農業經紀人在供應鏈中的作用：以杞縣大蒜交易為例

程秀娟，楊潔輝

(1.開封大學 財政經濟學院，河南 開封 475004；2.河南大學 商學院，河南 開封 475004)

一、引言

“十四五”開局首個中央一號文件指出，農業農村發展要接續全面推進鄉村振興，加快農業農村現代化，提高農業質量效益和競爭力。加快推進農產品供應鏈快速發展意義重大。農產品供應鏈涉及農村一、二、三產業，因此，形成農產品的種植、采收、儲存、生產、流通加工、運輸和流通等多個環節，與農戶、經紀人、加工企業、交易市場、商超等多個主體緊密相連。優化農產品供應鏈，旨在降低交易成本、提高運營效率，更有助于推動農產品全鏈條的整合、延伸，是暢通國內國際雙循環、建立現代鄉村產業體系的基石。因此，作為網絡組織，供應鏈兼具市場組織和科層等級結構兩者之優長[1]，有效降低各方參與者之間的信息不對稱性，形成關系嵌入性降低交易成本[2]。不同于制造業或服務業，農產品供應鏈的獨特之處表現為供需兩端的不確定性、交易的復雜性和規范化經營成本高。當前關于農產品供應鏈的研究更多關注流通渠道[3]、交易關系[4]、治理結構與治理機制[5]等主題，對從經紀人到交易市場再到平臺經濟的主體作用探討不足，尤其是闡釋嵌入性在農產品供應鏈的內在機理較為薄弱。

傳統的商品交易是單邊市場，伴隨著交易中介、交易中心、批發市場等實體商品集散地的快速發展，以“平臺”為核心，以雙邊市場為載體的平臺經濟逐漸形成[6]。農業經紀人作為交易中介，是雙邊市場的主要表現形式，是以實體商品集散地為載體的平臺經濟發展初級階段[8]，在農產品供應鏈發展進程中發揮著重要作用。不同于單邊交易模式，經紀人具有整合供應鏈資源的能力，能夠有效引導兩種或多種客戶之間進行交易獲得利潤，成為農產品供應鏈的核心企業，不斷實現資源集聚、價值增值和服務功能創新[8]。那么，平臺經濟視域下經紀人還是農產品供應鏈的核心成員嗎？農業經紀人與供應鏈其他成員形成了怎樣的結構嵌入和關系嵌入？這種嵌入性能否改善供應和流通環節的運營績效？這些問題的明確有助于農產品供應鏈持續發展，更具針對性實施政策的引導和優化，為優化農產品供應鏈提供一個新的研究視角。

2018年12月，農業農村部等九部門聯合發布《關于中國特色農產品優勢區名單(第二批)的公示》，河南杞縣大蒜成功入選。作為國家級特色優勢農產品，研究杞縣大蒜發展具有重要的應用推廣價值。本文以杞縣大蒜現貨交易市場(平臺)為例，以平臺上的經紀人和杞縣農戶為調查樣本，考察探討農業經紀人結構嵌入和網絡關系對供應鏈績效的作用機理，并從資產專用性、降低不確定性和增加規范化程度三個維度，提出優化農產品供應鏈的政策建議，為十四五時期加快實施“鄉村振興”、建立現代鄉村產業體系提供決策。

二、研究理論與假設

(一)農產品供應鏈

農產品供應鏈的表述眾多，如農業供應鏈、農業食品供應鏈、涉農供應鏈、農業企業供應鏈，食品和農業供應鏈等。一個典型的農產品供應鏈是由許多與“地頭到餐桌”相關聯的組織構成[9]，涉及供應、生產、采收后、儲存、加工、分銷以及不同環節間的聯系[10]。質量安全要求、氣候波動[11]以及運輸條件對農產品影響巨大，同時，農產品具有需求收入彈性低、價格彈性高的經濟特性[12]。從交易成本理論來看，農產品供應鏈的特征如下：一是不確定性，自然環境和經濟特征雙重壓力易形成農產品供需錯配，消費習慣和偏好的快速變化、知識溢出或技術創新導致較短的農產品生命周期形成了需求端的不確定性；二是復雜性，從種養到生產再到流通和貿易，農產品供應鏈根植于農村社會關系，行為主體的背景、權利差異大，具有天然的復雜性；三是規范化程度低，農產品的生物性和嚴苛的物流要求，使得農產品供應鏈的運營難度大，規范化經營成本高。

