漢字結構美學視域下文字在食品包裝中的設計應用

郭珊

摘 要：為提升市場競爭力，食品行業不再局限于提升產品品質，開始逐步探索通過改變外部包裝提升產品附加值，以此帶動消費。本文圍繞文字符號在食品包裝中的應用這一主題，結合食品包裝設計原則以及漢字結構審美意蘊，具體分析漢字在食品包裝中的使用價值，并提出在設計食品包裝時，文字的應用需突出食品品牌形象、對消費者具有較強的針對性，以此來提升食品包裝價值，進而提升食品競爭力。

關鍵詞：漢字結構;文字;食品包裝

Design and Application of Characters in Food Packaging from the Perspective of Chinese Character Structure Aesthetics

GUO Shan

（Shangqiu Business School， Shangqiu 476100， China）

Abstract： In order to enhance market competitiveness， the food industry is no longer limited to improving product quality， but began to gradually explore how to improve product added value through external packaging， so as to drive consumption. Focusing on the topic of the application of character symbols in food packaging， combined with the design principles of food packaging and the aesthetic meaning of Chinese character structure， this paper analyzes the use value of Chinese characters in food packaging， and puts forward that when designing food packaging， the application of characters should highlight the food brand image and have strong pertinence to consumers， so as to improve the value of food packaging and enhance the competitiveness of food.

Keywords： Chinese character structure; character; food packaging

隨著人們物質生活水平的提高，人們對于生活品質的要求逐步提升，食品行業的發展不僅依賴于產品品質的增加，更需要探索增加產品的附加價值，以此來增強產品在市場中的競爭力。食品包裝作為一種視覺傳達方式，既能保護食品，延長食品保質期，又能增加食品的文化氣息、獨有工藝，通過提高附加值來吸引消費者。而食品包裝中的文字符號、色彩藝術、圖案符號等設計元素，是影響消費者選擇的重要因素。其中，文字符號不僅承載著食品的重要信息，能夠使人們深入了解食品信息，更是文化與藝術的結合。合理地將文字運用于食品包裝中，能有效提升食品包裝的藝術價值，推動食品品牌建設，提高食品競爭力。

1 食品包裝設計概述及設計原則

1.1 食品包裝設計概述

食品包裝包含多項元素，總體分為包裝材料與包裝設計兩大方面。包裝材料方面，食品與人體健康息息相關，包裝材料必須滿足人體對食品安全的需求。包裝設計方面，需綜合考慮食品屬性、特征、品牌等多項因素，對食品包裝進行整合設計。食品包裝設計涉及平面要素和立體要素兩大因素，平面要素包括所有二維視覺要素，如文字、圖案等;立體要素則指包裝使用的盒子等結構設計[1]。通過將各方元素進行綜合，設計出吸引消費群體的食品包裝，進而提高銷售量。

1.2 食品包裝設計原則

食品包裝充斥著人們的日常生活，而食品包裝在進行設計時，需要遵循一定的原則。

1.2.1 鮮明識別原則

食品包裝作為食品給消費者留下的第一印象，必須能讓消費者僅通過外觀即可知道食品的重要屬性。而食品信息的傳遞中，文字發揮著不可替代的作用，通過食品配料成分介紹、食用禁忌說明等信息，消費者能快速了解該食品信息。因此，在食品包裝設計中，無論是文字還是圖案，都應遵守鮮明原則。

1.2.2 視覺協調原則

食品包裝中所運用的文字符號、圖案符號以及色彩搭配等元素之間應具有統一協調性，布局要合理，能有效突出主要內容，合理分配次要內容，在視覺方面突出協調美。

1.2.3 文化藝術原則

①漢字文化、美學文化內涵豐富，食品包裝設計中可以綜合考慮漢字及圖案色彩設計中蘊含的民族文化，通過食品包裝弘揚中華優秀傳統文化，提升消費者的審美能力。②不同地區孕育著不同的文化，尤其是對于地域文化特色顯著的食品而言，其包裝設計可以探索將地域特色文化融入外觀設計中，借助食品弘揚地域文化。

