書(shū)店里圍坐玩茶

蕾子

書(shū)店正門(mén)的位置背向沙坡尾的熱鬧人群，面朝大海和落日的方向。店里一排排原木色書(shū)架上書(shū)籍整齊陳列，有文學(xué)、歷史、哲學(xué)、藝術(shù)類(lèi)書(shū)籍，亦有淘來(lái)的二手舊書(shū)。中軸的架子上陳列著茶器、陳年普洱茶餅和閩南烏龍茶，整個(gè)空間如琥珀一般沉淀了時(shí)光。

進(jìn)門(mén)矮式書(shū)柜隔斷，印著“讀書(shū)喝茶”的十二周年手作麻袋陳列一旁，默默和阿卓正在背后的長(zhǎng)條茶桌與友人泡茶。再往里，另有一間小茶室可供來(lái)客泡茶，常年對(duì)外開(kāi)放。

茶席上泡著炭焙的古法鐵觀音，茶湯溫厚，平時(shí)默默多愛(ài)喝這樣的茶。從小生活在龍巖長(zhǎng)汀，田間種茶，喝的都是自家炒的茶。來(lái)到廈門(mén)之后喝茶的習(xí)慣仍在，和阿卓一起開(kāi)了這家書(shū)店后也自己摸索。和友人燈庵合作茶室算是機(jī)緣巧合，曾在《新京報(bào)》工作的燈庵喜歡喝茶，傾心于山林風(fēng)土展現(xiàn)的茶湯風(fēng)貌、手作器物的曲線溫度，日常習(xí)茶在微博上分享品茗心得，默默都會(huì)關(guān)注，漸漸成為他的茶客，想著在書(shū)店里也搭一個(gè)平臺(tái)讓客人們?cè)谳p松氛圍里識(shí)茶、喝茶。

去年春天，和燈庵合作的第一期茶敘開(kāi)始了，報(bào)名參加的五六位來(lái)客圍坐在店門(mén)口的樸樹(shù)下，品的是碧螺春、太平猴魁和西湖龍井。之后，這樣的茶敘幾乎每周一期，不知不覺(jué)已經(jīng)過(guò)了一年時(shí)間。

不侍茶，而是“玩”茶

在琥珀的公眾號(hào)推文里看到一段話，印象很深，寫(xiě)道：“我們從來(lái)不說(shuō)事茶，更反感‘侍茶，而是強(qiáng)調(diào)‘習(xí)茶或‘玩茶，只有玩心才有意思，越玩越深入，越是不亦樂(lè)乎。”

抱著這樣的心態(tài)，自春日茶敘之后，每一期的茶敘都在輕松的氛圍里開(kāi)始。燈庵應(yīng)季選擇適合的茶品，拿出自己日常品到的好茶分享，夏日烏龍、秋冬普洱，茶品多是他平日所藏，也會(huì)直接拿起大部頭的書(shū)籍與來(lái)客分析不同茶品的特質(zhì)所在。默默和阿卓則負(fù)責(zé)后勤工作，準(zhǔn)備相配的茶食，冬季甜湯、糖藕，夏有青團(tuán)和海苔年糕。喜歡手作的阿卓做了柿染布茶席，茶食的小竹簽也都是自己用門(mén)口的竹子做的。

大家到店入座，茶敘便自然開(kāi)始，逛書(shū)店的客人依然來(lái)來(lái)去去，互不打擾又自然融合于一個(gè)場(chǎng)域。沒(méi)有自我介紹，也沒(méi)有過(guò)多儀式，幾杯茶下肚，大家各自分享感受體會(huì)，再與燈庵一同交流。來(lái)參加的大都是年輕人，一場(chǎng)場(chǎng)茶敘下來(lái)，大家邊喝茶邊敘話，自然學(xué)到不少茶的新知識(shí)，連默默自己也玩得開(kāi)心。

去年秋冬連續(xù)辦了幾期普洱的主題茶敘，跟著《普洱茶》一書(shū)從“陳韻之美”、“勐海初探”、“易武尋珍”到“下關(guān)尋味”，品了四款陳年普洱茶。有兩位客人一期不落地參與下來(lái)，對(duì)普洱有了更系統(tǒng)的了解，在對(duì)茶湯口感的描述也愈發(fā)準(zhǔn)確，不知不覺(jué)間對(duì)茶有了更深的品悟。

慶祝書(shū)店十二周年的時(shí)候，三人組織了一場(chǎng)流水茶席和茶書(shū)展，小店里置辦起六張長(zhǎng)條茶席，共有六十多位書(shū)店的老顧客到場(chǎng)。大家抽簽入座，如老友相聚，喝茶談笑，不亦樂(lè)乎。

一步步來(lái)，自會(huì)有方向

“書(shū)店十周年的時(shí)候，我們做了一次戶(hù)外市集，感覺(jué)很好，想著今年能不能做一次戶(hù)外茶敘，應(yīng)該也好玩。”談及書(shū)店和茶室的未來(lái)，默默笑稱(chēng)自己是個(gè)不會(huì)做長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃的人，只能把目前手上的事情先做好，自會(huì)有它的方向和路徑。

不過(guò)，這一年茶敘辦下來(lái)，默默對(duì)茶的認(rèn)知更系統(tǒng)且清晰了，以前不太看得明白的《茶書(shū)》，如今再看便更了悟其中之道，也在這些年對(duì)書(shū)和其他品類(lèi)結(jié)合的嘗試?yán)锇l(fā)現(xiàn)，茶和書(shū)其實(shí)是最契合的。書(shū)店里的茶席如同一個(gè)媒介，留住往來(lái)的客人，在同喝一道茶的過(guò)程里連接彼此。

“如果有的話，也許是茶書(shū)店的形式吧。”默默應(yīng)著問(wèn)題思考半晌，緩緩說(shuō)出答案。未來(lái)的琥珀也許會(huì)將茶和書(shū)結(jié)合得更緊密，增加茶主題、藝術(shù)類(lèi)和古典文學(xué)類(lèi)的書(shū)籍，讓整個(gè)空間更加融合。

現(xiàn)在，書(shū)店每天下午一點(diǎn)開(kāi)門(mén)，默默早上習(xí)慣喝咖啡，來(lái)書(shū)店后都要和阿卓先喝一泡茶再開(kāi)始一天的工作。待到店外的夕陽(yáng)落入大海，打烊前再坐下一起喝茶，才閉店回家。日復(fù)一日，茶是書(shū)店日常的陪伴，也是與外界的連接，抱著“玩”的心態(tài)，日子也過(guò)得豐富愉悅起來(lái)。222B644E-F5A8-4C2B-8982-D2B6D361F2CA