淺談河南省稻漁綜合種養產業發展

馬玉琴 張圓圓 鄒靖

為進一步促進河南省稻漁綜合種養產業規模化、規范化高質量發展，2021年7—9月，河南省農業農村廳水產局組織省水產站、省水產院相關專家，對全省發展稻漁綜合種養產業的縣（市、區）進行調研，詳細了解各地種養規模、種養模式、成本效益、市場行情等情況，現將河南省稻漁綜合種養產業發展情況介紹如下：

一、基本情況

2017年以來，河南省依托省級農業生產發展資金共4600萬元，專項支持全省宜漁稻區發展稻漁綜合種養產業，稻漁綜合種養面積不斷攀升，種養模式逐漸豐富，養殖技術不斷成熟。

（一）產業規模

全省水稻種植面積61.33萬hm2，其中適宜稻漁共作面積28萬hm2，涉及開封市、新鄉市、濮陽市、洛陽市、南陽市、信陽市、駐馬店市共7個省轄市的33個縣（市、區）。截至2021年12月，共有17個縣（市、區）發展稻漁綜合種養產業，全省稻漁綜合種養面積發展到7.61萬hm2、水產品產量12.56萬t，分別比2017年增加6.03萬hm2、10.1萬t，分別增長381.5%和410.5%。目前，全省共創建國家級稻漁綜合種養示范區3個、國家級水產健康養殖示范場（稻漁綜合種養類）7個、省級稻漁綜合種養示范區38個。《“十三五”中國稻漁綜合種養產業發展報告》統計顯示，“十三五”末我省稻漁綜合種養面積居全國第9位。

從分布地區看，主要分布在淮河流域的信陽市、駐馬店市、固始縣，長江流域的南陽市、鄧州市以及黃河流域的新鄉市、濮陽市等地。從發展趨勢看，各地在2017—2019年為快速發展期，種養面積迅速擴張。進入2020年后，發展進入平緩階段，多數地區種養面積持平或變化不大。2021年僅新鄉市、濮陽市、信陽市部分地區種養面積較往年有所增加，其他各地較2020年均出現不同程度的減少（見下頁表1），原因可概括如下：一是河南省90%的地區開展的是稻蝦共作模式，2017—2019年小龍蝦市場行情火爆，受利益驅使，養殖戶盲目擴張，但部分從業者不具備專業養殖技術和管理能力，2年以上老塘口小龍蝦存塘密度高，池塘環境惡化，發病率增高，產量減低，影響種養積極性;二是從近幾年的市場行情看，2020年以來蝦苗價格暴跌，但7錢以上的大蝦價格穩定，養殖戶受技術制約不能出早蝦、出大蝦，養殖效益低下，導致部分養殖戶退出市場;三是我國稻漁綜合種養意在“一水兩用、穩糧增收”，但部分養殖戶本末倒置，只注重提升水產品產量，忽略了遴選合適稻米品種以及提升稻米附加值的重要性，影響了整體種養效益，嚴重削弱了養殖戶的種養意愿。

（二）種養模式

目前，在河南省開展的稻漁綜合種養模式主要包括稻蝦（克氏原螯蝦）、稻鰍、稻鱉（中華鱉）、

稻蟹（中華絨螯蟹）、稻魚綜合種養，各模式種養面積分別為稻蝦74 066.67 hm2，稻鰍1 033.33 hm2，稻鱉480 hm2，稻蟹246.67 hm2，稻魚320 hm2（見下頁表2）其中稻鰍、稻鱉、稻蟹3種模式分別分布在信陽市、新鄉市、鄧州市，信陽以外的地區僅鄧州市開展了約66.67 hm2的稻魚共作，其余均為稻蝦共作模式。

（三）成本效益

由下頁表3可知，不同地區稻蝦綜合種養成本效益具有較大的差別，南陽地區成本最高，每667 m2成本為2000～6000元，收益也最高，每667 m2收益為2000～6500元;商丘地區成本最低，每667 m2成本為211元，每667 m2收益為1941元;信陽市是河南省最早開展稻漁綜合種養的地區，不同縣區大中小型企業、合作社等發展多樣化程度高，種養戶養殖水平參差不齊，加之區域條件差異較大，導致成本效益也存在較大差異，總體成本每667 m2為500～2600元，每667 m2效益為500～4400元。