早期，基于核心企業視角，農產品分別形成以加工企業、物流中心、批發商、零售商為主體的供應鏈整合模式[13-14]；基于治理機制視角，作為中間性組織，農產品供應鏈將農產品交換關系、社會交換關系和知識交換關系整合起來，發展為關系治理、合同治理、戰略聯盟等多種形態[15]。隨著農業現代化的創新發展，“農戶+經紀人+合作社”、“農戶+龍頭企業+合作社+基地”、“龍頭企業+家庭農場”、農產品供應短鏈等上行模式日益融合發展，形成經紀人主導模式、加工企業主導模式、商超主導模式、新型經營主體主導模式[16]等農產品供應鏈的組織形態。

(二)平臺網絡結構與供應鏈績效的關系

在農產品供應鏈的發展進程中，經紀人一直承擔重要的流通加工職能，是以實體商品集散地為載體的農產品平臺經濟發展的初級階段。作為交易中介，經紀人具有契約精神和合法身份，維系重復性交易。同時，根植于農村社會文化和交易傳統，經紀人具有天然的“親和力”，促成與供應鏈其他成員的交易，發揮規模效應和網絡效應。服務業實體平臺與信息虛擬平臺發展和應用起來后，平臺經濟實現了載體升級，它不斷拓展差異化的產品和服務，加強網絡效應，改善交易信息對稱性[8,17]。隨著“互聯網+”戰略的深入推進，通過容納平臺追隨者，平臺經濟由雙邊市場轉為多邊市場模式，相比以實體商品集散地為載體的農產品平臺經濟，更具網絡效應和經濟耦合效率。

基于社會網絡理論的視角，供應鏈企業的嵌入性降低了制度性交易成本[18]。當經濟行動和結果受行動者的雙邊關系和關系網絡的結構影響而形成關系嵌入和結構嵌入[19]。經紀人結構嵌入農產品供應鏈，是指與供應鏈其他成員的關系發展為某一特定的網絡形態，如經紀人的網絡中心位置、網絡密度等，表現為信息及資源傳遞時的權力、影響力或“結構洞”特征。關系嵌入是指經紀人與供應鏈其他成員的雙邊關系，如關系的內容、方向和聯結度，表現為強連接與弱連接兩種形式；相比于強連接促進復雜知識和重復性知識的傳遞，弱連接促進簡單知識的傳遞，跨越社會界限去獲得信息和其他資源，形成“橋梁”從而創造出更多、更短的路徑，產生強大的凝聚力和信任。本文選取中心性[20]、關系強度[21]對經紀人的結構嵌入和關系嵌入進行測量。

經紀人的平臺網絡結構通過權力和信任[22]，促進交流互動與合作，影響農戶、加工企業、交易市場等供應鏈其他成員的運營績效[20]，進而影響農產品供應鏈的整體績效。考慮到在農產品供應鏈中，農戶作為農產品的供給主體，其運營績效對生產積極性、農產品的質量和交易規模產生重要影響；經紀人作為農產品流通渠道的橋梁，為農產品提供穩定的銷售渠道和服務功能。因此，重點選取農戶的經營績效和經紀人的經營績效，從農產品的供應和流通環節，對農產品供應鏈的整體績效進行考察。本文提出以下假設。

