麻博

摘要：本文從蘋果種植管理技術(shù)及果品安全意義出發(fā)，對蘋果種植管理技術(shù)以及果品質(zhì)量安全中出現(xiàn)的問題進行分析，探析了氣候光照條件、果樹品種選擇、改良土壤環(huán)境、水肥管理、疏花疏果、病蟲害防治、精細(xì)修剪、氣象預(yù)測幾個方面的蘋果種植管理技術(shù)以及果品質(zhì)量安全措施，旨在促進蘋果種植的質(zhì)量，提升蘋果生產(chǎn)果品質(zhì)量，促進蘋果種植的進一步發(fā)展。

關(guān)鍵詞：蘋果種植管理;果品質(zhì)量安全;蘋果種植管理技術(shù)

在我國，蘋果作為常見的一種作物，在農(nóng)業(yè)種植方面以及經(jīng)濟效益方面都有著很重要的作用。蘋果種植以及果品質(zhì)量安全保證能提升蘋果的質(zhì)量，從而促進蘋果整體的經(jīng)濟效益與種植效率，對于我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重要意義。因此，需要將蘋果種植管理技術(shù)的層次提升，促進蘋果整體質(zhì)量進一步發(fā)展，加強我國蘋果的市場競爭力。

1 蘋果種植管理技術(shù)及果品質(zhì)量安全的意義

近年來，在林果業(yè)方面有許多人關(guān)注。目前的蘋果種植情況在整體的水果種植中占據(jù)著重要的地位，蘋果的市場也相對比較大，因此蘋果的種植管理技術(shù)以及蘋果的果品質(zhì)量安全能夠在實際的市場中起到重要的影響作用。在現(xiàn)今的蘋果種植管理中，由于部分種植戶對于利益的追求，導(dǎo)致其種植管理蘋果時會使用大量的化學(xué)藥物來催熟蘋果，還有種植戶會采取打蠟的方式來讓蘋果的色澤看上去比較鮮艷。部分地區(qū)對于這類行為的檢查力度仍然不足，這種水果在市面上售賣，會導(dǎo)致群眾對于蘋果種植失去興趣，并且造成群眾的身體健康問題。因此，推行改進蘋果種植管理技術(shù)以及保證蘋果果品質(zhì)量安全能夠有效地提升蘋果質(zhì)量，保證蘋果的市場競爭力一直都能保持在一定的水平上。

2 蘋果種植管理技術(shù)及果品質(zhì)量安全問題

2.1 種植管理技術(shù)未得到推廣

在時代發(fā)展浪潮中，許多相關(guān)的蘋果種植管理技術(shù)已經(jīng)得到發(fā)展與革新，出現(xiàn)了大量先進的蘋果種植管理技術(shù)，但是在實際的應(yīng)用中，先進的技術(shù)并未落實到生產(chǎn)過程中，導(dǎo)致整體的蘋果種植管理技術(shù)仍然處于初始狀態(tài)，果品質(zhì)量安全也得不到足夠的保障。這是由于部分種植戶受傳統(tǒng)思想的影響較深，導(dǎo)致其對于新型種植管理技術(shù)的接受程度以及認(rèn)知程度比較低，自然應(yīng)用程度也不高。而且部分相關(guān)的部門對于先進種植管理技術(shù)的宣傳與推廣力度不足，無法對種植戶起到影響作用。因此，想要實現(xiàn)蘋果種植管理技術(shù)以及果品質(zhì)量安全保證，就需要積極地將先進技術(shù)引入到種植戶的思想中。

2.2 選址不合理

蘋果樹對于生長環(huán)境有一定的需求，由于其是落葉樹，因此蘋果樹喜陰涼干燥的地方。在這種地方蘋果樹能夠獲得最大限度地生長，而且對于養(yǎng)分的吸收情況也比較理想。但是現(xiàn)今部分種植戶對于蘋果樹的種植選址并不科學(xué)，而且在其實際的種植過程中也并未注意蘋果樹的生長情況。有的種植戶甚至選擇潮濕、板結(jié)的土壤來種植蘋果樹，導(dǎo)致蘋果樹的生長情況受到了嚴(yán)重影響。

