涪城麥冬的種植現狀存在問題及發展對策
——基于139戶種植戶的調研數據△

趙丹，陳杰*，葉坤浩，戴維，賴強龍，王鈞，王濤，陳崗福，羅德木

1.綿陽市農業科學研究院 中藥材研究所，四川 綿陽 621023；2.國家中藥材產業技術體系綿陽綜合試驗站，四川 綿陽 621023；3.綿陽大地麥冬產業技術研究院，四川 綿陽 621023；4.四川代代為本農業科技有限公司，四川 綿陽 621100；5.三臺縣永明鎮本源麥冬種植專業合作社，四川 綿陽 621100

麥冬Ophiopogon japonicus（L.f.）Ker-Gawl.又名麥門冬、寸冬、沿階草、書帶草、繡墩草等，為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物，塊根因入藥，味甘、微苦，性涼，有滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩的功能[1-2]，為《中華人民共和國藥典》（以下簡稱《中國藥典》）2020 年版收載品種[3]。三臺涪城麥冬栽培歷史悠久，產量約占全國產量的70%以上，出口量占全國出口總量的80%以上，是川麥冬道地產區[4]。涪城麥冬作為地理標志產品，是四川省三臺縣農業特色產品之一，也是地理標志保護范圍內約10 萬農民的重要經濟來源，其種植收入占產區藥農人均純收入的70%以上[5]。隨著麥冬種植面積逐步擴大，其已成為四川省三臺縣涪江沿岸鄉鎮的主要經濟作物和收入來源。本研究采用問卷和訪談方式對涪城麥冬種植現狀進行調查，旨在發現其種植過程中存在的問題并針對問題提出建議，為麥冬產業有序發展提供參考。

1 方法

1.1 調查區域

于2018 年4 月對四川省三臺縣行政轄區內涪江沿岸的永明鎮、蘆溪鎮、花園鎮、老馬鄉、劉營鎮、里程鄉、爭勝鄉、靈興鎮、新德鎮9 個鄉鎮（以下簡稱9 個鄉鎮，國家質量監督檢驗檢疫行政部門根據《地理標志產品保護規定》批準的范圍，即E104°43′～105°18′、N30°43′～31°25′區域）的麥冬種植戶、合作社和家庭農場進行調查[6]。

1.2 調查方法與內容

調查采用問卷調查和訪談方式進行，結合實地考察和專家指導。調查內容包括麥冬種植密度、施肥次數、施肥量、病蟲草害防治時間、防治次數、生長調節劑用量、生長調節劑種類、間套作和輪作情況。

1.3 數據分析

在Microsoft Excel 2003 中進行數據整理及初步分析，用DPS 9.50數據分析軟件進行數據分析。

2 結果與分析

2.1 被調查者基本情況

對9個鄉鎮的139戶麥冬種植戶進行調查，被調查者多數為中老年，平均年齡為48.25 歲；平均每戶種植面積為2.4 畝（1 畝≈666.67 m2），家庭勞動力人數平均為2.65 個，對于麥冬種植來講，勞動力較為缺乏；麥冬種植戶主要以種植麥冬收益為收入來源，很少有其他的收入。

2.2 不同鄉鎮麥冬種植品種、密度情況

調查發現，涪城麥冬地理標志保護區種植麥冬均為直立型常規種，且均為自行留種。少數企業、合作社的示范基地和示范戶種植優良品種“川麥冬1號”。

9 個鄉鎮麥冬種植密度為4 萬～34 萬株/畝。種植密度＜5 萬株/畝的只有花園鎮1 戶和新德鎮1 戶；除爭勝鄉外，8 個鄉鎮都有種植密度＞15 萬株/畝的種植戶，但數量較少。對各鄉鎮平均種植密度分析可知，蘆溪鎮＞里程鄉＞劉營鎮＞老馬鄉＞花園鎮＞新德鎮＞靈興鎮＞永明鎮＞爭勝鄉。蘆溪鎮平均種植密度最大，為18.41 萬株/畝，爭勝鄉平均種植密度最小，為8.02 萬株/畝。通過鄉鎮間的平均種植密度差異性分析可得，里程鄉與爭勝鄉、蘆溪鎮與永明鎮、爭勝鄉之間差異有統計學意義（P＜0.05），蘆溪鎮與靈興鎮、永明鎮、爭勝鄉差異有統計學意義（P＜0.01）。

