陽臺種菜：年輕人想做“都市陶淵明”

在自家陽臺開啟“田園夢”的年輕人不在少數。從種子、營養土的挑選攻略，到種出“頭茬菜”的收獲場面，再到陽臺田園風格的布置造景，“達人”和新手在社交平臺上分享著各自的種菜心得。有短視頻平臺統計，近年來，上至60后下至00后，都加入了陽臺種菜的大軍。“陽臺種菜發燒友”不分年齡，也不分職業和地域。他們愿意忙得不亦樂乎，播種培育、澆水施肥，等待收獲。

小陽臺成了“菜圃”

在陽臺種菜是什么樣的體驗？住在深圳的鐘柳深有體會。

32歲的鐘柳是一名自由插畫師，從小熱愛田園的她在家人支持下，開始了陽臺種植。“最初是種花，像茉莉花、熏衣草等，主要是為了好看。”鐘柳說，后來她偶然把一塊番薯插在土里，沒過幾天就發了芽。鐘柳又種了蒜頭、蔥和菠菜根，發覺與種花相比，種菜還能供家人食用。“一般用一個小碗，鋪上紙巾，放上種子，噴點水，再蓋上塑料膜，用牙簽戳幾個洞，沒多久就可以發芽了。”她種的品類越來越多，越種越有興致。

如今，鐘柳家里6平方米的陽臺上，結出了茄子、西紅柿、檸檬、菠蘿、番石榴、韭菜、小蔥、辣椒、薄荷等多種作物。在社交媒體上，鐘柳的賬號有10多萬粉絲，收獲的點贊與收藏近40萬次。鐘柳介紹，因為陽臺有防水和地漏，她直接用灑水槍澆水，每天只需花十幾分鐘打理。疲憊時，這個綠意盎然的小陽臺成了家人的“桃花源”。

在某社交平臺搜索框中輸入“陽臺種菜”，顯示有6萬多篇筆記，“陽臺種菜”這一話題的瀏覽量超過1.1億次。數據顯示，今年上半年與去年同期相比，陽臺種菜話題的熱度增長290%，其中4月同比增長625%。電商平臺發布的《2022陽臺種菜報告》顯示，喜愛陽臺種菜的“城市新農夫”，超七成來自一、二、三線城市，且人群以90后為主。其中，上海、東莞、北京、蘇州、廣州位列最愛在陽臺種菜城市的前五名。

家住湖北武漢的全職媽媽雷蕾也享受著陽臺種菜的快樂。“我從去年開始用水培機器種菜，今年開春，我又嘗試在陽臺土培種菜。目前我的陽臺小菜園有西紅柿、辣椒、西蘭花、生菜、木耳菜、豌豆苗、芹菜等，根據時令會更換或套種一些新品種。”雷蕾認為，陽臺種菜沒有太多病蟲害，方便打理，而且收獲果實時很有成就感，能實現部分“蔬菜自由”。

從種子開始，適配陽臺場景

當年輕人的種菜熱情傳導到供給端，商家銷量上的反饋最為直觀。

朱驍煒在2020年年初第一次留意到陽臺種菜的火爆，“還在春節期間，網店直接就‘爆單’了，涌入大量新客戶，這是從未有過的事。2022年上半年，在部分地區物流不暢、六成訂單無法交付的前提下，網店銷售額依然同比增長近40%”。

“四五年前我們就推出了移動花架、壁掛花盆、園藝工具等產品，一直小有盈利，但2022年銷量尤其好，前3個月總銷量有大幅度增長。”廣東省東莞市夢園環境科技有限公司創始人葉劍鋒說。

與火爆的銷量相應，商家也在推出更多適配陽臺場景的產品：從小份裝種子、開箱可種的樹苗，到配齊花盆、營養土、肥料、種子、園藝工具的家庭套裝，再到“懶人”自吸水種菜盆、立體省空間種菜架等裝置……“都市農夫”講求個性、美觀、簡單的種菜需求，正為市場帶來新的發展空間。

選擇種子是陽臺種菜的第一道門檻。與傳統種植相較，陽臺場景對種子提出了更具針對性的要求。除了現有具備矮生、養護難度低、單位面積收益高等特性的種子受到消費者的青睞，農科院等研究機構在品種選育方面的探索，也從增量角度為陽臺種菜提供了新的選擇。

“種菜是個技術活兒”

“種菜新手必備的4個知識點”“營養土購買攻略”“水培還是土培？”……與陽臺種菜相關的視頻和帖子在社交平臺上獲得了頗高的關注度，不少商家在推出新品時，除了在購買頁面寫明產品特點、種植步驟和注意事項，還會制作從播種到收獲的視頻內容。

