外語教學中的文化意識培養1

文/ 羅少茜 陳香君

什么是文化？

文化滲透于我們日常生活中的點點滴滴。比如，中國人用筷子吃飯是一種文化，偏愛圓餐桌也是一種文化。Moran（2004）提出文化是人類群體不斷演進的生活方式，包含一套共有的生活實踐體系，這一體系與一系列共有的文化產品相關，以一套共有的世界觀念為基礎，并置于特定的社會情境之中。Byram（1989）認為文化體現在生活中的方方面面（見圖 1），如我們使用的語言、與人交往的方式、思維方式、價值觀、習俗禮儀等。教師可引導學生按字母順序列出與文化相關的事物及行為（見表 1），幫助學生全面認識文化的多樣性。

表1. 文化 ABC（Texas Education Agency, 2015）（有修改）

圖1. 文化的含義

外語課堂中的文化教學

了解了什么是文化及文化在生活中的體現后，我們需要進一步思考文化與外語教學的關系。從嚴格意義上來講，文化教學不是一門獨立的課程，而是語言教學中的重要組成部分；文化與語言密不可分，文化通過語言體現，語言是文化的承載者（Hu，2001）。實際上，如果缺少文化教學，語言教學就等同于教授無意義的符號（Brooks，1968）。因此，培養學生的文化意識和發展學生的文化能力對英語語言教學至關重要。

文化教學的目的在于加深學生對中外文化的理解，培養學生的文化意識，提高學生的跨文化交流能力。文化教學并不是直接告訴學生其他文化中的價值觀，而是引導學生有效利用語言工具，通過文化體驗形成并發展文化認識（Moran，2004），理解文化如何直接或間接地影響人們的生活，從而達到培養文化意識，提升跨文化交際能力的目標（Clouet，2006）。

文化教學可分為兩類，即將文化作為教學內容的教學和將文化作為教學語境的教學。將文化作為教學內容容易導致學習者過度關注文化差異（Byram & Feng，2004；Kramsch，1995）；而將文化作為語言教學語境的課程體系，一直以來則被認為過度利用英語教學“產業”的社會政治和社會經濟作 用（Otwinowska-Kasztelanic，2011）。因此，在進行文化教學前，教師需要合理判斷要將文化作為教學內容還是教學語境（Moran，2004）。

外語課堂中如何開展文化教學？Moran（2004）認為文化是一個復雜的混合體，要幫助學生理解文化，可以從三個框架入手，包含文化體驗（the cultural experience）、文化知識（cultural knowings framework）、體驗式學習循環（experiential learning cycle）。其中，文化體驗包括五大要素：文化內涵（the cultural content）、學生介入這一內涵的活動（the activities in which students engages in content）、 預 期 或 實現的結果（the outcomes that are intended or achieved）、學習內容（the learning context）和師生形成的關聯的實質（the nature of the relationship the teacher develops with students）。文化知識包括包含四個密切聯系與互動的內容：知認內容（knowing about）、知認方式（knowing how）、知認原因（knowing why）以及知認自我（knowing oneself）。知認內容指的是文化信 息（cultural information）， 知認方式指的是文化實踐（cultural practice），知認原因指的是文化觀 念（cultural perspectives），知認自我指的是文化自知（selfawareness）。這四個要素緊密聯系、相互影響、形成循環，強調教學目標和教學方式、教學過程和教學結果、文化認知和情感認同、理解自身和認識外部世界的有效統一，共同推進文化體驗在文化學習中的實踐。體驗式學習循環包括四個階段：參與（participation）、描述（description）、闡釋 （interpretation）、反思（response），該循環圍繞一定的文化主題，以學習者的體驗成長為核心（見圖2），即學習者參與文化實踐，描述文化信息，闡釋文化觀念，最后自我反思，形成自我的文化意識。

圖2. 體驗式學習循環

下面，筆者以具體案例來說明教師應如何應用文化知識框架來開展文化教學。案例所用的文本如下：

Criticizing A Teacher

Shortly after Raymond started teaching English in an English training center in China, the director of the program called him to the office. The director told him in a round-about way that the students were unhappy about some of his method and had made some suggestions about his teaching. Raymond was embarrassed,not just because the students had some concerns about his teaching style, but because they had complained directly to the director.