二、主要做法

（一）政策引導，扶持帶動

各地政府立足當地資源，紛紛出臺鼓勵稻漁綜合種養產業發展政策，建立健全獎勵扶持機制。如潢川縣成立了潢川縣小龍蝦產業發展領導小組，出臺《潢川縣推廣“稻蝦共作”模式發展小龍蝦產業扶持獎勵辦法》，加大財政扶持力度;范縣政府出臺了水產養殖業獎補辦法，對集中連片發展稻田養殖小龍蝦6.67 hm2以上的，每667 m2補助經營主體1500元;桐柏縣和淅川縣等縣委、縣政府均出臺了《小龍蝦扶貧產業發展實施方案》，制定了優惠獎補政策，保障了養殖戶的種養熱情，促進了產業良性發展。

（二）科技引領，創新驅動

河南省稻漁綜合種養起步晚、發展快。多數種養戶缺少理論知識，僅憑經驗進行摸索，效益無法保證。對此，各地政府紛紛開展“產學研”“農科教”合作，注重推廣實用技術，推動稻漁綜合種養產業穩步發展。如潢川縣組建全國唯一的國家淡水漁業工程技術研究中心稻漁綜合種養分中心，與桂建芳院士合作建立院士工作站，并與中科院水生所、河南省農科院簽訂了戰略合作協議，大力培養小龍蝦產業科研人才、骨干技術人才，為產業發展提供科技支撐;鄧州市與中科院水生生物研究所等科研單位聯合開展苗種繁育、疾病防控、水環境處理等系列稻漁養殖技術攻關，為農戶解決稻蝦、稻魚養殖過程中的技術難點。同時，各縣（市、區）農業農村局、漁業局、水產局采取集中、分片培訓、發放科普手冊（資料）、以會代訓等多種形式，并組織種養戶參觀考察，實地學習，切實提高種養戶的理論知識水平和和技術操作能力。

（三）產業融合，品牌促動

通過鼓勵引導企業積極申報、注冊商標，培育品牌，提升產品附加值。如光山縣青龍河農業機械化農民專業合作社“正禮”蝦稻米榮獲河南省“知名農業企業品牌”，光山縣東岳村四方景家庭農場“四方景庭”蝦稻米獲農業農村部綠色食品認證;固始縣目前創建有蓼之農、九沖碑、豫牧富等生態有機稻、蝦或蝦稻米品牌，并探索連接種植、養殖、銷售的“互聯網+”經營模式，先后與聚鮮網、百勝飲食集團、餓了么等電商平臺合作，讓稻漁產品搭上了電商快車。

三、典型模式

（一）現代農業產業園輻射帶動模式

潢川縣現有稻漁綜合種養面積2.48萬hm2，共有國家級稻漁綜合種養示范區2個、國家級水產健康養殖示范場（稻漁綜合種養類）1個、省級稻漁綜合種養示范區12個。潢川縣現代農業產業園以潢川小龍蝦產業園為主核心，打造集加工、商貿、物流、信息、科技、人才等要素于一體的蝦稻共作產業，形成“一主一副三區兩軸多基地”的功能布局。產業園的建成帶動小龍蝦養殖面積大幅增加，綠色有機認證面積達到133.33 hm2，小龍蝦年產量達到4萬t。園區產業總產值將達到60億元以上。并將輻射帶動農戶4萬戶以上，其中二三產業就業人數超過15 000，促進當地農業現代化發展和農民增收致富。

（二）“合作社+農戶”模式

羅山縣現有稻漁綜合種養面積1.13萬hm2，共有省級稻漁綜合種養示范區3個。先后從320個農戶流轉承包土地200余hm2用于發展稻漁綜合種養，年產優質小龍蝦等水產品38萬kg、有機“漁稻”168萬kg，實現年利潤700余萬元。該合作社通過提高土地流轉費、提供就業崗位、示范帶動農戶發展稻漁綜合種養、增加農戶家庭收入等方式帶動種養戶脫貧致富，通過加強自身建設、實行科學管理、創新養殖模式、打造品牌戰略等方式實現效益提升，取得了顯著的經濟效益、社會效益和環境效益。

（三）“公司+農戶”模式

鄧州市現有稻漁綜合種養面積0.084萬hm2，共有國家級水產健康養殖示范場（稻漁綜合種養類）1個、省級稻漁綜合種養示范區1個。2019年，通威有限股份公司與鄧州市政府簽訂稻漁綜合種養項目合作協議，聯合打造高標準通威股份鄧州丹江口庫區稻漁種養生態農業科技園，通過技術攻關，解決稻蝦、稻魚養殖過程中的技術難點，將國內以“稻蝦輪作”為主的種養模式提升到“稻蝦共作”的種養模式，從而使蝦稻田的小龍蝦從“兩季蝦”變為“三季蝦”，每667 m2小龍蝦產量提高100 kg以上，每667 m2增加經濟效益3000元以上。

