建好現代農業產業園推動延津小麥產業高質量發展

文圖/趙法成

延津縣隸屬于河南省新鄉市，地處豫北黃河故道，面積886平方公里，常年種植小麥100萬畝，在發展小麥經濟的進程中率先在全國取得多項開創性突破，被媒體和業界譽為“中國第一麥”，是全國唯一的優質小麥產業化示范縣、全國綠色食品原料（小麥）標準化生產基地、全國食品工業強縣、全國農產品質量安全縣。優質小麥國家現代農業產業園（以下簡稱產業園）創建以來，延津縣堅持糧頭食尾、龍頭帶動、技術創新、多元增值，不斷打造供應鏈、延伸產業鏈、完善創新鏈、提升價值鏈，持續做大做強小麥精深加工產業，全力驅動延津小麥產業高質量發展。

堅持糧頭食尾，全力打造供應鏈

糧食關乎國家安全。多年來，延津縣委、縣政府始終把扛穩糧食安全重任和“以工業化的理念發展小麥經濟”作為實現強縣與富民相統一的有力載體，在“糧頭食尾”上堅持不懈進行探索。

敢為人先轉觀念。20世紀90年代后期，隨著群眾由“吃得飽”向“吃得好”的轉變，市場對優質強筋小麥需求旺盛。延津縣緊抓機遇，率先開展優質強筋小麥種植。通過“免費試種、政府推動、市場拉動、龍頭帶動、利益驅動”等五項機制，小麥產業發展實現了三次歷史性跨越。1998年以來，實現由種植普通小麥向優質小麥、由“賣原糧”向“賣專用粉”的轉變。2008年前后，實現由傳統種植向綠色有機、“賣面粉”向“賣食品”的轉變。2018年前后，實現由“賣食品”向“賣品牌”的轉變，創下六個“全國第一”，即全國第一家注冊“金粒”原糧商標、第一船出口磨粉小麥、第一家制定小麥無公害生產地方標準、第一家作為期貨交割糧在鄭州商品交易所掛牌、第一家開創“龍頭企業+中介組織（合作社）+農戶”的產業合作模式、第一家實現優質強筋小麥產業化經營。京糧集團、豫糧集團、中儲糧、中糧集團等各大糧食收購企業先后入駐延津。

延津優質小麥被媒體和業界譽為“中國第一麥”

多措并舉建良田。按照“田成方、渠成網、路相通、溝相連、旱能灌、澇能排、無污染、產量高”的要求，建成 77萬畝高標準糧田。其中，有45萬畝綠色食品原料（小麥）標準化生產基地、7萬畝有機食品原料生產基地。產業園創建以來，開發了智慧農業大數據平臺及農情監測預警分析等應用系統，配備了大型水肥一體化噴灌、植保無人機等現代農機裝備，抵御自然災害和糧食生產能力持續提升。

探索模式種好糧。早在1999年，延津縣就通過政府引導、企業運作、農企聯手等方式，整合25家糧食購銷企業，率先成立延津縣金粒小麥協會，探索出以訂單種植為紐帶的“龍頭企業+中介組織（合作社）+基地+農戶”的產業合作利益分配機制，不斷創新產業融合發展模式。該協會提高組織化程度，引導農民開展單品種集中連片規模化種植，創立統一供種、統一機播、統一管理、統一收割、統一收儲“五統一”生產管理和統一價格收購、統一質量標準、統一包裝標識、統一品牌“四統一”銷售營銷管理體制，實現專種、專收、專儲、專用“四專模式”，成為全國大宗農作物產業化經營的典范。時任國務院副總理溫家寶兩次批示要求推廣新鄉延津經驗。

此外，延津縣首家制定《優質強筋小麥生產技術規程》，并上升為河南省地方標準，積極與河南省農科院開展“院縣共建”，連年邀請國內知名專家、學者舉辦“小麥論壇”，以延津小麥為代表的新鄉小麥被認定為“國家地理標志農產品”。“延津小麥”榮獲全國名特優新農產品，2.5萬噸出口小麥開創了我國食用小麥出口的先河。2020年千畝示范方單產達1710.4斤，刷新全國冬小麥單產紀錄。

