通渭縣蘋果產業發展現狀及建議

沈前偉

（通渭縣種子服務站，甘肅通渭 743300）

蘋果產業是甘肅省確定的農業重點產業之一。近年來，通渭縣緊緊圍繞甘肅大力培育牛、羊、菜、果、薯、藥六大特色產業戰略布局，立足縣情，充分發揮地域、土地資源、氣候條件的優勢，從山東、靜寧、天水等省內外地區調運龍富一號、龍富短枝、煙富3號、成紀一號等新優品種，建設了一批優質高產、無公害栽培的蘋果產業基地。截至目前，蘋果種植面積達1.03萬 hm2，掛果面積3 466.67 hm2，年產量達8萬t，冷藏儲藏量2萬t，年總產值5億元，種植戶戶均增收0.5萬元以上。

1 發展現狀

1.1 發展思路明確

2016年以來，通渭縣委、縣政府將蘋果產業作為主要增收產業，將其擺在了更加突出的位置來謀劃推動。縣、鄉、村三級齊抓共建，始終把蘋果產業發展作為振興農村經濟、促進農民持續增收的戰略重點，發展蘋果產業的目標更加明確、思路更加清晰、定位更加準確、措施更加有力。

1.2 發展規模迅速擴大

全縣蘋果栽植面積從2017年底的6 666.67 hm2增加到2020年的1.03萬hm2，蘋果產業發展規模迅速擴大。

1.3 增收作用逐步凸顯

2020年底，全縣蘋果總產量達到8萬t，總產值達到4.8億元，果農人均純收入達到了5 000元以上。蘋果產業已成為農民增收、農村經濟發展和鄉村振興的著力點、支撐點。

1.4 技術支撐能力進一步提高

當地始終把提高蘋果產業科技管理水平和綜合效益作為蘋果基地建設的重點和突破口，良種使用率普遍提高，品種高接換優、平衡配方施肥、輕簡化整形修剪等先進適用技術不斷推廣應用。

2 存在的問題

2.1 產業基礎薄弱，總量不足

群眾對蘋果產業的認識差異化比較嚴重，果農整體素質不強，除靠近靜寧縣、秦安縣、甘谷縣的個別村莊的果農認識稍高之外，大多數群眾對蘋果產業認識不足，務果意識淡薄。同時，大部分果園農電、道路、灌溉等基礎設施建設滯后，產業發展尚處于初級階段[1-2]。

2.2 生產與管理的標準化程度還不高

一些地方技術物資投入嚴重不足，在標準化管理技術措施落實上差距較大，現代果園管理新優技術推廣運用不廣泛，大部分果園管理粗放，病蟲害嚴重，樹形紊亂，結果遲、產量低。

2.3 技術力量薄弱，專業技術人才嚴重短缺

縣級主要服務蘋果產業發展的單位為林業草原中心和農技推廣中心，僅有4名從事經濟林果專業的技術人員，嚴重限制了縣、鄉相關果業技術服務部門作用的充分發揮，先進實用技術培訓力度不夠，推廣應用滯后，果農栽培技術水平較低、經驗不足[3-5]。

2.4 良種苗木繁育體系建設滯后

脫毒、無毒苗木標準化生產體系尚未建立，本土化的苗木繁育體系還不健全，大型苗木繁育基地和繁育能力嚴重不足，苗木品種比較落后，仍舊以長富2號等長枝型、條紅型富士蘋果為主，不能滿足當前蘋果栽培及市場發展的需要。目前，新植所需苗木基本以外調采購為主。

2.5 組織化程度低

專門從事蘋果種植、銷售的合作社數量不足，部分合作社運行不規范，或只注重基地種植，對市場信息研判不夠，在標準化生產和銷售方面沒有有效組織廣大種植戶，示范帶動作用不明顯。

2.6 產業鏈條不健全

全縣還沒有服務功能完善的果品綜合性批發市場及果業信息網絡管理，果樹專用肥料、果園生產機械等關聯產業發展緩慢，果袋、農資等配套投入品市場集散能力不強；蘋果產后處理、加工企業，產業增值潛力還沒有充分挖掘；大型氣調庫數量嚴重不足，儲藏能力有限，果品銷售貯藏環節極度薄弱，果品銷售競爭力低下；果箱、發泡網等果品包裝用品相關的生產企業少，生產能力低，包裝用品全部或大部分靠外地采購，增加了包裝成本[6-7]。

