浙北地區冬季保護地栽培松花菜品種比較試驗

姜偉鋒，趙振卿，盛小光，周佳燕，王建升，虞慧芳，沈鈺森，顧宏輝

（1.海鹽縣經作站，浙江，314300；2.浙江省農業科學院蔬菜研究所；3.浙江省農技推廣中心）

松花菜是十字花科蕓薹屬甘藍種變種花椰菜（Brassica oleraceavar.botrytisL.）的一種類型，其蕾枝較長，花層較薄，花球充分膨大時形態為松散或半松散。研究表明，松花菜富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、維生素及礦物質，其中碳水化合物和維生素C含量顯著高于傳統緊實型花椰菜[1]。近年來，我國松花菜的種植面積迅速增加，目前已達33萬hm2，約占全國花椰菜種植總面積的70%[2]。

浙江省是國內最早發展松花菜產業的省份之一，也是松花菜種植大省。近年來，隨著全國范圍內松花菜種植面積的暴發式增長，傳統的秋露地茬口種植效益逐年下降，浙江省北部初步形成了保護地越冬的松花菜栽培模式，上市時間主要為清明節（4月4～6日）前后。在全國范圍內來看，該時間段為松花菜上市的相對淡季，鮮菜收購價格較高，種植效益突出。但是，該茬口種植風險相對較大，易出現無心、早花、毛花等現象，對品種的抗逆性，尤其是耐溫差、耐寒等特性要求較高。目前，生產上該茬口的品種選擇較為混亂，很大程度上限制了松花菜保護地越冬栽培模式的進一步發展。因此，本研究于2020-2021年在浙北地區典型的松花菜保護地越冬產區海鹽縣和海寧市選擇試點，進行了松花菜品種比較試驗，以期篩選出適合浙北地區以及相似氣候帶地區種植的冬季保護地栽培松花菜新品種，為該種植模式的發展提供支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試松花菜品種：浙農松花88天（浙江省農業科學院）、浙農松花90天（浙江省農業科學院）、浙農松花100天（浙江省農業科學院）、慶農S100（慶農種苗有限公司）、天松90（廈門龍之子農業科技有限公司）、長勝100天（廈門市文興蔬菜種苗有限公司）、青梗松花108（廈門中廈蔬菜種籽有限公司）和白玉108（浙江神良種業有限公司），以白玉80（禾豐種子有限公司）作為對照。

1.2 試驗方法

浙北地區的保護地越冬松花菜主要分布在杭嘉湖平原。其中，嘉興的海鹽縣和海寧市（北緯30°21′，東經120°43′）既具有該區域典型氣候特征，又是越冬松花菜種植相對集中的縣市。因此，本試驗在海鹽縣和海寧市在分別設置試點。保護地為8 m×40 m鋼管薄膜大棚，拱高3 m，2020年10月20日播種，穴盤無土基質育苗，12月5日移栽，苗齡45 d。小區面積為100 m2，3次重復，按照隨機區組方式排列。移栽密度株行距為60 cm×50 cm。每667 m2基肥施復合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）25 kg、硼砂1 kg；定植后10 d追施尿素10 kg；20 d再追施尿素10 kg，封行期結合中耕施復合肥25 kg，現球期追施尿素10 kg。根據蟲害發生情況進行治蟲，不防病，現球后折葉蓋球，不再用藥。其他管理同一般花椰菜栽培方法。

1.3 調查指標和方法

單個品種有10%花球成熟（花球邊緣開始松散時視為成熟）時的日期記錄為該品種成熟期。在花球成熟期對各參試品種整齊度、花球性狀等進行整體評價?？剐栽u價分別于苗期、蓮座期和結球期根據田間自然發病情況進行記錄，調查病害包括猝倒病、霜霉病、黑腐病，若無明顯田間癥狀則記為“未發病”。每個品種隨機抽取10個成熟花球分別測定單球質量，待小區收獲全部結束時統計該小區總產量，并折算667 m2產量，數據用Excel進行測算。

