家庭農(nóng)場發(fā)展中存在的問題及對策

李志

摘 要：目前，宣州區(qū)家庭農(nóng)場的發(fā)展數(shù)量已達到了一定的規(guī)模，但經(jīng)過多年的發(fā)展，大部分前期建設的家庭農(nóng)場由于品種問題、市場因素、發(fā)展瓶頸、成本高效益低等多方面的原因使其發(fā)展不夠理想，甚至關閉。該文以發(fā)展狀態(tài)良好、比較典型的“孫之龍家庭農(nóng)場”為例，總結(jié)分析了家庭農(nóng)場發(fā)展的總體趨勢，提出了產(chǎn)品豐富多樣，確保綠色優(yōu)質(zhì);建立實體商店，實行自產(chǎn)自銷;實現(xiàn)產(chǎn)品追溯，提供優(yōu)質(zhì)服務;合理請工用工，記好臺賬;不斷加強學習，提升綜合素質(zhì);合理規(guī)劃輪作，集成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)等對策建議，為促進家庭農(nóng)場發(fā)展提供參考。

關鍵詞：家庭農(nóng)場;可持續(xù)發(fā)展;趨勢

中圖分類號 F324.1文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2022）09-0017-03

Development Problem and Countermeasures of Family Farm

——Taking Sun Zhilong Family Farm as an Example

LI Zhi

（Planting Industry Bureau of Xuanzhou，Xuancheng 242000， China）

Abstract： At present， the number of family farms in Xuanzhou District has reached a certain scale， but after years of development， most of the family farms built in the early stage may not be ideal due to variety problems， market factors， development bottlenecks， low cost and low efficiency， or even close the farm to find another way out. Development based on good condition， compare the typical “Sun Zhilong family farm”， for example， to analyze the family farm the overall trend of sustainable development， put forward the product variety， ensure that green， high quality， to set up the entity shop， self-marketing， realize the product traceability， provides the high-quality service， reasonable labor， please remember several parameter， and constantly strengthen the learning， improving comprehensive quality， rational planning of crop rotation， integration of modern agricultural technology and other countermeasures and suggestions for farmers to expand and strengthen the family farm to provide? reference.

Key words： The family farm;Sustainable development;Trend

家庭農(nóng)場是指以家庭成員為主要勞動力，從事專業(yè)化、規(guī)模化、集約化、商品化生產(chǎn)經(jīng)營，并以農(nóng)業(yè)收入為主要家庭收入來源的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體[1]。自2013年國家鼓勵發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營的家庭農(nóng)場以來，宣州區(qū)通過政府引導和鼓勵政策，積極推動了大戶、家庭農(nóng)場、合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的迅猛發(fā)展，截至2020年已有家庭農(nóng)場總數(shù)達3148個，同時通過不斷提高農(nóng)業(yè)組織化程度和社會化服務水平，增強了農(nóng)業(yè)家庭經(jīng)營的市場競爭力[2]。家庭農(nóng)場的提出順應了當時我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的新趨勢，破解了未來農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的穩(wěn)定性和持續(xù)性難題，既堅持了農(nóng)業(yè)家庭生產(chǎn)經(jīng)營的特性，又通過適度規(guī)模經(jīng)營達到了促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目的。但多年來，家庭農(nóng)場的發(fā)展水平參差不齊，部分前期建設情況良好的家庭農(nóng)場可能由于多方面的原因發(fā)展得不夠理想，甚至關閉農(nóng)場另謀出路。大多數(shù)家庭農(nóng)場主也在主動思考謀劃，期望把家庭農(nóng)場打造得更加完善，能夠取得更好的經(jīng)濟收益。本文對宣州區(qū)發(fā)展勢頭良好的部分典型家庭農(nóng)場進行了調(diào)查研究，以“孫之龍家庭農(nóng)場”為例，針對家庭農(nóng)場發(fā)展中存在的問題提出了相應的對策建議，為促進家庭農(nóng)場發(fā)展提供參考。

