太和縣養(yǎng)羊業(yè)情況調(diào)查

周杰（安徽省太和縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所236600）

趙強(qiáng)（安徽省太和縣倪邱畜牧獸醫(yī)站236600）

太和縣養(yǎng)羊業(yè)情況調(diào)查

周杰（安徽省太和縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所236600）

趙強(qiáng)（安徽省太和縣倪邱畜牧獸醫(yī)站236600）

安徽省太和縣地處黃淮平原腹地，位于安徽省西北部，太和縣縣域面積1822km2，耕地175萬畝，為淮北肉羊優(yōu)勢區(qū)。近期筆者對太和縣養(yǎng)羊業(yè)進(jìn)行調(diào)查，通過對基本情況的分析，發(fā)現(xiàn)問題，提出了發(fā)展方向。

1 基本情況

1.1 養(yǎng)殖規(guī)模

太和縣存欄羊32.4萬只，其中存欄300只以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶59家，存欄羊26448只。

1.2 養(yǎng)殖模式

羊飼養(yǎng)以一家一戶的小規(guī)模庭院養(yǎng)殖為主，生產(chǎn)批量小，技術(shù)含量低，飼養(yǎng)管理粗放。

1.3 養(yǎng)殖品種

太和縣養(yǎng)羊品種以波雜山羊（波爾山羊和黃淮山羊多代雜交）為主，另有少數(shù)小尾寒羊、湖羊、絨山羊、貴州黑羊、湖北馬頭羊。波爾雜交肉羊是當(dāng)?shù)厣窖虻闹鲗?dǎo)品種，純種安徽白山羊群體已比較少見。據(jù)觀察，波爾雜交肉羊已形成一個(gè)較為穩(wěn)定的品系，主要特性：羔羊出生重大、生長速度快、育肥效果好、屠宰率高、肉質(zhì)較好等，波爾雜交山羊也已經(jīng)適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，發(fā)情比較明顯，產(chǎn)羔率得以恢復(fù)，達(dá)到了每胎2～4只的繁殖水平。

現(xiàn)有種羊場3家，生產(chǎn)品種均為安徽白山羊。好好山羊養(yǎng)殖場存欄安徽白山羊種羊260只，核心區(qū)70只，是當(dāng)?shù)匾?guī)模最大的安徽白山羊種羊場。

近年來，部分養(yǎng)殖場引進(jìn)小尾寒羊和杜泊羊，小尾寒羊以其四季發(fā)情、多胎多產(chǎn)、體格高大、適應(yīng)性廣、耐粗飼、易舍飼的突出性能受到青睞，杜泊羊作為小尾寒羊理想的雜交父本，生產(chǎn)的杜寒一代雜交羊生長速度顯著高于小尾寒羊。

大部分養(yǎng)殖場存在著品種混雜的現(xiàn)象，缺乏科學(xué)的品種開發(fā)利用計(jì)劃，在一家存欄200只的養(yǎng)殖場中，竟然飼養(yǎng)波爾山羊、安徽白山羊、湖羊、小尾寒羊、杜泊羊5個(gè)品種。

1.4 養(yǎng)殖效益

規(guī)模養(yǎng)殖場養(yǎng)殖效益大部分較差，小規(guī)模養(yǎng)殖戶有一定的效益。

規(guī)模養(yǎng)殖場采取自繁自養(yǎng)模式，由于管理水平差，科技含量低，母羊產(chǎn)羔率低，流產(chǎn)現(xiàn)象較多，羔羊育成率低，所以經(jīng)濟(jì)效益較差。小規(guī)模養(yǎng)殖戶，一般采取自繁自養(yǎng)模式，管理比較用心，有一定的經(jīng)濟(jì)效益。

1.5 產(chǎn)品開發(fā)利用情況

本地生產(chǎn)的羊肉，肉嫩味美，高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)豐富，屬于綠色、保健、健康食品，深受廣大人民群眾的喜愛。板皮屬于漢口路板皮，細(xì)密堅(jiān)韌、拉力強(qiáng)，分層性能好，是制革的好原料。但是縣內(nèi)開發(fā)利用羊的產(chǎn)業(yè)較少，以肉羊屠宰為主，全年肉羊屠宰上市15萬只。太和羊肉板面已被注冊商標(biāo)，成為安徽名吃。

1.6 秸稈利用情況

太和縣年產(chǎn)作物秸稈百萬噸以上，可飼用秸稈主要有麥秸、玉米秸、豆秸、紅芋秧、花生秧，全年飼喂作物秸稈8萬噸左右。其中玉米秸青貯后飼喂牛羊效果較好，豆秸、紅芋秧、花生秧營養(yǎng)價(jià)值較高，一般曬干后飼喂。

2 發(fā)展前景

2.1 發(fā)展養(yǎng)羊符合國家產(chǎn)業(yè)政策和區(qū)域布局

太和縣為國家重點(diǎn)建設(shè)的中原肉羊帶，太和縣政府2013年出臺了《關(guān)于加快肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》，帶動肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加大財(cái)政資金扶持力度，落實(shí)配套政策，以提高規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化水平。

2.2 市場需求旺盛

當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的羊肉，肉嫩味美，高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)豐富，屬于綠色、保健、健康食品，深受廣大群眾的喜愛。因此，發(fā)展羊業(yè)具有廣闊的市場空間。

2.3 有利條件

太和縣氣候、生態(tài)環(huán)境適宜，適于山綿羊生長生產(chǎn)。農(nóng)作物秸稈豐富，飼料飼草資源可以滿足大力發(fā)展羊業(yè)生產(chǎn)。

3 存在問題

3.1 規(guī)模化養(yǎng)殖程度偏低

規(guī)模養(yǎng)羊業(yè)起步較晚，養(yǎng)殖場規(guī)模較小，羊舍簡陋，設(shè)施落后。

3.2 組織化程度低

羊業(yè)專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織較少，僅有的幾家實(shí)力弱，管理松散，示范引領(lǐng)效果不明顯。

3.3 養(yǎng)殖技術(shù)落后

養(yǎng)殖場科技含量低，管理粗放。養(yǎng)殖場業(yè)主科技意識差，對新技術(shù)、新成果、新信息缺乏接納和消化先進(jìn)技術(shù)的能力，影響先進(jìn)技術(shù)的使用。

3.4 畜牧專業(yè)技術(shù)人才不足

發(fā)展現(xiàn)代羊業(yè)必須有一支強(qiáng)有力的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍來支撐，而目前，太和縣養(yǎng)殖、繁育、防疫、管理等專業(yè)人員較少，專業(yè)技能不高，畜牧技術(shù)隊(duì)伍整體戰(zhàn)斗力不強(qiáng)。

3.5 產(chǎn)業(yè)化體系不夠完善

精深加工能力不足，加工轉(zhuǎn)化程度不高，產(chǎn)品附加值低，增值效果差，沒有形成品牌效應(yīng)。