單株定量采收對煙葉采烤綜合績效的影響

王勇軍 李佳穎 關衛東 祁春苗 王建安 常劍波

摘要：【目的】烤煙是重要的經濟作物之一，以期通過單株定量模式采收來提高煙葉采烤綜合績效。【方法】將試驗設置3個處理，處理1為傳統模式，處理2為一般模式，處理3為單株定量模式，比較3組處理考煙的采編烤效果、經濟運行效益、煙葉外觀質量。【結果】處理3可以顯著降低操作難度、減少勞動用工、有效提高烤后煙葉質量。【結論】單株定量模式可有效提高煙葉采烤綜合績效。

關鍵詞：烤煙;單株定量采收;煙葉質量;效益

中圖分類號：S572文獻標識碼：A文章編號：1003-4374（2022）01-0027-05

Effect of Sigle plant Quantitative Harvest Method on the Comprehensive Performance

of Integration of Tobacco? Harvesting and Curing

Wang Yong-jun1，Li Jia-ying1，Guan Wei-dong2，Qi Chun-miao1，Wang Jian-an3，Chang Jian-bo1

（1.Sanmenxia City Tobacco Company，Sanmenxia，Henan Province 472000，China;2.Lushi County Filiale of Sanmenxia City Tobacco Company，Sanmenxia，Henan 472200，China;3. College of Tobacco，Henan Agricultural University，Zhengzhou，Henan 450002，China）

Abstract： 【Objective】 Flue-cured tobacco is one of the important economic crops. The comprehensive performance of tobacco harvesting and curing can be improved through single plant quantitative harvesting method. 【Method】 Three treatments were set up in the experiment，treatment 1 was the traditional mode，treatment 2 was the general mode，and treatment 3 was the single plant quantitative mode. The results of harvesting and curing，economic operation benefit and appearance quality of tobacco leaves were compared among the three treatments. 【Result】 Treatment 3 can significantly decrease the difficulty of operation，reduce labor employment and effectively improve the quality of cured tobacco leaves. 【Conclusion】 Single plant quantitative mode can effectively improve the comprehensive performance of tobacco harvesting and curing.

Key words： flue-cured tobacco，single plant quantitative harvesting，quality of tobacco leaves，benefit

烤煙作為一種重要的經濟作物，是現階段邊遠山區農民收入的主要來源[1]，我國每年的生產量占全球的三分之一。在整個煙葉生產過程中，采烤是用工數量最多、勞動強度最大的環節。[2，3] 隨著我國烤煙規模化種植的推廣、社會經濟的快速發展及勞動用工費用高漲[4]，傳統的采烤方式已經不能適應煙葉生產的發展模式[5]。為了提高煙葉的采烤效率，在傳統社會化烘烤的基礎上，煙草種植戶自發開展了多種專業化烘烤模式的探索。[6] 同時，伴隨著我國煙農合作社的蓬勃發展[7，8]，許多合作社也開展了煙葉專業化烘烤服務[9]。在精益煙草農業生產管理理念的引導下[10]，眾多研究人員和煙區嘗試開展煙葉采烤一體化模式，穆青等[11]開展了“6+6S”煙葉采烤一體化服務模式，使煙葉采烤操作的標準化程度顯著提高;王秀輝等[12]嘗試了基于“1+N”的煙葉采烤分一體化探索與實踐，每公頃煙田可節約用工22.8個;南平、重慶和南陽等[13-15]煙區采用采烤一體化后，煙葉烘烤成本降低，經濟效益提高，解決了煙農采烤環節的實際困難。然而也有一些研究認為，在專業化采烤中鮮煙分類會增加額外的勞動用工，在實際操作中存在著推行困難的問題。[16-18]