2 漢字結構形態美及文字在食品包裝中的使用價值

2.1 漢字結構的形態美概述

漢字結構即漢字在作為相對獨立的個體時，字體的結字方法、間架布置、裹束走勢以及布白分隔等字體的形態結構，通俗意義上就是漢字的結構布局和字體構成。漢字作為中華文化瑰寶之一，其結構極具審美價值。①漢字結構具有對比結構美感，如偏旁的大小構成與書寫面積的對比，漢字整體的動靜走勢、虛實留白美感等。②漢字在空間布局中具有均衡美感。中國自古以來崇尚中庸，漢字結構在空間布局中無論是個體結構還是整體布局，都具有一種均衡之美，給人以美的感受。③漢字中有大量形聲字，其形旁與聲旁的統一傳遞出一種意蘊之美，也提升了漢字的藝術審美價值[2]。

將漢字結構應用于食品包裝設計之中，能豐富包裝的形式、裝飾，所展示出的視覺效果更豐富，表現力更強[3]。此外，漢字結構作為中華傳統文化的重要組成部分，運用于食品包裝上，在章法結構、布局搭配中精心布置，更能潛移默化地傳遞中華文化。

2.2 食品包裝中的文字內容

文字作為傳達食品主要信息的重要載體，是食品包裝設計中不可或缺的因素。食品包裝中的文字主要分為4個方面，分別是主題性文字、裝飾類文字、資料文字以及廣告文字。①主題性文字，包括食品名稱、生產者、生產批號等。主題性文字要求準確性高，且位于食品包裝的主要顯示面，以方便消費者快速識別食品相關信息。②裝飾類文字。這類文字蘊含的信息是多方面的，既可以體現食品信息，又可以傳遞商品文化。③資料文字。資料文字主要是向消費者準確傳遞食品中的產品成分、作用、標準和使用方法等，文字內容較多，多集中安排。④廣告文字。食品推廣宣傳離不開廣告宣傳，而包裝是否具有吸引力也是消費者選擇商品的重要參考標準。此外，廣告類文字也是食品背后文化輸出的重要途徑，依托廣告文字能有效建設品牌文化，為產品增加賣點。

2.3 文字在食品包裝中的使用價值

2.3.1 增添食品包裝美感，促進消費

食品包裝作為影響消費者選擇的一項因素，也在逐步探索提升食品包裝的審美功能。審美活動是人們追求精神生活中不可或缺的一部分，美好的事物能為人們帶來更多愉悅的體驗?；诖?，各生產廠商在食品包裝方面強烈競爭，若想通過外部包裝在同行中脫穎而出，就必須重視包裝的美感，滿足消費者的審美需求。文字符號中，裝飾性文字作為包裝設計中的一大重要因素，既承擔著傳遞文字信息的重要職能，又兼具“畫”的功能。此外，外觀裝飾也是商品檔次的一種體現，高端的食品在各類細節中都更為重視，帶給消費者全方位的高級體驗。因此，在與消費者接觸密切的食品外包裝上創新形式，是食品生產廠商增加銷量，吸引消費者的重要

手段。

2.3.2 傳播健康生活理念

食品安全關乎人們生活健康，食品包裝上的資料類文字、廣告類文字是商家向消費者介紹自己所生產的食品、加深消費者對食品認識的重要途徑。生產廠商若能充分發揮食品包裝中的文字符號作用，向消費者傳遞正確的生活理念，引導消費者重視自己的身心健康，樹立健康生活的價值觀念，則可以迅速拉近廠商與消費者之間的關系，提升消費者對自己的信賴。例如，一些食品在外包裝中明確指出自己的產品所使用的包裝是可回收、可循環利用的綠色材質，以此來傳遞健康環保的生活理念，同時也有利于生產廠商樹立品牌形象，增加粉絲量。

2.3.3 增加文化內涵，傳遞民族特色文化

漢字文化源遠流長，是中華優秀文化的代表。中國漢字結構中蘊含著豐富的古代哲學思想，透過漢字的“形”和“結構”便可以窺探到我國勞動人民的智慧及精神風貌，充分發揮漢字的文化作用，將漢字通過變形，融入食品包裝設計中，傳遞食品中蘊含的民族特色文化，增加食品文化內涵。例如，汾酒包裝中將書法文化與現代包裝設計融合在一起，采用草書書寫汾酒主題文字，增加其歷史厚重感，增強視覺效果，也突出釀酒文化歷史悠久，激發消費者的購買欲望[4]。

