鄉村振興背景下湖南省稻作系統生態智慧的發掘與利用

蔣純 李佳仁 王少拳 盛李杰 李郭安

摘 要：目前，我國農業發展中面臨著農村耕地荒廢、耕作生產體系破壞以及傳統農耕文化消逝等難題。多年來，政府通過政策扶持與激勵農業的可持續高質量發展，取得了一定的成效，但傳統農業技術與生態智慧的傳承與發展依舊迫在眉睫。發展蘊含傳統生態智慧的綠色農業，是解決目前農業發展難題的有效切入點。湖南省是中國的稻作大省，深入挖掘、科學解讀、大力推廣當地的稻作系統生態智慧，有利于傳統農耕文化的有效傳承，能夠成為鄉村振興和農業高質量發展的一大助力。

關鍵詞：湖南省稻作系統;生態智慧;鄉村振興

中圖分類號 F323文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2022）09-0014-03

Exploration and Utilization of Ecological Wisdom of Rice Farming System in Hunan Province Under the Background of Rural Revitalization

JIANG Chun? ?LI Jiaren? ?WANG Shaoquan? ?SHENG Lijie? ?LI Guo′an

（School of History and Culture， Jishou University， Jishou 416000， China）

Abstract： At present， the development of China′s agriculture is facing many problems， such as the abandonment of rural cultivated land， the destruction of farming production system and the disappearance of traditional farming culture. Over the years， the government has supported and encouraged the sustainable and high-quality development of agriculture through rural policies. Although some results have been achieved， the inheritance and development of traditional agricultural technology and ecological wisdom are still imminent. Developing green agriculture with traditional ecological wisdom is an effective entry point to solve the current problems of agricultural development. Hunan Province is a major rice farming province in China. Deeply excavating， scientifically interpreting and vigorously promoting the ecological wisdom of local rice farming system is conducive to the effective inheritance of traditional farming culture and can become a major boost to Rural Revitalization and high-quality agricultural development.

Key words： Rice farming system in Hunan Province; Ecological wisdom; Rural vitalization

1 引言

鄉村振興是產業、人才、文化、生態、組織的全方位振興。“十四五”時期，我國明確提出綠色農業化發展是解決生態環保問題的根本之策，也是實現高質量發展、推進人與自然和諧共生的必然要求。稻作系統生態智慧是農民根據當地復雜的自然地理環境，并經過歷代傳承形成的一系列有利于谷物生長的種植技術，其能夠有效地應對稻田耕作、農業生產中出現的自然問題，是中華民族在適應環境、改造環境中形成的一種人與自然和諧共處的文化。隨著國家鄉村振興戰略的提出與發展，生態智慧被越來越多的學者所關注。現有學者在生態智慧的有關研究中提出，從文化的角度深入探析稻作文化、民俗文化、梯田旅游等多個方面的生態智慧[1];從民族學和文化生態學的角度探究稻作農業生產、林業生產、林糧間作等多方面的生態智慧[2]。

現如今，伴隨著城鄉經濟發展的不平衡、鄉村資源大量外流，原有的農村社會生產體系以及傳統農耕文化的傳承鏈條遭受了巨大沖擊。占農業生產主體地位的稻作面積正逐步減少，隨之而來的是優秀傳統稻作種植技藝與農耕文化的消逝。農業是我國國民經濟發展的基礎，“三農”政策多年來一直把改善當代農業發展相對滯后的現狀作為重要目標，但稻作智慧的傳承仍面臨著嚴峻的考驗。發掘優秀傳統稻作耕種技藝、分析其蘊含的生態智慧，并與現代化農業相結合，能夠推動傳統農耕文化的有效傳承，從而為我國農業生產高質量發展、鄉村振興提供有效助力。

2 湖南省稻作系統蘊含的生態智慧

水稻種植是單一的稻作耕種模式，其核心產物是稻谷和稻稈。稻作系統則是在傳統稻作過程中深度結合當地的自然生態資源，在稻種的基礎上形成的復合種養的生態體系，其中包含了生態、文化、科學等多方面、多層次的技術體系[3]。湖南省稻作系統的形成與發展，離不開稻田開墾種植到生產收獲的各個環節。為此，本文重點探討了湖南省稻作系統稻田開墾、稻作過程、稻耕習俗3個方面所蘊含的生態智慧。B795F984-27C1-460D-ADD6-248D5070DA66

