柳江區“荷塘月色”雙季蓮藕產業核心示范區創建技術模式及關鍵技術應用與分析

覃敏 韋丹 歐德 郭莉 覃振略 周艷芳 覃振普高美萍 韋奐邦 蔣慧萍 方彥蓉 江文

按照廣西現代特色農業（核心）示范區建設標準，柳州市柳江區以百朋鎮懷洪村下倫屯為中心，創建柳州市柳江區“荷塘月色”雙季蓮藕產業（核心）示范區。通過示范區創建，高效利用示范區的農業資源、生態旅游資源，充分發揮示范區的產業優勢、區位優勢、人文優勢，將示范區打造成為特色鮮明、效益顯著、帶動能力強的廣西一流的現代特色農業（核心）示范區，使核心示范區單位面積產值處于全區先進水平。

柳江區“荷塘月色”雙季蓮藕產業（核心）示范區位于柳江區百朋鎮，距柳江城區14 km。百朋鎮是全國有名的“雙季蓮藕”之鄉，列入農業部第一批蔬菜標準園創建項目。示范區依托百朋鎮農業產業優勢，高起點抓好規劃編制，以規劃引領示范區創建工作。示范區著眼“五化”要求，確定了以柳來公路為主，以發展雙季蓮藕、套種慈姑等水生菜和觀光休閑旅游為兩大產業，以機械化試驗區、新品種展示區、蓮藕套種（養）示范區、出口蓮藕種植區、千荷休閑觀光區為五大功能分區的“一軸兩業五區”的總體布局。其中，核心區規劃面積3 800畝（253.33 hm2），拓 展 區6 500畝（433.33 hm2），輻射區1.5萬畝（1 000 hm2）。

1 技術模式集成及其關鍵技術

集成與應用的技術模式有：春藕+秋藕+慈姑一年三熟生產技術模式；農業+文化+旅游休閑農業旅游模式。2種技術模式的關鍵技術要點如下。

1.1 春藕+秋藕+慈姑一年三熟生產技術模式

①雙季蓮藕 a.品種選擇。宜選用柳白玉藕、鄂蓮6號、鄂蓮9號等適應性強、早熟高產的蓮藕品種。應選擇形狀整齊、健壯無損、藕芽完好的蓮藕作種，春藕從上年秋藕田選種，秋藕從當年春藕田選種。

b.藕種消毒。可選50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍+25%百菌清可濕性粉劑600倍混合液浸泡消毒15 min，種藕宜當天挖當天種植，盡量減少存放時間。

c.適時種植。春藕在2月下旬至3月中旬種植，秋藕6月下旬7月上旬種植。

d.合理密植。春藕667 m2栽植1 500株左右（行距100 cm）。栽培時，將藕頭壓入泥中，露出藕梢，與土表呈約30°，可直線或三角形排種，田四周藕頭向里。秋藕種植可稍密，667 m2栽植1 800株左右（行距70 cm）。

e.科學施肥。施足基肥，栽植前1 d，每667 m2施腐熟農家肥1 000 kg，加上過磷酸鈣50 kg、尿素15 kg、硫酸鉀7.5 kg，或施45%復合肥35 kg，耙勻。適時追肥，當蓮藕長出1～2片立葉時，667 m2施尿素10～15 kg；春秋藕種后約50 d，即后把葉抽出時，667 m2施尿素、鉀肥各20～25 kg，或45%復合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）50 kg。結藕期噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液可促進藕身肥大。

f.合理灌水。春藕以“淺—深—淺”為灌溉原則，2片立葉前水層保持在3～5 cm，利于土壤升溫；3片立葉至抽出后把葉，生長迅速，水層保持10～25 cm；從抽出后把葉至采收期，以3～5 cm為宜。秋藕水分管理應以“深—深—淺”的灌溉原則，在立葉尚未生長出水面之前，水層保持10 cm或灌溉5～7 cm的流動水，以利降溫；2片立葉至抽出后把葉，保持10～25 cm深水層；生長后期為結藕階段，保持水層3～5 cm。

g.加強病蟲防治。蓮藕蟲害主要有蚜蟲和斜紋夜蛾，選用70%吡蟲啉可濕性粉劑8 000倍液防治蚜蟲，用1.8%阿維菌素乳油3 000倍液防治斜紋夜蛾。病害主要是腐敗病和褐紋病，未發病前用25%多菌靈可濕性粉劑或25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液等噴霧預防。發生腐敗病時，撥出病株，每667 m2用50%多菌靈可濕性粉劑3 kg拌細土撒施。