盡管如此，“種子沒發芽”“水培爛了根”等問題，仍然困擾著不少種菜新手。“種菜是個技術活兒，特別是播種環節，對溫度、濕度要求很高，在栽培方式上也有不少細節要注意，比如說，土培用的土是營養土，不是自然界的普通土壤，栽培時還要注意控制水量，保證植物‘解渴’就可以了；如果選擇水培種植，植物根系不宜在營養液里浸得過深，‘淺液流’更能促進植物生長。陽臺種菜看上去熱門，但真正種得好的人并不多。”江蘇省農業科學院蔬菜研究所陽臺蔬菜創新團隊副研究員張曉青建議，新手不妨先從葉菜、香料這些蟲害少、好打理、生長周期快的植物種起，“像瓜類和茄果類，難度就要大一些，如果實在喜歡，也可以考慮購買種苗，直接跳過播種，相對好上手”。

在朱驍煒的店里，六成消費者會選擇種苗，“但凡一個品種有苗，大家就不買種子了，不過賣種苗難度要比賣種子高得多，除了要多一道育苗步驟，種苗還不容易保存，在包裝、物流上就很容易踩‘坑’，比如我們最初用保鮮膜包裝種苗，寄到買家手里，要么已經散掉了，要么就是在運輸過程中悶壞了，成活率都不高，后來改為原盆原土直接裝箱，情況才得到改善”。

此外，業內人士指出，在陽臺種菜能夠達成的效果上，不少人還存在認知誤區。“很多人認為，陽臺種菜可以實現蔬菜自由、成本也低，其實并不準確。要想實現蔬菜自由，首先要在量上有保證，陽臺畢竟面積有限，很難承載單個人一日三餐的用量，更不用說一個家庭了。從成本考慮，陽臺新手要添置各類設施，從單位面積產量上算，價格也不會低于市場價。”張曉青說。

鐘柳已為陽臺菜園投入一萬多元，“不算陽臺裝修、紗窗、水培箱這些大頭，每個月在補光燈電費、新植物上的支出也要幾百元，我的陽臺菜園實現不了自給自足，但可以給我帶來快樂，這就足夠了”。

都市人內心的精神追求

taco有多年的窗臺、陽臺、露臺有機種植心得，“蔬菜輪種需要知道的知識”“網購苗移苗養護”“綠葉菜春天施肥技巧”……她在社交平臺貼出很多陽臺種植技巧“干貨”，收獲了數萬粉絲。向她咨詢的人非常多，每天都有上百個，問得最多的是關于種植技術。比如，為什么小西紅柿開了花結不出果？生菜長了蚜蟲怎么辦？由于工作忙，taco只能在閑暇時間回復一部分人的問題。

陽臺種菜現象風行背后，除了“吃貨”們對綠色健康蔬菜的執著，還有更深層次的精神慰藉。taco表示，近三四年陽臺種菜被越來越多的城市小伙伴喜愛，主要是因為在城市打拼的人們內心深處對回歸田園的向往；很多人在陽臺開辟一個迷你小菜園，希望做個“都市陶淵明”。

韓國農學女博士文芝惠、張倫娥在出版的《就愛陽臺種菜》中提到，農業技術的發展使得一年四季總有各式各樣充足的農產品。但在狹小的空間內親自播種、插秧、澆水、收獲的人群也在不斷壯大，這與現代人的生活哲學不無關系。對于taco而言，陽臺種菜正是踐行田園生活的別樣方式，也是宣泄工作壓力、放松身心的最好方法。

業界人士認為，包括陽臺種菜在內的都市菜園不僅可以生產有機、綠色、無公害的蔬果等農產品，滿足消費者對高品質農產品的需求，還能給城市綠化設計帶來新的詮釋。

在此方面，國內各大城市因地制宜進行了探索和推廣。北京市朝陽區種植業養殖業服務中心從2010年起就開始研究陽臺種菜，此后在多個社區合作推廣，并為全區陽臺菜園合作單位供應蔬菜種苗。此外，該服務中心還在高碑店等社區召開病蟲害防治技術培訓會，演示防治蟲害的物理防治技術。

此外，陽臺種植也能成為鄰里之間加強溝通、傳遞信任的橋梁。2020年2月，上海四葉草堂作為社區花園倡導機構，就發起過公益行動，倡議家庭在自己的陽臺種植，并在鄰里間無接觸分享種子，最后回饋社區。