“小水果”發揮“大作用”
——關于重慶“小水果”產業發展情況的調查

南川區葡萄種植基地

所謂“小水果”，是小宗水果的簡稱。重慶地處長江優勢柑橘產業帶，柑橘為第一大宗水果，其他水果因為量小而被業界統稱為“小水果”。這次調研時，筆者依業界的劃分，將其范圍界定為除柑橘以外的所有水果，包括李、梨、桃、枇杷、葡萄、龍眼、荔枝、獼猴桃等。據重慶市農技總站調查，2021 年，全市“小水果”種植面積334.35 萬畝，較上年增長1.95%；產量191.05 萬噸，較上年增長5.01%。其中，面積在10 萬畝以上的主要有李、梨、桃、枇杷、葡萄、龍眼、獼猴桃。2015 年以來，在脫貧攻堅和鄉村振興中，全市“小水果”發揮了“大作用”。

一、重慶“小水果”產業發展的主要成效

脫貧攻堅，產業扶貧是重點。各地在產業選擇方面，因地制宜，將“小水果”作為脫貧攻堅的長效產業，聚力培植，合力打造。截至2021 年底，“小水果”面積占全市水果面積的45.2%，接近“半壁江山”。值得一提的是，李子種植面積達143.82 萬畝，規模躋身全國第三，成為重慶鄉村振興的大產業。2013 年，巫山縣將脆李確定為全縣主導產業，全力推動脆李產業發展，到2021 年，全縣脆李種植面積達30 萬畝，成為全縣第一大水果，穩居全市第一。

李子基地

近年來，重慶各相關區縣新建的“小水果”果園，大多為新型經營主體在經營。開州區培育“小水果”種植大戶、家庭農場、合作社、農業公司1000 多家，培育專業合作社31 個。巫山縣脆李專業合作經濟組織達到210 多個，20 畝以上脆李果園780 多個。萬州區通過實施百萬畝經果林工程，培育新型職業農民4000多名，吸引了大批中青年農民返鄉創業，孕育出農民合作社和家庭農場75 個，新培育出農村技術能人1346 人，為“小水果”產業提供了有力的人才支撐。

重慶各相關區縣在新發展“小水果”產業過程中，均按上級要求，將財政支持資金部分量化給農民持股，通過多種方式聯農帶農，多途徑增加農民收入。萬州區采用土地流轉、資產收益、資金入股、房屋聯營、就業務工、訂單聯接、生產托管、股權化改革等方式，全面推進農業項目股權化改革、落實企業帶貧責任、實施“三變”改革，建立新型農業經營主體與農戶利益聯結機制，增加農戶收入。該區熊家鎮黃金塝水果股份合作社將社員的270 畝土地按97 個股東平均入股，發展李產業，每位股民預計年收入在2 萬元以上。巫山縣采用“龍頭企業+基地+貧困戶”模式發展脆李產業，通過土地租賃、作價入股、經營權托管、訂單農業、技術承包服務、就地務工等方式增加農民收入，全縣低收入戶與6577 個新型經營主體建立了利益聯結機制。

相關大專院校、科研單位、技術推廣部門聚焦“小水果”，進行品種選育、技術集成、示范推廣，為“小水果”產業發展賦能。重慶市農業農村委、市特色水果產業技術體系編寫出版了《巫山脆李優質高效生產技術》《荔枝龍眼優質高效生產技術》等書籍。爭取農業農村部國家荔枝龍眼產業技術體系在重慶建立了綜合試驗站，實現全國荔枝龍眼專家與重慶市荔枝龍眼產業無縫對接，聯合攻關龍眼、荔枝產業的“卡脖子”技術。市農科院與巫山縣人民政府加強合作，于2020年10月在巫山組建重慶市巫山脆李研究院，加強巫山脆李品種優化、配套包裝、冷鏈保鮮、熟期調控等技術研發，為巫山脆李產業發展提供了強有力的技術支撐。新型經營主體不甘示弱，堅持問題導向，主動開展科技攻關。涪陵區睦和龍哥果品專業合作社在邀請果樹專家精心指導、解決技術難題的同時，參與了“區域特色生態果品發展關鍵技術研究”“三峽庫區龍眼優質早結豐產試驗示范”等國家級、市級科研項目；與涪陵區經作中心聯合培育具有自主知識產權的地方優良品種“涪陵黃殼”龍眼，榮獲涪陵區優質龍眼早結豐產成果一等獎。在南川區南平鎮流轉土地200 多畝種植葡萄的重慶叢發農業公司，主動邀請中國葡萄協會會長晁無疾教授指導，采用最新專業技術精耕細作，其經營的葡萄園成為中國葡萄協會認定的高山葡萄示范基地。

重慶各相關區縣都注重把拓展市場作為“小水果”發展的重要環節，持續用力，久久為功。巫山縣多措并舉推介巫山脆李，使巫山脆李賣得遠、賣得快、賣得好。2018 年開始，該縣制作巫山脆李專題宣傳片，每年在中央電視臺8 個頻道滾動播放1 個月，定期舉辦李花節、脆李開園節等節會活動，利用農交會、西洽會等大型交易平臺推介巫山脆李，在廣州、北京等地舉辦推介會，大大提高了巫山脆李知名度，拓展了銷售渠道，使巫山脆李遠銷北京、上海、廣東、香港等地。各經營主體也各顯神通，利用傳統銷售渠道、電商平臺以及采用觀光采摘等方式，全力抓好產品銷售。

