西安回遷安置社區(qū)可食地景營(yíng)造研究

摘要：隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步和發(fā)展，城市面積擴(kuò)大、耕地面積縮小的境況無(wú)法避免。回遷安置社區(qū)是城市化發(fā)展帶來(lái)的產(chǎn)物，越來(lái)越多的回遷安置社區(qū)在城鄉(xiāng)交界處林立，此類(lèi)社區(qū)所具有的諸多特殊性質(zhì)導(dǎo)致社區(qū)內(nèi)出現(xiàn)一系列的環(huán)境生態(tài)問(wèn)題與社會(huì)問(wèn)題。文章以探討將可食地景作為緩解現(xiàn)階段城市回遷安置社區(qū)中出現(xiàn)的景觀環(huán)境問(wèn)題及鄰里關(guān)系問(wèn)題的有效方法為研究目的，通過(guò)運(yùn)用列舉西安地區(qū)常用的可食植物搭配方式、生態(tài)技術(shù)的融入、空間的具體選擇以及居民參與模式的創(chuàng)新等研究方式來(lái)解決西安回遷安置社區(qū)內(nèi)的一系列環(huán)境問(wèn)題與社會(huì)問(wèn)題，旨在為回遷安置社區(qū)綠化創(chuàng)新提供思路，豐富綠化形式，滿(mǎn)足社區(qū)綠化生態(tài)可持續(xù)發(fā)展，并能在一定程度上緩解居民社交隔閡。

關(guān)鍵詞：可食地景;食物都市主義;景觀公平;回遷安置社區(qū)綠化更新

中圖分類(lèi)號(hào)：TU984.12 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-9436（2022）13-0-04

1 研究背景

1.1 城市耕地面積緊縮

城鎮(zhèn)化的推進(jìn)、城市面積的擴(kuò)張對(duì)鄉(xiāng)村、農(nóng)田的侵占導(dǎo)致人均耕地面積日益緊縮，與人均所需耕地面積不匹配。

1.2 城市食物系統(tǒng)的脆弱性

現(xiàn)代的食物系統(tǒng)并不具備可持續(xù)性，甚至在當(dāng)下的疫情大環(huán)境下變得相當(dāng)脆弱。在我國(guó)，后疫情時(shí)代的管理細(xì)分到社區(qū)層面，在疫情防控期間，為了保障居民的飲食需求耗費(fèi)了許多的人力物力，因此現(xiàn)代社區(qū)具有構(gòu)建更具韌性的可食植物系統(tǒng)的需求。

1.3 食品安全及社區(qū)內(nèi)環(huán)境破壞問(wèn)題

當(dāng)下食品安全隱患及運(yùn)輸環(huán)節(jié)繁多，存在監(jiān)管盲區(qū)且菜價(jià)波動(dòng)較大，許多城市居民對(duì)食品安全問(wèn)題產(chǎn)生顧慮，越來(lái)越多的市民渴望吃到完全放心且價(jià)格實(shí)惠的蔬果食物，而回遷安置社區(qū)中的居民由于無(wú)法快速適應(yīng)從村民到小區(qū)居民的身份轉(zhuǎn)變，在社區(qū)中出現(xiàn)了占用公共空間堆放廢品、綠化用地私改菜地的現(xiàn)象，使得社區(qū)內(nèi)環(huán)境雜亂，難以規(guī)劃管理。

1.4 綠化基礎(chǔ)設(shè)施缺乏人文性與創(chuàng)新性

回遷安置社區(qū)往往存在建設(shè)時(shí)間倉(cāng)促、在綠化及其他基礎(chǔ)設(shè)施上投資少且不夠完善等諸多問(wèn)題，在社區(qū)環(huán)境營(yíng)造上往往難以考慮村民的需求與該地區(qū)的文化記憶，大都是千篇一律的社區(qū)景觀程式，缺乏人文性與創(chuàng)新性。

1.5 人員構(gòu)成問(wèn)題導(dǎo)致社交隔閡

失去耕地后部分村民流失，將自己的房屋出售或出租給外來(lái)人員，但也有部分居民將房屋自用，這一現(xiàn)象打破了社區(qū)人員結(jié)構(gòu)單一的局面，構(gòu)成了全新的人員結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，形成原村民與租戶(hù)交雜的狀態(tài)，這也使得主體居民與外來(lái)居民之間很容易產(chǎn)生社交隔閡。