1 “孫之龍家庭農(nóng)場”發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 發(fā)展定位 “孫之龍家庭農(nóng)場”于2015年正式成立，位于黃渡鄉(xiāng)楊林村，通過流轉(zhuǎn)周邊農(nóng)戶的土地，已經(jīng)形成了一個適度規(guī)模的省級示范家庭農(nóng)場。該農(nóng)場現(xiàn)有固定成員4人，長期穩(wěn)定的技術(shù)工人3人，各類耕作、收割、施肥、植保等機械配備齊全。農(nóng)場主產(chǎn)綠色、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品，致力發(fā)展特色、精致農(nóng)業(yè)，適當逐步擴大種植規(guī)模，不斷豐富農(nóng)產(chǎn)品，形成自有的特色品牌，部分農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)自加工，最終發(fā)展成為一個自產(chǎn)自營自銷型的特色家庭農(nóng)場[3]。

1.2 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 農(nóng)場前期以大棚西瓜為主，稻麥為輔的種植模式發(fā)展生產(chǎn)。2018年開始轉(zhuǎn)型生產(chǎn)，在保證主業(yè)大棚西瓜規(guī)模不減的前提下，嘗試發(fā)展其他產(chǎn)業(yè)。目前，農(nóng)場已發(fā)展成為大棚西瓜、優(yōu)質(zhì)糧油、蔬菜、水果等綜合種植模式的生態(tài)農(nóng)業(yè)農(nóng)場。農(nóng)場常年作物種植情況：大棚西瓜3.33hm2，優(yōu)質(zhì)稻米6.67hm2，油菜3.33hm2，獼猴桃0.33hm2，番茄0.2hm2，水果玉米0.33hm2、蔬菜0.33hm2、甜瓜0.2hm2。2021年計劃種植無花果0.27hm2，預計2023年掛果上市。5DE186BF-CFAD-4836-8981-EA80F6BFDC1A

1.3 綜合效益 2019年，該家庭農(nóng)場建立了屬于自己的直營銷售門店，農(nóng)產(chǎn)品上市后均在自營店進行銷售。據(jù)統(tǒng)計，農(nóng)場2020年總收入達155萬元，凈利潤達82萬元。凈利潤中，大棚西瓜50萬元，稻米15萬元，菜籽油5萬元，各類蔬菜5萬元，其他農(nóng)產(chǎn)品7萬元。該家庭農(nóng)場2016年的總凈利潤為30萬元左右，現(xiàn)如今總凈利潤逐年增加至翻倍。顯然，該家庭農(nóng)場的經(jīng)濟收益呈上升趨勢，產(chǎn)品也更加多元化，發(fā)展趨勢良好。

2 家庭農(nóng)場發(fā)展中存在的問題

2.1 品種單一，總體效益不高 在家庭農(nóng)場初創(chuàng)時，農(nóng)場主已設計規(guī)劃好主打的特色農(nóng)產(chǎn)品和輔助農(nóng)產(chǎn)品，也進行了合理的種植與輪作模式規(guī)劃。但隨著家庭農(nóng)場的不斷探索和前進，大部分農(nóng)場主們可能因品種問題而出現(xiàn)的產(chǎn)量不佳或價格低廉等情況，導致效益不佳。以孫之龍家庭農(nóng)場為例，其特色農(nóng)產(chǎn)品為大棚西瓜，品種為“8424”，由于農(nóng)場主積累了豐富的種植經(jīng)驗，西瓜具有口感好、甜度高、品相佳等不少優(yōu)點，故其西瓜的銷路好、價格高，有著不錯的經(jīng)濟收益。但是在前期發(fā)展中農(nóng)場的副產(chǎn)品為水稻、小麥，均選擇較常規(guī)的品種，經(jīng)濟價值明顯不高，致使農(nóng)場的收入完全依賴西瓜，使得農(nóng)場品種單一、總體效益不高。同時西瓜收獲完畢，大片西瓜種植大棚被閑置，直到輪茬時再行耕種，而未創(chuàng)造出更多更豐富的輔助農(nóng)產(chǎn)品。

2.2 多種風險并存 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不可避免地會面臨著多種風險，如惡劣天氣、市場波動、病蟲草害等。汛期、旱情、凍害、雪災等自然災害對部分農(nóng)業(yè)基礎設施建設不完善的農(nóng)場所帶來的損失基本上是無法挽救的，同時國內(nèi)跟風種植習慣較盛，農(nóng)產(chǎn)品受市場規(guī)律的影響較大，易出現(xiàn)物賤傷農(nóng)的現(xiàn)象[4]。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，由于水災、農(nóng)產(chǎn)品價格低等原因?qū)е录彝マr(nóng)場倒閉的情況較多。