重慶市雨熱同季，“小水果”在雨季枝繁葉茂，為綠化國土、減少水土流失發揮了重要作用。全市“小水果”2021 年實現產值115.92 億元，為農民群眾帶來了實實在在的經濟利益，成為農民增收的重要產業。涪陵區睦和龍哥果品專業合作社發展龍眼、荔枝等“小水果”2600 畝，實現年銷售收入450 多萬元，合作社成員年人均純收入凈增1500 元以上。合作社先后榮獲“全國農業專業合作社示范社”、重慶市“模范合作社”、涪陵區“優質龍眼種植科普示范基地”等稱號。巫山縣曲尺鄉朝陽村3 社王祖保，發展脆李20 畝，家庭年人均純收入突破3 萬元，種植的脆李在2017 年全國優質脆李品鑒會上被評為金獎，個人被評為全縣脆李種植能手，成為了脆李種植的“土專家”，被聘為朝陽村脆李管護員，帶動全村脆李種植戶致富。

二、存在的主要問題

重慶地處三峽庫區，常年降雨量1200 毫米左右，時空分布嚴重不均。以李子為例，2021年3—5月，由于花期遇雨、授粉不良以及花腐等，造成巫山等區縣李子掛果量減少20%～30%；6 月以后進入雨熱同季天氣，多次出現區域性暴雨，加重李子落果、裂果現象發生，嚴重影響產量，巫山縣減產10%，黔江區減產高達81.8%。南川區遠雪農場種植李子200 多畝，近兩年均因連陰雨慘遭裂果落果之災，導致“全軍覆沒”、顆粒未收。重慶瑜璟農業公司在涪陵區石沱鎮大山村種植脆李350 畝，2020 年也因陰雨及突發冰雹災害導致一顆未收。

重慶市海拔高差大，地形地貌及小區氣候多樣，“小水果”種類較多，據市農技總站調查有15 大類。每個種類又有多個品種，如葡萄有巨峰、巨玫瑰、陽光玫瑰、醉金香等。經營主體又盲目引種栽植，出現一個園中栽植多個種類，一個種類多個品種，雖然產品多樣化，但很難集中力量形成“拳頭”產品，除李子外，全市其他“小水果”基本無法顯現優勢。如武隆區仙女山鎮的重慶尋夢園，建園之初種植了脆桃、藍莓、梨、西洋李、草莓、葡萄等多個種類，每個種類又有多個品種，導致生產管護投入成本高，產品形不成批量，增加了銷售難度。

重慶市“小水果”生產主要面向當地市場，多為業主、農戶自發種植，果園面積小，生產規模不大。市農技總站調查的15 類“小水果”中，低于10 萬畝的達8 個，其中不足1 萬畝的就有3 個。由于規模小，除李子外，基本依靠業主和農戶力量發展，技術水平參差不齊，缺乏統一宣傳，更無法打造品牌，導致可持續發展能力弱，發展后勁不足。

“小水果”如葡萄、梨、獼猴桃、龍眼、荔枝等，技術要求高，管理要求精細。大多數“小水果”生長、開花和結果常受多雨高濕影響，造成病蟲害嚴重，結實率低，病果、裂果、蟲果多，要求管理措施必須到位；有的“小水果”還要進行保花保果作業，采用人工授粉提高坐果率，否則難以做到優質穩產。這些技術的普及推廣，既要求經營主體、從業人員甚至務工人員有一定基礎知識、技術水平、操作能力，又要求有長期的技術指導、專業培訓，難度比較大。

三、做好“小水果”產業的對策和建議

按照全面加強耕地用途管制的要求，擴大“小水果”種植的空間很小。因此，要著眼于現有“小水果”基地，在內涵式發展上做文章，科學合理改造老果園，從打造“三品一標”基地著手，集成推廣綠色提質、高糖高產、節本增效、化肥農藥減量技術，提高現有“小水果”果園管護水平；強化“小水果”產后分級、包裝、清洗、預貯預冷商品化處理，提高“小水果”商品率，推動“小水果”市場營銷提檔升級，實現產業提質增效。

按照適地適種原則，在優勢區域聚焦發展和提升優勢品種，引導優勢品種在優勢區域適度規模經營。如在巫山等“巫山脆李”種植區，重點布局脆李中晚熟品種，打造巫山脆李優勢產業帶，擦亮“巫山脆李”名片，形成規模優勢；在涪陵等低海拔河谷區，改造提升現有果園，打造荔枝、龍眼產業帶；在永川、巴南等海拔500 米以上丘陵山區布局南方早熟梨產區；在黔江、酉陽等海拔600 米以上中低山區布局獼猴桃產區。

在“小水果”集中的優勢區域，開展土地宜機化改造，完善配套道路系統、水利電力、避雨設施等，增強抗御自然災害的能力，降低生產成本，提高勞動生產率。支持儲藏保鮮、分揀包裝、運輸機械等設施裝備建設，促進產業升級發展。

為現有“小水果”經營主體發展排憂解難，引進培植新型經營主體發展“小水果”產業，特別是支持專業大戶、合作社、村集體經濟組織等新型農業經營主體在帶動農民發展方面發揮積極作用，提升組織化程度，推進“小水果”產業發展。

“小水果”品種多，技術要求高，必須強化基層農技服務體系建設，為產業發展提供技術培訓、技術指導服務。大專院校、科研單位、技術推廣部門要聚焦主導品種和“卡脖子”難題，加強技術攻關和技術集成，搞好示范推廣，為產業發展提供強有力的技術支撐，確保“小水果”產業高質量發展。培植社會化服務主體，政策配套上大力支持社會化服務，為加快構建現代化“小水果”產業體系創建新模式。

“小水果”主產區各級政府及相關部門應強化服務意識，著力解決一家一戶農民和新型經營主體不好辦、辦不好、辦不了的事，在市場宣傳、品牌打造等方面下功夫、做文章，真正使農民和新型經營主體放心種植，賣出好價格，種出高效益。