椰子油并無“神效”

郭曉暉 韓宏偉 宋爽

流言：以椰子油為主要食用油的菲律賓人，其心腦血管疾病的發病率遠低于美國等西方國家，因此有人認為，食用椰子油有助于預防心腦血管疾病。椰子油真有這樣的“神效”嗎？

真相：椰子油是提取自成熟椰子果肉中的食用油，在一些熱帶地區，椰子油是人們攝取脂肪的主要來源。然而，目前并沒有足夠的證據表明椰子油具有保護心腦血管的作用。

世界衛生組織等多個研究機構都建議人們限制飽和脂肪酸的攝入量，而椰子油中富含飽和脂肪酸，長期、大量食用，不僅不能降低心腦血管疾病的發病率，還會導致脂肪酸攝入不均衡，引發其他疾病。

因此，在選購含有椰子油的食品時，應當保持理性，切勿迷信椰子油能帶來神奇的功效。如果是在短期內少量食用椰子油，并不會對身體產生危害。

辟謠專家：郭曉暉中國農業大學食品科學與營養工程學院講師

復核專家：韓宏偉國家食品安全風險評估中心風險交流部主任、研究員

宋爽中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員

出品方：科學辟謠平臺（微信公眾號：Science_Facts）