堅持龍頭帶動，不斷延伸產業鏈

立足優勢建鏈。依托“中國第一麥”的資源優勢，設立延津食品加工產業園。金粒麥業、新良面粉等本土企業不斷發展壯大。有針對性地制定招商引資優惠政策，引進魯花集團、克明面業、精益珍、云鶴食品、笑臉食品等40余家小麥加工龍頭企業，形成“面粉—掛面—速凍食品—方便食品”完整產業鏈，實現從“中原糧倉”到“國人廚房”的轉變。

依托龍頭強鏈。依托延津小麥優勢資源和優質服務，克明、魯花等大企業集團不斷增資擴建，已形成百億級體量的延津小麥產業集群，具備年加工100萬噸面粉、80萬噸優質掛面的生產能力，糧食總倉容150萬噸，產值超過100億元，帶動就業5000余人。其中，總投資31.9億元的魯花食品產業園年產50萬噸面粉、50萬噸掛面和10萬噸花生油，是魯花集團全國第一家小麥產業基地。中國掛面第一股——克明面業延津生產基地年產20萬噸掛面、36萬噸面粉、3.6萬噸烏冬面、600萬標箱五谷道場非油炸方便面，是克明面業全國最大的生產基地。

圍繞創新補鏈。“一粒小麥”經過一道道加工，身價不凡。以魯花面粉、克明面粉、豫糧集團、嘉合糧油等企業為依托，發展專用粉、強化粉、預拌粉等小麥精深加工產品；以克明面業、魯花面粉等企業為依托，開發營養掛面、小麥膳食纖維等中高端面制品，構建“小麥—優質面粉—中高端面制品—副產品綜合利用”產品鏈；以云鶴食品、笑臉食品等企業為依托，發展手抓餅、速凍水餃、湯圓、粽子等速凍米面食品；以精益珍食品、晉林食品等企業為依托，發展方便食品、烘焙食品、膨化食品；以老壇酒業、大豐酒業等企業為依托，完善“釀酒原料供應—酒類釀造—灌裝物流—酒類包裝”產業鏈等。

堅持技術創新，著力完善創新鏈

產業園創建以來，著眼小麥科技前沿，加大科技投入，構建了涵蓋小麥育種、栽培、加工、食品加工全鏈條的科技研發體系，為產品創新提供科技支撐。

招才引智建設專家工作站。建設專家工作站、共享實驗室和成果轉化交易平臺，簽約國內知名小麥育種、栽培、食品加工等專家學者20人，為延津小麥產業發展提供決策方案。依托河南省農科院、河南科技學院育種團隊建立兩個科研育種基地，共享實驗室配備自走式數控小區播種機、小區聯合收割機、小麥測產考種系統、智能人工氣候室等小麥科研育種儀器設備50多臺套，面向縣域內科研育種單位和種業企業共享共用，大大改善了科研條件。

建設研發平臺。分別與河南省農科院、河南工業大學、河南科技學院等科研院所合作，開展“院縣合作共建示范縣”，建設“速凍米面及調制食品河南省工程實驗室”“河南省小麥預拌粉工程技術研究中心”等3家省級以上創新平臺和6家食品企業研發中心。通過產學研用創新通道、“面包糕點預拌粉”“速凍食品冷鏈關鍵技術”等一批研發成果迅速轉化，帶動企業快速發展。建成了河南省小麥及面制品檢驗檢測中心，延津魯花與中國面條協會會長卞科院士等專家合作，推進面條產業項目高端研發。

建設小麥創業創新孵化園。投資2.1億元建設小麥創業創新孵化園和面制品電商物流園，提供標準化廠房10棟共11萬平方米。針對新型主體開展創新培訓和創業輔導，打造“創業—孵化器—加速器—產業園”的孵化鏈條。

