網紅夜市背后的創業表情

一夜之間，地處廣西南寧市地鐵四號線終點站楞塘村站旁的陽峰路夜市突然火爆全城，人們很難想象這樣一條網紅夜市街，最初是由民間自發形成。

換一種謀生方式的擺攤夫妻

? 一輛三輪車上，坐著一對稚氣未脫的兄妹，他們是椒鹽鴨頭攤主的孩子。1歲的妹妹身上蓋著機器貓印花的毛絨毯，臉上掛著鼻涕;5歲的哥哥一邊盯著手機屏幕里的動畫片，一邊將果凍往嘴里塞。

? 經營這家椒鹽鴨頭攤位的是一對夫妻。妻子楊女士是“90后”，家鄉在廣東，嫁給了廣西崇左的陳先生后，便隨他在廣西生活。

? 下午6點半剛過，他們就趕到陽峰路夜市，開始忙碌地準備食材。陳先生將腌制好的鴨頭和鴨翅，挨個放入燒熱的油鍋，隨著滋滋聲響起，鍋內升騰的熱氣頓時讓周遭的氣溫升高。很快，他的后背已全部浸濕。陳先生戴著白色棉線手套的右手，熟練地將鴨頭用不銹鋼夾子從油鍋中夾出，放到漏勺上;緊接著，楊女士將瀝好油的鴨頭擺放到攤前的餐盤中，沒多久盤里就擺滿了金黃色的鴨頭和鴨翅。

? 沒有其他工作，白天也不出攤，夫妻倆就靠著夜宵攤的收入維持生活。疫情之前，夫妻倆承包了工地的早餐生意，還算穩定，但近幾年工程減少，工地也不好找，他們決定出來擺攤賣小吃。

“賣早餐要半夜起床，賣小吃要熬夜。”楊女士表示，生意的轉變對他們沒有太大影響，只不過換一種謀生方式，“能賺錢就行”。擺攤賣小吃雖然收入不穩定，但他們目前在陽峰路夜市每晚大概能賺500多元，對一家四口來說也足夠負擔生活費用了。

? “哥哥會照看妹妹，他們不會亂跑的。”楊女士說，兒子在幼兒園上中班，需要早起上學。由于客流量大，他們通常忙到夜里12點才收攤。

? 楊女士很喜歡在朋友圈記錄生活，會幫忙轉發水滴籌。兩年前，她曾發過這樣一條動態：記錄陳先生第一次開車，相信努力總會有屬于自己的車，并在這句話中添加了一個咧嘴笑和三個加油的表情。在她的世界里，對于幸福的定義無關物質，只需要“一家人在一起有說有笑，還能睡個好覺”就行。

不光為了錢來擺攤的年輕人

“要不要聽一首周杰倫的《稻香》啊？”23歲的廖崔成對來攤前購買烤生蠔的顧客問道。

? 廖崔成是廣西北海人，家住南寧。這個戴著黑色漁夫帽和金屬邊框眼鏡的男生，坐在車尾前悠然地烤著生蠔。一輛黑色汽車、一個碳烤爐、幾張桌椅，組成了他的攤點。

? “藤原生蠔攤”幾個字掛在車后備廂的上方，攤點的名字取自日本漫畫《頭文字D》及其衍生作品中的主角藤原拓海，周杰倫在真人版電影中出演過這一角色，廖崔成是周杰倫的粉絲。

? 3年前他在上海迪士尼工作，更早時他還在珠海長隆海洋王國打過工，做過廚師、玩偶人、領班等職務。自從過上擺攤生活，他每天的工作時間自己決定，有時候遇上陣雨，他就直接收攤回家。“在長隆有人叫我靚仔，在這里他們叫我老板，我更喜歡現在的生活。”

? 疫情讓上海迪士尼的經營受到影響，1年前，廖崔成辭職回到南寧。在家待業近一年后，他在網絡上看到擺攤很火，也決定嘗試。

? 陽峰路夜市還沒形成之前，廖崔成在青山大橋擺攤。在那里，他認識了許多來體驗生活的“富二代”。他們開著名牌汽車來這兒賣奶茶，盡管不是為了賺錢，但每天都堅持出攤，“還挺勤快的”。來到陽峰路夜市擺攤大概一周時間，廖崔成在這里認識了新的朋友，擺攤賣檸檬茶的小方。

? 小方家在百色經營著多家奶茶店，不久前他將自己在百色的店鋪交給父親照看，來到南寧創業。廖崔成調侃說：“他媽媽經常開著奧迪Q3來看他。”

? 夜市目前只有部分是固定攤位，廖崔成與小方的攤位都屬于流動攤點。除了第一天，兩人恰好是“鄰居”外，其余的日子，他們都分布在夜市不同的地點。廖崔成會在沒什么生意的間隙，通過微信聯系上小方，獲取小方的確切位置后，跑到他的攤點“串門”，聊年輕人的話題和當天的經營情況。

? 據廖崔成和小方介紹，遇到客人多的時候一天的收入能夠破千元。擺攤場地成本低，就算因天氣原因生意不好，也不會有太大的損失，因為經營風險小。他們都很喜歡目前的生活狀態。

“有時候并不是為了錢。”廖崔成說，他可以從顧客身上獲得滿足感和幸福感。一個大哥覺得他的生蠔很新鮮，就連續點了4次。還有一次，一個小伙子帶他女朋友來吃烤生蠔，廖崔成偶然得知那個小伙子那天過生日，就多送了他一份生蠔，看到對方發自內心的笑容，他覺得比賺錢更讓人開心。

? 家人或多或少對擺攤有些看法，認為廖崔成是在不務正業，但他認為家人所期望的職業“沒意思”。在這個小伙子看來，擺攤生活隨性自由，還能認識許多朋友，這就足夠了。

? 在社交媒體平臺，關于陽峰路夜市的評論區，總能看到類似的話，“夜市讓五象新區擁有了煙火氣”。這些創業者的加入，也讓這片土地有了更多人情味。

（摘自《中國青年報》廖子毓）