假設H1：經紀人的中心性與農戶的運營績效呈正相關關系

假設H2：經紀人的關系強度與農戶的運營績效呈正相關關系

假設H3：經紀人的中心性與經紀人的運營績效呈正相關關系

假設H4：經紀人的關系強度與經紀人的運營績效呈正相關關系

三、數據資料

(一)數據來源

杞縣位于河南省中部，土壤肥沃，光照充足，是中國重要的大蒜種植、生產、儲藏和出口基地。杞縣大蒜先后獲批原產地標志、農產品地理標志認證，成為中國特色農產品優勢區。立足于種植業，積極發展精深加工和生產性服務業，杞縣大蒜產業基本實現了區域化布局，模式化栽培，社會化生產，規模化經營，涌現出一批品牌企業，并獲批建設國家級大蒜現代農業產業園，形成了大蒜產業集群。2014年起，杞縣大蒜現貨交易市場平臺開始運營，擁有6.5萬噸大蒜冷藏倉庫，入駐的經紀人、合作社等企業達120家，輻射周邊120多個行政村。2018—2019年，杞縣共有大蒜自營進出口權企業36家，從事大蒜經營的農村經紀人達8 000多人。數據來源以實地調研和訪談為主，并結合《杞縣年鑒》、網站資料等。2019年3月、2020年8月，先后對杞縣大蒜產業開展調研，分別以入駐大蒜現貨交易市場平臺的經紀人、農戶為調研對象，投放調查問卷234份，篩選后有效問卷174份。關于調查問卷的設計，除了質詢杞縣大蒜供應鏈的基本情況外，以中心性、關系強度為解釋變量，供應鏈績效為被解釋變量，解析經紀人與供應鏈其他成員之間的結構嵌入和關系聯結對農產品供應鏈績效的影響，量化反映杞縣大蒜的供應鏈實際情況。

(二)變量測量

1.自變量的測量。一是經紀人的結構嵌入。經紀人在農產品供應鏈的結構嵌入使用中心性為替代變量。依據Freeman對網絡中心性的界定，依據國內成熟度較高的量表[20]，從中間中心性和接近中心性兩個維度，采用Likert五點打分法，分別對經紀人與經紀人之間的直接聯系、與加工企業的直接聯系、對農戶的依賴程度、對加工企業的依賴程度、對交易市場的依賴程度進行測度。

二是經紀人的關系嵌入。依據國內成熟度較高的量表[21]，使用關系強度衡量經紀人在農產品供應鏈的關系嵌入程度，設計接觸時間、投入資源、合作交流范圍和互惠性四個維度，采用Likert五點打分法，分別對經紀人與農戶的關系強度、與加工企業的關系強度、與交易市場的關系強度進行測度。

2.因變量的測量。一是農戶的運營績效。為客觀、全面地展示農戶的運營績效，從“生產力”視角，選取以下指標進行測量：農戶經營大蒜的年收入，反映出農戶的經營效益；大蒜年均產量，反映出農戶的經營規模；農戶的大蒜質量，采用Likert五點打分法，對農戶的質量意識水平、質量安全實踐、感知質量進行測度。二是經紀人的運營績效。采用Likert五點打分法，從經紀人績效與經紀人的大蒜質量兩個維度對進行測量：經紀人績效，對經紀人的經濟效益和市場地位進行測度；經紀人的大蒜質量，對經紀人的質量意識水平、質量安全實踐、感知質量進行測度。

3.控制變量的測量。為了控制其他因素對經紀人網絡結構和農產品供應鏈績效之間關系的影響，使用經紀人的年齡、工作年限兩個指標作為控制變量。

(三)數據處理

經過數據清洗，對測量變量進行信度和效度檢驗，結果如表1所示。運用Cronbach’s α系數進行信度檢驗，各變量的Alpha值均大于0.7，表明變量具有較好的內在一致性、穩定性及可靠性。運用因子分析進行效度檢驗，各變量的KMO值均大于閾值0.5，并且通過了顯著性水平為0.05的巴特利球型檢驗，基本特征值>1時方差貢獻率大于60%，變量具有較好的效度。

表1 變量的信度和效度檢驗結果

四、結果分析

(一)描述性分析

1.經紀人的特征分析。被調查的經紀人具有以下基本特征(見表2)：一是以中年人為主，年齡在40—50歲之間的經紀人占樣本總量的56.1%；二是以中學學歷為主，初、高中學歷占樣本總量的92.5%；三是以從事經紀人工作4年以上為主，占樣本總量的83.3%；四是以出售大蒜給加工企業為主，銷往加工企業的大蒜數量占比不足30%的經紀人占樣本總量的9.1%；五是從事過大蒜出口的經紀人居多，出口量占收購量的比例超過30%的經紀人占樣本總量的48.4%。