由表1 可以看出，不同種植密度的麥冬平均產量有一定差異。由于農戶種植的技術不規范及田塊差異等原因，不同種植密度的麥冬平均產量差異無統計學意義。

表1 不同麥冬種植密度的產量（）

2.3 不同鄉鎮麥冬施肥情況

由表2 可知，所有麥冬種植戶均選擇了有機肥、復合肥、單元肥配合使用；施肥方式差異不明顯，主要包括底肥、一次追肥、二次追肥、三次追肥、四次追肥；底肥主要集中在3 月中上旬使用，一次追肥時間主要為4 月下旬至6 月下旬，二次追肥時間為6 月下旬至7 月下旬，三次追肥的時間均集中在8 月下旬，四次追肥主要在9 月完成。有機肥主要用于底肥，以豬糞、雞糞、商品有機肥為主，追肥時會少量配施油枯、清糞水等農家肥；復合肥和單元肥施用時只選其一，用量隨追肥次數增加而減少。作為底肥的單元肥以過磷酸鈣（P2O5，12.0%）、碳酸氫銨（N≥17.1%）為主，一次追肥的單元肥主要為尿素（N≥46.4%），后期追肥施用硫酸鉀（K2O≥52.0%）。復合肥前期主要是以均衡肥［N-P2O5-K2O（15∶15∶15）］、高氮復合肥［NP2O5-K2O（25∶15∶5）］為主，后期追施塊根膨大肥以高鉀復合肥［N-P2O5-K2O（16∶8∶21）、N-P2O5-K2O（16∶5∶28）、N-P2O5-K2O（12∶24∶24）等］為主。用量方面，里程鎮底肥施用有機肥和復合肥最多，分別為2.00 t/畝和77.50 kg/畝；新德鎮施用農家肥最少，僅為0.90 t/畝。

表2 9個鄉鎮麥冬施肥情況

2.4 不同鄉鎮麥冬病蟲草害防治情況

由表3 可知，9 個鄉鎮均選擇用除草劑來防治草害，其中里程鎮除草劑使用次數最多，達到了2.5次，老馬使用除草劑次數最少，也達到了1.6 次，使用時間為3—10 月。除草劑在麥冬生育期一般使用2次，第1次在麥冬栽種后，使用乙草胺、莠去津復配兌水噴施；第2 次使用主要是在玉米收獲后結合施肥將綠麥隆與肥料混勻撒施，少數農戶會在5—7 月再噴施1 次選擇性除草劑（如43%甲草胺·乙草胺·莠去津），其余時間為人工除草。在防治病害用藥方面，除蘆溪鎮在5 月上旬使用防治病蟲害藥外，其他鄉鎮均未對麥冬病害進行防治；在蟲害藥使用方面，9 個鄉鎮均選擇用藥對麥冬進行蟲害防治，其中平均防治次數最多的是蘆溪鎮，為1.2次，使用時間為4月中旬，其他鄉鎮防治蟲害藥使用時間為4月上旬。

表3 9個鄉鎮麥冬病蟲害草防治情況

2.5 不同鄉鎮麥冬生長調節劑使用及產量情況

由表4 可知，在生長調節劑類別上，9 個鄉鎮都使用了多效唑，使用烯效唑的鄉鎮有花園鎮、靈興鎮、新德鎮，且只有10 戶。使用生長調節劑的時間均為10月上旬，多效唑的用量為7.21～14.00 kg/畝，烯效唑用量為0.20～0.25 kg/畝。9 個鄉鎮麥冬產量為964.28～1 338.80 kg/畝。