2 可食地景及相關(guān)概念

2.1 可食地景

可食地景的營(yíng)造并非簡(jiǎn)單地種植農(nóng)作物，再現(xiàn)鄉(xiāng)村景觀，而是通過(guò)包括對(duì)地域、氣候等多方因素的考慮，搭配出人類(lèi)可食用的新型景觀模式，用生態(tài)理念與技術(shù)相結(jié)合的方式設(shè)計(jì)、構(gòu)建綠地、花園等場(chǎng)所，使其成為兼具美感與實(shí)用價(jià)值的景觀場(chǎng)地。可食地景突破了傳統(tǒng)意義上景觀場(chǎng)地的單一功能，使景觀空間不僅具有觀賞價(jià)值，還能夠通過(guò)不同的植物搭配方式，產(chǎn)生食用與藥用價(jià)值。

2.2 食物都市主義

食物都市主義概念圍繞食物生產(chǎn)和食物系統(tǒng)兩個(gè)概念展開(kāi)討論，食物生產(chǎn)歸屬食物系統(tǒng)中的一個(gè)十分重要的環(huán)節(jié)，且許多學(xué)者都將目光聚焦在食物生產(chǎn)這一環(huán)節(jié)。而食物系統(tǒng)的重要性體現(xiàn)在它一方面聯(lián)系起食物與農(nóng)業(yè)、非農(nóng)土地的利用，另一方面聯(lián)系起食物系統(tǒng)與人類(lèi)的身心系統(tǒng)。食物系統(tǒng)應(yīng)該與社區(qū)活力、文化留存、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)公正、環(huán)境品質(zhì)、生態(tài)整合和人類(lèi)健康聯(lián)系起來(lái)[1]。

2.3 景觀公平

景觀公平（Landscape Justice）源于20世紀(jì)80年代的環(huán)境公平運(yùn)動(dòng)，并在之后拓展到物質(zhì)環(huán)境，尤其強(qiáng)調(diào)城市綠色空間等資源和設(shè)施的公平獲取[2]。景觀公平將城市中的景觀空間與城市社會(huì)中的公民平等這一社會(huì)問(wèn)題相結(jié)合，期望用景觀設(shè)計(jì)的手段來(lái)改善社會(huì)階層在公共環(huán)境中存在的不公，優(yōu)化社會(huì)景觀資源的分配，不僅是為了促進(jìn)不同社會(huì)階層的人所用的空間景觀資源在數(shù)量上的平等，更是為了追求一種具有更好社會(huì)適應(yīng)性的景觀空間，即所創(chuàng)造的景觀空間能夠回應(yīng)不同居民對(duì)景觀環(huán)境的需求，增強(qiáng)景觀空間的實(shí)用性與互動(dòng)性。

3 回遷安置社區(qū)的內(nèi)涵與成因

伴隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的加快，政府和市場(chǎng)主導(dǎo)下的空間規(guī)劃浪潮助推著城市區(qū)域面積及城市空間樣貌的嬗變，大規(guī)模的城市新區(qū)、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)以犧牲城郊農(nóng)村為代價(jià)，許多村莊被“連根拔起”，大量農(nóng)田迅速被高樓大廈所取代[3]。由于政府根據(jù)實(shí)際情況對(duì)被拆遷居民進(jìn)行實(shí)物補(bǔ)貼，回遷安置社區(qū)應(yīng)運(yùn)而生。一般具有原址回遷和擇地重建兩種形式，規(guī)模根據(jù)實(shí)際情況不同而大小不一。回遷安置社區(qū)并非普通意義上的商品房，而是政府對(duì)拆遷居民的實(shí)物補(bǔ)貼，由于城市中的商品房與農(nóng)村自建房存在建筑形式上的差異，政府對(duì)村民的實(shí)物補(bǔ)貼通常是按照一戶(hù)人的實(shí)際人口數(shù)量來(lái)進(jìn)行分配的。這使得回遷安置社區(qū)存在一個(gè)普遍現(xiàn)象：住在這里的原村民與外來(lái)租戶(hù)都占有相當(dāng)?shù)谋戎亍?/p>