基于以上文本的文化教學設計，可參考表2。

表2. Criticizing A Teacher的教學設計

在文化教學的不同階段，教師還可以設計不同的教學活動。文化信息教學階段的學習活動包括學習真實材料、體驗、個人記錄；文化實踐教學階段的學習活動包括操作、儀式、對話、角色扮演、表演、戲劇、模擬、實地體驗；文化觀念教學階段的學習活動包括文化分析、研究性實踐活動、實地體驗；文化自知教學階段的活動學習包括反思、聚焦交談、聚焦寫作（Moran，2004）。

教師還可從以下方面開展文化教學：

1. 結合教材各單元內容，有意識地幫助學生了解不同文化背景知識，理解、分析、討論語篇所承載的文化內涵和價值取向；

2. 針對教材中出現的與文化習俗相關的習語和成語等，教師可提供背景資料，創設相關情境引導學生進行鞏固性、交際性練習和應用；

3. 在學習中遇到英美等國家重要傳統節日、重要事件和人物的紀念日、近期重要事件等內容時，教師可向學生推薦相關的專題閱讀材料，并組織豐富多樣的活動，讓學生感受和體驗有關的文化場景和習俗，同時引導學生正確對待不同文化，不要盲目效仿；

4. 結合課外閱讀，創設文化環境，開展主題演講、文化專題作文比賽、英語詩歌朗誦、知識競賽、英語戲劇演出等活動（教育部，2020）。

讀寫課中培養學生的文化意識

讀寫課是外語教學中的主要課型，因此也是培養文化意識的重要契機。教師可以參考以下原則開展教學：1. 確定文化學習目標；2. 選擇帶有文化內容的閱讀材料；3. 確保閱讀是為了獲取文化內容（Lafayette，1978）；4. 確保設計與文化有關的活動（Lafayette，1978）。其中，教師在選擇閱讀材料時，要確保閱讀材料可以促進學生對自身文化和目標文化的討論、比較和反思，包括文化符號和產品（例如流行形象）、建筑、景觀、文化行為（例如什么被認為是合適的）、價值觀和態度、交流模式（例如非語言交流），此外教師也可觀察學生對目標文化的感受和體驗（Tomalin & Stempleski，1993）。

教師通過讀寫教學培養學生的文化意識時，首先要引導學生對文本進行精讀和泛讀，既要引導學生關注文本所體現的思想、道德、價值觀或風俗習慣等，還要能就相關話題進行討論，引導他們關注文化旁白和文化注釋（胡文仲、高一虹，1997），對文中出現的文化現象加以解釋。例如，在講到英國報紙的時候，教師可以介紹幾種大報和小報以及它們的政治傾向和讀者群。教師還可以基于語篇引導學生制作“文化膠囊”（cultural capsule）（Taylor & Sorensen，1961），即對兩種文化之間的細微差異進行簡短的書面解釋，并附上照片或其他實物。如圖3所示，西方人有曬日光浴的文化，而在中國，很多人會選擇在晴天打傘遮陽。教師可引導學生根據圖片制作文化膠囊，對比并佐證不同文化中審美觀的不同及其原因。

圖3. 文化膠囊示例

完成精讀和泛讀后，在布置寫作任務時，教師要遵循兩個原則。一是要避免設置開放式的寫作任務。二是寫作任務既要關注語言層面的內容，也要關注文化層面的內容。教師可參考以下活動進行任務設計：1.引導學生給國外的個人或公司寫信，給筆友的信的內容可以聚焦在某一具體的文化主題，給公司的信可以是寫信向酒店或旅行社咨詢旅游信息。2. 教師提供一兩個文化屬性（cultural generalizations），請學生舉例說明。比如教師給出“法國人熱愛假期”這一文化屬性，看看學生可能寫出什么答案。3. 引導學生基于事實片段進行續寫。教師可提前設定一個情境，比如假設學生去到別的國家旅游的經歷（Lafayette，1978）。

