茅臺(tái)賣冰淇淋是畫蛇添足還是錦上添花？

水開

提起茅臺(tái)股票，在資本市場(chǎng)無(wú)人不知，茅臺(tái)股票也是公募及私募資金爭(zhēng)相配置的品種，滿市場(chǎng)的股票似乎都在對(duì)標(biāo)茅臺(tái)，甚至某只股票能被稱為某茅或某某茅，該股票也會(huì)備受青睞，甚至追捧。長(zhǎng)期以來(lái)，茅臺(tái)一直以白馬股的形象出現(xiàn)在股民眼前，但近期，茅臺(tái)卻以黑馬形象引起大家關(guān)注。

7月23日，茅臺(tái)開始在北京、上海兩城線上銷售茅臺(tái)冰淇淋，開業(yè)首日茅臺(tái)冰淇淋就受到追捧，取得成功，茅臺(tái)似乎一夜之間成了冰淇淋界的一匹黑馬。一個(gè)賣酒的企業(yè)卻干起了兼職——賣上了冰淇淋，似乎有“廚師不看菜譜，改看兵法了”的嫌疑。此舉是畫蛇添足還是錦上添花呢？筆者認(rèn)為，茅臺(tái)推出冰淇淋，利大于弊，對(duì)茅臺(tái)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展有利，理由是如下三點(diǎn)。

首先，茅臺(tái)冰淇淋的推出，提前培養(yǎng)了消費(fèi)群體。提起茅臺(tái)酒，在喜歡白酒的人群中無(wú)人不曉，酒桌上有一瓶陳年茅臺(tái)主人也會(huì)倍感榮耀。但在年輕人群體中，一般人對(duì)白酒不感興趣，縱使是茅臺(tái)酒也不例外。若干年后，這些年輕人成了中老年人后是否會(huì)喜歡白酒，是否會(huì)喜歡茅臺(tái)呢？這很難預(yù)測(cè)，正如30年前誰(shuí)能預(yù)料到今天的茅臺(tái)酒一瓶能賣到千元以上！所以茅臺(tái)推出冰淇淋產(chǎn)品，贏得了年輕人的心，提前20年甚至30年在年輕人心中留下美好印象，贏得了“流量”。年輕的記憶是美好的，也是難于忘記的。所以目前一部分消費(fèi)茅臺(tái)冰淇淋的消費(fèi)者，很可能演變成以后茅臺(tái)酒的擁躉。

其次，茅臺(tái)冰淇淋產(chǎn)品的推出，拓寬了茅臺(tái)的產(chǎn)品線。目前各上市酒企，都在尋求創(chuàng)新，不斷嘗試在包裝、口味、品味上做改變，但萬(wàn)變也沒有走出酒的范疇。可以說(shuō)，酒企的這些改變只是在尋求戰(zhàn)勝同行。但事實(shí)上，戰(zhàn)勝自己的往往不是同行企業(yè)，而是看似風(fēng)馬牛不相及的其他行業(yè)，移動(dòng)和飛信業(yè)務(wù)即將退出歷史舞臺(tái)就是很好的例證。近日，移動(dòng)發(fā)布公告，宣布9月30日開始停止提供和飛信業(yè)務(wù)，屆時(shí)用戶將無(wú)法登錄以及使用和飛信，這意味著曾經(jīng)擁有5億注冊(cè)用戶的和飛信APP將正式退出歷史舞臺(tái)?；叵牒惋w信令人唏噓，但淘汰移動(dòng)和飛信的并非電信、聯(lián)通等其他電信運(yùn)營(yíng)商，而是騰訊的微信。在自然規(guī)律的作用下，市場(chǎng)中不存在永遠(yuǎn)戰(zhàn)無(wú)不勝的企業(yè)，某種產(chǎn)品也不太可能一直供不應(yīng)求。所以，茅臺(tái)銷售冰淇淋，使自己的產(chǎn)品適合更多人群，是不錯(cuò)的選擇，是巨大進(jìn)步。

最后，冰淇淋為茅臺(tái)代言，也為茅臺(tái)酒做了很好的宣傳。在茅臺(tái)冰淇淋線下店鋪中，很多年輕消費(fèi)者冒著酷暑排隊(duì)購(gòu)買。由此可見，茅臺(tái)冰淇淋一問世，對(duì)年輕消費(fèi)者就具有較大吸引力，這種吸引力會(huì)轉(zhuǎn)化為年輕人對(duì)茅臺(tái)企業(yè)甚至茅臺(tái)酒的良好認(rèn)知，這種認(rèn)知，會(huì)在年輕群體中得到很好的傳播作用;另一方面，喜好茅臺(tái)酒的消費(fèi)者，通過購(gòu)買茅臺(tái)冰淇淋，會(huì)對(duì)茅臺(tái)酒更加認(rèn)同。這樣互為作用，對(duì)茅臺(tái)起到了很好的宣傳作用，在“酒香也怕巷子深”的現(xiàn)代社會(huì)，任何企業(yè)成為正面焦點(diǎn)都沒有太多弊病。

茅臺(tái)賣冰淇淋不是目的，茅臺(tái)企業(yè)長(zhǎng)青才是最終落腳點(diǎn)，賣冰淇淋可能只是茅臺(tái)多元化的一小步，僅僅是茅臺(tái)打開多元化的一扇小門，這扇門現(xiàn)在仍然是“猶抱琵芭半遮面”。但就是這扇小門，已經(jīng)在喜歡冰淇淋的年輕人和喜歡白酒的年長(zhǎng)者之間架起了一道橋梁;已經(jīng)在中國(guó)的底蘊(yùn)深厚的中國(guó)白酒文化和喜歡小資甜品的現(xiàn)代文化之間做了聯(lián)通。當(dāng)然，對(duì)任何一家企業(yè)，多元化發(fā)展都是一個(gè)復(fù)雜的過程，不是短期盲目拍腦門就能實(shí)現(xiàn)的，多元化的過程需要幾年、十幾年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間的積累。同時(shí)，這個(gè)多元化最終也未必成功，如生產(chǎn)家電企業(yè)研發(fā)手機(jī)，手機(jī)銷量慘不忍睹;房地產(chǎn)企業(yè)賣礦泉水，房地產(chǎn)主業(yè)也受到拖累;生產(chǎn)電動(dòng)車的特斯拉進(jìn)軍社交領(lǐng)域失敗等。所以，茅臺(tái)酒雖好，也不要貪杯，冰淇淋雖甜，也需適量！