不同樹形對衡陽大棚栽培臺灣青棗結果的影響

陶愛群 姜小文

摘要 [目的]了解不同樹形對不同臺灣青棗品種果實外觀、內在品質和產量的影響。[方法]用游標卡尺測定果實縱橫徑，用手持式折光儀測定可溶性固形物含量，用靛藍染色法測定果實VC含量，用酸堿滴定法測定果實可滴定酸含量。[結果]脆蜜不同樹形對果實縱徑、橫徑、果形指數、可滴定酸含量、可溶性固形物和單果重均不產生顯著影響，但顯著影響果實VC含量、單株產量和樹冠枝葉總重;高朗1號則只有單株產量受樹形影響顯著，其他均不受影響。[結論]脆蜜受樹形的影響大于高朗1號。3種樹形中，脆蜜最適合棕櫚葉形，其次是紡錘形和開心形;高朗1號最適合紡錘形，其次是開心形和棕櫚葉形。

關鍵詞 臺灣青棗;樹形;果實外形;果實品質;產量

中圖分類號 S665.1? 文獻標識碼 A? 文章編號 0517-6611（2022）11-0040-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.11.011

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

The Effect of Tree Frame on BER （ Zizyphus mauritana ?Lam.） Fruity Cultivated in Greenhouse of Hengyang

TAO Ai-qun， JIANG Xiao-wen

（College of Landscape Architecture， Hunan Polytechnic of Environment and Biology， Hengyang， Hunan 421005）

Abstract [Objective] The effects of tree shape on fruit appearance， internal quality and crown of different ?Zizyphus mauritana ?Lam.? varieties were studied. [Method]? Vemier caliper was used to measure longitudinal diameter and transverse diameter of fruits. Hand? refractometer?? was used to measure the content of soluble solid（TSS）. Indigo dyeing was used to measure the content of vitamin C （VC）? in fruits. Acid base method was used to measure? the? content of? titratable acidity in fruits.[Result]? To Cuimi，? tree shape had insignificant impact on longitudinal diameter and transverse diameter， fruit shape index， content of? titratable acidity，TSS and? weight per fruit， while had significant impact on? the content of VC， yield of per plant and weight of crown. To Gaolang No.1，only yield per plant was significantly influenced by tree shape.[Conclusion]Tree shape had more effect on Cuimi than Gaolang No. 1. The most suitable tree shape of Cuimi was plam， spindle and open followed. The most suitable tree shape of Gaolang No.1 was?? spindle， open and plam followed.

Key words ?Zizyphus mauritana ?Lam.;Tree shape;Fruit appearance;Internal quality;Yield

臺灣青棗是一種常綠或落葉小喬木，果形優美，色澤亮麗，具蘋果、梨、棗的多種風味，深受消費者的青睞。臺灣青棗枝干發達，當溫度適宜時，頂芽和側芽的萌發能力均很強，且一年內可抽生新梢5～10次，但枝條生長方向混亂，不利于結果樹形的培養，也影響開花結實。不同品種臺灣青棗的結果樹形有多種，分別為自然開心形、疏層形（紡錘形）、二主枝“Y”字樹形[1-6]。筆者以紫色土上大棚栽培的臺灣青棗高朗1號和脆蜜為試材，研究不同結果樹形對臺灣青棗產量和果實品質的影響，旨在為臺灣青棗在湖南紫色土上大棚栽培提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試材料為定植于湖南省常寧縣水無沙種養合作社臺灣青棗種植基地的3年生臺灣青棗，品種為高朗1號和脆蜜，砧木為越南毛葉棗。材料種植于獨棟溫室大棚中，棚長30 m，寬6 m，高3 m，每6 m豎一根2 m高的水泥樁，樁上1.0、1.5和2.0 m處分別設置長1.5、1.0和0.5 m的鋼制橫梁，橫梁兩側分別拉2根鐵絲。青棗株行距為3 m×3 m，每大棚種植20株。

1.2 試驗方法

在大棚內隨機選取生長勢基本一致的高朗1號和脆蜜各15 株，每個品種每5株修剪成具直立中央領導干形的紡錘形、開心形和籬架形。紡錘形：將2 m高的中央領導干扶直后，用無紡布將其綁在直立于樹冠中央的水泥支柱上，單軸延伸的8個大枝均勻著生于中央領導干上，并用細繩將下垂大枝支柱綁縛在不同高度的鐵絲上。開心形：主干高1 m，修剪時將4個主枝呈60°綁縛在1.5 m處的鐵絲上，大的結果枝縛于1和2 m處鐵絲上。棕櫚葉形：將中心干扶直后，將8個主枝沿行向直立分別綁縛在不同高度的鐵絲上。在青棗開始出現花蕾時摘除掉第一批、第二批花蕾，待9月開花后回縮結果枝減少過量的花。坐果后疏果，每4～5片葉保留一個果實。2021年2月5日采集高朗1號樣品，3月5日采集脆蜜樣品;采樣時從樹體的各個方向隨機采果，每株采果10個，用游標卡尺分別測定果實的橫徑和縱徑，用精度0.01 g電子天平稱量單果重，用PX-B32T手持式折光儀測定果實的可溶性固形物含量，用2，6-二氯靛酚染色法（GB 6195-86）測定果實Vc含量，用酸堿滴定法（GB 12293—1990）測定可滴定酸含量。果實采收后，測定單株果實產量。3月底將整個樹冠距基部30 cm處鋸斷，稱量樹冠和枝葉總重。