2.3 化學(xué)藥物使用過量

在現(xiàn)今的種植過程中，雖然國家倡導(dǎo)綠色種植，但是仍然有一部分的種植戶在種植過程中會使用大量的化學(xué)藥物來催熟蘋果。在種植戶對蘋果使用的化學(xué)農(nóng)藥中，大部分含有有機磷，這種物質(zhì)很難降解，會融入到蘋果的果實中，導(dǎo)致蘋果中含有大量的農(nóng)藥殘留，還有部分種植戶對蘋果樹施用的化肥量也超標(biāo)了，這會導(dǎo)致蘋果果實中含有大量的重金屬，對消費者的身體健康造成嚴(yán)重影響[1]。

2.4 種植栽培不合理

在蘋果樹栽培時，由于部分果農(nóng)缺乏相關(guān)的科學(xué)種植栽培知識，導(dǎo)致蘋果樹的種植栽培相對不合理。在果農(nóng)的栽培中，部分果農(nóng)認(rèn)為只要栽培的蘋果樹數(shù)量夠多，就能實現(xiàn)利益的最大化。但是在實際的種植生長過程中，過密的栽培只會讓蘋果生長時出現(xiàn)養(yǎng)分不足的情況，從而導(dǎo)致蘋果的產(chǎn)量以及生長速度受到影響。而且還要注意對蘋果樹的定期修剪，由于在生長過程中，蘋果樹會逐漸生長出葉子，但是如果葉子過于茂密，且蘋果樹的枝干向外延伸的話，就很容易導(dǎo)致其他的蘋果樹被遮擋，從而導(dǎo)致其他蘋果樹的光合作用不到位，影響其他蘋果樹的生長。但是部分果農(nóng)并未意識到這一點，很少會對蘋果樹進行合適的修剪，從而導(dǎo)致部分蘋果樹的生長與產(chǎn)量都受到影響，最終的蘋果果實的質(zhì)量安全無法得到有效保證。

3 蘋果果品質(zhì)量安全及種植管理技術(shù)探討

3.1 溫度與光照條件分析

在蘋果的生長過程中，對于溫度以及光照的需求是比較大的。一般的蘋果種植地區(qū)主要位于溫帶，因此可以知道，蘋果在溫度方面的需求比較高。在溫度方面，蘋果的適宜生長溫度約為8～13℃，但是在特殊時期，蘋果生長所需的溫度就會發(fā)生改變，比如在蘋果花芽分化期以及果實膨大期時，就會對溫度有比較大的要求，需要溫度保持在約20～27℃，給予足夠的熱量幫助蘋果樹抽芽與果實發(fā)育。想要實現(xiàn)蘋果果實的質(zhì)量與口感提升，一般會控制晝夜溫差，能夠鎖住蘋果果實內(nèi)部的果糖與水分，從而促進蘋果的質(zhì)量提升。因此在蘋果的種植溫度條件中，要注意控制蘋果的溫差程度。但是要注意，不能將晝夜溫度控制得過高或者過低，最高溫超過30℃，最低溫低于-16℃，就會對蘋果的生長造成嚴(yán)重的影響，一般將晝夜溫差控制在10～15℃即可[2]。

在光照條件方面，蘋果對相關(guān)的光照條件的需求比較大，如果蘋果在生長過程中接受的光照相對較少，就會導(dǎo)致蘋果的光合作用相對較慢，而且蘋果的果實中，糖分積累與果實的成色也相對會比較不理想，影響果實的質(zhì)量。但是如果蘋果生長過程中受到的光照過多，就會導(dǎo)致蘋果的主體的溫度升高，長時間的照射下可能會導(dǎo)致蘋果樹的主體受到灼傷，影響蘋果樹的生長情況。一般來說，年日照時間為1547～1823h的地區(qū)是最適宜蘋果生長的光照條件，但是部分地區(qū)的年日照時間在2000h左右，也可以滿足蘋果的生長中的光照條件。

3.2 果樹品種選擇

在蘋果樹的種植管理中，最先需要重視的一步就是選擇合理的蘋果樹品種，在蘋果的種植過程中，主要的品種選擇就要與其所種植的地區(qū)的氣候相匹配。所以要事先考察好相應(yīng)的種植地區(qū)的氣候類型才能實現(xiàn)接下來的種植工作，比如在實際的種植中，發(fā)現(xiàn)相應(yīng)的地區(qū)海拔較高，就要選擇一些耐熱的品種，如果相關(guān)的品種種植在山區(qū)中，由于其溫度相對較低，且晝夜溫差過大，就需要經(jīng)過考察選擇能夠耐寒的蘋果品種。除此之外，蘋果果樹的品種選擇除了對溫度的需求之外，還需要對相應(yīng)的病蟲害的防治能力有所需求，并且在抗旱、抗?jié)车确矫嬉矐?yīng)該有一定的抵抗能力。