2 結果與分析

2.1 農藝經濟性狀比較

生育期方面，2個試點較為一致。浙農松花88天成熟期最早，其次為90天類型品種。白玉80對早春低溫敏感度較低，同90天品種生育期類似。慶農S100、長勝100天、青梗松花108和白玉108生育期較遲。整體而言，該茬口從定植到收獲的天數較秋季栽培天數為長，這與12月、1月低溫下植株營養生長緩慢有關。純度方面，慶農S100和白玉108出現極少量的早熟雜株，其他品種均表現好。各參試品種在試驗過程中均未有無心苗情況發生，表明這些品種對苗期低溫均具有良好的耐受能力?；ㄇ蛏唐沸苑矫妫戕r松花88天綜合評價最優，主要表現未松散性好，球面色亮白，花梗色青[3]。浙農松花90天和白玉108在海寧試點出現極輕微毛花，但不影響商品菜銷售（表1）。

表1 各參試品種的農藝經濟性狀比較

2.2 產量比較

根據2個試點各參試松花菜品種的產量表現看，品種的單球質量、小區產量與品種的生育期存在一定關系，即生育期越長的品種產量越高（表2）。在海寧試點中，慶農S100和青梗松花108折合667 m2產最高，分別達到2 400.5、2 453.2 kg；在海鹽試點中浙農松花100天和青梗松花108折合667 m2產最高，分別達到2 514.0、2 435.2 kg。此外，生育期100 d以上的品種在2個試點中均有較好的產量表現，而白玉80和浙農松花88天等生育期較短的品種產量則相對較低。但整體而言，各參試品種的產量較秋季栽培偏低。

3 結論與討論

根據本次試驗結果，參試各品種均適合在浙北地區冬季保護地栽培，但在成熟期、純度、產量、商品性等方面各有不同。整齊而言浙農松花88天成熟期早、商品性好，但產量相對偏低；慶農S100、青梗松花108成熟期遲，但產量較高。在具體品種選擇方面，應根據前后具體茬口安排，同時應充分考慮當年行情，從而保證種植效益。值得指出的是，不同年份冬春季的氣溫、光照等氣候條件不盡相同，會對松花菜的成熟期造成一定影響，但不同品種間的熟性差異相對一致。如2021年元旦前后經歷了2次-10℃的冷空氣，3～4月花球生長期又經歷了10℃的低溫，對植株及花球的生長造成了一定影響，本試驗所有品種的成熟期較往年推遲了10 d以上。此外，2個試點的成熟期差異較大，海寧試點普遍遲于海鹽試點。由于2試點間氣候并無明顯差別，因而推測成熟期差異由塑料大棚管理不同引起的小氣候差異造成，如薄膜透光率、揭膜早晚、揭膜高度等因素。本試驗中，海鹽試點的塑料薄膜為當年新換，透光率較好，因此其生育期普遍較海寧試點早。此外，適當減少棚內通風有助于松花菜提早成熟，但若棚內濕度過高，易發生病害。

表2 各參試品種的產量比較

冬季保護地栽培需要經歷冬季低溫和早春倒春寒等不利天氣，因而對栽培技術方面的要求較高。第一，播種期應嚴格控制，不易過早，切勿為了提早上市盲目提早播種期。一般情況下，浙北地區不宜早于10月20日，否則極易出現毛花、早花等現象。第二，冬季播種苗齡明顯比夏季播種的長。一般情況下，浙北地區大棚育苗的苗齡為45～50 d，但最終以秧苗生長情況為準，以3葉1心為佳。第三，做好大棚管理。應根據實際天氣狀況及時調節大棚通風，在保證棚內溫度和通風防病之間把握好平衡。第四，由于早春氣候變化多樣，松花菜冬季保護地栽培茬口的收獲時間不同年份間會有一定差異，盡量做好不同生育期的品種搭配。

4 優勢品種簡介

①浙農松花88天 秋季定植后85～90 d收獲。純度好，植株半直立，花球圓整、米粒飽滿，花梗較綠。越冬栽培中主要優勢是上市較早，商品性優。

②慶農S100 秋季定植后100～110 d收獲。植株半直立，生長勢強，花球高圓、米粒較細，花梗淡綠。越冬栽培中主要優勢是耐寒性好，穩定性強，產量高。

③青梗松花108 秋季定植后100～110 d收獲。純度好，植株直立健壯，花球較高圓、球面較圓整，花梗淡綠。越冬栽培中主要優勢是易蓋球，耐寒性強，穩定性強，產量高。