2.1 稻田開墾 湖南省地域面積較廣，地形環境復雜。各地先民們在進行稻田開墾過程中充分適應當地環境，就地改造土地來適應稻作生產。湘西花垣地區在幾千年前曾是一片深水沼澤，雜草叢生，不宜種植。但子臘村的苗族先民們創造了一項偉大的“鋪樹造田”技術[4]，即在沼澤地上鋪上附近砍伐的樹木，又在鋪上的樹木上鋪滿沙土，以此形成了初步的稻田。鋪樹后的田與之前相比，在一定程度上抬高了稻田的地勢，有利于增加水稻的受光面積，并延長光照時間，改善當地稻田日照不足的問題[5]。鋪在稻田底部的樹木又會隨著時間的流逝而慢慢腐爛，轉而被土壤所吸收，成為提高稻田土壤的肥力來源之一，最終促進水稻生長。湖南石門地處深山，主要圍繞當地河流進行開墾，但仍然無法滿足當地的糧食需求。為了拓寬耕地面積，提高糧食產量，當地人創造了獨具特色的“搶水田”模式。“搶水田”一般需要滿足位于遠離水源的山谷等聚水之地和雨水充沛2個條件。“幾時落雨，幾時下地”便是當地農民對此進行的形象總結。由于“搶水田”所開墾的土地通常土質較硬，土地肥力較低，為了適應這種艱難的環境，當代人便又創造了更加復雜且有效的開田程序——近水田“三犁三耙”、搶水田“七犁七耙”。

2.2 稻作過程 在水稻種植階段，稻作過程在空間與時間上已經形成了較為完備的體系。在空間上，農戶不僅重視單個水稻的生長，還重視包括伴生植物種植、伴生動物養殖、稻田維護、河道水源維護、田邊林地管理等一系列的相關措施。通過對多方面的管理，形成了完整、互利的生態區域。又比如在植物方面，在稻田周邊的山坡上種植茂密的樹林，那么不僅林中的白鷺、喜鵲等各種鳥類能以稻田中的害蟲為食，有效治理害蟲問題，而且樹木根部的固定作用也得到增強，有利于水土保持。另外，在水稻周圍種植大豆來固氮也是一種重要手段。在伴生動物養殖上，寧鄉市順口溜“水稻要想種得好，黃鱔泥鰍少不了”強調了黃鱔、泥鰍在稻田中的重要性。花垣縣在這方面形成了“稻魚鴨鳥蛙”種養系統，通過養殖伴生動物改善生長土壤條件，為水稻生長提供了豐富的肥料。湖南省稻作系統生態智慧通過了空間管理，形成了稻田與周圍動植物的共生模式，并且有效地促進了稻田的生長。

在時間上，稻田平整、催芽、育秧、播種、稻田管理、收割、儲存等一系列稻作行為，構成了較完整的稻作系統生態智慧。而在各個稻作環節當中，稻作生態智慧更是比比皆是，比如在施肥環節，有寧遠縣傳統的“火圍”“踩青”。火即和（huo），“火圍”就是把采摘的草串起來，再將平常累積的小便大便淋下去，然后將其攪拌均勻后漚一定的時間再撒入田中。“踩青”則是到山嶺間采摘張開枝丫的蕨或名為“浩達婆”的植物，然后將采摘好的植物撒入田中，踩進深田，待其腐爛后為土壤提供肥力。人類糞便中含有硝酸銨、尿素等含氮無機化合物，碳酸鈣、碳酸氫鈣等含磷無機化合物，碳酸鉀、硝酸鉀等含鉀無機化合物;植物富含磷、氮等微量元素，這些都將提供給稻田豐富、綠色、生態的肥料，是一種當地改善土壤條件的有效方法。此外，寧遠縣還采取煙稻輪作模式，一方面，寧遠縣土壤呈現弱酸性，適宜種植煙葉;另一方面，煙葉種植可以提高當地人民收入水平，促進經濟發展。就生態保護而言，在同一塊稻田先種植煙草，等煙草收割后，“煙桿還田”后再種植水稻。收獲煙葉后剩下的煙桿既能充當肥料改良土壤，增加土壤肥力，又能通過煙桿中的煙堿滅蟲，減少水稻病蟲害的發生，從而減少稻田農藥的使用，推動寧遠縣稻田資源的可持續利用。