三門峽煙區涵蓋了平原、丘陵和山區三類地形，地形地貌特殊，以致從許多煙區復制或引進的先進采烤管理模式出現了“水土不服”的現象，未能發揮出應有的推廣效果，特別是采后鮮煙分類環節，由于用工難和采后翻堆分類用工效率低下，因此較難推廣。基于此，為解決采烤一體化運行過程中的鮮煙分類問題，在現有國內煙區煙葉采烤一體化的基礎上，三門峽煙區探索采取了煙葉單株定量采收法，此方法將鮮煙分類環節前移，在煙葉采收前對不適宜采烤的過熟葉、病殘葉進行清除，并根據氣候、煙葉田間發育等綜合因素確定擬采收田塊的單株采收葉片數，避免了煙葉采收后大量翻堆進行鮮煙分類所造成的用工浪費問題，只進行簡單分類即可進行編竿，在保證烘烤質量的前提下節省了用工。773C3075-409B-43F9-9FA3-5A198A3D7998

1 材料與方法

1.1 試驗設計

1.1.1 試驗地點 試驗于2019年和2020年烘烤季節在三門峽市盧氏縣杜關鎮荊彰烘烤工場、三門峽市靈寶市新店煙站透山烘烤工場、三門峽市澠池縣天池煙站楊村烘烤工場和三門峽市陜州區張茅煙站西坡腦烘烤工場進行。

1.1.2 試驗用煙田 選擇肥力水平一致、大田管理一致、煙田生長發育情況一致的連片方，品種為“云煙87”和“秦煙96”。

1.1.3 試驗用烤房 使用按國家煙草專賣局418號文件標準建設的氣流下降式標準密集烤房作為試驗工具。

1.1.4 試驗處理 試驗設置3個處理，具體情況見表1。處理1：傳統采烤模式（簡稱傳統模式）;處理2：現有采烤一體化的組織模式（簡稱一般模式）;處理3：單株定量采收組織模式（簡稱單株定量模式）。具體試驗過程：傳統模式和一般模式在采收前不進行采前優化。單株定量模式先在煙葉擬采收前剔除田間病葉、殘葉、過熟葉等不適用煙葉，然后由烘烤師根據氣候、煙葉田間發育等綜合因素確定擬采收田塊的單株采收葉片數，采收人員只根據烘烤師確定的采收片數進行煙葉采收。采收后的煙葉成熟度較為整齊，無需投入過多工作量進行鮮煙分類。其余環節按正常步驟進行。每次采收之前都重復以上兩個步驟。

每個處理選3座烤房，每個烤房抽取36竿樣竿，分別掛在烤房內前、中、后三個位置，三棚兩路每個位置掛2竿煙，便于烤后煙葉質量分析。統一使用三門峽煙區定向的密集烘烤工藝，根據各個處理煙葉在烘烤過程中的顏色和狀態變化，對階段性工藝進行溫度、濕度和時間點優化處理。

1.2 檢測或統計內容

1.2.1 常規采編烤效果 采收一致率：煙葉分類編竿后，適熟煙葉竿數占總編竿數的比例;烘烤操作難易程度：分容易、較難、難三個檔次;同竿同質率：每炕煙在烤前隨機抽取20竿煙，統計整竿煙成熟度相似度在95%以上的竿數占抽取煙葉竿數的比例。

1.2.2 經濟運行效益 采收環節、運輸環節、編竿環節、烘烤環節等各環節用工量及運輸成本：單位勞動用工時間“個”等于一個青/壯年勞力8 h的工作時間;能耗：烘烤出每千克干煙所耗費的煤/電耗費量。

1.2.3 煙葉外觀質量 每房煙葉充分回潮后，烤煙外觀質量參照國家標準《烤煙》（GB 2635—92）烤煙分級標準進行煙葉外觀質量整體評價，樣品評價前首先平衡含水率到16%～18%，然后由當地分公司組織3名烤煙分級專業人員進行逐項、逐片判斷評分，最后計算出算術平均值作為該樣品該項目的鑒評分值，每個樣品評價50片煙葉。

2 結果與分析

2.1 不同模式采編烤效果對比分析

各處理采編效果的統計分析如表2所示。從表2可以看出，處理1的采收一致率最低，與處理2的差異性達到了顯著水平，與處理3的差異性達到了極顯著水平;處理1的同竿同質率最低，與其他兩個處理的差異極顯著;在采編難易度方面，處理2較難，其他兩種模式較容易;處理1的烘烤操作難度較大，其他兩個處理的烘烤操作容易。

