古人避暑趣探

吳佳佳

“竹搖清影罩幽窗，兩兩時(shí)禽嗓夕陽(yáng)。”夏日炎炎，讓人酷暑難耐。現(xiàn)代人的避暑方式很多很科技，即便室外高溫四十?dāng)z氏度，室內(nèi)也能清爽一夏。但古人是如何避暑的呢？

“夜入明河星似少，曙搖澄碧扇風(fēng)翻。”在很早以前，古人降溫的主要工具是扇子。這扇子并不是現(xiàn)代人所用的扇子，而是砍來(lái)竹子削成篾片編織而成，古人稱之為“搖風(fēng)”或“涼友”。家境優(yōu)沃的土豪大多用絹帛等貴重絲織品精編細(xì)制成扇子，美觀又輕便;文人墨客多喜歡在扇面上寫詩(shī)作畫，怡情怡性，情趣十足。達(dá)官貴人選擇讓仆人扇風(fēng)，舒適享受“人工風(fēng)扇”帶來(lái)的清爽與愜意。

在唐代，皇帝有專供避暑的涼殿。他們?cè)跊龅畎惭b機(jī)械傳動(dòng)的制冷設(shè)備，采用冷水循環(huán)，用扇輪轉(zhuǎn)搖，產(chǎn)生風(fēng)力，冷氣傳往殿中達(dá)到降溫目的。同時(shí)，利用機(jī)械將冷水送向屋頂，水沿檐直下，形成水簾，激起涼氣，消暑手段可謂無(wú)人能敵。

清代的消暑方式卻很簡(jiǎn)單。夏至前，皇帝、后妃所在之處，均讓人搭好腳手架，在高過殿頂處鋪好葦席隔熱。為防夏日蚊蠅叮咬，皇帝和后妃的寢宮門前要安裝一道竹簾。后妃們晚上散步，宮女、太監(jiān)就要提著熏香爐跟隨其后以驅(qū)蚊蠅。在清代，皇帝、后妃們的扇子有宮扇、團(tuán)扇、羽毛扇、折扇等，應(yīng)有盡有。當(dāng)然了，清代皇宮內(nèi)已有了機(jī)械扇子，它的造型是一童子手握羽毛扇，開動(dòng)發(fā)條后，羽毛扇上下扇動(dòng)，徐徐涼風(fēng)頓起。

在飲食方面，早在南宋時(shí)期，杭州街頭就有很多暑湯冷飲。比如甘豆湯、豆兒水、香薷飲、椰子酒、漉梨漿、鹵梅水、姜蜜水、木瓜汁、沉香水、荔枝膏水等，隨便來(lái)一碗，便能暑氣頓消，解渴降溫。到了光緒時(shí)期，慈禧太后喜歡用“甜碗子”消暑。“甜碗子”，就是把新采上來(lái)的果藕芽切成薄片，用甜瓜里面的瓤，去籽和果藕配在一起冰鎮(zhèn)了吃。慈禧用來(lái)冰鎮(zhèn)的冰，取自距長(zhǎng)安城西南百余里的太白山上巖洞內(nèi)千年不化的冰。有專門的地方官赴太白山運(yùn)冰，供御膳房冰鎮(zhèn)用。

中國(guó)古人的智慧拿到現(xiàn)代也是毫不遜色。早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，中國(guó)就有世界上最早的冰箱——青銅冰鑒。這種器物是古人用來(lái)冰酒的，尊缶內(nèi)裝酒，鑒、缶壁之間的空間放置冰塊。“挫糟凍飲，酎清涼些。”夏天飲酒，撈凈糟沫后進(jìn)行冰鎮(zhèn)，喝起來(lái)清涼味甘，舒爽無(wú)比，怎一個(gè)爽字了得。如此奢華的器物，在兩千多年前的戰(zhàn)國(guó)，當(dāng)然只有貴族才能享用。

到了清代時(shí)的宮廷，已普遍使用以天然冰制冷的木質(zhì)冰箱，這種器具被稱作“冰桶”“洋桶”，多用紅木、花梨木、柏木等材料制成。外形口大底小呈斗狀，上面以厚木板為蓋，腰部上下箍銅兩周，兩側(cè)設(shè)有便于搬運(yùn)的銅環(huán)，四條腿足為硬木活中的敼腿膨牙做法。足下安托泥，用以隔濕防潮。

這種冰箱外形美觀，結(jié)構(gòu)科學(xué)合理，與現(xiàn)代冰箱有異曲同工之妙。由于木冰箱的成本較高，僅限于宮廷和上層權(quán)貴之家使用，因此流傳至今的實(shí)物并不多見。

“懶搖白羽扇，裸袒青林中。脫巾掛石壁，露頂灑松風(fēng)。”坐在空調(diào)房里，吹著冷氣，喝著冷飲，享受高科技帶來(lái)的舒適與清涼，感嘆古人的智慧由來(lái)已久，才累積了如今的由科技帶來(lái)的夏日清涼。