h.除草。在立葉長出1～2片前及時除去藕田雜草。

i.適時采收。春藕一般6月上旬開始收獲，注意將藕田水排淺，以利收藕。秋藕10月下旬至第2年開春均可采收。

②慈姑 a.品種選擇。應選擇柳香慈姑、桂慈1號等早熟、肉質松爽、粉香、品質好的品種。應選頂芽健壯無損傷、單球莖質量50 g以上的球莖作種。

b.球莖消毒與播種。4月底5月初播種。播種前先將球莖用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液浸種消毒1～2 h，瀝干，然后按株行距50 cm×50 cm將球莖淺栽于排灌方便、土質肥沃的水田。667 m2用球莖10～15 kg。秧苗高約20 cm時開始追肥，每667 m2施尿素7.5～10.0 kg，促進植株生長和抽生分株。

c.繁苗。7月初拔起球莖抽出及分蘗植株繁苗，移植規格仍為50 cm×50 cm。植株成活后及時追施2～3次尿素，每667 m2施7.5～10.0 kg，促分株供應大田種植用苗。繁苗期間2～3 cm淺水灌溉，并注意防治黑粉病和蚜蟲。

d.定植。9月中下旬，蓮藕葉全部干枯時，選用具3～5片葉，苗高30 cm左右的健壯分株苗定植到蓮藕田中。株行距保持35 cm×40 cm，定植時僅保留秧苗2葉1心，栽植深度以15 cm左右為宜。

e.合理追肥。前期以追施氮肥為主，促進秧苗迅速生長，中期以有機肥為主，促進植株抽生粗壯匍匐莖，后期以復合肥為主，補施鉀肥，促進球莖膨大。一般追肥4次。第1次在定植成活后施提苗肥，667 m2施尿素10～15 kg；第2次在10月中旬施促苗肥，667 m2施尿素15～20 kg；第3次在10月下旬施匍匐莖抽生肥，每667 m2施有機復合肥50 kg；第4次在11月上中旬施球莖膨大肥，667 m2施復合肥30～40 kg、鉀肥10～15 kg。

f.科學管水。從定植至采收保持一定水層。緩苗期保持3～4 cm水層，利于立苗；成活后保持10 cm左右水層；10月中下旬后，氣溫下降，保持3～5 cm水層至采收，利于抽生有效匍匐莖和球莖膨大。

g.及時摘除老葉和無效匍匐莖。霜降（10月23日左右）前，結合耘田、除草，及時摘除植株老葉和匍匐莖，保留中央4～5片新葉，促進田間通風透光及避免分株養分消耗。

h.病蟲害防治。慈姑主要病蟲害是黑粉病和蚜蟲。黑粉病，在發病初期可用15%三唑酮可濕性粉劑1 500倍液，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。蚜蟲，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液噴霧2次，7～10 d噴1次。收獲前15 d停止用藥。

i.適時采收。12月上旬至翌年1月下旬，在慈姑葉逐步枯黃，球莖充分膨大成熟時，可及時采收上市。

1.2 “農業+文化+旅游”休閑農業旅游模式

①建立萬畝連片的原生態蓮藕生產基地 在柳江區百朋鎮懷洪村、里團村、五九村、百朋村建立了連片1.5萬畝（1 000 hm2）的雙季蓮藕生產基地。

②深挖蓮文化 完成制作了五人制全藕宴、七人制全藕宴、十人制全藕宴等針對不同人群的蓮藕餐飲套餐，在示范區內廣泛制作安裝有關蓮花詩詞宣傳牌，營造濃厚的蓮文化氛圍；在示范區連續10 a舉辦一年一度的“柳江荷花文化旅游節”，建立荷廉文化長廊，進一步深挖蓮文化與廉文化、傳統文化的聯結，實現從賞荷到荷產品到荷文化的“三級跳”。