表2 樣本經紀人的基本特征

早期，杞縣大蒜的主要種植區自發形成了“馬路市場”，在本地市場帶動下部分農戶開始收購大蒜和批量出售。2002年起，杞縣大蒜的種植逐漸從幾個鄉鎮向全縣擴展，種植面積大幅度增加。隨著交易規模擴張，獲得工資性收入的農戶逐漸從兼業經紀人轉為職業經紀人。有意愿且有能力追加專用資產的經紀人，承擔起更多的預處理、分級、包裝、冷藏、運輸和出口等職能，發展為杞縣大蒜供應鏈的核心企業。隨著本地和全國性交易市場快速發展，杞縣大蒜供應鏈逐步向以服務業實體平臺為核心的平臺經濟進行功能拓展，探索統一生產標準和技術操作規程、集中污水處理的平臺共享型經營模式，集聚效應和規模經濟日益凸顯。有56.1%的受訪經紀人表示，會將采收的大蒜銷售至山東市場；國外的企業通過經紀人采收杞縣大蒜數量占比僅為3%，以原料性或半成品出口為主，產品的附加價值低，經濟效益差。

2.農戶的特征分析。被調查的農戶具有以下基本特征(見表3)：一是中老年人居多，年齡在50歲以上的農戶占樣本總量的62%；二是中小學學歷居多，初中及以下學歷占樣本總量的84.3%，大專及以上學歷的非常少；三是種植大蒜10年以上居多，占樣本總量的78.7%；四是大蒜為主要作物的農戶居多，大蒜播種面積占耕地面積的比例達到80%及以上的農戶過半。

表3 樣本農戶的基本特征

調研發現，農戶對新技術、新品種和新農藥(以下簡稱為“三新”)的使用意愿較強烈，不同于傳統觀念中的“不敢用”“不想用”和“沒錢用”。其中，周圍村子沒有采用“三新”時，分別有29.6%、31.4%、20.3%的農戶表示愿意使用。表明，隨著農村深化改革和農業現代化發展，農戶的首創精神和冒險精神提高，根本原因是農業公共保障政策的改善和技術創新的持續推廣與應用。大蒜種植形成明顯的地理空間集聚，但農戶對需求端的信息滯后，議價能力低，受制于經紀人的談判規則，與經紀人形成“強關系”，位于供應鏈的弱勢地位。考慮到農產品的經濟特性，農戶的信息資源獲取能力差，選擇經紀人也是其規避風險的理性行為。

(二)結果與討論

1.回歸結果。經紀人平臺網絡結構和農產品供應鏈績效的變量的均值、標準差與Pearson相關系數如表4所示。可以看出，各變量的相關性在統計學上較為顯著，初步表明經紀人的網絡結構與農產品供應鏈績效存在正向相關的假設存在合理性，進一步構建回歸模型探究內在機理。分別對6個模型進行估計，回歸統計結果如表5所示。結果表明，模型(1)和(2)中，控制變量經紀人的年齡和工作年限對農產品供應鏈績效的影響不顯著，不具有充分的解釋能力。在模型(1)的基礎上，加入自變量，分別構建模型(3)和模型(4)，結果表明經紀人的中心性對農戶的運營績效的影響不顯著，假設H1不成立；經紀人的關系強度與農戶的運營績效存在顯著的正相關，當經紀人增加與供應鏈其他成員間的關系強度時，農戶的運營績效顯著提高，支持假設H2。在模型(2)的基礎上，加入自變量，分別構建模型(5)和模型(6)，結果表明經紀人的中心性、關系強度均與流通績效存在顯著正相關，當經紀人增強網絡位置或提高與供應鏈其他成員之間的關系強度時，經紀人績效和流通環節的大蒜質量均得到顯著提高，假設H3和H4都得到了有效支持。

表4 變量的統計特征與Pearson相關系數

2.結果討論。第一，經紀人的網絡中心位置對改善流通環節的運營績效起到正向的積極影響，但對農戶運營績效的影響不顯著。結合表5、表6來看，經紀人的中間中心性為3.47，略高于接近中心性；經紀人中心性對于流通環節績效的增加貢獻了57%(在5%的水平上顯著)。經紀人在農產品供應鏈中的網絡中心性越高，越有助于發揮“橋接點”的作用，形成對供應鏈其他成員的潛在控制。經紀人通過整合農戶資源、客戶資源、市場資源和信息資源，快速便捷地在供應鏈中傳遞，能夠改善農產品流通效率，提高經濟效益、市場地位以及流通環節的農產品質量。然而，經紀人中心性對于供應環節績效的增加貢獻了13.5%，但是結果不顯著。農戶由于信息不對稱，受制于經紀人的交易規則，其經營大蒜的收益存在較大的增長空間，提高采收環節的大蒜質量缺乏激勵和動力。深層次的原因在于蒜農對專用的農資器具投入不足，僅有21%的受訪農戶認為自家的大蒜完全符合安全、健康的質量標準，蒜農對分級、包裝等流通加工的功能缺失，品質把控能力低，較難通過產品價值增值實現增收。由此來看，如何調動農戶進行技術應用與創新的積極性，是約束農戶從與經紀人、新型經濟主體等供應鏈其他成員進行種植技術和市場信息的交流互動中獲益的關鍵所在。