3.1 回遷安置社區(qū)的特殊性與排他性

在部分村民將房屋轉(zhuǎn)賣(mài)或租賃后，社區(qū)內(nèi)人員結(jié)構(gòu)不再具有原始單一性，而是轉(zhuǎn)變?yōu)楦佣嘣獜?fù)合的狀態(tài)。回遷安置社區(qū)與其他商品房社區(qū)相比存在的差異，主要體現(xiàn)在人居環(huán)境、人文環(huán)境與居住人員三大方面[4]。人居環(huán)境的特殊性主要體現(xiàn)在回遷安置社區(qū)建設(shè)時(shí)間短、投資少、環(huán)境質(zhì)量低、人文設(shè)施不健全，導(dǎo)致社區(qū)環(huán)境亟待優(yōu)化。人文環(huán)境的特殊性主要體現(xiàn)在回遷安置社區(qū)的居民失去了自己的土地后變?yōu)闊o(wú)業(yè)狀態(tài)，其生活習(xí)慣無(wú)法完全隨著環(huán)境作出適應(yīng)性改變，導(dǎo)致社區(qū)的綜合環(huán)境也受到了影響。居住人員的特殊性體現(xiàn)在回遷安置社區(qū)內(nèi)呈現(xiàn)的是村民與租戶(hù)交雜的狀態(tài)，失去耕地后部分村民流失，將自己的房屋租賃或出售給外來(lái)人員，使社區(qū)形成了全新的人員結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。由于城郊回遷安置社區(qū)主體的排他性和特殊性，社區(qū)公共空間的私人化傾向嚴(yán)重[5]。

3.2 西安回遷安置社區(qū)概況

據(jù)陜西省保障性住房中心官網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，新城區(qū)、碑林區(qū)、蓮湖區(qū)、雁塔區(qū)、未央?yún)^(qū)、灞橋區(qū)、長(zhǎng)安區(qū)自2008年以來(lái)區(qū)域內(nèi)共建有大約170個(gè)城中村安置住區(qū)，2011—2018年共安置有45.388 1萬(wàn)套安置住房[6]。隨著城市化進(jìn)程的加快，西安市將出現(xiàn)越來(lái)越多的回遷安置社區(qū)，因此，反思回遷安置社區(qū)內(nèi)不合理的綠化營(yíng)造現(xiàn)狀是當(dāng)務(wù)之急，可食地景在回遷安置社區(qū)內(nèi)具有一定的發(fā)展?jié)摿εc空間。

西安市回遷安置社區(qū)主要集中在三環(huán)以?xún)?nèi)，以老城區(qū)為中心向外呈放射狀分布。城市化初始階段，西安回遷安置社區(qū)主要集中在老城區(qū)內(nèi)，即二環(huán)以?xún)?nèi)，隨著城市化進(jìn)程的持續(xù)推進(jìn)，處在城市邊緣的村莊被城市取代，回遷安置社區(qū)逐漸分布到二環(huán)至三環(huán)之間。未央?yún)^(qū)作為經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，回遷安置社區(qū)較多，且分布較為集中，而雁塔區(qū)因近幾年的文化產(chǎn)業(yè)及旅游業(yè)的快速發(fā)展，區(qū)域占地面積較廣，回遷安置社區(qū)分布較稀疏分散[6]。

3.3 西安回遷安置社區(qū)當(dāng)下存在的問(wèn)題

西安回遷安置社區(qū)當(dāng)下存在的問(wèn)題主要聚焦在景觀和居民兩個(gè)層面。

3.3.1 景觀方面

由于回遷安置社區(qū)內(nèi)景觀空間投資少、建設(shè)時(shí)間短、投入成本低，景觀喪失活力，缺乏文化豐富性，形式單一、千篇一律，缺乏實(shí)用性與人文關(guān)懷，并在建設(shè)回遷安置社區(qū)時(shí)抹去了原場(chǎng)地的生態(tài)歷史記憶。

3.3.2 居民方面

對(duì)于居住在回遷安置社區(qū)的原村民來(lái)說(shuō)，土地消失和居住空間與公共空間形式的改變引發(fā)了一系列的問(wèn)題。公共空間中會(huì)發(fā)生群體之間的聯(lián)系，但公共空間趨向私人占有，這都是因?yàn)榫用竦纳鐓^(qū)意識(shí)薄弱，無(wú)法快速完成從“村民”到“市民”的角色轉(zhuǎn)變導(dǎo)致的[5]。而回遷安置社區(qū)的新進(jìn)租戶(hù)難以融入本就相互熟識(shí)的原村民之中，加之繁忙的城市生活使其懶于拓展社交網(wǎng)絡(luò)，且原村民的一些舊習(xí)難改的現(xiàn)象（如私改綠地、占用公共空間堆放廢品、不規(guī)范停車(chē)、隨地吐痰等），加深了兩者之間的社交隔閡。