文化教學中教師的作用

外語課堂中的文化教學要求教師具有豐富的文化知識和文化交際能力。因此，教師自身也應是文化學習者——也就是說，教師需要對其他學科有一定程度的理解，例如人種學、社會學和社會語言學等，從而有足夠的文化知識和能力進行文化教學（Kramsch，1993）。在不同的文化學習階段，教師需要扮演不同角色（Moran，2004）。

1.在進行文化實踐教學時，教師是示范者和教練

學習技能或行為都是不斷試錯的過程，教師需要向學生展示做什么、如何去做。作為示范者，教師可以親自給學生示范文化實踐，例如使用“Watch me do it. ”等指示語引導學生關注教師的示范，或者用視頻等資源向學生示范文化實踐方式。

作為教練，當學生在進行文化實踐時，教師需要告訴學生或給學生展示如何去做，并給學生鼓勵、支持和指導。

2.在進行文化信息教學時，教師是資料來源、信息資源提供者、啟發者和判斷者

作為資料來源，教師的任務是獲取文化信息，并提供給學生。教師需要認識到要獲取或學習所有文化知識是不可能的事情，因此需要根據學生需求和興趣選擇相關的文化知識，并提供知識結構或系統幫助學生整理相應的文化知識。

作為信息資源提供者，教師是學生和信息資源間的橋梁，要向學生說明如何查找并發現學生所需要的知認內容。

作為啟發者，教師需要引導學生分享文化信息，互相提供和分享信息資源。

作為判斷者，教師需要評價學生對文化信息的理解，引導他們區分文化事實和文化觀點。

3.在進行文化觀念教學時，教師是引導者和合作研究者

作為引導者，教師要通過設計活動步驟、提出問題等方法組織開展文化探索。教師提出問題，但通常不需要給出答案，目的在于引導學生從具體的文化現象中自主發現抽象的文化理念和觀點，從已知的文化信息中發現潛在的文化視角。這些文化探索任務通常包括假設、推斷、闡釋、概括、證明等，例如“Tell me how you explain this cultural phenomenon.”“How does this culture differ from yours?”， 等等。值得注意的是，由于在很多情景下，問題并沒有唯一的正確答案，教師要克制提供答案的沖動，并引導學生探尋和發現看待問題的不同視角。

作為合作研究者，教師要與學生一起進行文化探索，并在合適的時間點——通常是學生形成了自己的理解和解釋后——分享教師自己的解釋。

4.在進行文化自知教學時，教師是傾聽者、目擊者和合作學習者

作為傾聽者，由于自我認知很難轉化為語言，教師需要依據學生的語言來監控學生的自我認知。教師需要走進學生的世界，更好地理解學生，認真傾聽學生所說的內容。教師可以使用重復、釋義等積極傾聽策略給學生及時的反饋。同時，教師需要為學生創造適宜的學習環境和和諧的師生關系，使學生感到“安全”，從而能夠真實地表達思想和感受。

作為目擊者，教師需要陳述對學生所表達內容或行為的理解。

作為合作學習者，教師可以讓學生分享自己文化學習的過程和經驗，與學生一起進行文化探索。文化學習有很多不同路徑和方法，通過聆聽他人文化學習的故事有助于學生理解并找到適合自己的方法。

在外語課堂中開展文化教學，不僅要拓展學習者的文化知識，還要提高他們的文化溝通能力，培養文化意識。作為外語教師，我們需要在理解文化含義、文化與語言及文化教學之間的關系的基礎之上，了解學習者的需求，在課堂中融入高質量的文化教學。