跟著小紅書吃網紅減脂餐，越吃越胖

盧曉菲

夏天到了，一年一度的減肥旺季又開始了。從早些時候風靡朋友圈的代餐奶昔、生酮飲食、間歇性斷食，到最近小紅書興起的所謂“減脂餐”，很多人在追尋減肥新方法這條道路上總是義無反顧樂此不疲。

“減脂餐”當然也有特別的誘惑力，無數博主現身說法，說自己狂吃芝士、漢堡、比薩、炸雞、奶茶、蛋糕都能一個月瘦十斤。這些原本是人們普通認同的高熱量食物，到底是什么科學新發現顛覆了人們認知，還是up主DNA覺醒對熱量全免疫了？要知道，當年印度影星阿米爾·汗為了拍《摔跤吧，爸爸》，短期內增肥了56斤，靠的就是進食這些高熱量食物，像是每天大嚼巧克力、蛋糕、布朗尼之類的。

當然吃高熱量食物還能瘦這么好的事情，樂觀且能吃的小伙伴們姑且不管它是否真的，都躍躍欲試了。

一切不控制量的飲食減肥都是耍流氓?

從理論上講，這種減肥模式也并非完全不可能。要瘦下來無非是攝入的熱量小于消耗的熱量，這也是“管住嘴邁開腿”的意義所在。所以，如果你真的把高熱量食物當飯吃，只要吃的量足夠少， 攝入的總熱量少于身體活動消耗的熱量，要瘦下來還是有可能的。但這也適用于所有類型的食物，是因為吃得少而瘦，而不是吃高熱量食物變瘦。

關鍵是，你能做到一餐只吃一口蛋糕，剩下的都不碰嗎？你會拿出一塊巧克力，打開錫紙掰下一小格，然后又包回去留著明天吃嗎？很多時候辦不到，本來吃高熱量食物就是圖個開心，這么看得著吃不著，比索性不讓吃還慘呀，忍不住會想：反正開都開了， 還是先吃完再減肥吧。

想起有個笑話，說的是一個人聽從健身教練建議吃水果減肥。但他吃了一段時間不瘦反而胖了，于是跑去問教練：“水果到底應該是餐前吃還是餐后吃？”這就是飲食減肥的陷阱，食物的量沒控制，吃什么估計都不太有效果。小紅書減脂餐介紹的那些小竅門，什么吃漢堡不要醬汁，喝奶茶使用代糖，都不是什么新的玩意，如果食物總量不控制，效果必然也是大打折扣。更何況，飲食需要均衡，即便總量控制得到，只吃高熱量食物，對健康也還是不好的。

阿米爾·汗后來又成功減掉了增重的50斤，花了5個月時間，其間他制定了很嚴格的熱量攝入食譜，附加每天高強度的運動健身。這種減肥模式可能也不是想靠小紅書“減脂餐”瘦下來的人想抄作業的。不過也許那些沉迷各種減肥方法的人，其實也并沒有胖到哪里去，甚至體脂率都完全在正常范圍。那又是為什么那么多人整天在嚷嚷要減肥呢？

人們對自身身體形象感知受到婚姻狀況和種族的影響

近日韓國一所大學的科研人員發布的研究報告指出，人們對自身身體形象感知受到婚姻狀況和種族的影響，美國女性往往容易低估自己的體重，相反韓國的女性則傾向于高估自己的體重。換言之，很多體重標準的韓國女性，也會認為自己有點胖需要減肥。

好身材的標準因時代和地區而異，在快速西化的韓國，女性美的標準也發生了很大改變。韓國傳統審美偏愛圓臉和豐滿的身材，但現在的審美里大長腿和苗條則更受青睞。韓國女性常常對自己的外表不滿意，也很在意別人對自己外表的評價。因為女性過度扭曲自己的身體形象和嚴苛控制飲食，也導致了各種健康問題，包括抑郁、飲食紊亂、營養不良、活動減少，以及睡眠縮短等。因此，擁有健康、理智的身體形象感知在當下顯得尤為重要。

韓國的研究人員從參加韓國國民營養與健康調查的年齡介于20-40歲的韓國年輕女性中選取了14949人，從參加美國國民營養與健康調查的年輕女性里選擇了9928人，對比了她們在1999年到2018年這二十年間的調查數據，研究韓國和美國年輕女性對身體形象感知的變化。

研究人員發現，在過去的二十年里，兩國被訪者里肥胖和超重的比例都沒有明顯變化，但認為自己肥胖或超重的美國年輕女性占比呈下降趨勢，反之在韓國則呈上升趨勢。換言之，韓國年輕女性更容易認為自己胖，哪怕事實并非如此。這種趨勢可能跟智能手機和社交網絡的普及有關，年輕女性更容易被媒體上那些瘦得不同尋常的模特形象所影響，從而產生嚴重扭曲的身體形象感知。

婚姻狀況也會影響人們對自己身材的判斷，相比單身女性，已婚女性更容易高估自己的體重，這顛覆了人們過往的想象。以前人們會認為單身女性對自己的身材和外表更為關注，也更容易高估自己的體重，但事實卻恰恰相反。

低估自己的體重會導致肥胖，而高估自己的體重同樣會導致一些健康問題，諸如壓力過大和不必要的節食等。因此人們需要對自己的身體形象有準確的認知。研究人員希望通過這項研究，幫助年輕女性形成正確的身體形象感知，選擇身心健康的生活方式。

回到開頭討論的網紅減脂餐，也許一開始你就需要問問自己，是不是真的體重偏高需要減肥，這么做的目的是什么？如果體重確實超標，為了健康著想當然需要管理，健康管理也無分淡季旺季，一年四季都需要控制在合理的范圍。不要過于迷信各種偏方，你追求的目的是健康，而不是單純的變瘦，那些標榜另辟蹊徑實為飲食結構不合理的方法就不太實用。

如果體重在正常范圍，卻有著嚴重身材焦慮，追求畫報上模特那種沒有一絲贅肉的身材，可能是無法達到的。瘦子如金晨，尚且在坐著拍照的時候腰腹部有褶子呢，怎么可能像畫報上一道褶都沒有跟塑料人似的。你要用減脂餐取代人家高薪聘請的P圖師的工作，方向可能不太對。