北方果樹栽培管理措施及種植技術要點

水果中不僅含有豐富的礦物質、果酸、維生素、膳食纖維等多種營養成分，而且有健胃消脾、溫和通便作用，促進人體消化吸收。隨著居民生活水平的提升，人們對水果需求越來越大，中國是水果生產大國和消費大國，對優質、無公害水果需求量不斷上漲，促進了果樹種植業的發展。山東省是中國農業大省，也是中國北方水果的主要產地，農業總產值超過1萬億元。近年來，山東省積極培育特色農產品，煙臺蘋果、山東大櫻桃、萊陽梨等特色農產品暢銷國內外，取得良好的經濟效益。菏澤市位于山東省西南部，區位優勢良好，果樹栽培面積達到2.33萬hm2，當地種植了大量的桃樹、蘋果樹、梨樹、櫻桃等。果樹的栽培管理不僅直接影響到果樹產量和果實品質，而且影響到廣大農戶的經濟效益。

1北方果樹栽培管理措施

1.1選址與選種

環境對果樹品質影響較大，不同果樹對環境要求不同。因此，在選址時，必須結合當地氣候環境、地形地貌進行選種。菏澤市單縣屬于溫帶季風大陸氣候，春季溫暖少雨、夏季炎熱多雨、秋季涼爽干燥、冬季寒冷干燥，雨熱同期，年平均光照時數達到2 300 h，良好的氣候環境為農作物生長創造了有利的條件[1]。單縣位于黃河沖擊平原，受到黃河沖擊影響，區域形成了河、灘、崗、坡、洼等微型地貌。在種植時，必須結合果樹品種對環境的影響，選擇合適的果園。以蘋果為例，蘋果樹屬于落葉喬木，喜歡溫暖、半干燥的天氣，對光照輻射、溫度、晝夜溫差、土壤肥力等方面要求較高，需選擇土層深厚、有機質含量比較高的土壤種植，蘋果適合微堿性土壤，pH值范圍6.0～6.5。

1.2栽植技術

栽種果樹前，需將弱苗、損傷苗去除，以免移栽后發育不良。苗木運輸到果園后，需將苗木在水中浸泡1～2 d，然后用波爾多液浸浸泡10～20 min進行消毒，消毒后用清水洗干凈苗木，才能開始移植。移植前，需要開挖定值穴，定值穴大小根據栽種果樹高度選擇，合理密植，以免影響果樹吸收光照。種植時將苗木放入到穴內，讓樹根充分舒展后，開始用表層土壤填埋根部，填埋到根莖位置后踩實苗木兩邊的土壤。在種植時，還要考慮配置果樹授粉率，在果園栽種授粉樹，即栽種4行果樹，配置1行授粉樹。為防止澇害，不耐澇的樹種如桃樹盡量采取起壟栽培。

1.3水肥管理

水肥管理是果樹栽培管理的重要環節，直接影響到果實品質。不同時期，果樹水肥量不同，必須根據果樹生長發育特點，及時追肥澆水。每年秋季需要施基肥，基肥主要以腐熟的農家肥為主，農家肥以各種動物、植物殘體或代謝物組成，如人畜糞便、秸稈、動物殘體、屠宰場廢棄物等，還包括餅肥（菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、蓖麻餅、茶籽餅等）、堆肥、漚肥、廄肥、沼肥、綠肥等。要充分腐熟以后再施用，可以補充土壤有機質。在果樹現蕾期、花芽分化、膨大期、果樹采收等各個環節需及時施N、P、K復合肥，滿足果樹生長需求。每次施肥后，需要及時澆水，有助于果實吸收。

1.4修枝整形

修枝整形可調節果樹生殖生長，提高果品產量和品質。根據果樹樹種特性、立地條件及管理技術水平等選擇合適的樹形。在修剪幼樹時，選擇健壯的枝條作為主枝，主枝周圍長勢比較好的作為側枝，其他枝葉全部修剪，確保主干生長[2]。初果期，需控制果樹長勢，減緩果樹主干的生長速度。在盛果期，需調整樹形結構，增加果樹之間的透氣性，讓果實充分照射陽光。