2.3 發(fā)展瓶頸制約 家庭農(nóng)場在發(fā)展過程中，可能還會遇到一些諸如土地糾紛、資金緊張、生產(chǎn)技術(shù)難題、請工難用工難、投資周期長等制約農(nóng)場發(fā)展的問題。面對這些發(fā)展瓶頸，較多的農(nóng)場主不敢加大投入，農(nóng)場發(fā)展后勁不足[5]。孫之龍家庭農(nóng)場在發(fā)展生產(chǎn)中也遇到了較多的技術(shù)難題，也出現(xiàn)過因工人不能熟練掌握有關技術(shù)導致農(nóng)作物生產(chǎn)不佳的情況，但其農(nóng)場主均能通過多渠道、多方式解決這些難題，使農(nóng)場能夠較好發(fā)展。

2.4 成本高、效益低 諸多家庭農(nóng)場存在投入高、收益低的問題，如土地成本高、用工成本高、農(nóng)資投入量大，但是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出卻不理想，存在產(chǎn)量低、價格不高、品相不好、銷售難等問題。因投入基本固定，想要收益高就必須提高產(chǎn)品價值，產(chǎn)品價值要在產(chǎn)量、品質(zhì)、價格和銷售上做足功夫，否則就會面臨成本高效益低的問題，使家庭農(nóng)場發(fā)展質(zhì)量不高。

3 促進家庭農(nóng)場可持續(xù)發(fā)展的對策建議

3.1 產(chǎn)品豐富多樣，確保綠色優(yōu)質(zhì) 成功的家庭農(nóng)場都有其主打的特色農(nóng)產(chǎn)品，輔以其他優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，家庭農(nóng)場利用注冊商標和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證能帶來更多的收益[5]。孫之龍家庭農(nóng)場之所以能夠獲得很好的發(fā)展，就是它在確保特色作物大棚西瓜種好種優(yōu)的同時，輔以其他優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，注冊有“龍龍”牌商標，打出了屬于自己的西瓜品牌。目前，農(nóng)場自產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品就多達十余種，如2020年農(nóng)場的農(nóng)產(chǎn)品有西瓜、優(yōu)質(zhì)稻米、菜籽油、小番茄、水果玉米、蔬菜、甜瓜、獼猴桃等。同時農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)優(yōu)越，如西瓜的甜度達到12以上、單果重4～6kg、品相勻稱，十分符合消費者心理;稻米為“野香油絲”，米飯香甜可口，零售價為9～10元/kg，供不應求;水果玉米甜度達到13以上，每根售價5～8元等。但是農(nóng)場選擇的輔助農(nóng)產(chǎn)品也不是一成不變，要根據(jù)市場實際需求，果斷選擇市場反應好、消費者喜愛的優(yōu)良品種，從而實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的多樣化，打造出多點開花的局面。

3.2 建立實體商店，實行自產(chǎn)自銷 傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和銷售方式已經(jīng)無法滿足農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展的需求，迫切需要提升農(nóng)產(chǎn)品市場的開拓水平[6]。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)揮效益不高的一個重要原因是眾多農(nóng)場只發(fā)揮生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的功能。初級農(nóng)產(chǎn)品的銷售價值普遍不高，產(chǎn)生的經(jīng)濟效益有限。要想獲得較多的經(jīng)濟價值，就要建立農(nóng)場自己的產(chǎn)銷體系，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品自加工，采取自營自銷模式。孫之龍家庭農(nóng)場很早就建立了自己的西瓜直營店，隨著發(fā)展開始嘗試其他農(nóng)產(chǎn)品的加工和銷售，如對優(yōu)質(zhì)水稻“野香油絲”加工后、油菜加工成菜籽油、自產(chǎn)的蔬菜、小番茄、水果玉米、甜瓜等農(nóng)產(chǎn)品均在自營店進行銷售。該農(nóng)場所生產(chǎn)的各種農(nóng)產(chǎn)品不再對外批量出售給收購商，對農(nóng)場主來說農(nóng)產(chǎn)品出售價格提高，對消費者來說購買價格降低，實現(xiàn)雙方互贏。同時，建立的實體店需要有大量農(nóng)產(chǎn)品來支撐，孫之龍家庭農(nóng)場在賣好自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品外，還上架周邊其他的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，如消費者喜愛的山芋粉條、土雞蛋、干筍等土特產(chǎn)品，但前提必須保證產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)性。