4 回遷安置社區(qū)可食地景營(yíng)造策略

4.1 可食植物與觀賞植物科學(xué)搭配

根據(jù)不同的觀賞傾向，可將用于營(yíng)造可食地景的植物分為觀葉、觀花、觀果三類(lèi)。基于回遷安置社區(qū)的地理?xiàng)l件，具體的搭配方式遵循可食用植物為主、觀賞性植物為輔的原則。西安屬于暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明。最低平均溫度為-0.5℃～1.3℃，因此在可食植物的種植上應(yīng)考慮防寒防凍。夏季溫度在26.4℃～26.9℃，應(yīng)注意個(gè)別可食植物的防曬。整體平均溫度為13.3℃，可種植多種北方常見(jiàn)蔬菜[7]。表1歸納了若干觀葉、觀花、觀果類(lèi)可食植物的常見(jiàn)種類(lèi)，可供西安地區(qū)回遷安置社區(qū)搭配種植。

4.2 將生態(tài)技術(shù)融入可食地景營(yíng)造

在回遷安置社區(qū)內(nèi)設(shè)置完善的可食地景系統(tǒng)，需要充分考慮服務(wù)于可食地景的相關(guān)設(shè)施。為了體現(xiàn)可食地景的生態(tài)可持續(xù)原則與環(huán)保理念，常見(jiàn)的可食地景輔助方式一般為生態(tài)堆肥、寵物糞便集中收集利用、廚余垃圾肥料化處理以及雨水收集與灌溉系統(tǒng)的營(yíng)造等等。其中常見(jiàn)的生態(tài)堆肥有蚯蚓堆肥和落葉堆肥，蚯蚓堆肥是一種將蚯蚓引入有機(jī)廢棄物處理技術(shù)中進(jìn)行堆肥的處理過(guò)程，蚯蚓能利用自身豐富的酶系統(tǒng)（蛋白酶、脂肪酶、纖維酶、淀粉酶等）將有機(jī)廢棄物迅速?gòu)氐追纸猓D(zhuǎn)化成易于利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而加速堆肥腐熟[8]。落葉堆肥則是將社區(qū)中的枯枝落葉進(jìn)行收集堆放，并用粉碎機(jī)粉碎成直徑5～20 mm，然后均勻添加腐熟菌劑，并且調(diào)節(jié)水分，進(jìn)行好氧堆肥的生物技術(shù)[9]。

4.3 可食地景空間的選擇

一些建成時(shí)間較久的回遷安置社區(qū)，大都存在一些廢棄空間與未合理利用的閑置空間，但社區(qū)居民的活動(dòng)空間與活動(dòng)形式卻十分有限。基于此，可以將社區(qū)內(nèi)的廢棄、閑置、不合理景觀空間進(jìn)行集約設(shè)計(jì)利用。比如對(duì)社區(qū)內(nèi)的樓間空地加以利用;重新規(guī)劃設(shè)計(jì)因建成時(shí)間較長(zhǎng)、維護(hù)管理缺失而破敗損毀的綠地空間;重新規(guī)劃設(shè)計(jì)社區(qū)內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間無(wú)人問(wèn)津的景觀空間。

通過(guò)設(shè)計(jì)，能夠使以上景觀空間恢復(fù)其觀賞價(jià)值與實(shí)用價(jià)值，營(yíng)造出可以被多樣人群利用，具有科普教化意義且實(shí)用的景觀空間，同時(shí)，可食景觀也是社區(qū)內(nèi)許多中老年人樂(lè)于接受的景觀空間，這也在一定程度上促進(jìn)了景觀公平。除此之外，可食景觀還可以在建筑屋頂上進(jìn)行設(shè)計(jì)，使景觀更加立體化，豐富城市平面空間，構(gòu)建城市生態(tài)平衡。

4.4 參與模式與管理制度創(chuàng)新

為了響應(yīng)現(xiàn)代城市更新發(fā)展的要求，在社區(qū)的更新治理中，自下而上的民主參與和自上而下的政策要求相結(jié)合替代了以往單一的自上而下的粗放管理模式。可食地景在回遷安置社區(qū)的營(yíng)造不僅關(guān)系到規(guī)劃設(shè)計(jì)方，更重要的是居民、社區(qū)、政府與社會(huì)組織的多方協(xié)作，只有這樣才能促進(jìn)社區(qū)可食地景的生態(tài)可持續(xù)發(fā)展與良性循環(huán)。可食地景具有設(shè)計(jì)、營(yíng)造、維護(hù)、分享全周期參與的特點(diǎn)，可以有效調(diào)動(dòng)社區(qū)居民對(duì)可食地景營(yíng)造過(guò)程的參與熱情。對(duì)于回遷安置社區(qū)內(nèi)可食地景的營(yíng)造與參與模式具有以下幾點(diǎn)設(shè)想。