1.5疏花疏果

果樹開花數量遠遠多于最終結果的數量，若開花過多，則導致果樹養分不足，容易形成小果、次果，增加病蟲害，影響第二年產量。因此，需及時摘除多余的花果，減少養分消耗。一般在花蕾期疏花，在花芽較多時，減除弱枝上的大部分花蕾、中長枝雙花蕾和發育不良的花蕾。疏果是根據產量、分枝座果量進行合理疏果，一般長果枝預留4～6個果，中果枝預留3～4果，短果枝預留1～2個果，花束狀果枝預留0～1果。疏果按照留優去劣的原則，將病果、畸形果、蟲果疏除后，再將小果、過密果、頂端果摘除，留下大小相同的果實。疏果遵循“從內向外、由上到下的原則，避免漏疏[3]。

2北方果樹病蟲害技術

2.1病蟲害防治技術

果樹生長周期受到溫度、濕度、品種、環境等因素的影響，在發育過程中，容易發生病蟲害，導致果樹減產。單縣受到北方大陸氣團的影響，降水不均勻，容易發生災害性天氣，增加病蟲害發生概率，增加病蟲害防治難度。要堅持“預防為主，綜合防治”的原則。果樹病蟲害防治技術包括物理防治技術、化學防治技術、生物防治技術、農業防治技術等。

2.1.1物理防治技術

物理治理技術是利用病蟲害趨光性、不耐高溫性、假死性等特點，用光、電、聲波等技術干擾病蟲害的生長發育，對其進行引誘撲殺。對果樹常見害蟲，可以采用頻振式燈光進行誘殺，設置害蟲喜好的光波、顏色、味道，將害蟲引誘到高壓電網、袋子、箱子、水盆內殺死，達到防治蟲害的目的。這種病蟲害治理方式不會對環境造成破壞，對人、動物的安全性較好，成本相對較低，具有經濟性、生態性等效果。目前，市場上的頻振式殺蟲燈可以誘殺鱗翅目、同翅目、雙翅目、直翅目等300多種昆蟲。將香蕉皮、菠蘿皮等果皮粉碎做成誘餌，在誘餌中添加90%晶體敵百蟲30%倍液加水攪拌調成糊狀，在果園設置誘殺點，20～30個/667 m2，每個誘殺點投放誘殺餌15～20 g，可以誘殺果實蠅、地老虎等害蟲。

2.1.2生物防治技術

生物防治技術是通過投放有益生物或其他生物抑制、消滅有害生物，達到以蟲治蟲、以鳥治蟲、以菌治蟲的目的。這種防治技術不需要使用農藥，而是通過投放寄生性天敵和捕食性天敵等方式達到消滅害蟲的目的。微生物防治主要利用真菌、細菌、病毒和抗生菌等制劑防治果樹病蟲害，蘇云金菌菌株可以產生毒素，進入到害蟲體內，寄生在害蟲腸道內，大量繁殖，引起害蟲腸道麻痹、穿孔，最終停止進食，造成血液敗壞、神經中毒死亡，這種真菌對鱗翅目害蟲幼蟲治理效果明顯，可以用于防治蘋果小卷葉蛾、桃小食心蟲、斜紋夜蛾等害蟲幼蟲；寄生性天敵主要利用寄生蜂、寄生蠅等益蟲寄生在害蟲體內，吸取寄主營養，造成寄主死亡。寄生蜂可以用來防治果樹蚜蟲、疥蟲等害蟲，效果比較明顯；捕食性天敵是利用七星瓢蟲、草蛉、蜘蛛等有益生物消滅果樹害蟲，七星瓢蟲主要以蚜蟲、疥蟲、鱗翅目幼蟲為食，草蛉主要捕食蚜蟲、薊馬等害蟲。F141E713-5784-4001-B674-7A7F43298219

