錦豐紫紅長茄的特征特性及高產栽培技術簡介

李繼輝

摘 要 錦豐紫紅長茄是廣東省農業科學院蔬菜研究所培育的茄子新品種，與桂林市象山區二塘鄉主要栽培品種紫黑長茄相比，具有皮薄肉厚、食用口感好的特點，食用時非常脆嫩，品質更加優良。簡介了錦豐紫紅長茄的特性特征，通過田間實地考察的方式對比了廣西桂林市象山區二塘鄉栽培錦豐紫紅長茄與當地紫黑長茄的優劣勢；從播種育苗、田間管理和病蟲害防治等方面總結了錦豐紫紅長茄的栽培技術要點。

關鍵詞 錦豐紫紅長茄；品種特性；栽培技術；廣西桂林市象山區二塘鄉

中圖分類號：S641.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.19.013

錦豐紫紅長茄是廣東省農業科學院蔬菜研究所培育的茄子新品種，栽培地以早春保護地和夏秋露地為主，不同的立地條件下，種植戶需要按照氣候、土壤、水源等因素選擇合適的播種育苗時間。錦豐紫紅長茄苗齡較短，每667 m2定植3 000株左右。錦豐紫紅長茄富含豐富的蛋白質、維生素、微量元素，有著較高的食用價值，廣受人們的喜愛。錦豐紫紅長茄中的維生素P含量十分充足，能夠起到防止毛細血管破裂的作用，降血壓功效顯著。此外，錦豐紫紅長茄中維生素C和維生素E含量較多，長期食用能夠延緩衰老。由于錦豐紫紅長茄本身具有寒涼特性，因此在夏季時，市場需求量較大。栽培錦豐紫紅長茄不僅能夠為農民帶來良好的經濟收益，同時能夠合理利用土地資源，減少農村棄耕荒地，但需要注意的是，種植戶要選擇適合當地氣候條件和市場需求的品種，這樣才能提升茄子栽培的效益。桂林市象山區二塘鄉屬中亞熱帶季風氣候，夏長冬短，年平均氣溫19 ℃，年平均日照時間1 600 h，無霜期308 d左右，平均相對濕度75.85%，年平均降水量1 894 mm，非常適合錦豐紫紅長茄的栽培。

1? 特征特性

錦豐紫紅長茄植株稍開展，枝條細長，株高90～100 cm，開展高90～100 cm。莖紫紅色，葉片長卵圓形、深綠色，葉緣波狀淺缺刻。第一花序著生于第8～10節，花紫紅色，果實長棒形，頂端稍鈍，果長30～35 cm，橫莖4～6 cm，單果質量300 g左右。茄皮呈紫紅色，光澤明顯，肉白色，耐貯運。錦豐紫紅長茄是中早熟品種，適宜在夏秋季播種，具有較好的耐熱能力，在抗病性方面具有突出優勢，生長健壯，結果能力強。錦豐紫紅長茄皮薄肉厚、種子少，品質優良，單產高，經濟效益突出。在田間調查中發現，錦豐紫紅長茄在二塘鄉種植栽培時，不宜在冬、春季播種，否則會表現出果形不佳、易彎曲、畸形果多的問題。這是由于二塘鄉全年雨水較多，錦豐紫紅長茄的耐寒性較差，因此在冬、春季播種要考慮到防寒的需求。錦豐紫紅長茄的耐熱性較好，因此在夏秋季節播種栽培較為適宜。

2? 與當地紫黑長茄的對比

與當地主要栽培品種紫黑長茄相比，錦豐紫紅長茄具有皮薄肉厚、食用口感好的特點，食用時非常脆嫩，品質更加優良。冬春種植錦豐紫紅長茄，出果后市場價格比當地紫黑長茄要低；夏秋種植的錦豐紫紅長茄市場價與紫黑長茄基本持平，有時會高于紫黑長茄價格，這與消費者對茄子外觀的認識有著密切關系。由于錦豐紫紅長茄的果實頂端較鈍，消費者會認為這樣的茄子過“老”，口感不新鮮，但其實這種認識是有偏差的，果實頂端較鈍是錦豐紫紅長茄的外觀特性，與茄子的“新老”沒有直接的關系[1]。二塘鄉種植的錦豐紫紅長茄大多外銷到廣東省各大城市，外銷的商品價格要比當地產的紫黑長茄價格高，平均高0.2～0.4元·kg-1。與當地紫黑長茄相比，錦豐紫紅長茄產量穩定且較高，掛果能力較強，每花序可掛4朵花，一般為2～3朵；而紫黑長茄一般每花序1朵花，有的可達2朵花。因此，種植戶可根據時令選擇種植品種，在冬春季節可種植當地的紫黑長茄，在夏秋季節可種植錦豐紫紅長茄，結合種植規模選擇銷售模式，提升長茄種植的經濟效益。

