糖尿病患者怎樣吃水果更健康

王建華

水果口感鮮美，色、香、味俱全，還能補充大量的維生素、果膠和礦物質，深得人們的喜愛。但是水果中含有的單糖（如葡萄糖、果糖）和雙糖（如蔗糖）較多，食用后易被小腸吸收進入血液而升高血糖。每當夏天來臨，有些糖尿病患者因為害怕血糖升高，看到水果想吃卻不敢吃。難道得了糖尿病，就再也不能吃水果了嗎？其實，糖尿病患者沒必要對水果一概拒絕，關鍵要結合自身病情，學會怎么選、如何吃。

哪些糖尿病患者允許吃水果？

不是所有的糖尿病患者都能吃水果，只有病情穩定、血糖控制良好的患者才可以吃。具體是指空腹血糖控制在7.8毫摩/升以下、餐后2小時血糖控制在10毫摩/升以下、糖化血紅蛋白控制在7.5%以下、血糖穩定無明顯波動的患者，可以按照自己的喜好有選擇性地吃些水果。需要說明的是，當血糖控制并不理想時，應暫不吃水果，可將番茄、黃瓜等蔬菜當水果吃，等病情平穩后再酌情選用水果。

哪些水果適合糖尿病患者食用？

糖尿病患者選擇水果的種類主要根據水果中含糖量，以及各種水果的血糖生成指數而定，像草莓、櫻桃、柚子、獼猴桃、蘋果、橘子、杏、西瓜、李子、菠蘿、檸檬、橄欖等含糖量較低（低于10%），可以選用;而香蕉、荔枝、石榴、鮮棗、鮮山楂、甘蔗等則含糖量較高（10%～20%），慎重選用;含糖量特別高（超過20%）的新鮮水果，如柿子、鮮桂圓、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等不宜食用。此外，各種果脯以及干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓干等干果的含糖量均在50%以上，應禁止食用。

在實際生活中，很多人會以吃起來甜的感覺來判斷水果含糖量的高低，其實這是錯誤的，糖分的高低不能單純以口感的甜度來判斷，重要的是要看水果中所含的水分，這也就是西瓜嘗起來更甜，但是實際上西瓜的含糖量要低于吃起來不是很甜的香蕉的緣故。

糖尿病患者吃水果要講究時間

吃水果的時間最好選在兩餐之間，饑餓時或者體力活動之后，將水果作為能量和營養素的補充。通常可選在上午10點、下午3點左右，或者晚上睡前。不提倡餐前或飯后立即吃水果，以避免一次性攝入過多的碳水化合物，致使餐后血糖過高，加重胰腺的負擔。

水果雖好，但也不宜過食

雖然不絕對禁食水果，但每日進食水果的量要控制，盡量選擇那些含糖量較低的水果，計算水果所含的熱量，并減去相應熱量的主食。例如，吃200克左右的蘋果或500克左右的西瓜就需要每日減少主食25克。

總之，糖尿病患者只有掌握科學的飲食方法，才能在享受水果美味的同時，又能保證血糖平穩。

細節提醒：①所吃的水果都應估算其熱量，并記入每一天的總熱量中;②每種水果對血糖的影響不一樣，患者最好在吃水果前后各測一下血糖，以便了解這種水果是否能吃，吃多少合適。