《滇南本草》水果類食物的整理及藥用價值的分析

秦竹　劉曉

【摘 要】 通過對蘭茂 《滇南本草》中常見水果類食物的整理及藥用價值的分析，總結水果類食物的性味功效及適應癥，論述其防病治病的效用，為進一步研發云南地域性水果類食物提供一定的基礎依據。

【關鍵詞】 滇南本草;水果類;藥用價值

【中圖分類號】R281.5【文獻標志碼】 A? 【文章編號】1007-8517（2022）05-0039-03

基金項目：云南省科學技術廳-應用基礎研究聯合專項資助 [項目編號 2017FF117（-026） ]。

作者簡介：秦竹（1964-），女，漢族，本科，二級教授，研究方向為方劑配伍規律。E-mail： 944844661@ qq. com

《滇南本草》是我國最早的地方性本草專著之一，載藥 506 種，記載水果類食物的藥用價值是《滇南本草》的特色之一^[1]。根據藥物的性味可將水果分為涼性水果、平性水果和溫性水果，包括山楂、西瓜、櫻桃、覆盆子、桑葚、梨兒、橄欖、枇杷、蘋果、李子、郁李仁、酸角、波羅蜜、石榴、葡萄、木瓜、桃子、香櫞、佛手、橙子、龍眼、荔枝、杏子。蘭茂對其性味、功效、主治等均有詳細的闡釋。

云南氣候宜人，山清水秀，陽光明媚，雨露充沛，土壤肥沃，濕溫適宜，孕育了豐富的水果資源。水果類食物營養豐富，功效頗多，被廣泛用于預防和治療各種疾病。

1 整理分析

《滇南本草》中水果類食物的整理分析。見表1。

2 藥用價值

山楂歸脾、胃、肝經。研究^[2]表明山楂中的三萜類化合物通過作用于腫瘤新血管具有治療癌癥的功效。其三萜化合物中的熊果酸含量最高，熊果酸是一種五環三萜物質，醫學上應用較多，改善糖尿病患者血糖水平、調節免疫功能、抗動脈粥樣硬化、清除自由基抗氧化、保護肝臟等作用^[3]。

西瓜歸心、胃、膀胱經。其提取物西瓜霜是治療口腔咽喉疾病的有效藥物，它本是西瓜最外一層薄皮上附著的白色霜狀粉末，為西瓜皮和皮硝混合而成的粉狀結晶，具有很強的抗菌消炎作用^[4]。

櫻桃歸脾、肝經。櫻桃中含有豐富的次生代謝物質，包含花青素、肉桂酸、沒食子酸、鞣花酸、木犀草苷、牡荊素、蘆丁等多種物質，這些物質具有清除自由基、保護細胞氧化損傷、抗炎作用、減少疼痛、抗腫瘤活性、控制體重、減輕糖尿病并發癥等生物活性^[5]。

杏子歸肺、心經。有研究^[6]用杏仁蛋白及其胰蛋白酶部分水解的產物，治療大鼠脂代謝紊亂的模型，結果表明杏仁蛋白有顯著地降血脂作用，且其水解產物的降血脂作用更顯著，也有實驗表明苦杏仁中的黃酮是降血脂的主要成分，但其對血糖的影響不顯著。

桑葚歸心、肝、腎經。既往研究^[7-8]表明：桑葚中含有的檸檬酸在心血管動脈疾病上以及降低血液黏稠度具有良好的效果。桑葚具有多種藥理作用，包括：免疫作用、抗氧化作用、降糖降脂作用、抗衰老作用及抗癌突變等^[9]。

梨入肺、胃經。雪梨止咳糖漿由梨浸膏、桔梗、紫菀、前胡、苦杏仁、批把葉等組成，具有止咳、祛痰、潤肺等功效，常用于治療咳嗽、咳痰、支氣管炎^[10]。

橄欖歸肺、胃、脾、肝經。橄欖（青果） 是用于清咽類保健品的中藥材中使用頻率最高的幾種藥材之一^[11]。以橄欖果、神曲、山楂等為主藥研制的橄欖降脂膠囊，在臨床上治療高脂血癥取得顯著療效^[12]。

