不同來源青蝦繁育和養殖對比試驗

○酈森慶 阮秋梅 姚金榮

（紹興市上虞區水產技術推廣中心 浙江紹興 312300）

青蝦由于個體生長快、養殖周期短、經濟價值高，且深受廣大消費者的青睞，養殖規模不斷擴大。然而，養殖參與者以中小養殖戶為眾多，且多采用自繁自育自養技術，多年不更換親本，近親交配導致性狀退化，一定程度上制約了青蝦養殖業的高質量發展。本試驗通過不同親本來源的蝦苗繁育與養殖效果比較，旨在提高青蝦土塘繁育和養殖技術，普及推廣應用優質青蝦苗種，促進青蝦養殖健康可持續發展。現將有關情況總結如下：

一、池塘條件與處理

1.池塘及配套設施：本試驗地點位于浙江省紹興市上虞區小越街道，青蝦繁育池塘4口，面積29.5畝，成蝦養殖池塘13口，面積69.5畝，池塘均為長方形土池，池底平坦，南北向，可注水深1m以上；水質清爽，水源充沛；大塘（6畝以上）配備3kW和1.5kW增氧機各一臺，小塘（6畝以下）配備1.5kW增氧機一臺。

2.清塘消毒：青蝦繁育塘和養殖塘均采取了清塘消毒。抽干池水，用泥漿泵沖洗清除過多淤泥，最后保留10cm左右淤泥，修整池塘；曬塘1-2個月，至池底龜裂。放養前10天，進水30-50cm，用漂白粉2.5kg/畝全池潑灑，并用清塘靈等藥物徹底清塘消毒，2天后排盡消毒水。

3.進水與調水：放養前一星期進水60-80cm，進水口用80目的網布制成網袋雙層過濾，防止野雜魚卵等隨水流進入；用復合肥1.5kg/畝進行調水；池中有自生的輪葉黑藻等沉水植物和浮在水面的水鳳蓮，占池底、水面面積的20%-30%。

二、青蝦繁育

采用抱卵蝦直放入繁育池，自然孵化繁育方式，蝦苗原塘培育至仔蝦后起捕分養。繁育期為5月初至8月初。

1.親蝦來源：本試驗親蝦來源分三類：一是本地外塘自然水域捕得的抱卵青蝦，人工挑選，體格健壯（下稱“本地外蕩”）；二是外地批量購得的優質品牌種蝦，規格均勻（下稱“品牌蝦”）；三是本試驗養殖戶自養留存的青蝦，優選后入塘（下稱“本場自留”）。

2.抱卵蝦放養：根據天氣預報，后續預有連續晴天，池塘水溫穩定在22℃以上時，即放養抱卵蝦。本試驗放養時間為5月初，合計放養抱卵蝦261kg，平均畝放8.85kg。具體放養情況見表1。

3.仔蝦飼養：放養抱卵蝦后每日投喂少量成蝦飼料，以防殘食；6月中旬池中發現大量仔蝦后開始投喂沼蝦0＃料，質量符合相關標準。早晚各投喂一次，投喂量以投喂后2小時內吃完為宜。截至8月上旬蝦苗捕撈時，共投喂飼料2.5噸。

4.仔蝦捕撈：經約二個月左右精心培育達到放養規格，即捕撈仔蝦。采用放水捕撈法，即仔蝦隨水經排水管流入集蝦箱，用撈斗撈捕，減少仔蝦損傷。

三、成蝦養殖

采用一年一茬養殖，一次放足、多次捕撈養殖模式。養殖期為8月至翌年6月。

1.仔蝦放養：選擇后續預有連續晴天，即捕撈仔蝦，邊捕撈邊放養。放養密度為11kg/畝，共放養仔蝦764.5kg。

2.成蝦飼養：堅持四定原則，一般每日早、晚各投一次，早晨投喂當日的三分之一量，傍晚投喂當日的三分之二量，均勻投喂在池塘四周淺灘區，日投飼量一般控制在池蝦存量的5%左右，通常以投飼后3小時內吃完為宜，根據天氣、水質、青蝦攝食活動等情況適度增減。養成期共投喂養蝦專用顆粒料4.6噸。

3.成蝦捕撈：當養殖蝦達到商品規格時，采取輪捕疏養、捕大留小的措施，根據市場行情，及時捕撈上市，降低養殖水域的載蝦量，保持合理的密度，促進小規格青蝦快速生長，努力做到養好蝦的同時賣好蝦。

四、日常管理

1.水質調控：養蝦就是養水，無論是蝦苗繁育還是商品蝦養殖，水質調控都是技術措施的重中之重。每天22點至第二天凌晨5點開增氧機增氧。不定期補水換水，保持水位在1m以上，保持水質穩定的藻相。

2.加強巡塘：堅持每天早晚巡塘，預測天氣變化，檢查池蝦的攝食、活動、生長情況，觀察水質變化等等，做好養殖日志記錄，根據具體情況，及時調整技術管理措施。

3.生態綜合防病：貫徹“預防為主，防重于治”方針，采取了生態綜合防病技術措施，從投飼管理、水質調控等多方面綜合考慮，健康管理，努力把病害消滅在萌芽狀態。

五、試驗結果

1.仔蝦產量與經濟效益：共收獲仔蝦2033.1kg，958.7萬尾，總產值12.51萬元，扣除抱卵蝦種費、飼料費、塘租費等成本6.66萬元，獲總收益為5.85萬元。平均畝產量為68.92kg，32.50萬尾，每千克抱卵蝦平均產仔蝦為3.67萬尾，平均畝產值為4240.7元，畝收益為1981.7元。其中品牌蝦平均畝產仔蝦量為78.1kg和46.8萬尾，每千克抱卵蝦產仔蝦量為9.14萬尾，品牌蝦的產仔蝦效果明顯優于其它種源蝦（具體見表1）。

表1 青蝦繁育情況表

2.商品蝦產量與經濟效益：至試驗期結束全部起捕，累計總產量為2999.5kg，其中品牌蝦養殖平均畝產量為51.74kg，品牌蝦養殖優勢明顯（具體見表2）。商品蝦養殖總產值為364648元，總成本為229522元，總收益為135126元；平均畝產量為43.16kg，畝產值為5246.73元，畝成本為3302.47元，畝收益為1944.26元。

表2 商品蝦養殖生產情況表

六、小結討論

1.青蝦來源選擇：不論青蝦繁育還是成蝦養殖，在養殖條件和技術管理措施基本一致的情況下，品牌青蝦的繁育量和商品蝦單產量都具有明顯的優勢，能快速提高養殖生產效益。因此建議，養殖戶應優先選用優質品牌青蝦進行繁育和養殖，同時，為確保優良性狀的延續性，應定期更換親本。良種與良法并行，快速提高養殖經濟效益。

2.水質調控：蝦苗繁育和成蝦養殖過程中，水質的好壞是成功的關鍵。在種植水草增加池塘自凈能力的基礎上，加強投飼管理，靈活增減投飼量，做到飼料不過剩，同時，開機增氧和適當換水維持池水良好的藻相是提高產量和降低病害發生的重要技術措施。

3.放養時間的確定：不論青蝦繁育的抱卵蝦放養，還是商品蝦養殖的仔蝦放養，都應根據天氣預報，預測有連續晴好天氣，再確定放養時間，能大大提高放養成活率。