白芍栽培技術

白芍，又名白芍藥、金芍藥等，為毛茛科植物芍藥的干燥根，具有養血調經、斂陰止汗、柔肝止痛、平抑肝陽之功效。常用于血虛萎黃、月經不調、自汗、盜汗、脅痛、腹痛、四肢攣痛、頭痛眩暈等癥。主要分布于東北、華北、陜西及甘肅等地區。

白芍喜溫暖濕潤氣候，耐寒，喜土層深厚、質地疏松、排水良好的壤土或沙質壤土。每年3月萌發出土，4—6月為生長發育旺盛時期，8月上中旬地上部分開始枯萎，是采收最佳時期。種子為上胚軸休眠類型，播后當年生根，再經過一段低溫時期打破休眠，翌春破土出苗，種子壽命約1年，發芽率45%左右。

一、品種分析

（一）植物形態

白芍，多年生草本，無毛。根肥大，呈紡錘形或圓柱形，黑褐色。莖直立，基部有數枚鞘狀膜質鱗片。葉互生，莖下部葉為二回三出復葉，上部葉為三出復葉。花數朵，生莖頂和葉腋，白色，有時基部具深紫色斑塊或粉紅色。蓇葖果呈卵形或卵圓形，花期5—6月，果期6—8月。

（二）性狀

材性狀呈圓柱形，平直或稍彎曲，兩端平截。面類白色或淡棕紅色，光潔或有縱皺紋及細根痕，偶有殘存的棕褐色外皮。質堅實，不易折斷，斷面較平坦，類白色或微帶棕紅色，形成層環踞顯，射線放射狀。氣微，味微苦、酸。

（三）藥用價值

白芍有解痙、鎮痛、抗炎、抗心肌缺血等藥理作用。

白芍應用較廣泛，有學者認為其作用類似人參。野生品種與栽培品種作用相似。對中樞有抑制作用，可解熱降溫、鎮靜催眠;具有解痙、抗炎、抗潰、增強細胞免疫和體液免疫、擴張血管、增加血流量、耐缺氧、降血壓、抑制血小板凝集、抗菌、保肝、抗誘變抗腫瘤、抑制肥大細胞組織胺釋放、神經接頭去極化等作用。

（四）生物學特性

白芍適宜溫和氣溫，喜陽光充足，背陰地或蔭蔽度大則生長不良，產量不高。耐寒，山東、河北等地種植，冬季培土能安全越冬。抗干旱，怕潮濕，怕積水，雨水多易引起根病發生。對土壤要求疏松、肥沃、深厚。以沙質壤土、夾沙黃泥土、沖積壤土為好。忌連作，隔3～5年才能種植。

二、栽培技術

（一）選地整地

白芍宜種于排水便利、地勢較平坦的細沙黃土和大巖黃土地，黏重土和巖礫土均不宜栽種。收獲后即將土翻挖50～67cm深，使土曬泡，到8月復翻1次，拌牛糞或塘泥，溝泥2500～5000kg作基肥。

（二）繁殖方法

1.種芽選擇。要想種植出品質優良、藥用效果好的白芍，首先應進行優質品種選擇。白芍的采收期和選種期具有一致性，一般在秋季。采收時，將成熟的白芍挖出，再將芽頭下部的根系去除，剩下的紅色芍頭便是白芍的種子。芍頭可以分為若干種塊，其中的芽頭以3個為最佳，如此可保證白芍在生長過程中不會因為種植過于密集而出現生長不均衡的狀況。另外，需要注意對芽頭厚度的處理，應切成適當厚度，以確保白芍在生長過程中可以吸收充足的養分;對種芽進行妥善的儲藏，防止因保存不當而枯死或者提前生長。

2.繁殖方法。主要用芽頭繁殖，也可用種子育苗。

種子育苗一般3年才能開花，4～5年方能收藥，但退化輕，病害也少。

芽頭繁殖一般2～3年可收藥，退化較重，病害較多。為了縮短栽培時間，多用芽頭繁殖，較少用種子繁殖。芽頭繁殖采收時，將刨出的芍根齊芽頭以下5～6cm處切斷，根部入藥，芽頭做種秧。將芽頭縱切成數塊，留作繁殖材料，每塊以有3芽苞為好。塊大成活率高，但根多、細小，質量差;塊小雖然成活率低，但根少、粗大，質量好。芽頭切開后，稍晾1～2d，待切口愈合后，呈棕紅色時栽植。

秋栽在寒露節前后，春栽在春分至谷雨節。秋栽較春栽好，秋栽先長根后發芽，成活率較高;春栽先發芽后長根，成活率較低。栽前先選地，施足底肥，深翻整地，而后開溝做埂，埂高17～20cm，埂寬40～50cm，在埂上按株距30～40cm開穴，將芽頭向上放入穴內，覆土5～6cm，栽好后順溝澆水，以能涸濕種秧為度。春栽半月左右出苗;秋栽當年不出苗，翌年春才出苗，約需種秧100kg/667m2。