2.3 稻耕習俗 各地農民圍繞水稻種植過程中的各個環節，產生了大量與之相關的稻耕習俗，如花垣縣苗歌《教子種地歌》《生產季節歌》及諺語、新晃縣斗牛等習俗。稻耕習俗的存在既能豐富農民的農閑生活，也能在水稻種植過程中起到指導的作用，蘊含著獨特的生態智慧。

漣源市有“正月犁田是塊金，二月犁田是塊銀”的說法，通俗來說便是正月收割后的田地里植物腐爛，在這個時候犁田時將其攪和均勻后養料會更加充足。這體現了農民在長期種植中對于土地肥力增長規律的探索。播種時，又有“清明下種，谷雨插秧”“懵懵懂懂清明下種”“二月清明遲下種，三月清明早下種”的說法。意思為：清明時節的氣溫以及雨水條件都已經滿足水稻生長要求，借此來指導當地農民在清明時節及時地播種水稻。針對播種這一環節，更為精確的有湖南石門縣的諺語——“窮人不跟富人哄，桐子開花泡谷種”。“泡谷種”即為催芽，意為必須要等到桐子花開之后才能給水稻催芽。“桐子花開”是一個時間預令，表明溫度開始回升并且趨于穩定。這種通過溫度判斷的方式更為合理，可以預防倒春寒等災害的出現影響到水稻生長的作用。另外，“芒種忙忙栽，夏至谷懷胎。一期懷胎，一期出;一期揚花，一期谷”，這也是當地指導生產的重要諺語之一，意為在芒種時期播種秧苗，在夏至時水稻就能長出胚芽。“期”是十五天到二十天的單位，“懷胎”指的是稻谷長出幼絮，在懷胎期到出花苞期間都需要給田地引水;“出”指的是幼絮開始出花苞，這時需要一直給稻田曬田直到迎來水稻的“揚花期”;“揚花”則指的是稻谷花開，開始授粉的時候;“谷”指的是稻谷成熟。從“揚花期”開始便需要一直對稻田進行干濕的管理，既要保證田里面有水，水又不能太多，當地上開始出現像蜘蛛網一樣的裂紋之后，才能進行引水，這一步稱為灌漿。石門農民發明這些俗語來指導作物生產，通過長期的生產實踐后又發現水稻生長與田中水之間的準確關系，最終又發現了“干干濕濕”的水稻水土的管理辦法，最終達到促進生產的目的。

3 稻作系統生態智慧的現實利用

3.1 人與自然和諧共生關系的智慧重建 人與自然作為命運發展的共同體，唯有兩者和諧共生才能推動走向良性循環發展。如何處理人與自然的關系是人類社會發展永恒的主題。在人類發展過程中，長期以來一直保持著資源掠奪式的發展模式，導致人與自然之間的關系急劇惡化。在人地關系惡化的背景下，通過稻作系統生態智慧的現實利用，重建人與自然和諧共生的關系，將對人與自然的長遠發展產生重要影響。

重建人與自然和諧共生關系，關鍵在于深入解讀當地生態智慧，結合不同地區的自然環境特點，因地制宜修復生態，科學種植保護生態。農戶對于稻田的開墾正是基于當地的生態環境，加以適當的改造和利用，例如就山勢開辟梯田，不僅擴大了稻田面積，也造就了梯田美景。在就如何協調人與自然的問題上，農戶在充分尊重原有自然生態環境的基礎上，通過重視稻田及附近區域形成的生態區域，搭建一個穩定的生態功能圈，以此奠定稻田的可持續發展基礎，推動稻田生態涵養能力的提升，從而在稻田耕作過程中能夠有效地修復損壞的自然環境。稻作系統生態智慧中蘊含的因地制宜地利用資源、人類與自然和諧共生的治理理念，在很大程度上助力重建人與自然的和諧共生關系，實現綠色可持續化發展。B795F984-27C1-460D-ADD6-248D5070DA66

