巧用當季食材調理“四高”

李俊濤 羅仁

很多當季食材用對了，就會成為一味調理“四高”（高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸）的好藥。

苦瓜茶：將10至20克干苦瓜片與4克綠茶混合，加入沸水沖泡，蓋上杯蓋悶30分鐘，代茶飲用即可。苦瓜中含有苦瓜甙，有明顯降糖作用。

蓮子心茶：用蓮子心12克，開水沖泡后代茶飲用，每天早晚各飲1次，除了能降低血壓外，還有清熱安神的功效。

荷葉山楂茶：用荷葉、山楂、枸杞一起泡茶，可輔助調理高血脂癥、動脈硬化。取山楂30克、荷葉12克、枸杞子20克，用開水沖泡30分鐘后飲用。可以多次沖泡，喝到味道淡后即可更換。

絲瓜綠茶：尿酸高到一定程度，就會發展為痛風，發作時疼痛劇烈。高尿酸血癥患者平時可以喝點絲瓜綠茶。將絲瓜去皮，切成薄片，連同一根蔥、適量鹽放入鍋中，煮軟后加入5克綠茶，浸泡入味即可。現代研究發現，絲瓜中含有大量維生素、礦物質、木糖膠等，有抗炎、利尿作用。綠茶有提神清心、清熱解暑的功效。

（摘自《北京青年報》李俊濤 羅仁/文）