在蘋果果樹的選擇上，現(xiàn)今已經(jīng)開始普及矮化的果樹品種，因為這樣的蘋果果樹能夠避免樹冠徒長，影響下側(cè)的樹枝吸收養(yǎng)分與生長。并且傳統(tǒng)的高冠果樹在養(yǎng)分運輸方面效率比較差，因為其運輸距離過高，所以部分養(yǎng)分很難從根部運輸?shù)綐涔谔帲瑢τ诜柿系男枨笠埠艽螅绊懱O果種植管理的效率與經(jīng)濟效益。而且矮化的蘋果果樹還能夠在樹冠處實現(xiàn)采摘的便利，能夠減少采摘過程中耗費的時間，并且還能實現(xiàn)對于蘋果采摘的人力資源耗費的降低。

3.3 改良土壤環(huán)境

在蘋果種植的土地的選擇上，需要選擇能夠為蘋果提供充足養(yǎng)分的土壤，事先要對土壤中的養(yǎng)分進行管理以及檢測。如果發(fā)現(xiàn)土壤中相關(guān)的養(yǎng)分含量能夠滿足蘋果樹的生長需求的話，就可以開始蘋果樹的種植。但是在經(jīng)過土壤的檢測之后，如果發(fā)現(xiàn)蘋果的種植土壤的肥力不足或者土壤的肥力無法滿足蘋果樹的生長需求，就需要對土壤的酸堿程度進行檢測化驗，之后邀請專家根據(jù)相應(yīng)的土壤的酸堿程度以及其中養(yǎng)分的結(jié)構(gòu)進行肥力提升的計劃，施用一些肥料來適當(dāng)?shù)靥嵘寥乐械姆柿Γ牧纪寥狼闆r。

在土壤的相關(guān)處理中，要對其進行全方位的考慮。在種植前，要考慮到土壤中是否種植過其他的作物，并且是否在土壤中留下了病毒或者部分蟲卵。這需要果農(nóng)對土壤進行全面地消殺，事先對土壤進行深耕疏松，這樣在種植蘋果時能夠為蘋果留下充足的空氣輸送空間。而且在深耕之后，土壤中的各類蟲卵以及雜草就能被翻出來，從而可以實現(xiàn)全面的消殺，預(yù)防病蟲害對蘋果樹的侵害。在清除雜草時，不要隨意地將雜草全部清除，這會導(dǎo)致果園中的土壤容易出現(xiàn)水土流失問題，因此可以在科學(xué)合理的規(guī)劃之下將雜草合理地清理與保留，能夠在果園中起到一定的保墑作用[3]。

3.4 水肥管理

蘋果的生長過程中，必不可少的就是水肥管理。其中在施肥方面，要根據(jù)蘋果的生長期間的不同情況對其進行施肥。在種植之前，需要對蘋果樹施基肥，基肥一般都是以有機肥為主，可根據(jù)實際情況施用微量元素肥料。一般在蘋果樹的施肥期間都會施用2～3次肥料，一次是在5～6月份施用，此時的蘋果果樹正處于生長的關(guān)鍵時期，所以需要大量的養(yǎng)分來供應(yīng)其需求。此時施肥除了基肥之外，還需要補充大量的微量元素。一般在施肥時，可以對每個植株施用50～75kg的有機肥，并且加上尿素或者復(fù)合肥約3～0.5kg，以保證植株能夠獲得足夠養(yǎng)分的同時還能實現(xiàn)微量元素的補充[4]。另外，在果實收獲之后，需要及時對果樹進行施肥，因為其在收獲之后已經(jīng)耗費了大量的養(yǎng)分，因此此時需要對其進行足夠的養(yǎng)分補充，以保證果樹的正常生長。

在水分需求方面，蘋果樹的水分需求也是根據(jù)不同的生長周期來進行灌溉的。在蘋果樹的生長過程中，種植地區(qū)的年平均降水量應(yīng)該保持在450～750mm才能保證蘋果樹的正常水分需求。但是在蘋果的生長的特殊時期，就會對水分的需求量比較大。比如在蘋果樹生長的萌芽階段，對于水分的需求就開始增多，一直到果實膨大期的時候，蘋果果樹的需水量一直都是呈現(xiàn)遞增的狀態(tài)的，因此果農(nóng)也要根據(jù)不同生長時期的蘋果樹對水分的需求進行合理地灌溉。