（四）“家庭農場+農戶”模式

原陽縣現有稻漁綜合種養面積290 hm2。原陽縣太平鎮海豪生態家庭農場致力于高端稻米的種植、管理，以“農場+農戶+基地+品牌”為主要發展模式，堅持“入自愿、退自由”和“民有、民管、民受益”的原則，通過自愿入股、無償或低償服務、市場價或保護價收購、盈余返還等方式，帶領農民走產業化道路。同時通過開展“稻田抓蟹”等旅游體驗活動，不僅帶動了農場餐飲服務的發展，而且提高了原陽大米的知名度，打造集餐飲、旅游、休閑、垂釣、養生、觀光為一體的農業生態農場。

四、存在問題

（一）種業發展嚴重滯后

水產品種業體系建設滯后于養殖發展需求，水產苗種供應及質量問題日益凸顯。苗種質量不穩定，捕撈、運輸、放養后的成活率較低等問題突出，病害發生率較高，影響了產品品質和養殖效益的提高。

（二）種養標準有待加強

一些地方在地區發展能力與產業發展條件不匹配的情況下，簡單復制、強行推廣稻漁綜合種養，不僅造成資源浪費，還容易出現種養環境不達標、稻米產量偏低等情況。個別經營主體稻田開挖溝凼面積過大，偏離了以漁促稻的發展原則。

（三）關鍵技術有待突破

河南省稻漁綜合種養起步晚、發展快，基礎理論薄弱，關鍵技術落后，現有的稻漁綜合種養技術基本是建立在對實踐經驗的總結上，制約了技術模式的進一步發展。隨著水產品養殖集約化水平和放養密度的提高，養殖病害風險呈上升趨勢，病害種類增多，發病范圍擴大，發病率提高，給養殖戶帶來了較大

損失。

（四）生產主體力量薄弱

河南省稻漁綜合種養規模經營主體少，單個經營主體養殖規模小。部分種養戶沒有真正從思想和工作上把稻漁綜合種養作為新形勢下轉變生產方式、提高產品品質、增加種養收益、推動農村經濟發展的重要舉措。

（五）品牌建設有待提高

目前河南省的稻漁綜合種養產品并未實現優質優價，合作社分散、無標準化生產規程，導致產業化能力不足，未形成一個為大眾所知的稻漁水產品品牌，產品質量和價值未能得到有效體現。

五、發展建議

“十四五”期間，河南省將以“穩面積穩產量、促生態促循環、強示范強品牌”為目標，引導稻漁綜合種養規模化發展、標準化經營、品牌化運作、產業化融合。

（一）加強種質供給保障

種質資源是產業的根基，應以科研院所、相關高校為依托，加強苗種生產體系建設，切實做好種質供給保障工作，提高優良水稻和優質水產品品種覆蓋率，確保苗種質量安全。因地制宜地在全省建立配套的種源基地，通過加強苗種的生產與管理，保障適合稻漁產業的品種生產，提高特色水產苗種的質量及自給率，推動全省稻漁綜合種養產業的健康、有序發展。

（二）加大技術培訓力度

組建省、市、縣稻漁綜合種養技術服務團隊，加大稻漁綜合種養技術培訓力度，培養一批既懂種植又懂養殖的新時代農民，加快主導模式和配套關鍵技術的集成與示范，針對本地水稻種植和水產養殖的實際情況，以市場為導向，以農民增收為目標，形成適合河南省的高效綜合種養技術規范。

（三）創新多種發展模式

河南省稻漁綜合種養模式較為集中，多數為稻蝦共作。隨著全國稻漁綜合種養面積大規模的擴張，近幾年來小龍蝦的市場變動較大，價格不穩定，因此應引導、支持有條件的稻蝦種養戶適當調整種養模式，轉變稻蝦單一模式，向稻魚、稻蟹、稻鱉、稻鰍等多元模式拓展，由傳統的稻漁綜合種養向稻蝦魚、稻蝦鱉等現代立體復合模式轉變，提高市場競爭力，提升經濟效益。

（四）強化品牌建設支撐

通過政策扶持、獎補推進、市場開拓、示范帶動等方式，培育和建設稻漁綜合種養自有品牌，建立健全稻漁綜合種養產品標準，加強質量管理。通過加大宣傳推廣，提高公眾對稻漁綜合種養產品的認知度和認可度，擴大產品知名度，創建具有地方特色和較大影響力的稻漁知名品牌，切實將本地的資源優勢、歷史文化優勢轉化為品牌優勢。

（五）促進產業融合發展

扶持水產品加工業，鼓勵加工出口，拉長產業鏈條，以加工業帶動生態養殖業和第三產業，有效提升產業面臨的產能過剩問題。提升產品附加值，讓企業生產的產品可以占據附加值較高的中高端市場，從而降低市場風險，促進一二三產業融合發展。

（責任編輯? ?劉素芳）