表4 9個鄉鎮麥冬生長調節劑使用情況及產量

2.6 麥冬間套作、輪作情況

調查發現，138 戶在種植麥冬時套種玉米，1戶種植麥冬時套種苦瓜；2 戶會在玉米收獲后間作蒜苗。套種玉米多為育苗移栽，苗齡三葉期即可移栽，每8～13 行麥冬栽1 行玉米，株距20～26 cm，單行單株種植。套種玉米品種“鄭單959”“正紅505”為主，玉米產量為1000～1600 kg/畝。玉米收獲后可種植大蒜，將種瓣消毒處理后，按行距40～50 cm、間距10～15 cm 撬窩植入麥冬種植田。種植苦瓜等藤蔓蔬菜時需建造攀援架，攀援架立柱呈矩陣排列，立柱的間距橫向2～3 m、縱向5～6 m，立柱上連接承重繩。4 月在攀援架下按在50 cm 的株距單株種植苦瓜幼苗。保護區麥冬連作比較普遍，其中，95 戶無輪作，占68.35%；26戶每年輪作，占18.71%；13 戶2 年輪作1 次，占9.35%；5戶多年輪作1次，占3.60%。

3 結論與建議

3.1 種植現狀

本研究對9 個鄉鎮的139 戶麥冬種植戶進行調查，調查內容包括種植戶基本情況、種植密度、施肥情況、病蟲草害防治情況及生長調節劑使用情況。結果表明，麥冬種植戶平均年齡偏大、勞動力缺乏，且種植麥冬的收入為其主要收入來源；麥冬栽培品種單一，基本為常規種，且連續多年無性繁殖；各鄉鎮的平均種植密度為8.02萬～18.41萬株/畝，不同鄉鎮不同種植戶的種植密度差異較大，少部分種植戶種植密度＞20 萬株/畝，但也有極少種植戶的種植密度＜5萬株/畝；麥冬施用的肥料類別及施肥次數沒有明顯差異，施肥時間差異主要為一次追肥和二次追肥，一次追肥時間差異達到2 個月，二次追肥時間差異為1 個月，有機肥主要作為底肥施用，而復合肥和單元主要作為追肥施用，且單次施用量隨追肥次數增加而減少；因不同田塊肥力的差異及種植戶施肥習慣的不同，同種肥料用量存在差異；在病蟲草害防治方面，9 個鄉鎮的用藥次數和時間差異不大，基本上為2 次用藥防治草害，不進行麥冬病害防治，一次用藥防治蟲害。植物生長延緩劑是植物生長調節劑中的一類，常見的有多效唑、矮壯素、縮節胺等，農業生產中已廣泛應用[7]。多效唑有抑制植物生長、矮化植物、促進植物側向生長、提高植物抗逆性的調控作用，且有低毒、廣譜的特點。9個鄉鎮使用的生長調節劑以多效唑為主，只有3個鄉鎮的個別種植戶選擇其他的生長調節劑。在多效唑用量上，有的種植戶可以達到14 kg/畝，最少的有7.21 kg/畝，相差較大。近年來，隨著政府和各科研單位的共同努力，多效唑施用量有所下降，但依然是麥冬種植的一大問題。

生物多樣性控制作物病害能減輕作物病害發生和產量損失，達到保護作物多樣性、減少農藥過量施用的目的[8]。麥冬套作玉米，套作品種較單一，導致田間生物多樣性水平降低、病害嚴重。麥冬種植連作較普遍，多數農戶因為土壤和麥冬行情的原因選擇輪作，且主要以旱-旱輪作為主，水-旱的輪作較少。

3.2 存在問題

3.2.1 勞動力缺乏，機械化程度低 麥冬種植模式屬于勞動密集型，種植人工費為5000～8000 元/畝，占總投入費用80%以上。經調查發現，種植戶中中青年多數外出務工，雖然平均家庭勞動力為2.65 人，但投入到麥冬種植上的勞動力偏少、年齡偏大。勞動力短缺且雇傭成本高成為影響麥冬種植的一大問題。同時，由于麥冬屬于小宗農產品，幾乎沒有單位愿意投入相應的人力、物力開展機械研究。目前，麥冬種植機械化程度低，不利于麥冬產業可持續發展。

