一包黃豆

吉納

居家隔離15?天后，和先生每餐從三道菜變成兩道菜，最后變成了一道菜。土豆已經發青不敢吃了，只有卷心菜、西紅柿、洋蔥、黃瓜這幾樣，?配著我在疫情前買的幾包咖喱，做了好幾次咖喱飯，吃到麻木。

一天，忽然發現有一包黃豆（應該是放了兩年多了）被遺忘在一個角落，不管了，拿出來做吧！?泡了一晚上，用料理機打碎（豆漿機壞了）?，留出一半過濾，煮熟，分出豆漿和豆渣。中午炒了個豆渣大蔥，好久沒吃豆制品了，竟然覺得美味無比。

說起豆渣，也就是在去龍泉采訪時吃農家菜時嘗到的，據說是當地很有名的一道家常菜，記憶猶新，沒想到這次就這樣實踐起來了。不怕做不到，就怕想不到。剩下的一半，我想試試做豆腐，查了資料，說是可以放白醋點鹵。說實在的，?這是我第一次做豆腐，也沒有其他可用的食材。照著資料，加了白醋后，用紗布扎起來，放到晚上，?竟然發現也能成塊了。晚餐就拿來炒了黑木耳，?吃起來感覺還是像豆腐渣，沒有豆腐那般嫩滑。這一包滄海遺珠般的黃豆可是一點沒浪費。