3.5 疏花疏果

在蘋果樹生長的周期中，需要對其進行相應(yīng)的疏花疏果，以保證蘋果樹的果實數(shù)量與質(zhì)量都能滿足當(dāng)今市場的需求。在實際的蘋果種植中，蘋果會先開花，之后生長出果實。在蘋果樹開花時進行疏花工作，由于部分地區(qū)的氣溫比較低，因此在疏花時要注意不能將所有的花朵的密度弄得過于疏松，而是要將相關(guān)的大簇團花朵進行疏花，并且在實際的疏果工作中，要在蘋果樹開始坐果后才能進行第二次疏果工作，要保證果實的數(shù)量在一定的合理范圍內(nèi)。疏花疏果工作主要是保證蘋果樹在正常的生長過程中能夠避免花朵或者果實過多而導(dǎo)致蘋果樹自身的養(yǎng)分不足，導(dǎo)致整體的果品質(zhì)量受到影響，果實的質(zhì)量不能滿足相應(yīng)的市場需求，從而導(dǎo)致種植的經(jīng)濟效益下降。

3.6 病蟲害防治

病蟲害防治是蘋果樹種植管理中的一個重要的因素，因此在實際的防治過程中，要注意各類防治措施的使用。在實際的病蟲害防治過程中，主要的能夠影響到蘋果樹的種植的病蟲害有腐爛病、蚜蟲、紅蜘蛛等，對于這些病害蟲害，需要先從實際的預(yù)防手段開始，可以在幼樹時期就對相應(yīng)的病蟲害進行預(yù)防，在發(fā)芽前使用5°石硫溶液對相關(guān)的蘋果樹的樹干進行噴灑以及樹干的部分進行粉刷，全面地防治相關(guān)的病毒與蟲害。在蘋果樹生長的5～6月份期間，很容易出現(xiàn)蟲害，所以在該時期要對相關(guān)的蟲害進行治理。可以噴灑20%殺螨醇1000倍液在葉片上進行噴灑，以對相關(guān)的蟲害進行治理[5]。如果在實際的治理過程中發(fā)現(xiàn)相關(guān)的蟲害密度較大，就需要在實際的蟲害治理中除了噴灑之外采取其他的相關(guān)的措施來對雜草進行處理，清理果園內(nèi)部的雜草能夠有效地清除害蟲的生長環(huán)境，從而起到一定的蟲害治理的效果。還可以在樹干上進行農(nóng)藥的噴灑，避免蟲害在樹干上產(chǎn)卵。

3.7 精細(xì)修剪

在蘋果樹的實際種植過程中，由于在生長時期蘋果樹的葉片生長速度會加快，因此果農(nóng)會在蘋果樹抽葉之后對蘋果樹進行一定的修剪工作。因為蘋果樹的葉片生長過密的話，會降低整體植株對于光照的接收，導(dǎo)致蘋果樹對于光照的吸收程度不足，對于蘋果樹的葉片進行修剪，能夠提升蘋果樹的光照面積與光照程度，促進蘋果果實的成熟與果品質(zhì)量的提升。在蘋果樹的枝干生長到一定程度之后，會在樹干的主體上形成樹冠，此時果農(nóng)就要對于相關(guān)的樹冠進行枝干修剪，枝干修剪能夠為果實的生長提供較好的空間。而且在日常的果樹生長過程中，果農(nóng)需要對于果樹生長情況進行關(guān)注，如果在實際的生長過程中發(fā)現(xiàn)蘋果樹的枝干出現(xiàn)病枝與積水枝干以及不結(jié)果的枝干情況，果農(nóng)就要及時地對這部分枝干進行修剪，以保證蘋果樹的正常生長。

4 結(jié)論

蘋果樹種植管理與果品質(zhì)量安全的保證中，需要從蘋果種植的各個方面與環(huán)節(jié)進行改進。對蘋果的生長氣候條件進行考察，檢測相關(guān)的土壤情況，并且在實際的水肥管理中進行精準(zhǔn)把控。良好精準(zhǔn)的蘋果種植管理技術(shù)就是對于蘋果果品質(zhì)量安全的有效保證，能夠提升蘋果的質(zhì)量與市場競爭力。

參考文獻

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