2.2 不同模式炕均用工對比分析

各處理每炕勞動用工對比如表3所示。從表3可以看出，各個處理的總用工量以處理1最大，與其他兩個處理的差異性都達到了極顯著水平，處理2和處理3在總用工量方面差異不顯著;處理3增加了采前優化環節，處理1沒有鮮煙分類環節，處理2鮮煙分類環節用工量最大;在采收、運輸、鮮煙分類、編竿和烘烤環節，處理1與其他兩個處理的差異性都達到了極顯著水平，處理2和處理3在這幾個方面差異不顯著，處理1之所以在采收、運輸、編竿和烘烤中用工較多，是因為在單戶進行采運編裝的模式下勞動效率較專業化模式顯著降低;裝炕環節三種模式的差異性不顯著;回潮下炕環節處理1用工量較大，與其他兩種模式達到了顯著水平。

2.3 不同模式運行成本對比

各處理干煙運行成本對比統計如表4所示。從表4可以看出，各處理的用工成本和總成本以處理1最高，與其他兩個處理的差異性達到了顯著水平，其他兩個處理差異不顯著;耗煤成本、耗電成本和運輸成本三種模式差異不顯著，但以處理1為最高。

2.4 不同模式烤后煙葉質量對比分析

各處理烤后煙葉外觀質量對比如表5所示。從表5可以看出，在烤后煙葉質量方面，處理1在顏色、成熟度、葉片結構、身份、油分、色度和總分方面的差異性都與其他兩個處理達到了極顯著水平;處理2和處理3在烤后煙葉質量的各個方面差異性都不顯著;外觀質量結果以處理2評分最高，處理3次之。

2.5 不同模式經濟運行對比分析

各處理烤后煙葉經濟效益分析如表6所示。從表6可以看出，在上等煙比例方面，處理1與處理2和處理3差異性都達到了極顯著水平，處理2和處理3的差異性達到了顯著水平;在上中等煙比例方面，三個處理相互之間都達到了極顯著水平，其中以處理2的上中等煙比例為最高，處理1的最低;在中部上等煙比例方面，處理1與其他兩個處理的差異性都達到了極顯著水平，處理2和處理3的差異性不顯著;在采烤損失率方面，三個處理相互之間的差異性都達到了極顯著水平，其中處理1最高，處理2最低;在每千克干煙的均價方面，處理1與其他兩個處理的差異性都達到了極顯著水平，處理2和處理3的差異性不顯著。

3 結論與討論

關于采收一致率和采編烤難度：楊翠清等[19]在煙葉采收中按葉位2～3片成熟葉一起采收（不超過3片），保證了采收煙葉成熟度的一致性;本試驗的結果證明：煙葉在煙株上是輪生，一次采收3～4片煙葉，成熟度本身差異不大，改進模式基本能消除同一地塊內的成熟度差異，故在采收一致率方面較高，同時也避免了采后大量翻堆來進行鮮煙分類所帶來的低效率用工，采編難度低，在同竿同質率方面和一般模式差異性不顯著，烘烤操作難度不大。而一般模式由于鮮煙分類環節用工效率不高，造成采編難度較大。傳統模式缺失鮮煙分類環節，造成同竿同質率較低，在烘烤操作過程中煙葉變黃失水程度不一致造成烘烤操作難度較大。773C3075-409B-43F9-9FA3-5A198A3D7998

關于烘烤用工：王秀輝等[20]，林紹武等[21]和各煙區研究結果[22-30]均證明，專業化烘烤能夠降低用工，節約能耗，提高效益。處理3是在專業化采烤的基礎上，對田間生長整齊的煙田進行單株定量采收，采收后的煙葉成熟度差異不大，大大減少了鮮煙分類環節的用工量，降低了采編難度和用工成本，提高了煙農種煙收益。

關于烤后煙葉質量：多個相關研究結果表明，與傳統模式相比，專業化采烤模式在煙葉烤后質量方面顯著提高[31-36]，本試驗的結果也驗證了這些論點;同時，單株定量采收模式在節約用工的同時，烤后煙葉質量與專業化采烤一般模式下的煙葉烤后質量基本相當。

單株定量采收的采后煙葉成熟度一致性高，與專門進行鮮煙分類的采烤一體化一般模式相比，簡化了鮮煙分類環節，顯著降低了采烤用工，烤后煙葉質量基本相當，特別適宜在規模化種植程度較高，煙葉生長發育較為一致的連片示范區。

參考文獻：

[1]Wang J A，Song Z P，Wei Y W，et al. Combination of waste-heat-recovery heat pump and auxiliary solar-energy heat supply priority for tobacco curing[J]. Applied Ecology and Environmental Research，2017，15（4）： 1871-1882.