3.2 稻作文化強調生態智慧的社會營造 鄉村振興是產業、生態、文化、人才、組織的全方位振興，要想實現鄉村振興的宏偉目標，需要的是全社會共同行動，在解決問題的同時創造出共同的福祉。稻作文化是當地稻作種植在文化層面的延伸，是當地歷史、生態環境的衍生物。其作為稻作系統生態智慧及人們在水稻種植過程中所衍生出來的共同認識，對于鄉村生態文明發展、稻作文明的振興具有重要的作用。只有不斷推動生態智慧在人們日常生產中的發掘與運用，強調稻作文化、生態智慧在人們生活過程中的社會營造，才能進一步實現黨所號召的“五位一體”的鄉村全方位振興方針，讓農村成為一個安居樂業的美麗家園。

稻作文化中的歌曲、舞蹈、戲曲、諺語等多種內涵，既可以充當農民休閑娛樂的活動，又能體現當地稻作文化的豐富內容，以此指導生產實踐，生動體現了其觀賞性、實用性強的特點。又如諺語多由當地朗朗上口的俗語所構成，凝聚著代代農民的智慧，它為以靠天吃飯為主的水稻種植規避一定的天災人禍，提高水稻的產量以及稻谷品質。值得一提的是，由于這些諺語來源于生產生活實踐，以通俗易懂的形式傳遞農業生產的智慧，便于農戶以此為指導進行農業生產實踐。因此，讓稻作文化得以在農村再次煥發光芒，從而可以進一步激發農戶的創造性和主動性，以此共同助力實現鄉村振興。

3.3 生態智慧結合傳統農業的高質量發展 當前，我國經濟已由高速增長階段轉向高質量發展階段，高質量發展已成為我國現階段經濟發展的主旋律。農業作為第一產業，是國民經濟的基礎，是促進經濟高質量發展的重要環節，農業的高質量發展也因此成為我國經濟發展的重點。解決傳統農業高質量發展的關鍵之一在于積極推動生態智慧與傳統農業的結合發展，以此進一步提高單位面積田地的生產附加值，促進傳統農業的可持續發展。稻作系統生態智慧立足于綠色生態，是區域環境開發與保護的最佳平衡點。深入推動生態智慧在現代化農業中的利用將有助于進一步推進地區農業生產資源環境的匹配程度。農民在生產過程中通過采用生物肥、草木灰肥、人畜糞尿肥等傳統有機肥來耕種，以保持土地肥力;利用生物鏈、生物特性防治病蟲災害，極大地減少了化學產品給土壤、農產品甚至是人體帶來的危害，為居民提供安全、放心的日常主食。只要堅持以綠色發展觀為中心的種植方法，土地也將實現長久的利用。稻作系統生態智慧與傳統農業的結合順應了糧食綠色生產的核心理念，將推動綠色、生態、安全的傳統種植模式的推廣，助力我國農業走一條綠色化、生態化的高質量發展道路。

4 結語

稻作系統生態智慧體現在稻作的各個流程中，它是幾千年來的農民智慧的累積，標志著傳統生態觀與稻耕文化的融合，是可持續發展思想在傳統稻作生產過程中的生動體現。在與時俱進的生態智慧中所反映出的是傳統農耕過程適應生態環境、與自然和諧共處的獨特魅力。在鄉村振興的背景之下，發揮稻作系統的生態智慧獨特的優勢，對稻作系統生態智慧進行進一步的發掘和利用，將進一步推進農業的高質量發展，進而推動鄉村全方位振興[6]。

參考文獻

[1]楊主泉.“越城嶺”地區少數民族梯田文化中的生態智慧研究——以龍勝龍脊為例[J].農業考古，2010（06）：397-399.

[2]梅軍.略述黔東南苗族傳統農林生產中的生態智慧[J].農業經濟，2009，29（01）：120-124.

[3]張永勛，劉某承，閔慶文，等.農業文化遺產地有機生產轉換期農產品價格補償測算——以云南省紅河縣哈尼梯田稻作系統為例[J].自然資源學報，2015，30（03）：374-383.

[4]陳茜，羅康隆.農業文化遺產復興的當代生態價值研究——以湖南花垣子臘貢米復合種養系統為例[J].貴州社會科學，2019（9）：63-68.

[5]陳茜，黃祥芳.農業文化遺產創新式傳承的當代價值——以苗族“子臘貢米”為例[J].貴州民族研究，2020（1）：88-88.

[6]陳茜.農業文化遺產在鄉村振興中的價值與轉化[J].原生態民族文化學刊，2020，12（03）：133-140.

（責編：張宏民）B795F984-27C1-460D-ADD6-248D5070DA66