2.1.3化學防治技術

化學防治技術是使用化學藥劑治理病蟲害，見效快，例如蘋果樹容易出現腐爛病、黃葉病、金龜子、蘋小食心蟲、大青葉蟬蟲等病蟲害，這些病蟲害可以吸食嫩葉、果實，導致蘋果樹爛根、樹葉變黃、爛果等，嚴重影響蘋果品質和產量。雖然物理、化學防治措施操作簡單，對環境不會造成影響，但是物理和化學防治措施見效慢，治理手段比較單一，在誘殺部分果樹害蟲的同時，可能還會誘殺部分害蟲天敵。病蟲害嚴重時，單一的治理措施已經無法達到預期效果。因此，可以選擇化學藥劑，這種治理方式見效快，但是過多使用化學藥劑，容易導致病蟲害產生抗藥性或污染生態環境。因此，在選擇化學藥劑時，要選擇低毒、高效、易降解的化學藥劑，并根據病蟲害發生程度，選擇相應的藥劑和濃度，提高治理效果。北方冬季寒冷干燥，病蟲害處于休眠狀態，可以將果樹主干進行刮皮，在果樹樹主干或主枝表面涂抹石灰，可以達到保溫、殺死越冬蟲害的目的。果樹幼苗容易發生金龜子蟲害，若病蟲害嚴重，可以兌水噴灑5%辛硫磷顆粒，藥劑用量45 kg/hm2；若出現蘋小食心蟲害，使用50%硫磷乳油倍液；若在秋季落葉后出現大青葉蟬蟲害，可以向果園內噴灑90%敵百蟲1 000倍液等殺蟲劑。

2.1.4農業防治技術

農業防治技術主要通過果園日常管理，為果樹生長創造有利的環境，減少病蟲害發生概率。在果樹生長期間，及時灌溉施肥，滿足果樹生長的營養需求。春季，休眠越冬病蟲害開始大量繁殖，要及時清理果園雜草、落葉；夏季降雨比較集中，及時將果園的水排干，以免潮濕滋生細菌、病毒、蟲卵；秋季將果園落葉清掃干凈，將落葉掩埋在果園20 cm以下土壤中，將落葉腐熟發酵，不僅可以殺死越冬害蟲，而且還可以轉化為有機肥，為來年果樹萌芽提供養分；冬季需要剪除果樹弱枝、殘枝、病枝，并將修剪的樹枝進行集中處理，避免病蟲害傳染到其他果樹，提高果樹抗病蟲害能力。每年冬季要翻耕土地，將樹干附近的土壤進行翻耕，翻耕深度超過20 cm，翻耕后及時澆水。翻耕土地不僅可以將土層中的病蟲卵殺死，并達到曬地的作用，避免土壤病原體擴散到土壤深層中。

2.2套袋技術

水果套袋不僅可以改善果實外觀，減少農藥殘留，而且還可以隔離病蟲害、塵土，讓果實表面光潔、色澤鮮艷，避免雨雪損傷，減少爛果數量，便于水果存儲運輸，提高水果品質。套袋前，為了避免發生日燒現象，需對果園進行澆水，調節果園濕度。不同果樹的套袋時間不同，蘋果樹在果實落果后套袋，梨樹在熟果后套袋，套袋時間一般在晴天上午9～11點、下午2～6點。套袋前，將果樹袋放到潮濕的環境中，讓果實袋變軟。選擇需要套袋的幼果，將果實表面的花瓣、葉子及其他雜物去掉后，一手托著果實袋，另外一手撐開袋口，讓果實袋張開，將果實袋口向上或向下套入果實內，讓果柄位置位于果實袋口基礎位置，從袋口兩側位置按照折扇方式折疊袋口，用繩子沿著袋口旋轉1周后扎緊，讓袋內懸空，避免袋子摩擦果實表面，影響果實品質。

果樹生產是一項技術性強的工作，山東省作為水果生產大省，擁有豐富的種植歷史和管理經驗，要充分發揮地域優勢，加強綠色種植技術推廣，提高果樹栽培管理水平，提高果樹產量與質量，培育壯大地方特色水果品牌，有助于促進農業增效、農民增收。

參考文獻

[1]劉廣顯.探討北方果樹栽培管理措施及種植技術要點[J].種子科技，2020，38（14）：48-49.

[2]蘇朝棉.北方果樹栽培管理措施及種植技術探討[J].現代園藝，2019（5）：59-60.

[3]李視水.北方果樹栽培管理措施及種植技術探究[J].廣東蠶業，2021，55（11）：48-49.

（山東菏澤市單縣農業農村局蘇效華）F141E713-5784-4001-B674-7A7F43298219