（三）田間管理

1.中耕除草。雜草是各種作物栽種過程中常見的問題。白芍越冬后，如果不及時去除雜草，容易導致白芍營養不良，這將對白芍的藥用價值產生極大的影響，所以必須及時去除雜草。可結合實際情況，選擇適當的除草方式，以求實現精準除草，保障白芍的健康生長。

2.追肥。因白芍喜肥沃的土壤，故除了施足基肥，在栽種后一兩年內要結合田間套種進行追加肥料。白芍在第3年后將進入生長旺盛期，此時所需的肥料和水量是急劇增加的，需要對施加肥料的次數和配方統籌考慮，每年至少進行3次施肥。在3月份苗長齊之后進行第1次施肥，主要施的是畜土雜肥，并添加過磷酸鈣和餅肥;5個月后進行第2次施肥，結合澆水，施加一定量的尿素;第3次施肥在12月中旬，施加過磷酸鈣和肥餅及復合肥，采用的是穴施的方式，深埋芍頭周圍。翌年春進行開溝追肥，施加高磷復合肥。

3.排灌。白芍喜旱怕澇，一般不需灌溉。嚴重干旱時，宜在傍晚灌1次透水。多雨季節應及時清溝排水，減少根病。

4.培土。進入11月中旬，白芍的莖葉會慢慢枯死，此時可以用鐮刀將植株割下，采用機械扶壟的方法，將白芍根系培植到16cm厚的土層中，幫助白芍安全度過寒冷的冬季。在第2年春季3月下旬，再將白芍根部的土扒開，露出一半的根部，曬5天后，白芍的須根部位會萎縮，這樣養分全部集中于主根部位，供主根生長所需。之后需要施加肥料，防止地下害蟲，并覆土壅根。

三、病蟲害及防治

（一）病害

1.葉斑病。常發生在夏季，主要危害葉片。病株葉常早落，生長衰弱。

防治方法：發現病葉及時剪除，清掃落葉，集中燒毀;發病前及發病初期噴1：1：100波爾多液或5%退菌特800倍液。7～10天噴1次，連續多次。

2.灰霉病。危害葉、莖、花等部位，多在開花后發生。在高溫高濕的條件下發病較嚴重，葉片枯萎脫落，植株生長衰弱。

防治方法：清除被害枝葉，集中燒毀，雨后及時清溝排水，加強田間通風、透光;選無病芍芽作種，并用65%代森鋅300倍液浸泡10～15分鐘后栽種。發病初期噴1：1：100波爾多液，10～14天噴1次，連續3～4次。

（二）蟲害

1.小地老虎及其防治方法：可用90%敵百蟲100g拌入炒香的茶籽餅5kg作毒餌，撒入田間誘殺。

2.蠐螬及其防治方法：5—9月危害嚴重，幼蟲咬食白芍根部，使根部表面形成許多斑孔，影響產量和質量。可用樂斯本澆灌。

四、采收加工

（一）采收

白芍過去多系4～5年收獲，現在由于多施肥，一般2～3年采收。白芍種植時間若五六年以上，則有脫殼（栓層皮脫落）現象，切片不光滑，品質變次。以大暑前4～5天采挖最適宜（北方地區可推遲）。這時采挖100kg鮮白芍可曬干貨50kg。逾期挖的曬干貨40kg，提早采挖影響產量。

白芍過了大暑開始在土內發芽，只有大暑前后個把月是白芍的休眠期，其他時候都在生長，因此收獲必須及時。采收最好選擇雨后天晴土壤濕潤時進行，先齊地割去苗子，然后用耙頭一行行翻挖，挖時注意不要傷斷肉根。

（二）加工

加工時，將采挖的白芍去掉毛須，選出種蔸，按大小分開堆放，用冷水洗干凈（不能洗脫皮，否則變紅色）。如果白芍曬蔫了，需放入冷水中浸10～20分鐘，使其恢復原狀。

洗好后，用大鍋把水燒開，將白芍倒入鍋內，水以超過白芍4～7cm為度，然后蓋好鍋蓋，不斷地加火，水開后，翻動2～3次，待冒出小氣泡時，抽出1根白芍驗看，若有0.2cm厚處變了色，即撈起浸在冷水中。一鍋水煮3次就要換水。浸后用竹片刨去粗皮，刨時不可太重，如刨去白肉，不但出貨率少，而且皺皮，影響質量。刨后放入清水中洗干凈，然后用煤火烘烤（火不宜太大和有煙，否則起泡黑皮），隨后在太陽下曬2天，攤放幾天后再曬，中午太陽猛烈時，用簟子蓋1小時，以免曬皺皮。曬或炕至九成干時，用刀切去頭尾，再分等曬至全干即可。

[責任編輯：王芳玲]