果汁好喝，不要太多

張玲

不要拿果汁當水喝，白開水才是寶寶度夏的最佳飲品。

對于寶寶，夏季喝果汁至少有三大好處：

一來果汁口感好，較白開水更樂為寶寶所接受，可及時補充流汗導致的水分流失；

二來果汁養分豐富，含有較多的糖類、維生素與礦物質；

三來可增加寶寶的進食品種，培養其食物品種多樣化的健康進餐習慣，防止日后出現偏食或挑食等不良飲食行為。

不過，果汁也非完美無缺，一旦飲用量等細節把握不當，亦有招致麻煩之虞，甚至可能誘發疾病。

缺銅性貧血 果汁富含果糖，攝入過多可影響寶寶對礦物元素銅的攝取。銅是人體內許多金屬酶的重要成分，功能之一就是促進鐵元素構成血紅蛋白。故過量喝果汁，可使寶寶與貧血、中性白細胞減少、生長緩慢等營養不良性疾患掛上鉤。

降低血鈣 市售果汁中添加有枸櫞酸，枸櫞酸可在體內與鈣結合成枸櫞酸鈣，造成寶寶血鈣濃度下降，重者可能誘發驚厥。

色素之害 市售果汁中的色素也不少，其危害勝過枸櫞酸，容易沉積于寶寶未發育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內多種酶的功能，誘發多動行為，在寶寶體格、智力與心理發育上拖后腿。

損傷腎臟 果汁含糖分多，既是優勢也是缺陷，因為寶寶過量飲用果汁會吸收過多的糖分，一旦超過身體的利用度，便會從腎臟排出，醫學稱為“果汁尿”。長此以往，可能損傷寶寶稚嫩的腎臟。

誘發肥胖 美國有研究發現，一杯果汁所含的糖分，折合成卡路里甚至高過“肥胖飲料”可樂，比如一杯240毫升純果汁，就含有100卡左右熱量。由于果糖比葡萄糖更容易被肝臟轉化為脂肪，所以也更易使寶寶變成小胖墩，并進而增加罹患高血壓、心臟病和糖尿病等成人病的風險。

那么寶寶要怎么喝果汁才科學呢？父母要牢記以下要點：

適齡喝果汁 雖然從消化系統與功能發育的角度看，出生后兩個月左右就可以喝果汁了，但權衡利弊，還是不要過早添加為妙。原因在于過早加喂水果汁，一可擠占寶寶對母乳的攝入量，而母乳才是小寶寶的最佳主食；二可因為奶瓶的橡皮奶嘴孔大易吸，影響寶寶吮吸主動性，增加吸吮母乳的難度。

一般原則是確保寶寶有4～6個月的足量母乳喂養，故果汁添加最早也應放在半歲以后。

自己制作最好 果汁最好由父母在家親自制作，可避免前文提到的色素、枸櫞酸等添加劑之害，而且更新鮮。

選購需“三看”如果你嫌麻煩或沒時間，需要到市場購買成品，一定要擦亮眼睛，選擇健康品種。市面上的果汁有果味飲料、含一定比例的果汁飲料與純果汁三種。選購技巧可歸納為“三看”：

一看純度。果汁濃度越高，就越接近原果汁；故100%的純度肯定優于10%或者其他純度。至于果味飲料，基本上與水果沒什么關系，應盡量避開。

二看成色。天然果汁易氧化，久置后顏色會變得醇厚，甚至黯淡，但無損營養和口味。而那些始終保持透亮鮮艷的果汁，很可能添加了色素或者防腐劑，對健康有害。

三看分層。原漿果汁一般有果肉沉淀，保留了較多的纖維素，更適合寶寶飲用。

控制飲用量 絕對不要拿果汁當水喝，因為白開水才是寶寶度夏的最佳飲品，不可讓果汁“喧賓奪主”，影響甚至代替日常飲水。

不同年齡段的果汁建議飲用量如下：

4～6個月寶寶即便要喝，每天也不應超過10毫升，且要加開水稀釋，加水比例約為1：10；

6～12個月每天不超過100毫升；

1～6歲每天不超過180毫升；

6歲以上每天不超過300毫升。

不能用果汁代替水果 水果榨成汁后，維生素可大量丟失，有些水果的維生素流失率高達90%；同樣流失嚴重的還有纖維素，纖維素在促進寶寶消化、防止便秘、控制肥胖等方面功效獨到。

所以，寶寶喝果汁要與果渣一起喝，更不可只喝果汁而不進食水果。

飯前半小時飲用 寶寶喝果汁宜在兩餐之間施行，尤以飯前半小時為佳，此時飲用果汁，其中富含的維生素C可使正餐中鐵的吸收率提高3～6倍。