3.3 實現(xiàn)產(chǎn)品追溯，提供優(yōu)質(zhì)服務 隨著社會生活水平的不斷提升，消費者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全也愈發(fā)重視。規(guī)范的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體建設是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一道關口[7]，其關鍵在于生產(chǎn)者的生產(chǎn)行為，家庭農(nóng)場對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制和對生產(chǎn)行為的管理都是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關鍵[8]。農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系的使用，將農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到加工直至銷售等全過程結(jié)合起來，能實現(xiàn)規(guī)范化、制度化管理，讓消費者能夠買到安全、放心的農(nóng)產(chǎn)品。孫之龍家庭農(nóng)場十分注重農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對每季作物都詳細記載了施肥、用藥等生產(chǎn)措施，確保在科學合理安全的范圍內(nèi)施用化學投入品。另外，還建立了農(nóng)產(chǎn)品的可追溯體系，消費者通過掃描農(nóng)產(chǎn)品標簽的二維碼即可實現(xiàn)溯源。農(nóng)場主通過建立客戶群，積極為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務，消費群體可通過網(wǎng)上訂單，農(nóng)場主及時配貨后，實行到店自取。農(nóng)場對消費者買到的不滿意農(nóng)產(chǎn)品均能一律退換貨，確保消費者滿意。

3.4 合理請工用工，建立臺賬 隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格的不斷上漲，勢必導致農(nóng)業(yè)投入成本不斷增加。農(nóng)村面臨的勞動力緊張、勞務費用逐步上漲等問題也是目前家庭農(nóng)場不可避免的主要問題之一。部分家庭農(nóng)場因缺乏標準化生產(chǎn)、各種記錄臺賬等導致生產(chǎn)中出現(xiàn)的一些問題或難題無法溯源，使得其解決起來也比較困難，甚至出現(xiàn)年年犯同樣的錯誤現(xiàn)象。孫之龍家庭農(nóng)場培育了長期固定為農(nóng)場服務、熟練掌握一定核心生產(chǎn)技術(shù)的工人，再通過合理薪酬方案、靈活的用工方法等手段建立起豐富的短期勞動力用工資源，使得農(nóng)忙季節(jié)不至于請不到工人，耽誤農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。該農(nóng)場的每茬作物都有詳細的生產(chǎn)記錄，對農(nóng)資、用工、資金投入等均建立了臺賬，在產(chǎn)出方面對作物產(chǎn)量、價格和銷售收入等也有詳細的賬本，年終時進行清算，做到了“心中一本明細賬”，遇到問題能夠方便溯源及時解決，在生產(chǎn)、管理和銷售上均做到了有的放矢。5DE186BF-CFAD-4836-8981-EA80F6BFDC1A

3.5 加強學習，提升綜合素質(zhì) 農(nóng)場主是農(nóng)場發(fā)展的主導人物，其自身的文化素質(zhì)和業(yè)務水平?jīng)Q定著農(nóng)場的發(fā)展前景，所以農(nóng)場主要不斷加強學習，提升綜合素質(zhì)，不僅需要提高技術(shù)業(yè)務素質(zhì)，也需要提升經(jīng)營管理能力[9]。孫之龍家庭農(nóng)場主對新技術(shù)、新產(chǎn)品的應用充滿了興趣，積極參與新技術(shù)、新產(chǎn)品、新裝備的試驗示范，不斷向科研院所專家、技術(shù)人員、當?shù)胤N植能手請教學習，以拓寬視野。

3.6 合理規(guī)劃輪作，集成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù) 農(nóng)業(yè)的出路在于現(xiàn)代化，而農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化關鍵在于科技進步。家庭農(nóng)場作為生產(chǎn)者，是推動農(nóng)業(yè)新技術(shù)直接應用于生產(chǎn)的主力軍[6]。農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出離不開農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，要想獲得綠色優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品就離不開綠色生態(tài)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，如科學合理地施肥用藥、注重用地后要養(yǎng)地、加強土壤培肥和改良、優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)等。孫之龍家庭農(nóng)場集成應用了多項現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，如水肥一體化、測土配方施肥、病蟲草害綠色生態(tài)防控、有機肥替代部分化肥、土壤調(diào)理劑改良、科學增溫控溫和人工補光等，不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機械化水平，加強對現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)、信息技術(shù)和設施農(nóng)業(yè)的投入和運用，最終實現(xiàn)集約、節(jié)約和優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。

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（責編：張宏民）5DE186BF-CFAD-4836-8981-EA80F6BFDC1A