枇杷歸肺、脾經。枇杷有很好的食用和醫療保健作用，包括治咳嗽、清肺祛痰、抗氧化、抗菌、抗炎、抗腫瘤、保肝護腎^[13]。

蘋果歸心、脾、胃經。蘋果中的花青苷有軟化血管、降血壓、促進新陳代謝、預防心腦血管疾病、抗氧化活性、防止癌變和提高視覺功能等，是一種公認的健康有益物質^[14]。

李子歸肝、腎經。詹嘉紅等^[15]從李子果皮中提取的紅色素及黑色素較之合成色素更為健康，可作食品、藥品、化妝品等產品中的重要添加劑。

荔枝歸脾、肝經。荔枝肉中的α-次甲基丙環基甘氨酸物質，能顯著改善患者血糖指標，其富含的維生素 B1、蘋果酸、葡萄糖、蛋白質對患者的哮喘、失眠、貧血、心悸有改善作用，另外，荔枝核提取物具有抑制血小板聚集、降血糖、調血脂、抗腫瘤、抗乙肝病毒、抑制血小板聚集等作用^[16]。

酸角歸心、胃經。人們在對酸角的應用研究^[17]中發現，酸角不僅含有豐富的營養成分，可提供機體蛋白質和碳水化合物，同時還富含多種生物活性的次生代謝產物，具有抗菌抗氧化、降血糖、降血脂、保肝、抗炎等藥理作用。

龍眼入心、脾、胃經。日本大阪中藥研究所研究^[18]發現龍眼肉水浸液對宮頸癌JTC26腫瘤細胞具有顯著抑制作用， 抑制率明顯高于博萊霉素， 幾乎與長壽新堿相當。

石榴入肺、腎、大腸經。石榴中黃酮類成分也較多，占干重的 60%，具有抗氧化、保護心腦血管等生物活性^[19]。

葡萄入肺、脾、腎經。葡萄中含有較多果酸，能促進胃腸消化，有健胃健脾之功效^[20]。葡萄籽所含有的多酚類化合物原花青素（Procyanidin 或 proanthocyanidin，PC） 具有強抗氧化、清除自由基、降低血脂、保護心血管和抗腫瘤等作用^[20]。

木瓜入肝、脾經。現代藥理研究^[21]表明，木瓜具有抗炎、鎮痛、抗菌、抗氧化和免疫調節作用，離體試驗也顯示其具有抑制胃腸道平滑肌收縮、護肝和抗腫瘤的作用。1995F08F-1AD4-4998-96D6-3A1CB4DAB0B6

桃子入肺、大腸經。桃仁提取物的活性成分主要是苦杏仁苷，其具有抗動脈粥樣硬化、抗炎、抗腫瘤、免疫調節等藥理作用^[22]。

香櫞歸肝、脾、肺經。有研究^[23]表明，香櫞揮發油具有一定的體外抗氧化性以及抑菌活性，對DPPH自由基、·OH自由基和H2O2均有一定的清除能力。

佛手歸肝、胃、脾、肺經。現代醫學研究^[24]證明，佛手有抗抑郁、抗炎、抗菌、抗癌、抗腫瘤、降血壓、抗衰老等作用。

橙子歸肺、肝、胃經。現代藥理研究^[25]表明，橙子核種仁含脂肪油、蛋白質、黃柏內酯和鬧米林等成分，具有消炎、鎮痛、利濕等功效，對各型痤瘡均有一定的治療作用。

波羅蜜歸胃、大腸經。波羅蜜富含菠羅蜜多糖、酚類化合物、類胡蘿卜素、抗氧化成分等功能組分，具有抗氧化、抗炎、抗癌、輔助降血糖、提高免疫力等有益的生理作用^[26]。

郁李仁歸脾、大腸、小腸經。郁李仁含有黃酮類、有機酸類、三萜類等化學成分，具有排便、抗炎、鎮痛等藥理作用，臨床常用于便秘、水腫、支氣管哮喘等疾病的治療^[27]。

覆盆子歸腎、膀胱經。近年來有大量研究^[28]發現覆盆子中含有黃酮、萜類、揮發油等多種化合物，具有抗氧化、抗腫瘤、降血糖及降血壓等生物活性。

3 小結

水果類體現了藥食同源的特點，隨著人民生活水平的提高，養生意識的不斷增強，水果類食物成為了日常飲食的重要組成部分，食用可以有效地預防和治療疾病。隨著中醫藥研究領域的深入拓展，與水果相關的研究也在逐漸增多。尤其是其藥食價值將進一步在中醫藥的研究領域得到證實與應用。

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（收稿日期：2021-07-06 編輯：陶希睿）1995F08F-1AD4-4998-96D6-3A1CB4DAB0B6