健康養殖示范場（第十四批）名單”。

廣州市花都區農業技術管理中心漁業部高級工程師李文衛告訴筆者，洋源養殖場的推水系統是花都區第一套推水系統，當時約投資了300多萬元，盡管在初期的時候也走了一些彎路，但很快運行就步入了正軌。

“新技術、新模式、新產品是水產養殖綠色發展的源動力。”養殖場負責人盧照輝介紹說，水產養殖需要融入更多新思路，用技術推動產業發展。在尾水處理這件事情上，我們也不想落在人后。

魚塘的尾水處理按照養殖池塘—排水渠（生態渠道或管道）—沉淀池—過濾壩—曝氣氧化池—生態凈化池—養殖池塘的循環處理流程，系統運行之后，池塘養殖水水質明顯得到改善，同時單位面積電力能耗降低、魚病發生率明顯降低、漁藥使用量減少，水產品質量安全進一步提升，同時養殖成本也減少了5％左右。

盧照輝說：“政府部門給的補貼資金大大減輕了我們養殖戶的壓力，希望后續還能有相關更多的支持。”

2020年，洋源養殖場繼續投入400萬元對養殖基地進行升級，建設了池塘工程化循環水生態養殖水槽6條及智能化投餌機等配套設施。通過這套系統，可以實現餌料儲存、投放自動化，一年節省人工費和飼料編織袋費就超過20萬元。

“這套升級版的養殖水槽，在材質上從玻璃鋼換成了不銹鋼，在高度上從原來的2.5米深調整到2.8米深，抽取出的養殖糞便每天還能澆灌魚塘邊的花草樹木。”李文衛說到這里不禁感嘆：“最具有創造力的還是在大地上的人們啊。”

另一家位于花都區赤坭鎮的企業廣州市悅業農業發展有限公司（以下簡稱“悅業農業”）整個園區面積約116.67公頃，近年來也正在向種植、養殖、觀光一體的方向發展。

相關技術人員告訴筆者，園區內現有魚種繁育基地一個，循環推水養殖基地一個，網箱養殖基地一個，具備幾種養殖方式，并且有自己的冷庫。除了已經有的設施，還規劃了工廠化環形流水項目和20條池塘工廠化循環流水橫槽項目建設。

據悅業農業總經理羅熾強介紹，目前改造項目總計投入了2600多萬元，建造了26條不銹鋼推水養殖槽和12個推水養殖網箱。“而且我們的養殖水槽都是經過自己的改良，并沒有照搬其他成功的案例。尾水處理設施到現在運行兩年多，肉眼可見池塘的水質變得更好了，循環后的新水、氧氣和微生物都很充足，魚類的攝食活力大大提高，發病減少了，飼料和魚藥的成本就降低了，這是能最直觀看到的。”

羅熾強說，池塘換水我們采取的是錯峰分時分段處理的方式，一天處理一部分，5到7天就能處理完一個池塘80%的水，再添加20%的新水即可。所有的水都可以做到循環利用，以三天為一個周期循環，水質就能時刻保持清澈良好。