③開展配套旅游設施建設 通過統一規劃，精心設計，組織實施了一系列示范區相關基礎設施建設與完善項目。新建了示范區大門、接待中心、荷花酒店、觀景平臺與產品展示中心等，提升完善了示范區棧道修復、蓮藕采后處理收購場及交易平臺建設等，開展了示范區內河道治理，完善了河道兩岸景觀美觀建設，進行了示范區村莊風貌改造工程外立面改造、示范區公路養護等配套建設，進一步完善了示范區各種基礎配套設施建設，有效提升了旅游的承載能力。特別是通過實施《“鄉約·藕遇”美麗鄉村建設》項目，有效推動了示范區鄉村面貌煥然一新，樹立了柳江鄉村建設的品牌，呈現出了柳江區生態鄉村建設的特色和亮點。

④打造蓮藕旅游品牌 依托蓮藕產業優勢、生態環境優勢、自然及人文和山水景觀優勢，深挖蓮文化，打造形成了全國最大的山水荷花景觀園。建成了占地1 000畝（66.67 hm2）的荷花景觀園、占地300畝（20.00 hm2）的蓮花小鎮，圍繞示范區建成廣西首條鄉村騎行綠道23.3 km，實施自治區級“鄉約藕遇”田園綜合體項目。以“鄉約藕遇”為品牌代言，使柳江區“鄉約藕遇”成為了廣西有名的“農業+文化+旅游”休閑農業旅游品牌。

⑤開展品牌宣傳 委托北京百年方圓營銷策劃有限公司對“柳江蓮藕”進行全方位的品牌打造和宣傳，進行了“柳江蓮藕”品牌形象設計，制作品牌廣告宣傳片，在互聯網進行造勢及品牌宣傳，加大互聯網媒體的傳播力度，擴大柳江蓮藕品牌覆蓋面。同時，央視新聞頻道在不同時段多次對“柳江蓮藕”進行了全面系統的報道，迅速提高了品牌知名度。

2 經濟、社會、生態效益

2.1 經濟效益

①春藕+秋藕+慈姑一年三熟生產技術模式利潤效益分析 a.雙季蓮藕（春藕+秋藕）。2013-2020年，示范區累計推廣雙季蓮藕種植面積107 940畝（7 196 hm2），平均667 m2產值17 323.36元，平均667 m2成本2 997.23元，平均667 m2利潤14 326.13元，總利潤154 636.25萬元，平均每667 m2新增純收益3 464.17元，總新增純收益37 392.25萬元，投入產出比為1∶5.78。

b.慈姑。2013-2020年，示范區累計推廣慈姑種植面積84 690畝（5 646 hm2），平均667 m2產值4 574.80元，平均667 m2成本764.95元，平均667 m2利潤3 809.85元，總利潤32 265.62萬元，平均每667 m2新增純收益2 002.43元，總新增純收益16 958.58萬元，投入產出比為1∶5.98。

②農業+文化+旅游休閑農業旅游模式利潤效益分析 2013-2020年，示范區累計接待游客量達355萬人次，休閑旅游業累計總收入63 330萬元，累計總成本26 882萬元，累計總利潤36 448萬元，累計總新增純收益8 999.5萬元，投入產出比為1∶2.36。

③柳江區“荷塘月色”雙季蓮藕產業（核心）示范區總利潤效益分析 2013-2020年，示范區雙季蓮藕、慈姑、休閑農業旅游累計總收入289 062.41萬元，累計總成本投入65 712.42萬元，累計總利潤收益223 349.99萬元，累計總新增純收益63 350.36萬元，投入產出比為1∶4.40。

2.2 社會效益

通過柳江區“荷塘月色”雙季蓮藕產業（核心）示范區創建，提高了蓮藕產量和品質，提升了蓮藕產品加工水平和質量安全，打造了柳江蓮藕、柳江荷花文化旅游節2個知名品牌和1個國家AAAA級景區，引進貴州城康集團投資20億元參與柳江蓮花小鎮項目建設，和上市企業柳州市博隆食品公司合作開展與蓮藕及相關產品研發，研制出蓮藕糕、蓮藕汁、蓮藕茶等產品，產業鏈得到進一步延伸，促進了一二三產融合發展，增加當地群眾的就業機會和增收途徑，吸引大量外出務工農民返鄉就業。同時項目的建設具有良好的扶貧示范帶動效益，讓貧困戶脫貧致富，較好地促進項目區社會穩定和經濟社會和諧發展。

