突然事件下農產品電商供應鏈“圈鏈”協同機制1

盧藝芬，陳燕玉

(漳州職業技術學院 經濟管理學院，福建 漳州 363000)

2021年中央一號文件指出要加強農產品供應鏈管理，讓農民更多分享產業增值效益。農產品供應鏈的優化是國家鄉村振興和共同富裕下的時代呼喚，是改善農產品線上線下融合發展的時代要求。2020年，突如其來的新冠肺炎疫情打破了傳統農產品供應鏈模式，催生農產品“云端”新機遇，農產品電商平臺成為滿足人們“菜籃子”“果盤子”消費需求的重要渠道，隨著農產品電商交易規模持續增大，將成為我國農產品銷售的重要渠道。

1 問題的提出

農產品電商突破時間和空間限制，為農產品銷售提供平臺，使得農產品的供給和需求有效對接?，F有農產品電商供應鏈應急協同研究主要集中在如下方面：一是農產品電商供應鏈的風險，農產品供應鏈風險貫穿著從“農田到餐桌”中的各個環節，影響農產品供應鏈體系風險的因素包括供應風險、需求風險、信息風險、物流風險和合作風險[1],風險管控的最好方式是優化其內部控制，重構供應鏈體系[2],尤其是在信息共享、安全追溯等方面需要提升各個節點的風險防控能力[3]；二是農產品電商供應鏈各節點風險管理，疫情造成我國農產品供應鏈受阻，供應鏈體系中物流、銷售等都受到影響[4]，生產環節通過促進地標性農產品實現標準化生產，實現農業產業升級改造，抵御生產風險[5]；物流環節通過快速調配農產品資源效應，降低農產品物流成本，提升現有物流資源利用率，抵御價格風險[6]；電商企業環節，促進農業生產和消費供需對接，通過電商平臺構建系統信息共享體系，提高農產品供應鏈的綜合效率，抵御信息風險[7]。

綜上所述，學者們對于供應鏈各節點之間風險類型和單節點風險防控機制進行了深入研究，然而在突發狀態下，各參與主體基于自身利益出發，導致鏈條之間內部沖突和競爭程度加劇，而依靠單節點風險管控難以有效應對復雜多變的突發事件?；诖?，本文基于系統論和整體論，應用生態設計理念把農產品產業鏈全過程凝固在風險防控中，從全產業鏈鏈條協同控制和生態圈協同優化兩個方面剖析農產品電商“供應鏈+生態”的協同發展，并構建應急事件下的“圈鏈”協同路徑，以期提高農產品電商供應鏈風險管控能力。

2 全產業鏈下農產品電商供應鏈網鏈協同現狀

2020年受疫情影響，消費者對生鮮到家的需求急速增長，各大電商平臺紛紛設立“農產品電商綠色通道”，解決供銷對接難題。2020年中國生鮮電商行業規模達4584.9億元，較2019年增長64.0%。據易觀推測，未來三年生鮮電商B2C市場復合增長率達36.3%，預計2022年生鮮電商B2C市場交易規模將達到13811.5億元。在快速發展同時也暴露出在突發事件應對中存在的短板與不足。

2.1 農產品電商供應鏈協同主體應急響應困境

1)全鏈條各主體標準化程度低，應急反應效率低下。一是離散的小農戶非標準化生產方式、生產流程和質量檢測標準，降低了農產品生產效率，降低了消費者的信任度。缺乏統一的質量標準，使得農產品在生產過程中出現無標可依或有標不依的情況。二是缺乏統一的信息管理標準，導致農產品供應鏈信息傳遞過程中出現信息扭曲的問題，從而導致農產品供應鏈中各環節主體信息不確定，造成部分農產品供不應求，而有些農產品卻滯銷，導致供應鏈體系整體效能低下。三是非標準化管理體系，電商平臺、各政府監管機構之間非標準化管理，信息之間不共享。各大電商平臺在農產品包裝、運送、管理等方面缺乏統一標準，導致特色農產品貼牌、區域農產品溢價、損耗率較高、產品價格不統一等情況。各監管機構也缺乏統一的標準對各平臺進行有效監管，更進一步加劇了平臺的無標準化經營。