3? 高產栽培技術要點

3.1? 播種育苗

3.1.1? 適時播種

在二塘鄉栽培錦豐紫紅長茄時，適播期為4月至8月初，苗期一般為30 d，待植株長出4～5片真葉時即可移植；移植后約45 d可初收，采收可持續到當年11月。

3.1.2? 種子處理

種植前，先對種子進行浸種消毒。浸種前先將種子放到陰涼處曬1～2 h，曬茄種時要采用陰曬方式，在種子上蓋一層防護紙，避免光照過強曬傷種子。曬種后，使用40 ℃左右的溫水浸泡種子，將種子放入容器，搖晃容器，使容器中的種子不斷相互摩擦，浸泡5 h后即可撈出。

催芽時一般可用棉布、紗布包種，起到保溫催芽的效果，一般在25 ℃左右溫度下，種子3～5 d即可萌芽。1）如果出芽困難，可用變溫法促進發芽。先用50 ℃溫水浸種10 min，后用30 ℃溫水浸種8 h，最后用質量分數0.5%高錳酸鉀液或75%百菌清、瑞毒霉800倍液消毒20 min，撈出后及時用清水沖洗干凈，瀝干后用濕布包好催芽[2]。2）室溫低于25 ℃時，可將種子放置于25～32 ℃恒溫保濕箱內催芽，約7 d即可發芽。無恒溫保濕箱的可采用簡便易行的“體溫催芽法”：將消毒浸種后的種子捏干，用濕布包好裝入塑料袋里，再放在內衣口袋或綁在腰間，每天取出用清水沖洗1次，約7 d可破白播種。

3.1.3? 播種

播種時，種植戶應選擇2年內未種過同科作物（如番茄、辣椒、茄子等）的苗床，施足基肥，整平苗床，澆足水。將催芽后的種子播到苗床上，每20 m2播種50 g種子。播種后，將苗菌敵或敵克松與細土（最好是草皮灰土）按質量比1∶20攪拌均勻后撒到種子表面，厚度約0.5 cm。待植株長出4～5片真葉時即可移植。定植前及定植后10 d最好使用殺毒礬400倍液或甲霜銅800倍液或百菌清500倍液等殺菌劑各噴施1次。

3.2? 土壤選擇

土壤要選擇未種過茄子、辣椒、番茄等同科作物的田塊。由于茄子不耐澇，但開花結果期需要大量的水分，因此需要選擇排灌便利、土層厚、土質肥沃的砂壤土進行栽培。

3.3? 整地作畦與施基肥

翻耕耙整時適量施基肥，由于錦豐紫紅長茄的著果率較高，因此基肥要施足，每667 m2用80 kg過磷酸鈣、2 000 kg土雜肥、30 kg復合肥作基肥。作畦時，連溝畦高約33 cm、畦寬170 cm，株距50 cm；包溝畦寬150～180 cm、畦高30～35 cm。移植前先將基肥施足，基肥要施到畦中間位置，待平整畦面后，噴灑瑞毒霉素500～600倍液，能夠有效防治綿疫病。

3.4? 定植

夏秋播種苗應選陰天或較涼爽天氣定植，光照過強的情況下應于19：00后定植。定植時，先按照“品”字形雙行的方式挖定植穴，株距65 cm、行距90 cm；粗壯苗與弱小苗要分開定植，將兩種苗定植到不同的地塊，既能保證長勢基本一致，也便于后期的管理[3]。定植后澆足定根水，定植第2～3天的時候根據天氣情況灌溉，雨天可不澆水，非雨天的時候每天可澆1次水。20～25 ℃的氣溫下，茄苗可以正常生長，氣溫低于10 ℃時要做好防寒措施，保苗促苗。

3.5? 田間管理

3.5.1? 追肥

錦豐紫紅長茄著果率較高，氮肥對于長茄增產具有非常重要的作用，因此在掛果期追肥時要多施氮肥，每667 m2施用15 kg尿素，約10 d追肥1次，結果盛期可5 d追肥1次。為促進幼苗的生長，提升早生早發的效果，要按照先稀后濃、先輕后重的原則進行施肥：定植21 d后，每667 m2施復合肥6 kg，施肥1～2次；茄子開花期的需肥量較大，每667 m2可施雞糞250 kg+復合肥15 kg；采摘2次果實后，可視植株長勢決定追肥量，一般情況下每667 m2追施復合肥5 kg，7 d追肥1次，連續追肥3次；追肥以氮肥為主，可少量噴施葉面肥。

3.5.2? 排灌水

錦豐紫紅長茄在生長期所需水分較少，干燥的砂壤土有利于花芽分化，能夠有效提升錦豐紫紅長茄的著果率。坐果后，茄株所需水分增多，因此土壤必須保持濕潤，做好排灌措施[4]。7月雨季結束前注意排水，8月旱季到來后注意灌溉，水分不足茄子產量會降低，雨水過多茄子易染病、爛根。筆者在二塘鄉調查時發現，因為雨季漲水的原因，茄子淹水長達10 h，造成染病、爛根植株達5%。因此，合理的排灌是保證錦豐紫紅長茄種植效益的關鍵。

3.5.3? 中耕培土

錦豐紫紅長茄在定植約14 d后可進行中耕培土，土地板結或雜草過多影響茄子生長時要進行中耕。植株長到40 cm左右應結合中耕進行培土，培土前要追肥，每667 m2可施糞尿50 kg作提苗肥。將溝中土培到植株根旁，避免須根露出土面。