2.7 市場營銷比較滯后

果品銷售渠道不夠寬廣，營銷網絡不健全，還沒有打開外地直銷市場，電子商務等現代營銷手段運用落后，還沒有形成縣域公用品牌。

3 發展優勢

通渭縣位于甘肅省中部，海拔高度為1 410～2 521 m，屬溫帶大陸性氣候區，年平均降水量400 mm左右，全年無霜期147 d。雖然未被農業農村部劃定為全國蘋果最佳適生區，也未被甘肅省列入蘋果優勢區域重點縣，但與同處黃土高原蘋果優勢產區的靜寧縣、莊浪縣、秦安縣、甘谷縣的蘋果生產適宜指標基本一致。同時，全縣有耕地15.33萬hm2，土地面積大，農民人均土地面積超過2 666.7 m2。土層深厚，土壤性狀優良，加之山、川兼有的地貌特點，獨特的緯度、海拔和氣候，工礦企業少，無污染的自然環境，為通渭縣較大規模發展蘋果產業提供了理想的自然條件（表 1）。

表1 通渭縣部分鄉鎮優質蘋果生產條件

4 轉型升級發展建議

4.1 科學規劃布局，在栽培模式和品種結構上轉型升級

堅持因地制宜，根據立地條件、經濟實力等因素將建園模式、品種搭配做到合理規劃，使中晚熟品種合理搭配，使短枝型及長枝型栽培模式優勢作用充分發揮，每年以近600 hm2的速度適度擴大規模，到2025年全縣果園預計達到1.33萬hm2。在栽培模式上，真正做到因地制宜、適地適樹。在海拔低于1 650 m的區域大力發展喬化短枝型果園，采用2 m×4 m的密植栽培模式，樹型以細長紡錘形為主；海拔介于1 650～1 800 m的向陽避風山臺地發展長枝型果園，前期采用3 m×4 m的栽培密度，樹型以自由紡錘形為主，樹齡13～14年時進行隔株間伐，使密度變為6 m×4 m，樹型調整為開心形。在品種結構上，遵循中、晚熟合理搭配原則。低海拔區域積極發展龍富短枝、煙富6號、隴富1號、隴富2號、成紀1號、宮崎短枝、惠民短富等短枝型全紅高樁型晚熟富士品種，合理搭配維拉斯黃金、金冠、秦冠、福九紅等授粉品種，適度發展紅將軍、金冠、福九紅等中熟品種，使中、晚熟品種比例調控在2∶8左右；海拔相對較高的區域發展龍富1號、煙富3號、煙富8號等長枝型全紅高樁型富士品種，合理搭配秦冠、金冠等授粉品種，努力達到布局合理化、品種多樣化、供應均衡化生產目標[8]。

4.2 推廣新優技術，在提升果品質量上轉型升級

一是大力推廣高壟覆膜集雨保墑技術。甘肅省農業科學院林果花卉研究所提出的高壟覆膜集雨保墑技術，已在隴東南蘋果產區成功示范多年，累計面積超過66.67萬hm2，基本解決了蘋果主產區降水不足的問題，年降雨量超過400 mm的區域不用采取補灌措施，可完全滿足喬化蘋果優質高效栽培的水分需求。通渭縣大力推廣高壟覆膜集雨保墑技術，可有效提高果品質量。二是落實果園升級改造及提質增效管理技術。對樹齡10年左右、銷售不暢、價格低廉的品種（如寒富、長富2號、巖富10號、秋富等），引導果農開展高接換優，嫁接適合立地條件、市場前景看好的新優品種，對樹齡較小的幼園，可在基部改接適合區域發展的優勢品種；對樹形紊亂、枝量繁多、病蟲害嚴重、品質低下的郁閉果園，根據郁閉情況，按照“間伐、提干、落頭、開角、疏枝”十字方針進行合理改造。三是推進生態循環發展。全面推廣“以果促畜、以畜促果、果畜結合、互支互促”的循環綠色生產技術，大力發展養殖產業，加快建設農村沼氣工程，積極推行“畜、沼、果”三位一體生態果園建設模式，努力實現果園環境生態優化、產業互促良性發展。廣泛推廣果園高壟覆膜+行間秸稈覆蓋、增施有機肥料等技術，加快發展生態循環果業、綠色果業，著力打造有機蘋果生產示范基地[9-10]。

