中草藥飼料添加劑在畜禽養殖中的應用及發展前景

劉敏

摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，人們對畜禽及其產品的品質和質量也有了更高的要求，而在當前的畜禽養殖中，抗生素類和化學合成物飼料添加劑帶來的藥物殘留和毒副作用也越來越受到關注，因此，尋找一種代替抗生素和化學合成物的飼料添加劑迫在眉睫。中草藥在我國有著悠久的歷史，具有抗菌、抗炎和調節機體免疫力等功效。本文在介紹了中草藥飼料添加劑的種類、優勢、主要活性成分和作用機理的基礎上，并對中草藥飼料添加劑在畜禽養殖中的應用和發展前景進行論述，期望為中草藥飼料添加劑的開發和畜禽養殖中的應用奠定理論參考。

關鍵詞：中草藥;飼料添加劑;畜禽養殖;應用;發展前景

飼料添加劑的使用不僅能夠促進畜禽生長發育，還可有效的增強畜禽機體免疫力，提升畜禽的抗病能力，進而保障畜禽的健康。此外，飼料添加劑還可提高畜禽養殖的經濟效益，促進畜禽養殖產業的健康發展。而現實的畜禽養殖中，抗生素類和化學合成類飼料添加劑的不合理使用甚至是濫用，導致了畜禽體內的抗生素和化學合成類藥物在畜禽體內及其產品中產生大量的藥物殘留，并極易產生耐藥性，而畜禽及其產品的藥物殘留最終都將以食物鏈的方式轉移給人類，進而對人類健康造成嚴重威脅;此外有研究表明，人類的畸形率和癌癥產生率在逐年上升，與畜禽抗生素或化學合成物飼料添加劑的使用有著密切的關系，原因可能與某些抗生素或化學合成物產生的耐藥性或毒副作用直接關聯。中草藥作為我國的歷史文化瑰寶，不僅在我國有著悠久的歷史，還有著豐富的營養價值和藥用價值。而中草藥作為飼料添加劑應用于畜禽疾病的防治中，其不僅可提高畜禽的生產能力，而且還不易產生耐藥性，沒有藥物的藥害和殘留。

1 中草藥飼料添加劑的研究背景

近些年來，抗生素和化學合成物在飼料中的應用和濫用導致的食品安全問題層出不窮，如“蘇丹紅”事件、“抗生素雞”事件、“瘦肉精”事件等。這些食品安全事件的產生主要是飼料添加劑的不合理使用甚至是濫用，導致“致畸、致癌、致突變”三致作用的發生，環境污染、食品安全危害等問題。因此，控制抗生素或化學合成物在飼料中的添加，尋找代替抗生素和化學合成物的物質成為當前社會最為關注的問題。為此許多國家和地區通過立法來限制或禁止抗生素和化學合成物在飼料中的添加，如1999年德國和歐盟對飼料中添加抗生素進行了立法，以此禁止抗生素在飼料中的使用;2000年美國對飼料中添加抗生素進行了立法，以此禁止抗生素在農業生產中使用。因此，研究開發安全、綠色和高效的飼料添加劑促進畜牧業的發展，保障食品安全是至關重要的。

2 中草藥飼料添加劑的分類

2.1 按照來源分

按照來源分類，中草藥可分為植物藥、動物藥和礦物藥。又因植物藥占中草藥的比例較大，故被稱為中草藥。植物藥所占比例最大，如山楂、黃芩、人參、黃芪和枸杞等;動物藥所占比例較小，如蚯蚓、水蛭、瓦楞子、僵蠶、蜈蚣和雞內金等;礦物藥有芒硝、石膏、朱砂和雄黃等。

2.2 按用途分

中草藥具有清熱解毒、抗驚厥、增強機體免疫力和調節機體代謝等多種藥理用途[1]。如用于清熱解毒的中草藥有大黃、石膏、黃芩、穿心蓮、連翹、菊花、蒲公英、黃柏和生地等;如用于抗驚厥的中草藥有鉤藤、蟬蛻、天麻、南星、僵蠶、朱砂、菖蒲、黃芩和地龍等;如用于增強機體免疫力的中草藥有五味子、人參、黃芪、大棗、黨參、枸杞子、山楂、百合、白花蛇草、熟地、白術、淫羊藿、山藥、補骨脂、當歸和女貞子等;如用于調節機體代謝的中草藥有黨參、五味子和麥冬等。

2.3 按作用的差異分

根據中草藥的作用差異，中草藥可分為營養型、非營養型和具有營養非營養混合型3種。營養型中草藥中含有氨基酸和維生素等多種營養成分，平衡畜禽日糧的營養結構，以此提高畜禽日糧的利用率和飼料的質量，極大的提高畜禽的生產能力[2]。非營養性中草藥飼料添加劑是指一些中草藥中含有黃酮類化合物、揮發酚、綠原酸等多種生物活性物質，這些物質具有殺菌、抑菌、提高免疫能力、促進新陳代謝、促進消化吸收、清除自由基、抗氧化和抗腫瘤等作用，如黃芪中含有的黃芪多糖能夠提高畜禽的機體免疫力;甘草中的多糖能夠促進畜禽的新陳代謝和腸道的消化吸收;大蒜中含有的大蒜素和黃芩中的黃芩苷、黃芩素均能夠對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種病原菌有抵抗作用甚至是殺滅作用;桂皮中含有的桂皮醛能夠提高畜禽的抗病能力和免疫能力。