1.3 數據分析

所有數據用Excel 2010處理，差異性顯著用Fisher檢驗，先方差分析再進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同樹形對臺灣青棗果實外形的影響

從表1可以看出，脆蜜品種的最大果實縱徑與最小果實縱徑只差0.03 cm，最大果實橫徑與最小果實橫徑差0.04 cm，最小果形指數與最大果形指數差0.01，經Fisher檢驗3種樹形的脆蜜品種果實縱徑、果實橫徑和果形指數差異均不顯著。高朗1號果實縱徑最大值與最小值之間相差0.07 cm，最大果實橫徑與最小果實橫徑差0.12 cm，最小果形指數與最大果形指數差001，同樣經Fisher檢驗3種樹形的高朗1號品種果實縱徑、果實橫徑和果形指數差異均不顯著。可見，樹形對果實外觀無論是脆蜜還是高朗1號的影響均不大。由此可知，3種不同樹形對脆蜜和高朗1號果實外形均適用。

2.2 不同樹形對臺灣青棗果實品質的影響

由表2可知，不同樹形處理對臺灣青棗不同品種果實品質的影響不同。脆蜜的可溶性固形物含量，雖然最大值與最小值之間只差002百分點，經 F 檢驗發現，開心形果實可溶性固形物含量明顯高于紡錘形果實的可溶性固形物含量，而與棕櫚葉形果實可溶性固形物含量差別不大（由于只保留2位小數位，導致開心形和棕櫚葉形果實可溶性固形物含量的數值相同）。脆蜜可滴定酸含量一致，VC含量最大值與最小值相差0.9 mg/kg，經檢驗無論是可滴定酸含量還是VC含量3種樹形之間均不存在顯著差異。高朗1號可溶性固形物含量3種樹形之間最大差別只有0.01百分點，可滴定酸含量3種樹形之間最大差別為0.01百分點，VC含量最大值與最小值之間相差1.0 mg/kg，經檢驗可溶性固形物含量、可滴定酸含量和VC含量3種樹形之間差異也不顯著。可見樹形對高朗1號果實品質影響均不大，但影響脆蜜VC含量水平，產生差異的原因應是品種差別。可見對脆蜜而言，開心形和棕櫚葉形對其果實品質形成有利，而紡錘形則略差;高朗1號，則3種樹形差異不大，均適用。

2.3 不同樹形對臺灣青棗產量的影響

由表3可知，不同樹形對不同品種臺灣青棗的產量影響不同。脆蜜3種樹形單果重最大為47.73 g，最小為47.12 g，差別只有0.61 g;而紡錘形單株產量與開心形單株產量之間相差為1.70 kg，棕櫚葉形單株產量與開心形單株產量之間相差為1.00 kg，經 F 檢驗，開心形單株產量與其他2種樹形單株產量間存在顯著差異，開心形單株產量顯著低于其他2種樹形。高朗1號單果重最大值與最小值之間相差只有0.58 g，經檢驗不同樹形間差異均不顯著;但單株產量最大值（紡錘樹形）與最小值（棕櫚葉形）之間差2.22 kg，經 F 檢驗發現，棕櫚葉形單株產量顯著低于開心形和紡錘形單株產量。不同樹形對2個臺灣青棗品種的單果重不造成影響，但會顯著影響單株產量。對于脆蜜，雖3種樹形對其單果重不產生顯著影響，但從單株產量上看，紡錘形雖高于開心形和棕櫚葉形，但紡錘形與棕櫚葉形間差異不顯著，所以紡錘形與棕櫚葉形均有利于形成較高的單株產量。而高朗1號的紡錘形和開心形單株產量顯著高于棕櫚葉形單株產量。雖單果重之間差異不顯著，但單株產量明顯不同，究其原因是單株產量除受單果重影響外，還受果實數量等因素的影響。

2.4 不同樹形對臺灣青棗樹冠的影響

由表4可知，不同樹形的脆蜜樹冠枝葉重量間最小相差0.42 kg，經 F 檢驗在0.05水平差異達顯著水平，紡錘形、開心形和棕櫚葉形3種樹形之間均存在差異。高朗1號樹冠枝葉總重最大相差062 kg，未達0.05水平顯著差異。樹形影響脆蜜的樹冠枝葉總重，但不影響高朗1號的樹冠枝葉重量。不同樹形對臺灣青棗樹冠枝葉總重的影響不同可能是不同品種枝葉的生長對生長空間、外界條件的需求差異所致。

3 結論與討論

3.1 結論

3種樹形都不影響脆蜜和高朗1號的外形、果實

優勢不能充分發揮，且該示范試驗僅在洛南縣廟柏煙站進行1年，試驗結果的重演性還有待深入研究，因此需進一步驗證試驗的準確性。

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