4.3 延伸產業鏈條，在產業增值上轉型升級

一是培育壯大龍頭企業。全面落實扶持農業產業化龍頭企業的各項優惠政策和措施，扶持能人辦龍頭、吸引民資辦龍頭、招商引資辦龍頭，形成一批規模大、實力好、帶動作用明顯、社會責任感強的省級產業化龍頭企業，充分發揮龍頭企業帶基地、聯農戶、拓市場的作用。二是加快建設果品交易市場和冷鏈物流系統。建立果品冷鏈物流公共信息平臺，完善果品交易市場服務功能。鼓勵民間資本投入興建現代化冷藏庫，支持縣內現有冷藏企業改造升級，將現有恒溫保鮮庫改造為氣調保鮮庫，推廣使用CO2制冷等綠色清潔制冷保鮮方法，配套節能環保的冷鏈運輸車輛和沖洗維修服務設施，加快建設輻射周邊的冷鏈物流網絡體系，提升果品保鮮貯存品質，降低流通環節腐損，緩解季產季銷壓力，增強周年供應能力。三是招商引進深加工企業。積極招商引進果汁加工企業落戶通渭縣投資建廠，增加通渭蘋果產業抗風險能力。引進國內外先進的果品生產加工技術，向果汁、果醋、果酒、蘋果脆片等領域邁進，開發新優產品，提高質量。四是積極扶持關聯產業發展。大力發展紙箱包裝、果袋、蘋果發泡網、果樹專用肥等關聯配套產業，努力實現“一業興百業旺”目標。扶持縣內企業配套果袋、發泡網生產、蘋果清洗等設施，服務果業生產全過程；積極扶持養殖企業配套有機肥生產線，生產有機肥。

4.4 打造名優品牌，在營銷方式上轉型升級

一是注冊品牌商標。聘請專業公司，注冊通渭蘋果“公用品牌”，申請專利保護，設計簡單易識別的品牌標識，配合耳熟能詳的廣告術語，在專業媒體上進行宣傳，擴大通渭蘋果品牌知名度。開展“三品一標”認證，完成地理保護證明商標和地理標志保護產品認證，力爭到2025年，全縣蘋果園綠色產品認證達到3 333.33 hm2以上。二是鼓勵企業和個人開展營銷服務。每年組織舉辦1～2期營銷經紀人培訓班，邀請專業營銷培訓機構對本土果品營銷經紀人進行系統培訓，提高經紀人營銷能力；通過以獎代補方式，鼓勵蘋果經紀人積極邀請客商，推銷通渭蘋果。三是健全市場連接機制。充分發揮專業合作組織作用，與廣大農戶建立緊密的利益聯結關系，為果農提供產前、產中、產后的農資供應、技術指導、市場信息、產品營銷等服務，實現“小生產”與“大市場”的有效對接，提高果品生產經營組織化程度，力爭到2025年，50%的村實現由合作社組織開展蘋果生產銷售[11]。

4.5 加強科技支撐，在提升技術服務水平上轉型升級

一是建立蘋果試驗站，加強對外合作交流。聘請省內外知名專家教授，成立通渭蘋果產業發展專家咨詢團。加強與大專院校、科研機構的技術合作，建立通渭蘋果試驗站，配備一定數量的專業技術干部，開展蘋果栽培、苗木繁育、新技術推廣技術指導服務。有計劃地選派一些技術骨干赴專業院校深造，從科技示范戶中選派文化素質高、科技意識強的果農赴先進地區學習蘋果育苗、果園管理技術，提高示范戶技術水平，發揮示范帶動作用。二是構建完備的技術體系和技術隊伍。實施“一十百千萬”果業培訓工程，即全縣沿用一套技術標準，力爭至2025年培養十個專家型人才、百名技術骨干、千名果業科技工作者、萬名果業技術明白人。縣級層面要聘請1名果業顧問，負責對縣林草中心專業技術人員和鄉鎮果業專干進行特訓，每年培養30名以上理論水平深、專業水平高、能操作會培訓的技術骨干。發揮黨校、職教中心、農廣校等教育培訓機構資源優勢，整合培訓項目，開展金字塔式培訓，力爭“十三五”末全縣果業技術骨干達到100名，果業科技工作者達到1 000名，果業技術明白人達到10 000名。