大自然的禮物

從深海到高山，從沙漠到雨林，地球上處處都有植物的身影。歲月輪回、氣候變遷、地質(zhì)運動、生態(tài)更替，大自然是友善的，也是慷慨的，春夏秋冬都送給我們不同的禮物，使世界變得五彩斑斕，萬物得以繁衍生息。

春雨

春雨貴如油

“雨水”，是二十四節(jié)氣中的第二個節(jié)氣。這一時期氣溫回升，冰雪融化，降水增多。

所謂“春雨貴如油”，說的是春季降雨對農(nóng)作物生長很重要。跨過一個冬天的農(nóng)作物，苗體小，生長慢，需水量不大。但雨水節(jié)氣前后，農(nóng)作物的生長逐漸旺盛，需水量逐步加大，這時候遇到干旱，極其影響農(nóng)作物的生長和產(chǎn)量。

類似的諺語還有“雨水有雨莊稼好，大春小春一片寶”“蓄水如囤糧，水足糧滿倉”等。

夏露

露珠泛清涼

夏日，晴朗無云、微風飄拂的夜晚，由于地面的花草、石頭等物體散熱比空氣快，溫度比空氣低，因此當較熱的空氣碰到這些溫度較低的物體時，便會發(fā)生飽和而凝結(jié)成小水珠，留在這些物體上面，這就是我們看到的露水。

露水對農(nóng)作物生長很有利，露水像雨一樣，能滋潤土壤，起到幫助植物生長的作用。在炎熱的夏天，白天，農(nóng)作物的光合作用很強，會蒸發(fā)掉大量的水分，發(fā)生輕度枯萎。而到了夜間，由于露水的供應(yīng)，又能使農(nóng)作物恢復生機。

秋霜

繁露成霜，萬物冬藏

為什么有些蔬菜“被霜打了”口味會變得更佳呢？原來這些蔬菜在白天進行光合作用，會產(chǎn)生大量的碳水化合物。到了晚上，因為氣溫很低，而蔬菜在低溫環(huán)境下呼吸作用會減弱，內(nèi)部的淀粉在淀粉酶的作用下，發(fā)生水解反應(yīng)而變成麥芽糖酶，然后又經(jīng)過麥芽糖酶的作用，變成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，所以“被霜打了”的蔬菜吃起來口感更佳。

被霜打過后好吃的蔬菜有白菜、白蘿卜、萵筍、紅菜苔、芥菜等。

冬雪

瑞雪兆豐年

瑞雪為什么兆豐年呢？這主要是說積雪層對越冬作物的防凍保暖作用。當?shù)孛娣e雪厚度為20厘米時，積雪的表面溫度比雪下地表溫度要低15度之多。當積雪厚度達30厘米時，即便氣溫降低到-30度，小麥也不會受凍。

大雪降到田間，成為一個天然的覆蓋層，可以有效地抑制土壤水分的蒸發(fā)。春回大地時，積雪緩慢融化，滲入土中，增加了土壤的水分，就像進行了一次灌溉，對緩解春旱、做好春耕大有好處。

此外，《本草綱目》中有記載：“臘前三雪，大宜菜麥，又殺蟲蝗。”積雪阻塞了地表空氣的流通，可使一部分在土壤中越冬的害蟲因窒息而死。