3.2.2 品種、作物種類和種植模式單一 麥冬現有選育品種“川麥冬1 號”和“川麥冬2 號”，但農戶普遍使用常規種，且多年未對種源提純復壯，導致品種退化。雖然，目前地理標志保護區麥冬種植作物種類有玉米、大蒜、苦瓜、豇豆等，但是由于種植技術、銷售等原因，90%以上的農戶都選擇套種玉米，導致整個麥冬生態區種植作物種類單一、生態系統多樣性降低、病害嚴重。近年來，麥冬莖基腐病、根結線蟲病等多發。

目前，涪城麥冬地理標志保護區形成了麥冬-玉米為主，零星有麥冬-玉米-大蒜、麥冬-藤蔓蔬菜等間套作的種植模式，種植模式相對單一。多樣化種植模式是發展可持續農業的可行策略，與單作相比，間套作具有提高養分吸收和產量的優勢[9]。間套種作物玉米等與麥冬處于不同生態位的植物可充分利用光、氣、熱、肥等資源，可以為麥冬遮陰、阻礙根結線蟲等的快速傳播、抑制雜草，實現共生互利。通過輪作對不同作物進行合理布局和輪換、建立不同組合的優化搭配和種植模式，也是麥冬生態種植的方向[10]。

3.2.3 規范化種植技術實施不到位 目前，生產上缺乏麥冬種植技術規范，保護區各鄉鎮麥冬種植時間也不盡一致，種植密度相差近5 倍，施肥時間、施肥種類、用量各不相同，多效唑使用量沒有參考標準，不標準的種植造成土壤板結、肥力不均、藥材性狀發生變異，嚴重影響了麥冬的產量與品質。植物生長調節劑在土壤、藥材中蓄積殘留，也導致了環境和臨床用藥安全問題。調查還發現，由于勞動力缺乏引起麥冬提前采挖等問題導致麥冬營養成分難以富集，藥材品質下降。

3.3 建議

3.3.1 研究機械化種植技術，大力推廣機械化 麥冬產業長期處于以人工為主的生產狀態，屬于勞動密集型產業，隨著人力資源越來越少、人工成本越來越高，必將導致產業發展受限。為了改善麥冬產業技術環境、提高競爭力，迫切需要研究和推廣麥冬機械化種植、管理和采收。同時，需要研究適宜麥冬機械化采收的種植制度、管理模式和采收方式，推廣機械化種植。

3.3.2 建立良種繁育基地，選育優良品種 應以野生資源和現有栽培品種為基礎，創制專用型麥冬新材料，進一步篩選適宜食用、保健、藥用等不同需求的麥冬新品種，對現有品種進行提純復壯，恢復“川麥冬1 號”的優良品種特性，建立麥冬良種繁育基地，加快良種繁育和推廣進程。

3.3.3 推廣規范化種植技術，建設麥冬標準化、規范化基地 應充分發揮科研機構、企業的優勢，優化現有種植體系，按照“有標貫標、無標建標”原則，建立和完善麥冬產業種苗分級、合理施肥、科學施藥等標準體系及技術規程，建設麥冬標準化、規范化種植基地，發展中藥材種植專業合作社和合作聯社，逐步提高涪城麥冬標準化生產、規范化水平，提升麥冬品質。

3.3.4 研究生態種植關鍵技術，豐富麥冬生態種植模式 《中醫藥發展戰略規劃綱要（2016—2030年）》[11]、《中華人民共和國中醫藥法》[12]明確規定了“中藥材種植業綠色發展”“嚴格管理農藥、肥料等農業投入品的使用”“規范中藥材生產，保證中藥材質量”等。郭蘭萍等[13]提出，生態農業是中藥農業的必由之路。應在總結吸取各種農業生產實踐成功經驗、綜合考慮品質形成生態主導因子和次生代謝產物積累規律的基礎上，以生產全過程為主線，依據大田試驗和受控實驗的經驗和數據，以麥冬和間套作作物為核心，利用生理生態學，開展輪作、間套作作物的種類、品種及栽培管理等關鍵生態種植技術研究，構建多種適宜的栽培模式，豐富麥冬產區作物種類，提高生態系統多樣性。