2.3 生態效益

全面推廣綠色高產高質高效蓮藕生產技術，使示范區蓮藕的產量和質量都得到了進一步的提高。產品質量安全關鍵技術到位率達100%，農殘抽檢合格率100%，園區良種化、標準化生產技術、綠色防控、病蟲害統防統治覆蓋率均達到100%，農藥、化肥用量減少30%以上，有效地減少了農業排放量，減輕了農業面源污染，減小對生態環境的壓力，對推進資源循環利用和可持續發展、生態農業建設、保護生態環境起到促進作用。

2.4 促進柳江蓮藕產業發展及鄉村振興

以雙季藕栽培作為產業基礎，建立了國家水生蔬菜西南繁育中心，建設了以新品種展示、蓮藕交易市場及信息平臺、產品檢測為重點的生產配套服務設施；探索以蓮藕采收機械化、蓮藕套養泥鰍為重點的試驗示范。建立了市、縣、鄉、村四級農產品質量安檢網絡，全質量安全追溯系統，實現“從農田到市場”的全過程監控，首創“農產品質量安全追溯系統搭載視頻監控系統全程監控”運用。在全國首創雙季蓮藕套種慈姑一年三熟生產模式，在第七屆全國水生蔬菜學術及產業化研討會上得到全國專家、學者和業內同行的肯定。“柳江蓮藕”獲批國家地理標志保護產品，產品暢銷全國各地，并出口美國、日本及東南亞等國。示范區以萬畝連片原生態柳江藕自然景觀為依托，規劃和打造“柳江百朋蓮花小鎮”旅游項目，以風情小鎮和下倫荷花主題公園為主要建設內容，延伸和拓展荷蓮產業鏈，打造以荷蓮文化為核心，集風情小鎮、農業觀光、悠閑度假、康體養生、智學養老、鄉愁民宿、荷蓮禪養、文化體驗于一體的國家一流品牌的鄉村旅游綜合體。示范區先后評為國家AAAA級旅游景區、全國農業旅游示范點、中國美麗田園、中國美景觀拍攝點、2018年中國十大最美村、全國百佳鄉村旅游目的地、廣西十大魅力鄉村、廣西休閑農業旅游示范、廣西柳江蓮藕之鄉等。2012年至今在示范區內已成功舉辦了十屆柳江荷花文化旅游節，吸引了成千上萬的游客。2017年柳江“荷塘月色”雙季蓮藕產業（核心）示范區獲自治區五星級現代特色農業（核心）示范區稱號。

3 結論與分析

通過實施柳州市柳江區“荷塘月色”雙季蓮藕產業（核心）示范區創建，以春藕+秋藕+慈姑一年三熟生產技術模式為核心技術，以農業+文化+旅游休閑農業旅游模式為產業延長鏈，實施了一系列針對示范區基礎設施提升完善建設項目，使示范區的旅游配套設施進一步完善，旅游接待能力進一步增強，柳江蓮藕品牌更加響亮，產品知名度更高，以蓮藕為核心的特色產業鏈不斷延伸，形成了一業為主、多元發展的產業格局，示范帶動了拓展區、輻射區的共同發展。在示范區內，全面推廣綠色蓮藕生產技術，使示范區蓮藕的產量和質量都得到了進一步提高。產品質量安全關鍵技術到位率達到100%，農殘抽檢合格率100%，園區良種化、標準化生產技術、綠色防控、病蟲害統防統治覆蓋率均達到100%，農藥用量減少30%以上，單產、質量和效益明顯提升。健全了示范區農產品質量安全檢測網絡和農產品質量安全可追溯制度，實現了農產品質量安全從農田到市場全過程監控。2020年，核心區農民人均可支配收入達24 236元，比拓展區高12%，比輻射區高21%，比柳江區高30%以上。2013年以來，示范區累計推廣春藕+秋藕+慈姑一年三熟生產技術模式面積超過10萬畝（6 666.67 hm2），示范區累計接待游客量超過350萬人次，示范區累計總產值達28.9億元，累計總純收益22.33億元，累計總新增純收益6.34億元。通過示范區的創建，形成了科技含量最高、產值效益最高的蓮藕示范區。示范區成為全國乃至世界最大的山水荷花景觀園，“柳江蓮藕”成為“廣西第一、全國有名”的蓮藕品牌，首創春藕+秋藕+慈姑一年三熟生產技術模式和農業+文化+旅游休閑農業旅游模式的推廣前景廣闊，很值得大力推廣應用。