2)各渠道發展失衡，投入與成效比率失調。一是疫情期間，農產品電商交易規模急劇增加，城市中心倉、前店后倉、O2O、直播等電商模式得到巨大發展，然而配套的市場監管體系和培育制度不健全，造成農產品電商運營中損耗程度大。二是我國農村物流網點少、冷鏈物流技術落后。農產品產地多處偏遠地區，物流網點覆蓋率低，而冷鏈物流技術多應用于物流線路中轉或銷地環節，對于“最初一公里”覆蓋率反而較低，產地性冷庫僅為8%，而產地環節的初步冷鏈技術不到位導致農產品高損傷率。三是我國冷鏈設施平均規模不足且損耗率大，我國每年消費的易腐農產品超過10億噸，農產品平均損耗率在10%以上，其中需要冷鏈運輸的超過50%，但目前綜合冷鏈流通率僅為19%，每年果蔬的損失額就達到1000億元以上。

2.2 農產品電商供應圈生態圈鏈應急協同困境

1)農產品電商供應鏈生態圈各主體各環節“各自為營”，協作運作效率差。一是農產品供需矛盾嚴重，供應鏈本身應對風險的彈性不足。疫情突發后，很多地區出現生產端農產品滯銷，供給和需求沒辦法有效銜接，而供應鏈本身彈性不足，沒辦法依靠自身市場調節恢復到理性狀態，導致供給和需求鏈條斷裂。二是供應鏈資源整合能力差，供應鏈條中各環節涉及的供應鏈主體各自以自身利益最大化為出發點，個體理性和集體理性沖突，造成社會資源浪費。三是供應鏈柔性不足，無法應對市場環境和條件的突發狀況。由于農產品的生產周期長，產品自身柔性較弱，導致突發情況下抗風險能力較弱。

2)電商平臺信息不對稱，導致立逆向選擇和風險加大。在農產品供應鏈中，農產品電商平臺市場信息是供應鏈參與主體多方共同博弈下的結果，由于鏈條中各主體活動和任務分工導致信息分布不均衡，單方面的信息不對稱造成逆向選擇問題，破壞供應鏈的協同運作，降低敏捷性。主要體現在以下幾方面：一是傳統的農產品供應鏈模式側重于農產品的供給量和種類，忽視消費體驗和服務需求，形成組織化程度低、供需信息不對稱、運作效率低下的單鏈條。二是農產品供應鏈中成員之間信息不對稱是由于文化水平之間的差異造成，農產品的供應端是農戶，而農業從業人員文化水平整體偏低，但受教育程度較高的年輕消費者及收入較高的家庭是農產品電商消費的主力人群，市場信息不對稱，傳遞不及時導致農產品偏離市場需求；三是對于全產業鏈的農戶而言，由于高昂的信息搜索成本，導致農戶無法及時調整生產適應市場需求。由于信息不對稱，農戶在供應鏈談判中處于不利地位；消費者難以對農產品信息真偽進行判斷，導致消費者利益受損。因此，由于信息市場傳遞難以一致，使得農產品供應鏈群體利益很難得到保障。

3 農產品電商供應鏈協同應急路徑

“供應鏈+生態圈”模式是在系統與整體的指導下，應用生態思維，把單一個體的經濟行為凝聚成一個整體，通過局部優化和整體優化來降低各節點決策對整個生態圈的影響，把傳統供應鏈代表的單程經濟轉化為“供應鏈+生態圈”的循環經濟。突發事件下，整合全鏈路各節點、各環節資源，實現農產品電商供應鏈標準化管理，通過信息化手段實現標準化的固化和落地，采用數字化手段對信息化內容進行分析，基于智能化提高農產品電商供應鏈應急響應機制，以實現供應鏈的“圈鏈”交互協同運作。

3.1 制度協同，建立規范統一標準，打造標準化

以農產品消費者需求為導向，提高標準化水平，實現農產品出標出精。政府在全鏈路視角上建立結構合理的農業標準體系，加快農業標準化制度制定與修改，強化重點領域標準的實施與監督，促進農業優質高效和可持續發展。在生產過程中充分發揮電商企業與農村合作社或大型商超合作作用，對生產經營過程實行標準化生產，包括農產品生產期間的農藥實施、農產品生產過程監督等全過程，強化品牌經營意識。在流通運輸中，加大各物流公司之間合作，規范農產品包裝、運輸標準化，減少流通過程中農產品損耗。在電商平臺方面，加大平臺選品上架標準，嚴禁不合格產品假冒偽劣產品通過電商平臺流向市場。在消費者環節，建立信息反饋收集標準，通過激勵機制調動消費者參與供應鏈標準建設，以消費促進生產。在營控環節政府加大培養具有產業鏈主導能力的農業企業，整合資源要素，支持農產品電商企業、農產品生產者、冷鏈物流“燈塔”企業扶持和監督力度，打造農產品電商全鏈路各行業“燈塔”標準。