表5 回歸分析結果

第二，經紀人的關系強度對改善供應和流通兩個環節的運營績效，均起到正向的積極影響。結合調研情況來看，經紀人的關系強度對改善供應和流通兩個環節的運營績效都起到正向的積極影響。主要表現在：一、大蒜種植的技術和市場行情是經紀人與農戶交流的主要內容，受訪農戶與經紀人的溝通頻率遠高于農戶與村干部、技術員或合作社之間的溝通頻率。有83.3%的受訪農戶表示經紀人是銷售大蒜的首選，甚至有蒜農表示大蒜收購價高時經紀人直接上門收購，行情不好才會考慮去交易市場或出售給合作社。可以看出，具有較強地域根植性的經紀人易與農戶達成交易，保障雙方收益；二、聯系貨源、提供信任擔保和信息溝通是經紀人與加工企業交流的主要內容，62.1%的受訪經紀人表示將30%-50%的大蒜直接出售給加工企業，發展訂單式交易關系，維持穩定的農產品流通渠道。隨著重復性交易增加，經紀人開始追加專用資產、參與加工企業的研發活動，實現農產品的異質性和高品質，形成市場競爭力，更有助于改善農戶和經紀人的經營績效；三、杞縣本地的交易市場建設標準高，為經紀人提供標準化的預處理、冷藏和流通加工的場地和服務，與經紀人聯系密切，發揮要素集聚效應，對杞縣農產品鏈條延伸和產業扶貧起支撐作用。然而，以山東為代表的全國性交易市場實施統一交易標準，暢通的交易信息，線上線下的交易服務，經紀人更傾向與后者合作，最優化經濟收益。由此來看，經紀人在本地交易市場出售大蒜的交易比例偏低，經紀人與交易市場的關系對經營績效的積極影響要相對弱于經紀人與農戶的關系聯結。

五、結論與建議

本文以交易成本理論和社會網絡理論為基礎，以杞縣大蒜現貨交易市場(平臺)為例，以平臺上的經紀人和杞縣農戶為調查樣本，探討農業經紀人嵌入平臺網絡結構對供應鏈運營績效的作用機理，解析農業經紀人在供應鏈中的主導作用。實證結果表明，經紀人增加網絡嵌入性對供應鏈績效具有積極影響。考慮到杞縣大蒜供應鏈的高質量發展，結合研究結論提出以下實踐啟示。

第一，政策牽引，培育平臺支持型的農產品供應鏈。依托特色優勢農產品生產基地和大型批發市場，實現由經紀人向交易市場再到平臺經濟的轉變，增強網絡效應和經濟效率。圍繞新型職業農民、新型經營主體、“數字+農業”、“新基建+農業”等領域，支持和培養平臺型企業的標準化、數字化、生態化服務理念，實現農產品的異質性和高品質，增加農產品供應鏈的規范化程度。

第二，創新驅動，充分發揮經紀人的網絡效應。通過培訓引導農業經紀人發揮資金、技術和首創精神等比較優勢，打造品牌化、集群式發展的本地生產網絡、加工網絡、流通網絡。“新基建”“數字中國”背景下，完善農業基礎設施，暢通信息共享渠道，創新和應用良種培育和種植技術，精細化、綠色化田間作業，集約化污水處理，打造共生共享的農產品冷鏈物流體系，提高農產品供應鏈的資產專用性，形成知識溢出和頻繁交流。

第三，完善供應鏈利益分配機制，提升農民收入。發揮農業經紀人的“結構洞”優勢，增加與小農戶、貧困戶合作與指導，探索“農鮮直采”“食品短鏈”“農戶+新型經營主體+電商+物流”等農產品上行新模式，實現農業生產提質增效、農民增產增收，降低農產品供應鏈的不確定性。