3.5.4? 整枝修葉

坐果后應及時去掉側枝，避免營養生長消耗過多養分。一般只把第一分杈以下的近根部的側枝去除，同時去除一部分衰老的葉子。據現場觀察，當門茄長到大拇指大小時摘除其結果枝以下葉子，對茄雞蛋大時摘除其結果枝以下葉子，這種方法十分有利于植株生長，可顯著提高著果率。整枝修葉時需要分次除掉弱枝、側枝、老葉、病葉，過密健葉也要適時剪除，枝葉要保持稀疏均勻，增強通風透光的效果。在錦豐紫紅長茄的生長期，修葉的次數以3～4次為宜，每次修葉不宜過多，避免出現葉片過于稀疏的問題。同時，修葉需要考慮天氣、品種分枝能力、土壤肥力等因素，錦豐紫紅長茄的分枝能力較強，可多修葉片；肥料不充足的情況下要少修；天氣濕潤時要多修，天氣干燥時要少修。整枝修葉時，可噴施少量壯蒂靈，每15 kg清水中加入1粒壯蒂靈膠囊，可促進錦豐紫紅長茄的生長勢，提升根莖的水肥吸收能力，能夠有效提升著果率。

3.5.5? 保花保果

茄子開花期，氣溫低于15 ℃或高于32 ℃會引起落花，可用2，4-D浸花（1 g 2，4-D兌水35～40 kg）或使用防落素噴花，噴花前先按照使用說明進行稀釋，噴花時注意不要噴到葉面上方。種植戶應根據天氣情況靈活調整防落素的濃度，溫度低時濃度要稍高，溫度高時濃度要稍低[5]。正常溫度下用廣增素（802）300倍液或5%氯氰菊酯·吡蟲啉保花，每次采收后用葉面肥802配合0.5%磷酸二氫鉀1 000倍液噴施，可提高著果率。目前，正在推廣使用的植物動力2003對植株生長有著較好的促進作用，保花保果效果更佳，種植戶可酌情購買使用。

3.6? 病蟲害防治

3.6.1? 病害防治

1）黃萎病。在黃萎病發病初期，種植戶可用50%托布津400倍液或50%多菌靈500倍液灌根，每株0.3～0.5 kg，每隔10 d灌1次，連續2～3次。

2）褐紋病。在褐紋病發病初期，可選用75%百菌清500倍液、70%代森錳鋅400～500倍液、波爾多液（m硫酸銅∶m熟石灰∶m水=1∶1∶200）中的一種噴灑，每7～10 d噴灑1次。

3）綿疫病。綿疫病發病初期，可用75%百菌清500～600倍液、40%乙磷鋁200倍液、瑞毒霉800倍液、58%瑞毒錳鋅400～500倍液、64%殺毒礬M 400～500倍液中的一種每7～10 d噴1次，連續2～3次。

3.6.2? 蟲害防治

1）地老虎。地老虎幼蟲易為害剛定植的幼苗，防治時可用90%晶體敵百蟲800倍液、40%敵敵畏乳劑1 200倍液、25%敵殺死3 000倍液中的一種噴灑幼苗根部周圍土壤表層。

2）紅蜘蛛。在紅蜘蛛蟲害發生初期，每667 m2可用5%尼索朗乳油25～40 g兌水40～50 kg噴霧，或用73%克螨特乳油50～70 mL兌水50～70 kg噴霧，每20 d噴1次，連噴2～3次。

3）蚜蟲和茄螟。蚜蟲和茄螟在高溫干旱季節易大量發生，對于錦豐紫紅長茄幼苗的危害較大，防治時每667 m2可用40%樂果乳劑50～75 mL，兌水50～75 kg噴霧混合使用，蟲情嚴重的時候每7 d噴藥1次，連續噴3～5次。

4? 結語

錦豐紫紅長茄具有良好的經濟效益，著果率比二塘鄉當地紫黑長茄高，產量穩定，外銷市場廣闊，推廣前景較好。在種植時，種植戶要做好水肥管理，病蟲害防治要到位。通過大力推廣本品種，可實現二塘鄉茄子產量的穩步提升，對于當地農業經濟的發展具有重要意義。

參考文獻：

[1] 朱守業，施正侃，鄭興祖，等.茄子新品種“亮紫7號”特征特性及其栽培技術[J].新農村，2022（2）：24-25.

[2] 王冰，宋洪平，張傳坤，等.優良長茄新品種“長豐1號”的高產栽培技術[J].山東蔬菜，2003（2）：19-20.

[3] 韓太利，魏家鵬.茄子新品種紫陽長茄的特征特性及配套栽培技術[J].中國果菜，2009（5）：28-29.

[4] 包崇來，毛偉海，胡天華，等.秋茄子專用品種紫秋的特征特性及栽培技術[J].浙江農業科學，2006（5）：499-501.

[5] 胡海嬌，魏慶鎮，王五宏，等.茄子浙茄10號的特征特性及栽培技術[J].浙江農業科學，2019，60（11）：2039-2041.

（責任編輯：張春雨? 丁志祥）