3.2 信息協同，實現信息共建共享，打造信息化

市場信息上行提升農產品信息化水平，提高預測精準度，降低不確定性。實現信息共享是構建現代化農產品電商供應鏈的關鍵所在，建立農產品電商供應鏈信息收集、共享系統，實現農產品流通過程中各個環節之間信息資源共享互通，可以降低農產品供應過程中損耗、提高農產品供應鏈的運作效率[8]。傳統的推式供應鏈沒辦法較快匹配市場信息，造成農產品市場供給側矛盾。推動“拉式”供應鏈創新，拉動市場需求信息上行，減少信息不對稱所造成的市場供需不均衡矛盾，提升全產業鏈參與者中政府、農戶、電商平臺、物流企業、消費者適應能力。建立農產品電商供應鏈信息共享平臺，建立完備的農產品數據庫。一方面要協同農產品供應鏈中各主體主動參與到數據庫的建設中，聯合執法、系統管理，將各渠道收集到的信息進行互相印證，另一方面將消費者信息及時進行反饋，提升數據庫的準確度和全面度。農產品電商供應鏈能夠有效收集消費者信息，建立完善的用戶反饋機制，將線上和線下信息進行有效傳遞和整合，為農產品生產經營提供準確信息，為消費者提供較好的客戶體驗度。三是規范電商平臺管理，完善信息追溯體系，督促平臺建立自查管理機制，提升電商平臺對農產品溯源的管理，提升電商平臺信息化水平。

3.3 資源協同，建立云平臺，打造數字化

利用大數據信息技術，整合資源，構建現代化農產品產業體系，推進全鏈路上下游企業數字化轉型。從全產業鏈出發，加速對傳統農業各領域、各環節的全方位、全角度、全鏈條的數字化改造。補齊農產品產業鏈中短板，加大農村合作社和電商企業農產品數字化設備更新和技術改造，補齊數字化進程中基站、數字化、硬件設施等短板，通過數字化賦能農產品電商，提升數字供應鏈與生態圈的協同價值。并將數字化信息共享系統應用于農業經濟發展中，加快農業技術科技成果的轉化。用數字化改造農產品電商服務體系，以數據為核心生產要素，加快物聯網技術、大數據技術、區塊鏈技術、智慧氣象技術等現代化數字技術在農產品電商供應鏈的運用，建立農產品數字化全渠道電商供應鏈體系。

3.4 組織協同，提升全鏈路效能，打造智能化

建立智慧供應鏈平臺推動數字經濟與農產品電商經濟的深度融合，通過發展大數據、云計算等數字供應鏈技術，拓展農產品電商零售渠道，加快生態圈智能化處理突發事件的速度。從非接觸式到接觸式，從粗放服務到精準服務，從單一平臺支撐到體系支撐，從縱向一體到全位一體，從單一空間到多維空間，通過智能化提升效率，賦能農產品電商供應鏈生態圈系統，如圖1所示。生產中全面提高農業全要素生產率，實現農產品電商供應鏈中農產品產前-產中-產后的深度融合，推動農業升級。利用大數據等技術提供精準匹配的市場供需渠道，通過農產品電商渠道獲得精準消費數據，精準預判市場需求和消費者偏好，為消費者提供適當產品和精準服務[8]。以數據為核心生產要素，加快物聯網技術、大數據技術、區塊鏈技術、智慧氣象技術等現代化數字技術在農產品電商供應鏈的應用，逐步建立起農產品全渠道電商供應鏈體系，滿足智能化需求。

圖1 “圈鏈”協同應急響應路徑

4 結語

農產品電商將繼續加快推進，實現高效、安全、智能的全方位協同體系，為應對突發事件發生提供豐富的聯防聯控手段。農產品電商加速上行，其供應鏈必須加強各節點之間“圈鏈”協同機制，減少農產品電商供應鏈經濟活動的外部不經濟性。相關職能部門、政府機關、協會、社會團體應協同助力農產品電商發展，通過行政手段出臺相應的法律法規，推動農產品電商“標準化”“品牌化”發展。從政策、規則、標準等層面促進農產品電商網鏈化、標準化、信息化、數字化、智能化發展。供應鏈中各參與主體形成“圈鏈”協同機制，確定協同目標和方向，通過供應鏈各主體之間的協同運作，降低農產品電商的風險，形成農產品電商價值生態圈，促進農產品電商循環發展。在應急風險管控中立足全產業鏈視角，完善農產品電商供應鏈的風險應急體系設計，推動農產品電商“閉環”式發展，最終走向“智能化”“規模化”和“國際化”。