年輕人的茶，把夏日泡在風尚里

當整個世界又一起經歷一個充滿不確定性的春天，茶農們一如既往翻山越嶺去收茶，夜以繼日制作出不同口味的茶葉，遞送到我們案前，一口自然滋味仍然是熟悉的味道，迷惘的心也便跟隨茶湯安放下來。于是，本期雜志決定選擇“茶飲”這個主題開啟夏日之旅。

茶，始為藥，而后為飲，年歲古老，橫貫東西，是個復雜的課題。茶存在的漫長歲月里累積的技藝、文化與情感，讓它沉靜典雅而深奧莫測，與另一大品類飲料咖啡的輕松時尚感似乎成了對立面。我們試圖把復雜的茶道簡單化，又不想丟棄這片綠葉子的自然本真，于是，尋訪了閩地多位年輕人，一起踐行簡單吃茶、快樂愛茶。

茶，因人而異，年輕人的茶更是個性張揚。做陶的小新成功把家里茶桌上的茶器替換成她自己的作品，把茶托做得可愛，同樣愛茶的父母也不再質疑茶具的“不規整”，然后有了一個人喝茶的茶器、和朋友共享的茶器，茶和茶器有了不同的融洽場景；廈門最“夯”的茶室“昔物所”收了，昔昔又創了“曜室”，這次的重新出發還多了親身返山做茶后對茶和時間關系的禪思，學建筑設計的她用一個“透”字詮釋茶與日常，讓這個新空間充滿想象；名字取自“茶青”的林曉青用幾張茶旅美圖就把人俘虜了，跟隨她去戶外茶旅可以寫入旅行計劃嗎？如果去遠方依然不容易，那么跟隨雜志編輯部來一場鷺島上山泡茶復古行也是不可錯過的廈門鄉土體驗了。

年輕人果敢，善于跨界，敢于表達，為沉靜的茶注入鮮活的生命力。古今中外的茶書都在形而上論道，不著人間煙火，注重儀式和文化，傳揚的多是“琴棋書畫茶”的“文人茶”，而普通百姓“柴米油鹽茶”的“茶米”日常似乎上不了臺面，這讓茶世界二元割裂了。我們欣喜地看到了這代年輕人擔起了這個溝通的任務。他們多成長于茶農世家，受過現代教育，懂茶的基礎上，將茶的雅文化和煙火氣融合再造，實現茶的二元歸一。年輕人創辦的BASAO、覓想理茶都以自己的跨界創新得到認可，在疫情重創各行業的時候，兩個品牌實現了逆勢成長。而廈門著名的琥珀書店則是從書店跨界舉辦茶會，實現了獨立書店的人氣升級，書香茶香相伴也不止于“老爺家的書房”里了。

試一口年輕人的茶，往后翻看本刊，走入浙北鄉村體驗建筑師沈勇和設計師葉子伉儷打造的“優宿”帶來的驚喜，朝“域外”看看多元社區如何依靠自然耕作煥發新生，當然，來自藏區的溫潤木碗，盛上阿北準備的“歲食”，翠綠蘆筍的鮮甜足以治愈悠長夏日的躁氣。92F380D0-E112-4728-BDC4-8ECB3FDC7E71