4.4.1 共同認(rèn)養(yǎng)、共同分享

在回遷安置社區(qū)內(nèi)進(jìn)行可食地景營(yíng)造是有土地資源限制的，而社區(qū)人口與可食地景資源往往不匹配。為了滿(mǎn)足有意愿參與到可食地景營(yíng)造與維護(hù)過(guò)程中的居民的需求，可以在回遷安置社區(qū)內(nèi)采取共同認(rèn)養(yǎng)、共同分享可食地景資源的模式。考慮到回遷安置社區(qū)內(nèi)租戶(hù)占有相當(dāng)大的比重，可以采取房東與租客結(jié)成小組，共同經(jīng)營(yíng)可食地景單元的方式并以可食植物的成熟周期為節(jié)點(diǎn)輪流進(jìn)行維護(hù)管理，這樣不僅利于消除社區(qū)內(nèi)常住居民與租戶(hù)之間的社交隔閡，還使更多居民體會(huì)到參與可食地景營(yíng)造過(guò)程的樂(lè)趣。

4.4.2 社區(qū)內(nèi)定期舉行可食植物分享與科普活動(dòng)

居委會(huì)定期在社區(qū)內(nèi)舉行可食植物果實(shí)分享與生物技術(shù)科普活動(dòng)，使社區(qū)內(nèi)的居民體會(huì)到“都市田園”的樂(lè)趣，并切身體會(huì)到通過(guò)對(duì)寵物糞便、廚余垃圾等生活廢物的利用促進(jìn)可食地景的低碳環(huán)保與永續(xù)發(fā)展的諸多益處。在城市化進(jìn)程不斷推進(jìn)、人均耕地面積緊縮的今天，這些活動(dòng)也能讓很多青年人獲益良多。

4.4.3 設(shè)置社區(qū)蔬菜集市

定期以社區(qū)為單位面向街區(qū)開(kāi)放蔬菜集市，并同時(shí)設(shè)置餐會(huì)、烹飪等項(xiàng)目，吸引周邊社區(qū)及未參與到可食地景營(yíng)造中的居民前來(lái)了解可食地景的價(jià)值與意義。獲得的資金用在可食地景的后期維護(hù)與技術(shù)投入中。同時(shí)在這個(gè)環(huán)節(jié)也可以加入社會(huì)公益組織的支持與宣傳，擴(kuò)大可食地景在同類(lèi)型社區(qū)中的宣傳普及，共同促進(jìn)生態(tài)理念滲透到社區(qū)生活中。

5 結(jié)語(yǔ)

社區(qū)作為城市更新與治理的基礎(chǔ)單元，對(duì)于實(shí)踐景觀創(chuàng)新?tīng)I(yíng)造與生態(tài)觀念的普及具有一定的影響力，而回遷安置社區(qū)因其人員結(jié)構(gòu)與社會(huì)文化的特殊性在可食地景研究方面具有更大的價(jià)值。在城市化高速發(fā)展的今天，越來(lái)越多的回遷安置社區(qū)在城市的邊緣地帶甚至是中心區(qū)域拔地而起，在城市中占有不可忽視的比重。而可食地景作為具有可食與可賞雙重屬性的新型景觀在此類(lèi)社區(qū)普及，不僅可以在一定程度上緩解人均耕地面積緊縮的局面，而且還能消除社區(qū)內(nèi)的社交隔閡，實(shí)現(xiàn)社區(qū)綠化生態(tài)可持續(xù)的價(jià)值拓展。

相較于傳統(tǒng)的城市社區(qū)綠化基礎(chǔ)設(shè)施，可食地景具有更高的居民參與度，展現(xiàn)了更優(yōu)越的實(shí)用價(jià)值、社會(huì)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值與可持續(xù)性。因此，對(duì)未來(lái)回遷安置社中可食地景的研究還有很大的挖潛空間與研究?jī)r(jià)值。

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作者簡(jiǎn)介：肖瑤（1996—），女，四川自貢人，碩士在讀，研究方向：城市街道。