[2][22]付繼剛，陳杰，張輝全，等. 烤煙活動箱式裝煙框及提升裝置的設計與應用[J]. 煙草科技，2015，48（11）： 79-82，90.

[3][23]莫有清，林小淇，吳澤剛，等. 鮮煙葉采收運輸裝置的研制[J]. 湖北農機化，2020（3）： 185.

[4]He F，Wei F J，Ma C J，et al. Performance of an intelligent biomass fuel burner as an alternative to coal-fired heating for tobacco curing[J]. Polish Journal of Environmental Studies，2020，30（1）： 131-140.

[5][24]羅昭標，陳歡，徐燦輝，等. 資溪縣煙葉規模化種植現狀及對策[J]. 現代農業科技，2014（5）： 92-96.

[6][25][31]宋朝鵬，冀新威，孫建鋒，等. 幾種烤煙專業化烘烤模式分析與探討[J]. 中國煙草科學，2010，31（4）： 59-63.

[7][26]王豐. 關于煙農合作社發展的幾點思考[J]. 中國煙草學報，2012，18（6）： 81-84.

[8]Lin J Y，Zhang Z G，Liu Z M，et al. The impact of cooperatives' transportation services on farm income： Evidence from tobacco farmers in Guizhou，China[J]. Agribusiness，2020，36（1）： 146-158.

[9]王豐，劉錦華，羅元雄，等. “三統三分”式煙葉專業化烘烤服務模式研究與應用[J]. 中國煙草學報，2013，19（4）： 88-93.

[10]冰火，建利，江洪東. 論煙葉精益生產[J]. 中國煙草學報，2014，20（1）： 1-8.

[11]穆青，劉錦華，黃德樸，等. “6+6S”煙葉采烤一體化服務模式研究與應用[J]. 中國煙草學報，2018，24（4）： 65-71.

[12][20][32]王秀輝，張英華，郭全偉，等. 基于“1+N”的煙葉采烤分一體化探索與實踐[J]. 作物研究，2017，31（2）： 197-200.

[13][21][33]林紹武，呂高釗，黃德榮，等.南平市建陽區煙葉采烤一體化試點[J]. 湖南農業科學，2017 （7）： 88-91.

[14][27][34]鄭林林，譚波，向永華，等. 重慶烤煙采烤分一體化專業烘烤模式探析[J]. 現代農業科技，2020（13）： 222-223.

[15][28]劉園，程玉淵，吳疆，等. 南陽市煙葉采烤一體化的現狀分析[J]. 安徽農業科學，2021，49（1）： 34-36，41.

[16][29]鄧蒙芝，范琳婧，張穎. 內生發展能力和外部扶持政策對煙農合作社績效的影響[J]. 河南農業大學學報，2021，55（3）：594-602.

[17][30]穆青，李志濤，周杜浪，等. 煙葉生產可持續發展的實踐與思考[J]. 湖北農業科學，2020，59（S1）： 400-405.

[18]何亞浩，賀帆，楊榮生，等. 不同專業化烘烤模式探索——以曲靖煙區為例[J]. 湖南農業大學學報（自然科學版），2011，37（2）： 135-138.

[19]楊翠清，彭清云，王翔，等. 按葉位采烤按炕分級收購散煙模式探討[J]. 煙草科技，2013（7）：76-79.

[35]徐辰生，白萬明，朱家亮. 武夷山專業化烘烤模式探討[J]. 中國煙草科學，2008，29（6）： 17-19.

[36]羅福命，凌壽軍，張金霖，等.烤煙專業化烘烤探索研究[J]. 湖南農業科學，2008（6）： 105-107.773C3075-409B-43F9-9FA3-5A198A3D7998