2.4 按加工程度分

按加工程度分，中草藥可分為原產物、加工提取物和副產物，原產物是指經過清洗-干燥-粉碎-包裝流程的天然產物;加工提取物是指天然產物經過清洗-干燥-粉碎-提取-精制-包裝流程的中草藥飼料添加劑;如黃芩中黃酮類化合物、黨參提取物等;副產物是指天然產物經過提取或加工利用后的剩余物，如黨參莖葉等。

3 中草藥的主要活性成分及作用機理

有研究表明，中草藥中主要含有多糖類、黃酮類和鞣質等多種活性成分。如中草藥中含有的多糖類物質還具有清除自由基、抗氧化等功能。中草藥中含有的黃酮類化合物、鞣質等對多種病原微生物具有直接或協同殺滅的能力。此外，有些中草藥中還含有生物堿、萜類化合物和甾醇類化合物等物質。

4 中草藥飼料添加劑的優勢

4.1 不易產生耐藥性

中草藥所含的成分復雜，且不能夠像抗生素和化學合成類藥物那樣直接作用于病原微生物。而中草藥的作用方式主要是通過提高畜禽機體的免疫能力和抗病能力，進而實現畜禽疾病的治療和預防作用。因此，中草藥不會像抗生素和化學合成類藥物那樣易造成病原微生物產生耐藥性。

4.2 不易產生有害殘留

中草藥飼料添加劑的作用方式主要分為兩個方面：一方面，中草藥飼料添加劑激活畜禽機體的免疫細胞，進而提高畜禽的免疫功能;另一方面，中草藥飼料添加劑可通過調節畜禽機體的活性因子，從而干擾病原微生物的代謝，達到抗菌作用。抗生素類飼料添加劑的作用方式是調節畜禽機體的滲透壓和酸堿度等，進而促使畜禽機體產生功效。相比之下，中草藥飼料添加劑較抗生素類飼料添加劑具有無毒副作用的優勢，且不易產生有害殘留。

4.3 來源廣泛，種類繁多

中草藥在我國有著悠久的歷史，其不僅種類繁多，且來源廣泛。有研究表明，目前我國中草藥達1.2萬余種，《中華人民共和國獸藥典》中記載的中草藥300余種。相比之下，中草藥作為天然的藥物在來源和種類上占據了絕對的優勢，推廣應用上更方便簡單。

4.4 藥理作用多樣

中草藥具有多種藥物成分，對畜禽的免疫功能的提高、胃腸道消化吸收能力的提升、生長發育的促進、抗應激、抗菌甚至是殺菌、抗病毒等方面具有多種藥理作用。將中草藥添加到畜禽飼料中，不僅能夠補充畜禽飼料營養結構中缺失的營養成分，還可有效的提高畜禽對營養物質的利用率，從而提升畜禽產品的質量，提高畜禽的生產能力和健康水平。

5 中草藥飼料添加劑在畜禽養殖中的應用

5.1 中草藥飼料添加劑在牛、羊養殖中的應用

中草藥飼料添加劑可改善牛、羊新陳代謝，增強牛、羊機體的調節能力，提高牛、羊乳房的抗病能力，降低牛、羊乳房炎的發生幾率，提高產奶量，能夠顯著提高牛、羊養殖的經濟效益。

5.2 中草藥添加劑在豬養殖中的應用

中草藥飼料添加劑在豬的養殖中有著廣泛的應用。中草藥不僅能夠改善豬的育肥性能和免疫能力，還可提高豬肉的品質，促進生豬養殖的經濟效益。

5.3 中草藥添加劑在雞養殖中的應用

中草藥飼料添加劑在雞的養殖中也有著廣泛的應用。中草藥不僅能夠提高肉雞的生長性能、免疫能力;還可以改善雞肉品質、蛋品質等。此外，中草藥飼料添加劑的使用雖然可以提高雞肉的肉品質和雞蛋的蛋品質，但其所帶來的經濟效益不能夠滿足成本。

6 中草藥飼料添加劑的發展前景

中草藥飼料添加劑的應用價值也越來越明顯，受到畜禽養殖戶的青睞。中草藥飼料添加劑在畜禽養殖中的應用符合當前我國提倡的“綠色養殖、生態養殖”的養殖目標。中草藥飼料添加劑也是現如今價格最為低廉、應用方便、應用效果顯著的新一代飼料添加劑。有研究表明，隨著我國畜禽養殖由過去的家庭散養式向集約化、規模化和工廠化的養殖方式轉變，中草藥飼料添加劑顯得更為重要，其不僅能夠提高畜禽及其產品的質量，而且中草藥飼料添加劑還能夠使畜禽在疾病防控方面發揮重要作用，并有效的規避抗生素類飼料添加劑和化學合成物類飼料添加劑帶來的藥物殘留問題。

7 小結

當前我國常用的中草藥飼料添加劑達200余種，但這些中草藥飼料添加劑在畜禽養殖的使用過程中仍然存在諸多問題，如當前的中草藥飼料添加劑生產工藝不夠完善，生產的產品粗糙，生產的產品不夠微量化等，但其作為飼料添加劑具有良好的效果。因此，未來在中草藥飼料添加劑的研究方面應注意以下方面的問題：①通過中草藥飼料添加劑作用機理的深入研究來解決飼料添加劑的目的性應用;②加工炮制和生產工藝的優化。

參考文獻：

[1] 杜愛芳，葉均安.中草藥飼料添加劑抗球蟲效果的研究[J].中國動物傳染病學報，1998（3）：9-11.

[2] 秘鋒勃，杜曉霞，趙文，等.中草藥飼料添加劑研究進展[J].安徽農業科學，2017，45（10）：108-109.