喜慶豐收

牽頭創立中國優質小麥產業技術創新聯盟。連續5年在延津召開全國性的聯盟年會，總結匯報技術課題完成情況，針對生產中新的技術難題尋找解決方案，為茅臺酒基地篩選出最適宜釀酒的小麥品種。

通過持續加強科技創新，總結出了“氮肥后移、春水冬用、兩增一噴、雙促雙控”強筋小麥技術要點。新良糧油、金粒麥業與河南省農科院產學研合作項目“優質高產小麥新品種鄭麥366的培育與應用”獲國家科技進步二等獎。產業園創建以來，累計引進推廣優質專用小麥品種12個，完成強筋小麥品種的第六次更新換代；取得省級以上科技成果獎5項；加工企業研發新型面制新產品上百個品類，僅克明面業面制食品就有900多種，增強了企業競爭力。

堅持多元增值，持續提升價值鏈

以品質化提升價值。堅持優質化、綠色化、有機化發展方向，通過發展優質專用小麥，建設綠色食品原料基地和有機原料基地，與龍頭企業簽訂優質優價種植與收購訂單，實現價值提升。強筋小麥訂單收購價格一般比普通小麥每公斤高出0.2元以上，畝均增值100元。通過與茅臺集團簽訂有機小麥釀酒原料供貨協議，按照茅臺酒股份公司《有機小麥基地管理方案》，以4.5元/公斤的價格統一收購基地農戶驗收合格的有機小麥，通過農資節本和加價增收，直接帶動農民畝均增收400多元。

以規模化提升價值。通過單品種集中連片規模化種植進行種子繁育，實現“一村一品”，收購價格比普通小麥每公斤高出0.2～0.3元，全縣25萬畝種子基地年增值5000余萬元。與農戶簽訂訂單協議，帶農增收效果明顯。

以鏈條化提升價值。通過培育小麥加工企業，延伸產業鏈條，由初加工到深加工到精深加工，不斷提升小麥附加值。克明面業生產的高端掛面產品——“面癡”，每公斤價格高達55元，加工增值效果十分明顯。

以資源化提升價值。通過招商引資，引進延津長青生物質能源有限公司，建成25個小麥秸稈收儲點，年資源化利用小麥秸稈等農業廢棄物達35萬噸，替代標煤約10萬噸，減排二氧化碳約15萬噸。收集的小麥秸稈利用方式實現多樣化，在菌草、飼料、造紙、電廠等行業實現多點開花，有效解決了百萬畝小麥秸稈利用問題，直接或間接帶動農民就業3000余人，增加農民收入8000萬 ～9000 萬元，年納稅額 2000 萬元左右。

以品牌化提升價值。隨著小麥經濟的不斷發展，延津縣高度重視“延津麥·強筋面”品牌塑造。通過舉辦全國性小麥產業論壇、參加中國農交會和豫滬優質農產品推介會，延麥釀國酒，延麥登高鐵，延麥上頭條，延麥創紀錄。《人民日報》、央視《新聞聯播》多次報道延津小麥。以“延津小麥”為主的“新鄉小麥”品牌價值達97億元，實現產業產值、品牌價值“雙百億”，形成“中國小麥看河南·優質小麥看新鄉·強筋小麥看延津”的品牌效應。利用企業的強大市場渠道與政府雙核運行，共同提高“延津麥·強筋面”延津小麥區域公用品牌的知名度與社會影響力。

以多元化提升價值。推動小麥產業鏈縱向延伸、橫向拓展，通過發展麥稈畫、中式面糕、面塑等，開發小麥的非農、非食品功能，把農旅工旅結合起來，讓小麥“文化起來”。

國家現代農業產業園創建為延津小麥產業高質量發展插上了騰飛的翅膀。延津縣將持續做大做強小麥精深加工產業，積極打造全國優質小麥全產業鏈典型縣，為國家糧食安全和小麥產業高質量發展創建延津樣本和標桿。