3 漢字結構美學視域下文字在食品包裝中的應用

根據文字在食品包裝中的多重使用價值，要依托食品包裝提升食品的市場競爭力，在食品的包裝設計中，更應發揮文字符號在食品包裝中的重要功能，結合食品特色以及漢字結構審美，迎合消費者需求，提升食品包裝對消費者的吸引力。具體而言，文字在食品包裝中的應用應注意以下幾點。

3.1 突出食品品牌形象

食品包裝是為食品服務，除了依靠完善的食品包裝來延伸食品保質期、保護食品安全、提高食品使用價值外，還需要依托文字符號，傳遞食品信息，最大程度地突出食品特色。因此，食品包裝設計者在進行設計前，①需深入了解食品屬性，尤其是與同類食品的區別，在設計食品包裝時放大食品特色，字體設計與食品特色相協調。例如，一些食品包裝會根據食品味道選擇不同的顏色，芒果味用黃色字體，草莓味用紅色字體。②應詳細了解消費者在該產品中的消費需求，迎合消費者的消費需求，以此來確定食品包裝中需要重點突出的內容。綜合食品特色和消費者需求，文字符號可以發揮文字結構特色，進行文字變形，與食品主題特色融合，樹立品牌形象。例如，某品牌的冰紅茶飲料包裝上，將“冰紅茶”3個字進行藝術化處理，變作舞動的字體，體現茶能使人精神高漲的作用，且3個字采用紅色字體，與紅茶相呼應，能突出飲品特色。

3.2 針對不同消費群體進行設計

食品包裝為食品服務，但最終仍是服務于人。對于一些有特定消費群體的食品而言，其包裝也需要特別設計，在設計中可以充分考慮消費者的消費心理、性別特征、年齡特征及職業特色等，有針對性地向消費者傳達信息。

針對消費者的性別特征而言，男性講究陽剛之氣，女性講究陰柔之美，對于一些帶有性別特征的食品，其外部包裝就需要考慮消費者的性別特征。例如，“太太口服液”作為女性保健品，品牌文字選用輕盈靈巧的字體，文字上下錯落，賦予食品包裝靈氣，充分展示女性的靈動柔美[5]。

針對消費者的年齡特征而言，食品所針對的消費者年齡層次不同，所主打的功能也各不相同，為了能夠更好地區分，可以充分發揮漢字的作用，通過食品包裝快速區分不同年齡的食品特征。例如，奶粉的消費群體具有較大的年齡差別，不同年齡的消費者所需要的營養具有差異性，嬰幼兒適合配方奶粉，而老年人則適合高鈣、高蛋白奶粉，因此在奶粉包裝中不僅可以將食品所針對的年齡印在顯著位置，還可以調整字體特征，嬰幼兒奶粉采用靈巧跳動型字體，而中老年奶粉則采用穩重端莊的字體。通過字體的調整，強化產品的針對性，易于消費者辨別。

4 結語

食品包裝中的文字是食品與消費者溝通的重要媒介，也是食品文化的重要體現。漢字美學視域下，食品包裝可以積極探索發揮文字價值，提升食品包裝內涵，帶動食品消費。

參考文獻

[1]萬國.食品包裝的傳統工藝美學設計研究[J].大觀，2021（7）：57-58.

[2]魏陽陽.漢字結構美學視域下的現代版式設計研究[D].南昌：南昌大學，2014.

[3]張天平.漢字結構在包裝藝術設計中的創意與應用[J].中國包裝工業，2015（13）：64-65.

[4]馬聰，孫美.文字在食品包裝中的使用價值探討研究[J].北京印刷學院學報，2021，29（增刊2）：7-9.

[5]邱文.文字的魅力：談文字在商品包裝中的應用[J].北方美術（天津美術學院學報），1997（4）：49-55.